Geschäftsplan für Grillhähnchen: Berechnungen, Ausrüstung, Verkaufsstelle

Der Bereich Catering gilt als einer der beliebtesten Wirtschaftsbereiche. Die Nachfrage ist stabil, und es gibt viele Methoden, um die Rentabilität zu steigern. Mit dem Businessplan für gegrilltes Hähnchen können Sie beispielsweise auch in Krisenzeiten stabile Gewinne erzielen.

Geschäftsplanung

Vor der Umsetzung des Geschäftsplans für gegrilltes Hühnchen sind Vorbereitungen erforderlich. Zunächst sollten Sie Ihr Unternehmen registrieren, dh eine IP oder LLC registrieren. Wenn das Unternehmen klein ist, müssen Sie den Status eines einzelnen Unternehmers erhalten. Die Art der Aktivität, die registriert werden sollte, ist die Herstellung und der Verkauf unserer eigenen Produkte.

In der Praxis ist es klar, dass Unternehmer, die sich in einem solchen Geschäft engagieren, Streitigkeiten mit Regulierungsorganisationen in Bezug auf das verwendete Steuersystem haben. Der optimalste Modus ist UTII. Sie können jedoch eine einheitliche Steuer auf das kalkulatorische Einkommen erheben, wenn Bedingungen für die Verwendung des Produkts in der Nähe der Verkaufsstelle geschaffen werden.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Geschäft mit gegrilltem Hühnchen zu eröffnen, wo fangen Sie an? Wir müssen einen Geschäftsplan ausarbeiten. Es sollte die wichtigsten Nuancen anzeigen:

• Lage der Steckdose.
• Verkaufsvolumen.
• Aufwendungen.
• Bruttoumsatz.

Jeder Posten wird auf der Grundlage einer Situation berechnet, die sowohl vom Geschäftsinhaber als auch von Bedingungen abhängt, die sich auf dessen Entwicklung auswirken. Unternehmertum baut auf dem Plan auf.

Die Dokumentation

Um den Geschäftsplan für gegrilltes Hähnchen umzusetzen, müssen Sie die erforderlichen Dokumente vorbereiten. Diese Aktivität ist spezifisch. Um sie zu starten, müssen Sie alle rechtlichen Nuancen berücksichtigen. Es ist ratsam, sich mit Fachleuten in Verbindung zu setzen, die erforderlichen Dokumente zu sammeln, eine Lizenz zu beantragen und Aktivitäten zu registrieren.

Wie bereits erwähnt, ist es am besten, die Registrierung für eine einzige Steuer mit kalkulatorischem Einkommen zu wählen. Außerdem ist die Genehmigung der gesundheitlichen und epidemiologischen Überwachung sowie eines medizinischen Buches erforderlich, da bei der Arbeit mit Lebensmitteln viele Standards und Anforderungen eingehalten werden müssen. Zusätzlich zu den oben genannten Bedingungen benötigen Sie die folgende Dokumentationsliste:

• Die Vereinbarung über die Müllabfuhr und die Arbeit des Hausmeisters.
• Fahrzeugpass, wenn ein Tonar gemietet oder gekauft wurde.
• Erlaubnis der Sanitärstation zum Verkauf von Produkten.
• Sicherheitsbericht für Feuerwehrleute.
• Arbeitserlaubnisvereinbarung.

Denken Sie daran, welche Geräte verwendet werden. Für ortsfeste Räume empfiehlt es sich, elektrische Geräte und für Arbeiten im Freien Gas zu wählen. Wenn der zweite Gerätetyp ausgewählt wird, sind zusätzliche Papiere erforderlich: eine Registrierungsbescheinigung durch die technische Inspektion von Gasgeräten und eine Vereinbarung über deren Wartung und Reparatur.

