Zařízení na grilované kuře je určeno jak pro smažení celých těl, tak pro jejich části (šunka, křídla, svíčková). V současnosti se taková zařízení často používají v zařízeních, kde se prodává rychlé občerstvení, a v různých pouličních stáncích.
Jaké jsou druhy grilu
Existují tři druhy grilu. Každý je určen pro smažení kuřat. Jsou však zásadně odlišným zdrojem energie. Taková zařízení jsou uhlí, plyn a elektrické. Každá z uvedených možností má kladné i záporné stránky. Pro lepší pochopení je nutné se s každým druhem seznámit zvlášť.
Gril na dřevěné uhlí
Toto je docela běžná možnost pro domácí použití. Jídlo v něm dopadá chutné a hlavně - zdravé. Kuře si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Stojí za povšimnutí, že toto zařízení pro vaření potravin je rozděleno do dvou typů: s víkem a bez víka.
V restauracích a pouličních stáncích se však takový gril prakticky nepoužívá. Ve většině případů je to malé a je nepraktické kupovat uhlí pro smažení kuře pravidelně. Navíc v uzavřených prostorech se oheň nedoporučuje k vaření. Proto je pro průmyslové účely lepší plynové nebo elektrické vybavení pro grilované kuře.
Plynový gril
Tento typ grilu je vybaven převodovkou pro montáž plynové láhve. Jedná se o docela populární model, který má police nejen pro vaření, ale také pro ohřev hotových výrobků. Plynové zařízení pro vaření kuřecího grilu je vybaveno speciálním indikátorem, který ukazuje teplotu uvnitř komory.
Elektrický gril
Tento typ zařízení má dvě formy: s otevřeným grilem a kontaktem. V prvním případě může člověk vařit kuře, které bude měkké a voňavé. Kontaktní gril nedává tak bohatou chuť, ale ve většině případů se používá ve výrobě. V tomto případě je rychlost smažení kuřat mnohem vyšší a jednotka se snáze umývá.
Jak vybrat správné vybavení pro grilované kuře
Stojí za zmínku, že výroba a prodej těchto výrobků je docela zisková. Pokud zvolíte správné vybavení pro shawarma nebo grilované kuře, dostane člověk vynikající příležitost k zahájení perspektivního podnikání. Před zakoupením zařízení je však třeba vyhodnotit jeho vlastnosti podle různých kritérií:
- výkon
- způsob vaření kuřat;
- cena vybavení;
- jak jsou věci v konkrétním městě se službou;
- značka.
Výkon grilu
Výběr zařízení pro grilované kuře je nezbytný na základě budoucích prodejů. To znamená, že to je ukazatel toho, kolik lidí plánuje prodej kuřat za hodinu / den. Pokud bude zásuvka na místě, kde není velký počet kupujících, neměli byste kupovat drahá zařízení, která jsou vysoce výkonná. Na tomto parametru závisí také cena grilu: čím vyšší je produktivita, tím vyšší jsou náklady.
Pokud se podnikání právě vyvíjí, doporučuje se zakoupit vybavení pro výrobu kari grilovacích těl pro 6, 10 nebo 12 jatečně upravených těl. Můžete si tedy koupit levné zařízení a efektivně zahájit rozvoj podnikání. Pokud se v budoucnu objemy prodeje zvýší, budete si muset zakoupit produktivnější model.
Metoda vaření
Při výběru grilu se doporučuje věnovat pozornost typu karuselu. Takové modely jsou v porovnání s možností špízu příznivější v tom, že na nich můžete vařit různá jídla.Například, můžete smažit maso pro shawarma.
Cena vybavení
Za účelem úspory peněz si může začínající podnikatel koupit použité grilované kuřecí vybavení. Může tak ušetřit až polovinu nákladů. Ceny za nový gril začínají na 25 000 rublech, jedná se však o nejlevnější a nejméně efektivní modely.
