El número de centros de negocios de oficina está creciendo a una velocidad tremenda. El número de empleados que no quieren pasar mucho tiempo cenando está creciendo. Cerca de los centros de oficinas, puede observar cada vez más pequeños cafés para 35-50 personas, que están llenos durante el almuerzo. Esta es una gran idea para los negocios, pero para abrir esta institución necesita un plan de negocios de cafetería, sin el cual es imposible crear un negocio rentable.
Antes de abrir un café, es aconsejable explorar el terreno para obtener más información sobre la competencia en el mercado; visite varios cafés de sus competidores para ver de cerca. Al abrir un café, es muy importante tener en cuenta la ubicación. La mayor parte de los visitantes serán representantes de la clase media, trabajadores de oficina.
Plan de negocios cafe. La elección de los locales.
En elegir una habitación Considere los parámetros que necesita. Con la expectativa de 50 asientos, necesita una habitación de 250 metros cuadrados. El local se puede alquilar o comprar. Si hay dinero, puede comprar una habitación, luego puede usarla como garantía cuando solicite un préstamo para expansión. También puede aprovechar las ofertas de arrendamiento de varios bancos. Al hacer un negocio, el plan del café no se olvida de la posibilidad de tomar un préstamo, pero muchos expertos no recomiendan comenzar un negocio con un préstamo.
Compra de equipo Será tu próximo paso. El equipo debe comprarse según el menú del café. Si cuenta con la clase media, simplemente no necesita equipo costoso, sino suficientes estufas, varias mesas de corte, un congelador, un horno, un microondas.
Reclutamiento de personal y su entrenamiento debe ser realizado por un profesional. Por supuesto, puede hacerlo usted mismo, pero es mejor recurrir a aquellos que encuentran personas con experiencia que no engañarán. Se requerirá que los trabajadores tengan experiencia laboral, ya que su cafetería será joven y no tendrá empleados viejos que capacitarán a personal nuevo. Puede establecer cualquier horario de trabajo de cafetería. Es mejor si el café está abierto 16 horas. El día laboral de la cafetería de 10 a.m. a 12 p.m. será el más óptimo. Los empleados llegarán antes por una hora y se irán más tarde por una hora, para que puedan trabajar dos turnos de ocho horas cada uno. Cada turno debe tener un cocinero, varios camareros, un barman, un administrador. También se requerirá un gerente y un contador.
Debes ocuparte del soporte publicitario para la apertura de tu cafetería. Publicaciones en el periódico, varios índices pequeños ordenados por trimestre, folletos. También puede organizar almuerzos corporativos con los jefes de departamentos de las oficinas cercanas.
El plan de negocios de la cafetería requerirá que calcules con precisión los costos de abrir una cafetería, una lista de todos los gastos programados mensualmente para el próximo año.
Gastos aproximados por abrir una cafetería:
Alquiler de locales - desde 17 mil dólares al año
Compra de equipo - 15 mil dólares
Reparación de locales y diseño de diseño - 7 mil dólares
Empresa de publicidad: desde 2 mil dólares (en adelante, 500 dólares por mes)
La compra de muebles en una cafetería - desde 10 mil dólares
Compra de bienes - de 8.5 mil (5 mil cada mes)
Salario al personal de 8.5 mil (mes)
Otros costos - 15 mil dólares
El costo de abrir una cafetería y el primer mes de trabajo = $ 70,000
Cada mes en el futuro costará 16 mil dólares
Beneficio:
El cheque diario promedio es de $ 10
Cheque nocturno 45 dólares
Beneficio mensual estimado de 35,000 dólares.
El objetivo principal del plan de negocios de la cafetería es calcular todos los costos posibles. Después de considerar y modelar diversas situaciones, incluso en la etapa de planificación, puede evitar los matices desagradables al trabajar.
