Cada empleado promedio de la empresa, alrededor de las doce de la tarde, deja de trabajar y comienza a pensar dónde cenar. Por lo tanto, la idea de "almuerzo de negocios en la oficina" será muy relevante. Esta es una gran opción para un refrigerio agradable y de alta calidad, porque el cuerpo no necesita café y pasteles, sino alimentos sabrosos y satisfactorios.
Por supuesto, puede cenar en los comedores, que todavía se encuentran, pero existe la sensación persistente de que todavía vive en la URSS. Puedes comer algo en la cafetería, cuyo menú ofrece almuerzos de negocios, pero, por regla general, aún debes llegar a ellos. Por lo tanto, un almuerzo de negocios en la oficina es la mejor opción que ayudará a salir de esta difícil situación. Por supuesto, puedes tomar el almuerzo desde casa. Pero esta opción no se puede llamar ideal.
Servicio de entrega de almuerzos en la oficina
El almuerzo y la entrega del almuerzo al lugar de trabajo aparecieron en Rusia en los años 90, pero en ese momento este servicio se refería principalmente a los mercados. Se entregaron bebidas y comida rápida a los comerciantes. Hoy, la nutrición corporativa ha recibido un desarrollo ligeramente diferente. Muchas personas en las grandes ciudades trabajan en oficinas, por lo que ahora las compañías que entregan el almuerzo en la oficina han aparecido en el mercado.
Qué se requiere para lanzar esta línea de negocios y cuáles son los requisitos de SES
La entrega de almuerzos de negocios a la oficina puede desarrollarse en dos direcciones. Puede dirigir una gran empresa de entrega de alimentos o iniciar un negocio en el hogar. Cualquiera que sea la opción que elija, definitivamente necesita obtener el permiso del SES, ya que su negocio estará relacionado con los alimentos.
Debe tener lo siguiente: un certificado de conformidad del equipo utilizado para cocinar, certificados para productos de producción y un mapa tecnológico que incluya todas las etapas de la producción y venta de almuerzos.
Cálculo de costos
Una opción de negocio en casa es menos costosa en comparación con comenzar una gran empresa. Pero al mismo tiempo, el beneficio de tal negocio será pequeño, sin embargo, tendrá la oportunidad de proporcionar nutrición corporativa de alta calidad y aplicar un enfoque individual a cada cliente. El ingreso neto de tal negocio puede llegar a 30-60 mil rublos, que, en principio, no es tan pequeño para un negocio en casa.
Si planea organizar un gran servicio que ofrezca un almuerzo de negocios a un servicio de oficina, la pregunta surge de inmediato a dónde llevará la comida. Alternativamente, puede concluir un contrato con una cafetería y llevar comida allí.
En este caso, inicialmente debe realizar un estudio de marketing para determinar las condiciones más apropiadas para la cooperación, en particular esto se aplica al segmento de precios. Vale la pena señalar que es un error elegir establecimientos baratos para la cooperación, por supuesto, le proporcionarán almuerzos a un precio bajo, pero al mismo tiempo no podrá llegar a una amplia gama de clientes: almuerzos de oficina: almuerzo premium, almuerzo económico, etc.
Desarrollo empresarial adicional
A medida que su organización desarrolla y desarrolla una base permanente de clientes, puede pensar en alquilar o comprar su propia habitación para cocinar. Por supuesto, también tienes que ampliar el personal.Pero en esta etapa, tales costos son razonables, ya que la producción propia de cenas será una opción más rentable que entregarlas desde un café. Los fondos invertidos se pagan lo suficientemente rápido.
Para un servicio como la entrega de un almuerzo de negocios en la oficina, por regla general, cobran alrededor del 25-50% del monto del pedido. Y dado que para los clientes mayoristas, los restaurantes establecen precios más bajos, entonces los clientes no tienen que pagar demasiado.
El costo residual del servicio no es mucho más alto que los costos que tendrían que gastarse al visitar un café. En este caso, el propietario de dicho servicio recibirá sus ingresos, y la cafetería ampliará el círculo de clientes. Es decir, este esquema de cooperación es beneficioso para todos.
Realización de un proyecto con producción propia de alimentos.
Cenar como un negocio es una excelente solución con la que puede proporcionar alimentos a todos, ofreciendo un servicio de entrega, así como en el acto. Para implementar dicho proyecto, debe alquilar una habitación que cumpla con los requisitos del SES, contratar cocineros y comprar un automóvil (contrate a un conductor con su propio medio de transporte) para la entrega rápida del almuerzo.
Tal negocio tiene muchas ventajas, pero hay ciertas desventajas: un control cuidadoso sobre las normas sanitarias. Pero este punto es muy importante, ya que su clientela dependerá en gran medida de la calidad de la cena preparada. Los expertos evalúan este tipo de negocio como bastante prometedor, ya que prácticamente no existen tales ofertas en el mercado.
Equipo para crear tu propia cocina.
Para organizar la entrega de almuerzos caseros en la oficina, debe comprar el equipo apropiado y contratar a dos cocineros en las tiendas frías y calientes. Los platos fríos se preparan en la tienda de frío: rebanadas, ensaladas y más. En los platos principales calientes se cocinarán: primero, segundo, guarniciones y más.
Si hablamos de equipos, puede comprar productos fabricados en Rusia, ya que es mucho más barato que los análogos extranjeros y, al mismo tiempo, no es inferior en calidad. Del equipo necesita lo siguiente: varios hornos, hornos, superficies para freír, mesas, utensilios de cocina y más. Para equipar completamente la cocina, se necesita una cantidad de 300-500 mil rublos.
Servicio
El servicio "almuerzo de negocios en la oficina" debe establecerse en términos de servicio. Debe encargarse de crear su propio sitio web con un menú de muestra, con el que los clientes puedan utilizar el servicio de entrega. Además, debe conectar un número atractivo para su servicio para pedir comidas por teléfono.
Para que su proyecto se desarrolle, tenga éxito y genere ingresos estables, debe asegurarse de que los alimentos que entrega sean sabrosos y de alta calidad. Y una cosa más que no debe perderse: la compra de vajillas y recipientes desechables atractivos y convenientes para el almuerzo.
