Es gibt immer mehr Kinder und Eltern haben weniger Zeit. Angesichts des globalen Mangels an Freiminuten haben sowohl Väter als auch Mütter eine akute Frage zur Ernährung von Babys, die auf einer ausgewogenen, gesunden und schmackhaften Ernährung beruhen sollte. Wenn ein Kind groß ist, wird diese Liste um die Notwendigkeit erweitert, eine Vielzahl von Gerichten anzubieten.
Natürlich haben viele Mütter bei der Geburt eines Babys alle ihre Angelegenheiten aufgeschoben und beginnen, sich nur mit ihm zu befassen, was sehr richtig ist. In diesem Fall ist es jedoch problematisch, dem Kind alles zu geben, was für die Ernährung erforderlich ist. Sie müssen oft kochen und wählen umweltfreundliche und sichere Produkte (zum Beispiel für zerdrücktes Gemüse), was in der heutigen Realität nicht einfach ist.
Aus diesem Grund besteht ein Bedarf an Ergänzungsnahrung auf der Basis von Fertignahrung für Säuglinge, die von Jahr zu Jahr vielfältiger wird und zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert wird, die für einen wachsenden Körper notwendig sind.
Dieser Zustand kann für die Organisation Ihres eigenen Geschäfts sehr attraktiv sein. Die heutige Babynahrungsproduktion ist eine interessante und rentable Nische mit einem kompetenten Ansatz und einer hochwertigen Umsetzung.
Was zu produzieren: Produkttypauswahl
Bevor Sie mit der Erstellung eines Geschäftsplans beginnen, müssen Sie sich für das Segment entscheiden, in dem Sie arbeiten möchten. Es gibt zwei davon auf dem Babynahrungsmarkt:
- Ergänzungsnahrungsmittel sind in der Tat alle Arten von Kartoffelbrei und Getreide;
- Ersatz für Muttermilch, die der Muttermilch möglichst nahe kommt und geeignet ist, wenn das Stillen aus irgendeinem Grund nicht möglich ist.
Am stärksten gefragt sind die Ergänzungsnahrungsmittel, die rund 80% des Gesamtmarktes ausmachen. Sie sind bei allen Gruppen von Babys gefragt (und bei denen, die auf natürliche Weise gefüttert wurden und bei denen, die mit Hilfe einer "Flasche" gefüttert wurden). Daher ist die bevorzugte Wahl die Herstellung und der Verkauf von Babynahrung für Ergänzungsnahrung. Trotz eines relativ großen Angebots ist in diesem Segment Platz für neue Hersteller. Es wird sicherlich eine Nachfrage geben, wenn die Verbraucher die Produkte mögen.
Produktionsbereich: die Auswahl der Lebensmittelgruppen
Kindern im Alter von 3-4 Monaten und bis zu 3 Jahren wird empfohlen, sich möglichst natürlich und gesund zu ernähren. Das heißt, ihnen Getreide, Kartoffelpüree, Fleisch- und Fischgerichte zu füttern, die auf eine besondere Konsistenz gebracht werden. Es ist besonders wichtig, diese Regeln einzuhalten, wenn das Kind jünger als ein Jahr ist.
Dann wird das bekanntere Essen nach und nach in die Ernährung aufgenommen, in ausreichend großen Scheiben gekocht und ähnelt dem, was Mama und Papa essen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine gesunde Ernährung für das Baby langweilig und eintönig sein sollte. Hier kommen die Hersteller auf ihre Kosten und bieten eine große Auswahl an vielfältigen und gleichzeitig auf den Körper der Kinder abgestimmten Produkten an.
Welche Art von Ergänzungsnahrungsmitteln zu produzieren? Es kann verschiedene Möglichkeiten geben:
- Milchprodukte, einschließlich Milchprodukte (Joghurt, Quark usw.).
- Gemüse- und Obstmischungen. Darunter sind gemischte Säfte, Kartoffelpüree, Gemüse- und Getreidekonserven usw. Sie können von drei Arten sein: fein und grob gemahlen, homogenisiert. Geeignet für Babys ab 3 Monaten.
- Getreidemischungen. Nicht nur Getreide, sondern auch Instant-Kekse (ja, das passiert) und sogar Nudeln. Es kann Kindern nach 4-5 Monaten verabreicht werden.
- Fleisch- und Fischmischungen können auch Gemüse, Gemüsebestandteile und Milchprodukte enthalten. Sie unterscheiden sich in Fleisch- / Fischgehalt und Mahlgrad. Es ist erlaubt, homogenisierte Kinder ab einem Alter von 5 Monaten zu füttern, Püree ab einem Alter von 7 Monaten, Kinder über 9 Monaten - grob gehackt.
Je nach den hauptsächlich finanziellen Möglichkeiten ist es möglich, die Herstellung von Babynahrung aller oben genannten Arten zu etablieren. Sie können auch bei Gemüse- und Milchkonserven Halt machen und die Produktion von Fisch- / Fleischmischungen zu dem vorgeschlagenen Sortiment an Babynahrung hinzufügen, während sich das Geschäft entwickelt.
