Τα μπαρ και οι καφετέριες είναι τα πιο δημοφιλή ιδρύματα μεταξύ των νέων, καθώς και των ηλικιωμένων και των εισοδημάτων. Το Cafe είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να καθίσετε και να χαλαρώσετε. Αλλά όταν θέλετε διασκέδαση, μπορείτε να πάτε στο μπαρ. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μπαρ, το λεγόμενο "gendelaki", στο οποίο συγκεντρώνεται ένα ακατανόητο στοιχείο. Μπαρ για τη μεσαία τάξη, στην οποία συγκεντρώνονται άνθρωποι μεσαίου εισοδήματος. Τα ελίτ μπαρ είναι μέρη όπου συγκεντρώνονται άνθρωποι με υψηλό εισόδημα.
Οι μπαρ, εκτός από τις υπηρεσίες πώλησης τροφίμων και ποτών, προσφέρουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία ψυχαγωγίας. Τα μπαρ καραόκε προσελκύουν την ευκαιρία να αποκαλύψουν τον τραγουδιστή. Οι αθλητικές μπάρες παρέχουν την ευκαιρία να απολαύσετε την αγαπημένη σας ομάδα που περιβάλλεται από ομοϊδεάτες, να νιώσετε σαν κάτι μεγαλύτερο. Μπαρ με διάφορους διαγωνισμούς, shows, striptease.
Όταν ανοίγετε το μπαρ σας, πρέπει να καταρτίσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για το μπαρ. Ανοίγοντας το μπαρ σας πρέπει να εξετάσετε πολλές περιστάσεις. Πολύ σημαντικό για το μπαρ είναι ο σωστός υπολογισμός της τεχνολογίας προετοιμασίας και πώλησης τροφίμων και οινοπνευματωδών ποτών. Είναι πολύ δύσκολο να κάνετε το σωστό μενού, δεν πρέπει να έχετε επιπλέον πιάτα, μόνο κερδοφόρα πιάτα και ποτά.
Επιλέγοντας ένα μέρος για να ανοίξετε ένα μπαρ θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Για να ανοίξετε ένα μπαρ για επισκέπτες μεσαίας τάξης που θα έρχονται για να παρακολουθήσουν αθλητικούς αγώνες και παραστάσεις, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος στον χώρο ύπνου, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν εύκολα να φτάσουν στο σπίτι τους.
Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα μπαρ, μην ξεχάσετε να διεξάγετε έρευνα αγοράς των ανταγωνιστών. Περπατήστε στα μπαρ της πόλης και δείτε το μενού τους. Υπολογίστε το κατά προσέγγιση κόστος των πιάτων και συγκρίνετε με την προτεινόμενη τιμή. Πρέπει επίσης να φροντίσετε τον σωστό χάρτη ποτών, είναι περιττό να προσθέσετε επιπλέον ποτά στο μενού που απλά δεν θα είναι σε ζήτηση. Θα είναι αρκετό να αφήσετε ένα είδος φθηνού ποτού, κάποιο μέσο και μερικά ακριβά ποτά.
Για να ανοίξετε τη μπάρα, χρειάζεστε μια αίθουσα επισκευής που θα είναι κατάλληλη για όλες τις παραμέτρους που χρειάζεστε. Το δωμάτιο δεν πρέπει να είναι πολύ κοντά στα σπίτια (η δυνατή μουσική μπορεί να παρεμβαίνει με τους γείτονες), το δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 τετραγωνικά μέτρα (για να στεγάσει κουζίνα, μπαρ, σαλόνι, μικρή σκηνή ή χώρο για αυτό).
Θα χρειαστείτε επίσης προσωπικό που θα γνωρίζει τη δουλειά του, δεν θα υπάρχει χρόνος για εκπαίδευση του προσωπικού. Θα χρειαστεί επίσης να αναπτύξετε ένα σύστημα που θα αποτρέψει την κλοπή. Πολλοί υπάλληλοι μπαρ πωλούν κροτίδες, τσιπς και καρύδια από το υπόγειο. Το προσωπικό θα είναι αρκετοί σερβιτόροι, μπάρμαν και διαχειριστής.
Στην αρχή, θα πρέπει να δαπανήσετε πολλά χρήματα για την αγορά εξοπλισμού κουζίνας, έπιπλα, πιάτα και επισκευές. Το ποσό θα εξαρτηθεί από την ποιότητα και τα αιτήματά σας.
Οικονομική πλευρά για το έτος
Ενοικίαση δωματίου - 20-30 χιλιάδες δολάρια
Αγορά εξοπλισμού και επίπλων - από 35 χιλιάδες δολάρια
Μισθός στο προσωπικό - από 45 χιλιάδες δολάρια
Διαφημιστική εταιρεία - 4 χιλιάδες δολάρια
Άλλα έξοδα - 4 χιλιάδες δολάρια
Συνολικά - χρειάζεστε 130 χιλιάδες δολάρια για να ανοίξετε ένα μπαρ μεσαίου μεγέθους.