Sitzplatzwahl

Der Geschäftsplan für gegrilltes Hähnchen beinhaltet die Auswahl des richtigen Ortes, da dies den Erfolg des gesamten Geschäfts beeinflusst. Solche Produkte sind in der Mittagspause gefragt, sie kaufen sie zum Abendessen, sowie einen Snack für unterwegs. Daher sollte die Steckdose an einem belebten Ort funktionieren. Es kann in einem Einkaufszentrum, Bahnhof, Markt, in der Nähe der Eingänge zu Vorortstraßen gelegen sein.

Eine Verkaufsstelle kann sowohl im Innenbereich als auch in Form eines Pavillons oder eines Kiosks ausgewählt werden. Die zweite Option wird als rentabler angesehen, da nicht jeder die Einkaufszentren besucht. Der Standort des Pavillons wird mit der Stadtverwaltung abgestimmt. Insbesondere bei Verwendung von Gasanlagen ist eine Genehmigung von Rospotrebnadzor und der Feuerwehr einzuholen.

Vom Standort der Steckdose hängt deren Arbeitszeit ab. Beispielsweise kann ein Pavillon rund um die Uhr geöffnet werden.In diesem Fall sind zusätzliche Aufwendungen für Mitarbeiter und Energieversorgung erforderlich, die jedoch häufig gerechtfertigt sind. Befindet sich der Punkt in der Nähe der Autobahn, bringt dies eine Menge Einkommen, da die Kunden ihn nachts besuchen, da viele Einrichtungen zu diesem Zeitpunkt geschlossen sind. Nicht nur im Pavillon kann gegrilltes Hähnchen verkauft werden. Die Zustellung nach Hause wird ebenfalls als beliebte Dienstleistung angesehen. Sie müssen sie nur richtig organisieren.

Zimmer

Es gibt zwei Arten von Auslässen:

1. Stationär. Im Supermarkt wird ein Raum gemietet, der den technischen Standards entspricht.
2. Mobil Dies ist ein Zelt, ein kleiner Kiosk, in dem die Zubereitung und Lagerung der Produkte durchgeführt wird.

Die Hauptsache ist, dass es sich an einem rentablen Ort befinden sollte, und was es sein wird - stationär oder mobil - ist nicht wichtig.

Ausstattung

Zum Kochen von Hühnern benötigen Sie einen hochwertigen Grill. Es gibt viele Formen, abhängig von Leistung, Kochprinzipien, Abmessungen und Betriebsstandards. In jedem Raum, in dem gegrillte Hühner zubereitet werden, muss die Ausrüstung den Normen entsprechen.

Während des Betriebs erwärmt sich das Gerät, so dass es bequem im Raum aufgestellt werden sollte, damit die Arbeit des Verkäufers nicht beeinträchtigt wird. Am beliebtesten ist ein Gerät mit einer transparenten Wand, durch die Kunden sehen können, wie gegrilltes Hähnchen zubereitet wird. Geräte dieser Art werden von vielen Unternehmern gewählt. Für den Grill müssen Sie eine Theke, einen Lüfter und eine Haube kaufen und installieren.

Zusätzlich zum Grill benötigen Sie eine Gefriertruhe, um Lebensmittel aufzubewahren. Es sollte eine tägliche Zufuhr von Geflügel enthalten. Waagen sind ebenfalls erforderlich, da die Produkte nach Gewicht verkauft werden. Manchmal werden Hühner einzeln verkauft, was jedoch wirtschaftlich nicht vorteilhaft ist, da es schwierig ist, Schlachtkörper gleicher Größe auszuwählen. Sie können Waagen kaufen, die mit dem Verpackungsgerät kombiniert sind. Dann wird das Huhn gewogen und verpackt. Die Kosten eines solchen Gerätes sind teurer.

Sie können Geräte kaufen, die in Betrieb waren. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass das Grillgerät auch über eine funktionierende Ressource verfügt, nach der eine umfassende Überholung erforderlich ist. Neue Ausrüstung kostet etwa 350-500 Tausend Rubel und gebrauchte Ausrüstung - 100-250 Tausend Rubel. Es ist wichtig, nicht nur auf den Preis, sondern auch auf die Qualität des Geräts zu achten.