Rohstoffe für die Produktion: was und warum
Das Wichtigste bei der Fütterung eines Kindes ist, sicherzustellen, dass eine ausreichende Menge an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen in den Körper aufgenommen wird, und das Eindringen von minderwertigen oder unsicheren Nahrungsmitteln zu verhindern. Dies sollte von den Herstellern berücksichtigt werden. Der Geschäftsplan für Babynahrung sieht eine sorgfältige Auswahl der Rohstofflieferanten vor.
Produkte zur Herstellung von Mischungen sollten unter umweltfreundlichen Bedingungen ohne Pestizide und Antibiotika angebaut werden und auch während des Transports vor möglichen Infektionen durch Bakterien und Pilze geschützt werden. Dies muss sowohl vom Lieferanten (daher muss es überprüft und gewissenhaft sein) als auch vom Hersteller selbst, dh von Ihnen, genau überwacht werden.
Um die Herstellung von Babynahrung der oben genannten Arten zu organisieren, benötigen Sie die folgenden Arten von Rohstoffen:
- Gemüse und Obst - Äpfel, Karotten, Kürbisse, Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche, Kirschen, Johannisbeeren und einige andere sind besonders beliebt;
- Milchprodukte - ganz, fettfrei, trocken, Sahne, Sauerrahm;
- Getreide - Getreide und Mehl von ihnen (Hafer, Buchweizen, Reis, Weizen);
- Fleisch und Fisch - Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kabeljau, Zander, Seehecht, Thunfisch usw.
Was die Kosten anbelangt, so schwanken die Preise je nach Saison und einer Reihe anderer Faktoren. Im Durchschnitt können Sie die folgenden Kosten pro Kilogramm verschiedener Rohstoffarten (beim Kauf in loser Schüttung) mitbringen:
- Gemüse - bis zu 15 Rubel;
- Obst und Beeren - bis zu 50-60 Rubel;
- Milch - 13-15 Rubel pro Liter;
- Getreide - von 5 bis 15-20 Rubel;
- Fisch - von 75 bis 200 Rubel;
- Fleisch und Geflügel - bis zu 300 Rubel.
Gleichzeitig kosten ein Kilogramm Babynahrung heute im Durchschnitt mindestens 500 Rubel. Das heißt, ein Unternehmen ist in der Lage, beträchtliche Gewinne zu erwirtschaften, selbst wenn man die hohen Preise für einige Obstsorten sowie für Fleisch- und Fischprodukte berücksichtigt.
Technologie zur Herstellung von Babynahrung
Dieser Abschnitt des Geschäftsplans ist einer der komplexesten und umfangreichsten. Vor allem, weil jeder Produkttyp seine eigenen Eigenschaften in Bezug auf Verarbeitung und Zubereitung aufweist. Die Technologie zur Herstellung von Babynahrung variiert je nach Art des Produkts, den verwendeten Rohstoffen und der für dessen Verarbeitung erforderlichen Ausrüstung. Es ist jedoch möglich, die allgemeinen Hauptphasen hervorzuheben, die unabhängig von der Art der hergestellten Produkte stattfinden. Dazu gehören:
- Empfang der Rohstoffe vom Lieferanten und deren gründliche Prüfung;
- Reinigung und Aufbereitung von Rohstoffen für den Produktionsprozess;
- Dosierung und Mischung, Wärmebehandlung von Produkten;
- Verpackung und Verpackung von Fertigerzeugnissen.
In jeder Phase ist es wichtig, die festgelegten Normen für Babynahrung hinsichtlich des prozentualen Anteils bestimmter Komponenten, der Temperaturbedingungen beim Erhitzen, Trocknen und Lagern sowie anderer Anforderungen einzuhalten, um die ordnungsgemäße Qualität des Endprodukts sicherzustellen.
Lassen Sie uns die Herstellung jeder einzelnen Art von Babynahrung genauer betrachten. Die ersten in der Reihe sind Gemüsemischungen.
Zubereitung von Gemüsemischungen
Vorbereitungen umfassen die Auswahl und Reinigung von Früchten. Währenddessen werden verdorbenes, zerkleinertes Gemüse und Obst ausgesiebt, unnötige Teile entfernt (Schalen, Samen usw.). Dann werden die Rohstoffe gewaschen und zum Mahlen geschickt (bis zu einem bestimmten Zustand).Anschließend wird die entstandene Masse unter Zugabe von Wasser gekocht und nach dem zugelassenen Rezept gemischt. Anschließend wird das Produkt entlüftet, erwärmt und gegebenenfalls homogenisiert. Die letzte Stufe: Die erhitzte Gemüsemischung wird in einen sterilisierten Behälter gegeben und versiegelt.