Služba
Rovněž je nutné zvážit faktor, zda existuje servisní středisko pro konkrétní model grilu. Existují však soukromé společnosti, které se zabývají opravami a údržbou. Můžete si tedy koupit vybavení a náhradní díly pro grilované kuře v Cheboksary nebo jiných městech za velmi dostupnou cenu, dokonce i pro začínajícího výrobce.
Výběr značky
Výběr značky by se měl brát také vážně, protože úspěšný rozvoj podnikání závisí na kvalitě zakoupeného zařízení. Dnešní oblíbení výrobci jsou:
- Airhot
- Atesy;
- Gril Master;
- Roller Grill;
- Sikom.
Proto před zakoupením vybavení musíte vždy zvážit všechny výše uvedené faktory. Při výběru zařízení je však ještě jeden důležitý bod: které zařízení koupit - plynové nebo elektrické?
Který gril je lepší - plynový nebo elektrický?
Stojí za zmínku, že každé zařízení má své vlastní, jak pozitivní aspekty, tak i nevýhody. Elektrický gril je ve většině případů ideální pro: obchody, kavárny, potravinové kurty. To znamená, že místa, která jsou ve stacionárních místnostech, kde je vždy napájení. Co se nedá říci o přenosných stáncích, na těchto místech se obvykle používá kuřecí vybavení na plynový gril. Má plynovou láhev, která umožňuje používat toto zařízení kdekoli a kdykoli.
Obsah plynového grilu však bude o něco dražší než elektrický, ale přesto bude plynový gril potenciálně výhodnější než elektrický. Konec konců, mobilní prodejní místo pro grilované kuře může být umístěno na nejziskovějších místech, což nelze provést ve stacionární maloobchodní prodejně.
Grilované kuřecí vybavení: recenze
Z celkového počtu recenzí na internetu o různých druzích grilu stojí za zmínku několik významných společností, které jsou velmi populární a, což je důležité, spolehlivé. Mezi nejvyspělejší výrobce patří: Airhot a Grill Master. Obecně platí, že tyto značky dostávají velmi dobré reakce, spotřebitelé berou na vědomí spolehlivost a trvanlivost používání jejich zařízení.
Na třetím místě podle hodnocení přišla společnost "Sikom". Spotřebitelé berou na vědomí poměrně dobrou kombinaci ceny a kvality. Tyto tři společnosti tak vedou v oblasti spotřebitelských recenzí ve střední cenové kategorii. Všichni se dobře etablovali mezi podnikateli, kteří mají vlastní podnikání. Nákup mřížek takových značek je ideální.
Pokud má člověk v úmyslu zakoupit drahé vybavení, měl by věnovat pozornost italské společnosti Inoxtech. Cena takového vybavení je poměrně vysoká, ale kvalita je zde na nejvyšší úrovni a téměř všechny recenze jsou pouze kladné. Samostatně je zaznamenána práce servisního střediska, kde můžete vždy objednávat různé položky, které selhaly.
Například společnost Orest vyrábí zařízení nižší třídy. Spotřebitelé na internetu hovoří o různých poruchách a nedostatcích, počínaje volným zavřením dveří a končící rychlým selháním hlavních prvků zařízení. Cena těchto grilů však potěší každého začínajícího podnikatele, který nemá dostatek finančních prostředků na zahájení vlastního podnikání.
Závěr
Grilovací kari je na našem trhu docela stará, ale poptávka po zboží neklesá. Mnoho lidí si tento typ produktu zakoupí kdykoli. Před otevřením zásuvky musíte zvážit velké množství faktorů.
Majitel začínajícího podniku musí tedy určit místo prodeje, kde bude prodej proveden. Pokud se jedná o stacionární vývod, pak je v tomto případě lepší koupit elektrický gril, pokud je mobilní - plyn. Musíte se také rozhodnout o počáteční investici. Pokud není mnoho peněz, budete si muset koupit vybavení levných nebo málo kvalitních značek. Můžete také zakoupit použité zařízení, které je mnohem levnější než nové. V tomto případě však existuje riziko nákupu nekvalitního zařízení. Před nákupem je vhodné zařízení dobře vyzkoušet.