Zařízení pro bary, kavárny, restaurace se bere docela vážně, protože na ně jsou kladeny přísné požadavky jako stravovací zařízení. Všechny spotřebiče a nábytek by měly být bezpečné, energeticky úsporné a atraktivní. Je rozdělena podle čtyř kritérií, v závislosti na účelu.
K dispozici je technologické vybavení. Měl by zahrnovat různé míchačky, odšťavňovače atd. K dispozici je tepelné zařízení. Tady mluvíme o sporáku, skříňkách, lívancích a podobně. Nezbytné chladicí zařízení, stejně jako neutrální. Ta zahrnuje všechny nádoby a povrchy, které jsou potřebné pro vaření v různých fázích. Patří mezi ně běžná jídla, dřezy, krájecí stoly atd.
Kritéria výběru
Musíte si vybrat vybavení se vší odpovědností. Je třeba poznamenat některá kritéria.
Nejprve byste si měli prostudovat, jaké velikosti prostor. Čím je oblast menší, tím obtížnější je vybrat správné vybavení. Rovněž je nutné zhruba odhadnout, kolik zákazníků bude obsluhováno současně. Pozornost by měla být věnována tomu, zda bude práce zaměstnanců mechanizována. A také je třeba zhruba zvážit položky nabídky. Záleží na této položce, jaké vybavení pro bar a restauraci musíte koupit.
Pivní věž
Zvláštní pozornost by měla být věnována pivní věži. Je součástí důležitého vybavení. Toto zařízení není určeno pouze k plnění lahví několika piv, ale je také skvělým doplňkem do interiéru.
Pokud má někdo zájem o to, jaké vybavení pro pivní bar potřebujete, musíte si koupit tento typ keramiky nebo kovu. Existují věže ve formě sudů piva a tak dále.
Nejoblíbenější jsou keramika. Jsou považovány za co nejatraktivnější, proto se používají k vytvoření asociativního vnímání mezi spotřebiteli. Tyto věže jsou vyráběny v různých barvách, stejně jako v jakémkoli tvaru.
Pokud jde o kovové varianty, jsou vyrobeny z široké škály druhů materiálů. Nejlepší řešení je mosazná věž. Je pokryta zlacením nebo chromem. Díky tomu zůstane takový materiál delší dobu ve zdravém stavu, navzdory mechanickému nárazu.
Sushi bar
Zařízení Sushi baru musí mít požadované atributy. Mluvíme o zařízeních, která vám umožní vařit sushi a pizzu, standardní kuchyňské náčiní a nábytek do haly.
Je vhodné zakoupit si stroj, který sám opláchne rýži, a vařič rýže. Pozornost by měla být věnována profesionálnímu vybavení, které vaří sushi přímo. Chcete-li péct rohlíky, musíte si koupit fritézu, a sushi případ bude také dobrý. Majitelé barů často kupují termosky, kde mohou uchovávat vařenou rýži. Chcete-li péct pizzu, měli byste si koupit troubu.
Barový kombajn
Aby bylo možné šťávu vytlačit současně, smíchat ji s koktejlem a rozmačkat led, musíte si zakoupit barový procesor. Byl speciálně vytvořen jako zařízení pro bar a další stravovací zařízení. Kombajn usnadní práci instituce. Tento mechanismus může fungovat po dlouhou dobu bez vypnutí.
Z výhod je třeba poznamenat, že takové zařízení šetří prostor, čas a finance.Má poměrně velké množství funkcí a schopnost provádět úplně jiné možnosti současně. Je nutné zdůraznit, že takové zařízení má dobrou kvalitu a vysokou odolnost proti opotřebení. Existuje několik typů barových procesorů. Jsou řazeny podle počtu funkcí a jejich rozmanitosti, výkonu a výkonu motoru.
Mixér
Mixér je důležitým zařízením pro bar. Díky němu můžete šlehat smetanu, pěnu, rmut nebo sekat ovoce. Rychlost vaření pomocí mixéru přiláká kupující, protože díky rychlému dokončení objednávky se lidé vracejí.
Je vhodné, aby lišta nakupovala prémiová zařízení. Pak bude zařízení spolehlivé, vysoce kvalitní a se stylovým designem.
Rozlišujte mezi ponornými a stacionárními mísiči. První přitahuje svou kompaktností a nízkou hmotností. Taková zařízení jsou však vhodná pouze v případě, že bar není příliš oblíbený a existuje jen málo zákazníků. Stacionární se v práci vyznačují autonomií. Náklady na takové zařízení jsou obvykle vyšší než ponoření. Takové zařízení by bylo ideální pro velká zařízení. Jakýkoli mísič dokáže zpracovávat kapalné nebo polotekuté přísady. K řezání jakýchkoli výrobků by se mělo použít jiné vybavení. Pro šlehání koktejlů je nutné zakoupit stacionární modely.
Drtiče ledu
Důležitým zařízením pro bar jsou drtiče ledu. Drtí led, díky tomu můžete dát každému nápoji osvěžující chuť. To však nekončí rolí ledu v životě baru. Často se používá nejen k přidávání do jakýchkoli nápojů. Mohou podávat jídla, chutná jídla.
Toto zařízení bude vždy užitečné a nebude zbytečné. Mělo by být vybráno buď automatické nebo ruční vybavení. To je nutné na základě vašich potřeb. Podobnou funkci vykonávají také mlýny na led.
Kávovary
Bar je vybaven kávovarem. Tento nápoj je oblíbený. Zákazníci to často objednávají, zatímco čekají na hlavní objednávku. Káva je také opilá během vyjednávání, jakýchkoli setkání nebo známých. Současně maximální zisk instituce závisí na kávě. Čím větší je rozsah tohoto nápoje, tím vyšší je. K tomu samozřejmě musíte koupit profesionální kávovar.
Čokolády
Každá vážná instituce by měla mít čokoládovou tyčinku. Toto je zařízení, které vám umožní zdobit nádobí a dokonce i interiér. Vyrábí docela chutné nápoje: čokoláda, svařené víno, čaj a tak dále. Mezi sebou se zařízení liší v krytu a miskách. Nejsilnější a nejodolnější jsou ocelové varianty.