Suche nach Lieferanten

In einem Gastronomiebetrieb ist die Qualität des Essens wichtig. Selbst ein sorgfältig durchdachtes Geschäft wird nicht gefragt sein, wenn die Verbraucher den Geschmack von Produkten nicht mögen. Ausgewählte Lieferanten sollten vorsichtig sein. Es ist ratsam, mit den Herstellern zusammenzuarbeiten, deren Produkte dem Geschäftsinhaber bereits bekannt sind.

Hühnchen wird in verschiedenen Saucen vormariniert. Aus diesem Grund verwenden skrupellose Unternehmer Hühner von geringer Qualität. Dies sollte jedoch nicht geschehen, da die schlechte Qualität des Produkts durch die Marinade nicht verdeckt werden kann. Sie müssen frische Rohstoffe verwenden, wodurch es viele Käufer geben wird.

Der Lieferant muss über Unterlagen zur Produktqualität verfügen. Dies ist für die Überprüfung durch die Aufsichtsbehörden erforderlich. Wählen Sie zum Grillen mittelgroße Schlachtkörper, die zuvor nicht gefroren wurden. Produkte, die bereits im Gefrierschrank waren, können ebenfalls verwendet werden, das Kochen dauert dann jedoch länger.

Geschäftsentwicklung

Der Geschäftsplan sollte das Verkaufsvolumen von Waren pro Monat enthalten. Beachten Sie unbedingt die Normen der Steckdose und die Funktionsweise. Ein Punkt verkauft ungefähr 60 Grills pro Tag. Überlegen Sie, wie viel gegrilltes Hähnchen ist. Für 1 kg Produkte muss der Käufer ca. 160 Rubel bezahlen. Es stellt sich heraus, dass die Einnahmen pro Tag 14,4 Tausend Rubel betragen können. In einem Monat wird das Einkommen über 400 Tausend Rubel betragen.

Gleichzeitig belaufen sich die Anschaffungskosten für Rohstoffe auf 240 Tausend Rubel pro Monat, wenn Sie Hühnchen zu 90 Rubel kaufen. für 1 kg. Übrigens, wenn Lieferanten ständig Produkte bestellen, dann senken sie deren Kosten. Etwa 50 Tausend Rubel werden für die Anmietung eines Platzes und die Bezahlung von Stromrechnungen ausgegeben. Es werden zwei Mitarbeiter benötigt, die im Schichtdienst arbeiten. Sie werden 40 Tausend Rubel für Löhne ausgeben.

Ungefähr zwanzigtausendRubel können für Steuern und Versicherungsbeiträge ausgegeben werden. Es stellt sich heraus, dass der Nettogewinn von 1 Punkt etwa 45 Tausend Rubel beträgt. In der Regel werden Investitionen in die Gründung eines Unternehmens in 6-8 Monaten zurückgezahlt.

Darüber hinaus können Sie nicht nur stationär gegrilltes Hähnchen verkaufen. Die Lieferung nach Hause wird für viele ein bequemer Service sein, weshalb es möglich ist, den Gewinn zu steigern.

Geschäftsentwicklung

Durch die Erweiterung des Sortiments ist eine Steigerung der Profitabilität des Geschäfts möglich. An diesen stark nachgefragten Stellen:

• Fladenbrot.
• Heißes Brot.
• Softdrinks.
• Backen
• Schokoriegel.
• Salate.
• Saucen und Ketchups.
• Chips

Wie aus den Bewertungen der Unternehmer hervorgeht, gelten gegrillte Hühner als nachgefragtes Geschäft, da es immer Käufer gibt. Die Hälfte des Umsatzes wird mit Stammkunden erzielt. Der Geschäftsinhaber muss lediglich einen geeigneten Standort auswählen, Waren von ausgezeichneter Qualität herstellen und einen Hochgeschwindigkeitsservice bereitstellen. Dann ist der Erfolg dieses Geschäfts garantiert.