Herstellung von Milchmischungen und fermentierten Milchprodukten
Rohstoffe werden nach der Abnahme zur Kühlung geschickt, um eine bessere Konservierung zu gewährleisten. Vor Produktionsbeginn wird es erwärmt und getrennt. Es folgen Pasteurisierungs-, Normalisierungs- und Homogenisierungsprozesse. Anschließend werden die Rohstoffe in einer speziellen Trocknungsapparatur in drei Stufen getrocknet. Das fertige Produkt wird mit zusätzlichen Komponenten - Kasein, Puderzucker usw. - gemischt und verpackt. Während des Herstellungsprozesses werden Eisen- und Vitaminquellen hinzugefügt.
Bei fermentierten Milchprodukten werden den Rohstoffen Milchsäure, Bifidobakterien und andere nützliche Stoffe zugesetzt. Die Fermentationszeit ist für jeden Produkttyp unterschiedlich: Joghurt - bis zu 8 Stunden, Kefir - 10-13 Stunden. Danach werden die Produkte angereichert und filtriert. Andere Komponenten werden hinzugefügt. Gleichzeitig sollte der Zuckeranteil im Fertigerzeugnis 5-7% nicht überschreiten.
Herstellung von Getreidemischungen
Vor dem Gebrauch wird das Getreide mit einer magnetischen Anlage gereinigt, gesiebt und gemahlen. Anschließend werden an der Misch- und Dosierstation die Komponenten nach Rezept gemischt. Der nächste Schritt ist die Überprüfung auf Verunreinigungen und Verpackung.
Fleisch- und Fischkonserven zubereiten
Vorab wird das Rohmaterial einer gründlichen Aufbereitung unterzogen - Reinigung, Entfernung unnötiger Elemente (einschließlich Haut, Knochen usw.). Dann wird es geschnitten, gehackt, unter Zusatz von Hilfskomponenten gemischt und abgewischt.
Zusätzliche Rohstoffe für die Produktion sind Gemüse und Butter, Gewürze, Gemüse. Als nächstes wird das verarbeitete Produkt filtriert und blanchiert. Nach dem Homogenisieren und Entfernen der Luft wird die resultierende Masse verpackt und etwa eine Stunde lang sterilisiert.
Wie Sie sehen, ist die Herstellung jeder Art von Babynahrung mit charakteristischen Schritten und Prozessen verbunden, die sich von der Herstellung anderer unterscheiden. Daher ist es ziemlich schwierig und kostspielig, eine effiziente Produktion aller Produktvarianten gleichzeitig herzustellen, da eine Vielzahl von Geräten verwendet wird. Beginnen Sie am besten mit Gemüse- und Milchmischungen. Zukünftig kann der Tätigkeitsbereich erweitert werden, indem Getreide-, Fleisch- und Fischprodukte in das Sortiment aufgenommen werden.
Umsetzung: Vertriebskanäle und Werbung für Babynahrung
In der Lebensmittelproduktion endet Ihre Tätigkeit nicht. Sobald das Produkt fertig ist, muss es vollständig und mit dem größten Nutzen verkauft werden. Wie kann man das machen? Sie sollten sich im Voraus Gedanken über die Verkaufsmethoden Ihres Produkts machen, Marketingbereiche auswählen und Wege finden, um Verbraucher für Ihre Marke zu gewinnen.
Da das Produktionsvolumen in der Regel die Bedürfnisse einzelner Verkäufer übersteigt, sollte es mehrere Kanäle geben. Dies können Einzelhandelsketten (Supermärkte), einzelne Lebensmittelgeschäfte und spezialisierte Abteilungen sein, die eine Vielzahl von Produkten für Kinder anbieten. Einige Unternehmer, die versuchen, auf dem Laufenden zu bleiben, eröffnen ihre eigenen Online-Shops mit der Lieferung von Babynahrung nach Hause. Viele Eltern mögen diese Idee, denn mit einem kleinen Kind ist es oft nicht genug Zeit zum Einkaufen zu haben.
Wie bewerbe ich mich?
In Bezug auf Werbung können Sie an Verkaufsstellen für Ihre Produkte verschiedene Werbeaktionen durchführen, jungen Müttern Geschenke machen, Wettbewerbe mit der Möglichkeit veranstalten, ein Päckchen Babynahrung zu gewinnen und vieles mehr. Es ist auch wichtig, sich auf die Verpackung zu konzentrieren.
Hell, sonnig und "sprechend" über die organische und angereicherte Zusammensetzung der Hülle ist eine hervorragende Werbung für Babynahrung, die sowohl Mütter als auch Babys anspricht.Zusätzlich können Sie einen Werbeartikel in einem Fachmagazin für junge Eltern bestellen. Aber das Wichtigste ist natürlich die Qualität der Produkte, ein breites Sortiment und ein erschwinglicher Preis.
Um es zusammenzufassen
Die Herstellung von Babynahrung ist ein schwieriges Unterfangen, das einen ernsthaften Ansatz bei der Auswahl der Rohstoffe, die Festlegung des Herstellungsprozesses und eine ständige Qualitätskontrolle der Produkte erfordert. Es muss viel Aufwand betrieben werden, um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen. In erfahrenen Händen kann er sich jedoch in ein erfolgreiches und profitables Unternehmen verwandeln, das dem Unternehmer selbst und den Verbrauchern Freude bereitet.
