Die moderne verarbeitende Industrie, einschließlich eines so hochprofitablen und vom wirtschaftlichen Umfeld unabhängigen Lebensmittelsektors, ist von Unternehmen verschiedener Größenordnungen besetzt: von großen Geschäften bis hin zu Miniläden.
Die gesamte Produktpalette - von Brot über Marshmallows bis hin zu Schokolade - wird in Russland hergestellt. Der Erfolg von Vertretern dieser Branche hängt daher von der Qualität und dem Preis des Endprodukts ab.
Begründung der Aussichten für die Herstellung von Nusspaste
Es gibt eine weitere Alternative zum erfolgreichen Geschäft mit bereits bekannten Produkten - die Herstellung von Produkten, die in einer bestimmten Stadt oder Region keine Analoga aufweisen. Eines dieser vielversprechenden Geschäftsfelder ist die Herstellung von Erdnussbutter.
Dieses Produkt ist dem russischen Käufer noch nicht sehr bekannt (obwohl es bereits eine bestimmte Anzahl von Fans unter unseren Landsleuten hat), und auf dem Markt wird dieses Produkt nur durch importierte Muster dargestellt. Diese Unbeliebtheit ist nicht auf den Geschmack zurückzuführen, sondern wurde in Russland einfach „noch nicht ausprobiert“.
Erdnussbutter-Produktion: Vor- und Nachteile
Der wichtigste positive Punkt ist die Tatsache, dass die Ausrüstung für die Herstellung von Erdnussbutter nicht Hightech sein sollte. Es gibt jedoch einen Nachteil, nämlich die Notwendigkeit, Rohstoffe zu importieren. Aufgrund der fehlenden Transportkosten, die in den Kosten eines ausländischen Analogons enthalten sind, ist diese Produktion jedoch rentabel.
Der Prozess der Herstellung von Erdnussbutter
Bei diesem Produkt handelt es sich um eine pastöse Mischung aus zerkleinerten und raffinierten Erdnüssen, denen Pflanzenöl, Zucker, Salz und andere Zusatzstoffe zugesetzt werden, die die Stabilität des Endprodukts gewährleisten sollen.
Zur Ausrüstung für die Herstellung von Erdnussbutter gehört eine Friteuse, in der das Rohmaterial, geschält, mit konstantem Zerkleinern und einer Temperatur von 200 Grad unter regelmäßigem Schütteln, gleichmäßig gebraten wird.
Der nächste Schritt ist die sofortige Abkühlung der Frittierpartie mit den entsprechenden Ventilatoren und einer modernen Abluftanlage, die für eine gute Luftzirkulation sorgt. Die Notwendigkeit für diese Stufe wird zum Ausdruck gebracht, damit die Erdnüsse nicht verbrennen, da sie ohne schnelle Abkühlung auf eine hohe Temperatur erhitzt werden und weiterhin durch Trägheit geröstet werden. Auch diese Anlage zur Herstellung von Erdnusspaste im Kühlprozess schützt Nüsse vor großen Ölverlusten.
Der nächste "Schritt" bei der Herstellung von Paste ist das Schleifen von Nüssen durch Gummibänder. Damit die Schale bereits vom abgekühlten Rohmaterial getrennt ist, wird die Schale verworfen. Und hier beginnt bereits die Mühle zur Herstellung von Erdnussbutter zu arbeiten.
Dies ist eine Art Zerkleinerungsmaschine, durch die die gehackte Nuss in die Mühlenbehälter gelangt, wo die resultierende Masse unter Rühren auf 60 Grad erhitzt wird. Alle anderen oben genannten Zutaten werden hier hinzugefügt: Zucker, Salz, ein wenig Pflanzenöl sowie Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen (abhängig von der Sorte des Endprodukts).
Die fertige Mischung wird durch ein Kühlsystem geleitet, wo die Temperatur des Produkts auf 38 Grad gesenkt wird. Ferner verfügt die Maschine zur Herstellung von Erdnusspaste über eine spezielle Rohrleitung, durch die die Paste mit Hilfe von Spendern automatisch in den vorbereiteten Behälter gedrückt wird. Gefüllte Dosen werden verkorkt, etikettiert und mit den entsprechenden Etiketten versehen.
Erdnussbutter-Produktionslinie
Bei der Betrachtung des Produktionsprozesses selbst ist zu beachten, dass die Komponenten dieser Linie von einzelnen Einheiten oder Baugruppen nach dem Zufallsprinzip gekauft werden können. Die beste Option ist jedoch der Kauf von Anlagen zur Herstellung von Erdnussbutter in der Anlage.
Eine geeignete Alternative in der Anfangsphase der Organisation dieses Geschäfts kann der Erwerb einer gebrauchten Linie oder deren Leasing sein.
Ein wichtiger Punkt ist die Tatsache, dass einige Einheiten auch für die Herstellung anderer Fertigerzeugnisse verwendet werden können, was sehr vorteilhaft sein kann, wenn keine Rohstoffe zur Verfügung stehen.
Aussichten für die Entwicklung dieses Geschäfts
Lassen Sie uns eine alternative Produktion für den Fall von Rohstoffunterbrechungen genauer betrachten.
Beispielsweise kann ein Industrieröster verwendet werden, um einfach geröstete oder mit verschiedenen Zusätzen gesalzene Erdnüsse herzustellen.
Auf dieser Bratpfanne können auch andere Nusssorten (Cashewnüsse oder Haselnüsse) getrocknet werden. Dort kann man Sonnenblumenkerne braten.
Das Erdnussbuttersortiment selbst kann aufgrund unterschiedlicher Texturen erweitert werden. Zum Beispiel kann es eine Paste von weicher Konsistenz sein, oder es kann aufgrund von Stücken von grob gemahlenen Nüssen "knusprig" sein.
Ich interessiere mich für die Ausrüstung zur Herstellung von Erdnussbutter einschließlich Funktionsprinzip, Technologie, Abmessungen (Zeichnungen) sowie Kosten.
Danke.