Auf die Frage nach den teuersten Pilzen der Welt antworten viele ohne Zögern und Zweifel: "Natürlich, Trüffel!" Und sie werden teilweise recht haben. Warum nur teilweise? Dieser Artikel wird helfen, dies herauszufinden, der die teuersten Pilze beschreibt.
Vollständige Liste
Um noch lange nicht um den heißen Brei herumzureden, werden wir gleich die teuersten Pilze der Welt bekannt geben. Ihre Liste sieht folgendermaßen aus:
- yarhagumba;
- weißer Trüffel;
- schwarzer Trüffel;
- Matsutaki
Als nächstes werden wir mehr über jeden Pilz auf Kosten des Autos erzählen!
Erstaunlicher Yarchagumba-Pilz
Yarchagumba - die teuersten Pilze. Der Name auf russisch klingt wie "Yarhagumba" oder "Yarsagumba". Wörtlich übersetzt als "Gras im Sommer und ein Insekt im Winter." Seine Kosten sind einfach kolossal - 120 Tausend Dollar pro 1 kg. Leisten Sie sich einen solchen Luxus (1 kleiner Pilz kostet ca. 500 US-Dollar), kann nur wirklich reich werden. In letzter Zeit ist es bei Weltmagnaten populär geworden, 1 solchen Pilz pro Tag zu essen und mit Hauptgerichten zu bestreuen. Chinesische Heiler behaupten, dass Yarhagumba - das stärkste Aphrodisiakum, das weltweit einzige Heilmittel gegen Krebs und Lepra - die Tuberkulose perfekt heilt. Chinesische Athleten verwendeten Yarkhagumba als Dope und konnten den Weltrekord brechen, während der Pilz keine Nebenwirkungen hat und nicht im Blut gefunden wird.
Es wächst in einem sehr begrenzten Gebiet. Es kann nur auf der tibetischen Hochebene und im Himalaya-Gebirge auf einer Höhe von 3-5.000 Metern gefunden werden. Mehr als die Hälfte des Sortiments befindet sich in Nepal, etwa 40% - in China, Indien und Bhutan. Die Einheimischen sammeln diese teuersten Pilze und verkaufen sie zu einem Preis von 25.000 Dollar pro 1 kg.
Dies ist ein Parasitenpilz. Vor der Regenzeit infiziert er mit seinen Sporen die tief unterirdischen Himalaya-Raupen. Im Vorgriff auf den Frühling beginnt die Raupe, den Boden bis zur Sonne zu durchbrechen, und hier sprießen Sporen. Sie ziehen alle Säfte aus dem Insekt, und die Raupe stirbt an der Erdoberfläche. Und der Pilz sprießt hindurch und kommt an die Oberfläche, wo die "Schatzsucher" ihn graben.
Weißer Trüffel
Diese Pilze ähneln in ihrem Aussehen Kartoffelknollen, haben eine unregelmäßige Form mit einem Durchmesser von 2 bis 12 cm und wachsen unter der Erde oder ragen leicht über die Oberfläche hinaus. Bei jungen Trüffeln ist die Farbe weißlich, bei reifen Trüffeln gelblich-braun, bei älteren Trüffeln bräunlich mit rötlichen Flecken. Ihr Geruch ist stark, nur bei jungen und reifen Pilzen angenehm, und die alten riechen sehr schlecht. Sie haben einen ausgeprägten nussigen Geschmack.
Weißer Trüffel wächst in ganz Europa bis in die Antarktis, auch in Nordamerika. Es kann nur unter der Eiche und manchmal unter Nadelbäumen (Weihnachtsbaum, Kiefer, Tsuga) gefunden werden. Aber es ist sehr selten. Es ist bekannt, dass die besten Ermittler aller Trüffelsorten Schweine sind. Sie riechen ihren Geruch aus der Ferne und versuchen, ihn mit einer Schnauze aus dem Boden zu bekommen. In einigen Betrieben sind Schweine speziell für die Suche nach diesem Pilz ausgebildet.
Es ist interessant, dass weißer Trüffel, der weltweit als Delikatesse gilt und viel Geld kostet, in Frankreich und Italien als giftig gilt und in Spanien generell verboten ist, ihn zu essen. In jedem Fall ist bei der Herstellung von Schalen aus diesem Pilz dessen Wärmebehandlung obligatorisch.
Schwarzer Trüffel
Er wächst unterirdisch in Form von unregelmäßig geformten Knollen (gelegentlich abgerundete schwarze Trüffel), der Fruchtkörper hat einen Durchmesser von 3 bis 9 cm, die jungen Pilze sind außen rotbraun und die ausgewachsenen schwarz wie Kohle (daher der Name). Bei allen Trüffeln dieser Art ist das Fruchtfleisch hart, bei jungen Pilzen ist es in hellen Farben mit einem Marmormuster auf einer Scheibe bemalt. Und im Altertum ist das Fleisch von einer großen Anzahl von Sporen dunkel, aber das Marmormuster ist immer noch sichtbar.
Der Pilz hat ein starkes charakteristisches Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack mit einer würzigen Bitterkeit. Dies ist eine anerkannte und hoch angesehene Delikatesse. Köche nennen es einen "schwarzen Diamanten auf dem Tisch". Kann roh oder gekocht verwendet werden.
Diese teuersten Pilze wachsen auf der Welt hauptsächlich in West- und Südeuropa, insbesondere in Frankreich. Sie sind unter Laubbäumen zu finden, meist unter einer Eiche. Ebenso wie weiße Trüffel fühlen sich auch Schwarze von Schweinen angezogen, die speziell für diesen Zweck ausgebildet wurden. In letzter Zeit wurden Hunde verwendet, um nach Pilzen zu suchen.
Was kann ein Trüffel kosten?
Für diese teuersten Pilze zahlen sie viel Geld. Sie werden nur versteigert. Der Preis kann variieren. Zum Beispiel wurde im Jahr 2004 ein weißer Trüffel mit einem Gewicht von 850 Gramm für 28.000 Pfund (ungefähr 40.000 Dollar) versteigert. Zum großen Kummer des Käufers hatten sie keine Zeit, den Pilz zu kochen, da er auf dem Heimweg faul war. Und im November 2007 kauften drei Tycoons aus Hongkong zusammen einen "weißen Diamanten" mit einem Gewicht von 750 Gramm für einen Rekord von 209.000 Dollar. Diese Käufer hatten Glück: Ihre Trophäe wurde im Kreis der Lieben vorbereitet und sicher gegessen. Der Durchschnittspreis für weiße Trüffel beträgt 7,5-8 Tausend Euro pro 1 kg.
Schwarzer Trüffel ist häufiger und billiger als sein weißer "Verwandter". Der Preis beträgt ca. 4-5 Tausend Euro pro 1 kg.
Matsutaki-Pilz
Einer der teuersten Pilze der Welt ist Matsutaki. Aus irgendeinem Grund werden sie normalerweise "Japaner" genannt, obwohl sie in ganz Asien wachsen, sind sie in Nordeuropa und Nordamerika selten anzutreffen. Wörtlich übersetzt man "Matsutaki" als "Kiefernpilz", was durchaus gerechtfertigt ist, da er nur unter Kiefern wächst.
In seiner Erscheinung ist dieser Pilz einem Pilz sehr ähnlich, nur ist er größer und fleischiger. Das Bein ist lang, braun, hat einen helleren Farbton, das Fleisch ist weiß mit einem ausgeprägten süßen und würzigen Zimtaroma. Der Pilz sitzt fest im Boden, also muss man versuchen, ihn zu bekommen.
Interessanterweise wächst Matsutaki nur unter natürlichen Bedingungen, es ist unmöglich, es zu kultivieren. Aus diesem Grund und wegen seiner Seltenheit kostet es fabelhaftes Geld - zweitausend Dollar pro 1 kg. Besonders geschätzt werden frische Champignons, deren Geschmack und Aroma viel gesättigter sind.
Gesamt ...
Der Artikel beschreibt die teuersten Pilze. Der Name mit einem Foto jeder Art gibt eine visuelle Darstellung der Köstlichkeiten. Leider können sich nur wenige leisten.
