El propósito de una cocina ideal es proporcionar el máximo confort para los miembros de la familia y los invitados. Los muebles y electrodomésticos en este caso deben seleccionarse de la manera más armoniosa posible para que estar en la cocina sea agradable. Las placas y hornos empotrados suelen ser los electrodomésticos más importantes para los electrodomésticos. Y es por eso que vale la pena considerar con más detalle un elemento tan importante de los equipos de cocina.
Sutilezas de elección
Entonces, si está interesado en cómo elegir un horno, primero debe prestar atención a un parámetro como el volumen. Los grandes hornos permiten preparar comidas en grandes porciones. Pueden tener una parrilla, brocheta y algunos otros dispositivos adicionales. Esta opción es preferible para familias numerosas y amantes para recibir muchos invitados.
Al hablar sobre cómo elegir un horno incorporado, debe tenerse en cuenta indicadores tan importantes como las principales características funcionales, confiabilidad, seguridad, durabilidad, facilidad de uso en términos de facilidad de operación y fácil limpieza.
La disposición óptima del horno es aquella en la que el ama de casa no necesita ponerse en cuclillas, agacharse, estirarse de puntillas para controlar el proceso de cocción. Las dimensiones de los electrodomésticos integrados deben ser consistentes con las dimensiones de los nichos en los muebles. El horno incorporado tiene un ancho de 60 o 90 centímetros, por lo que cabe en los muebles del diseño tradicional, y debajo de la encimera, o por separado, en un lugar conveniente para la anfitriona.
Tipos de hornos
Al comprender la cuestión de cómo elegir un horno, debe decirse que este electrodoméstico puede ser de gas, eléctrico o de gas eléctrico. Muchos fabricantes ofrecen no solo hornos de este tipo, sino también placas de cocción, así como otros electrodomésticos independientes y empotrados de diferentes tamaños. En el mercado ruso hay una gama bastante amplia de dispositivos de producción extranjera y nacional para instalar en muebles en la cocina.
La mayoría de los modelos integrados son productos eléctricos de las siguientes compañías: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain y Siemens (Alemania); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi y Zanussi (Italia); Beko (Turquía), Asko (Finlandia), Brandt (Francia), Fagor (España), Elektrolux (Suecia), Gorenje (Eslovenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusia); Hefesto (Bielorrusia).
Los hornos de gas vienen en dos tipos: clásicos y multifuncionales. En la clásica, se distinguen dos modos de calentamiento, así como la circulación de aire dentro de la cámara de forma natural. En multifuncional hay varios modos de calentamiento diferentes, así como un sistema de circulación forzada de aire dentro de la cámara. El flujo de aire debe ser tal que no apague accidentalmente la llama débil del quemador durante el funcionamiento del horno con poco calor. Para hacer esto, muchos modelos usan los llamados quemadores huecos: quemaduras de gas en su interior, que es simplemente imposible de apagar. Si ocurre un soplo accidental, luego de unos segundos el encendido funcionará, lo que restaurará el fuego.
Casi todos los hornos de gas incorporados tienen un encendido eléctrico con activación manual o automática. Si estamos hablando del método manual, entonces es necesario girar simultáneamente el regulador de suministro de gas presionando el botón de encendido. El encendido automático supone que cuando se gira la perilla para ajustar el suministro de gas, la chispa se desliza automáticamente dentro del quemador y sirve como fuente de fuego. La última opción hace que usar el horno sea lo más simple posible.
Continuando hablando sobre cómo elegir un horno, debe decirse que la circulación forzada de aire está diseñada para garantizar un calentamiento uniforme y muy rápido de los platos, y esto da como resultado una corteza crujiente.La comida se hornea por todos lados de manera uniforme. El tiempo de cocción se reduce en un 30%, y los platos se pueden colocar en varios niveles dentro del aparato.
Al decidir qué horno de gas elegir, debe entenderse que dichos electrodomésticos están equipados con un pincho, una parrilla y otros dispositivos con los que el proceso de cocción se vuelve mucho más simple. Le permite proporcionar todas las condiciones para cocinar de la misma manera que para asar al carbón. Una parrilla de gas difiere de una eléctrica en uso económico, sin embargo, es mucho más complicada y completamente imposible de automatizar. En un pincho giratorio, puede cocinar carne, pollo y pescado en un pedazo grande. Si el horno está equipado con un pincho de varios pinchos, entonces puedes freír de manera uniforme y bastante rápida hasta un kilogramo de carne y cocinar hasta cuatro pinchos de pinchos.
En un horno a gas, el quemador siempre genera el calor más bajo, y el superior a veces forma otro quemador, pero con mayor frecuencia se usa una parrilla eléctrica para esto.
Hornos electricos
Los electrodomésticos tienen una serie de ventajas sobre los aparatos de gas en términos de las posibilidades para cocinar varios platos. Los dispositivos en esta categoría pueden tener el diseño habitual y multifuncional. En un horno convencional, el calentamiento se realiza mediante calentadores eléctricos tubulares, que se encuentran en la parte inferior o superior de la cámara. Se puede colocar una brocheta o parrilla en la zona superior de la cámara. En términos de operación, una parrilla eléctrica es mucho más costosa que una parrilla de gas, pero permite que el calentamiento se realice de manera más eficiente. El pincho giratorio es responsable de freír uniformemente platos seleccionados por todos lados.
Ahora puede acercarse a la cuestión de cómo elegir un horno eléctrico. Los dispositivos con varios modos de funcionamiento se denominan multifuncionales. El calentamiento en ellos se lleva a cabo mediante cuatro tipos de elementos para calentar: inferior, superior, lateral y también ubicados en la pared posterior. El ventilador es responsable de la distribución uniforme de aire caliente en todo el volumen del horno, lo que permite cocinar en varios niveles. En hornos eléctricos multifuncionales con circulación forzada de aire, es posible cocinar una variedad de platos debido al cambio en el calentamiento y al cumplimiento del régimen exacto de temperatura.
Modos de funcionamiento
- Descongelar alimentos a temperatura ambiente, mientras solo funciona el ventilador dentro del horno.
- Descongelación con aire caliente y ventilador. Este modo también es adecuado para secar verduras, frutas y champiñones.
- Cocinar de la forma habitual, con el calentador inferior y superior funcionando. En este modo, es conveniente cocinar pasteles, pizzas, requesón.
- Cocción más rápida cuando los calentadores superior e inferior están en combinación con un ventilador. Esta opción es adecuada para cocinar guisos, pasteles de frutas, verduras fritas, papas fritas y otros platos.
- Cocción más rápida a diferentes niveles, mientras el ventilador y el calentador funcionan a su alrededor, de modo que el calor llene de manera uniforme y rápida todo el horno.
- Dorado de pasteles y platos con el calentador superior encendido.
- Parrilla: al mismo tiempo, el calentador funciona y dirige el calor directamente al producto. Este modo es adecuado para dorar platos, cocinar finas rebanadas de carne, guisos, filetes, sándwiches, verduras y pescado.
- Parrilla con circulación forzada de aire, a través de la cual puede lograr un dorado uniforme con la formación de un crujiente. Esta opción se utiliza para cocinar pollo a la parrilla, grandes trozos de carne, barbacoa, aves de corral.
Características de diseño
La facilidad de uso depende del diseño del horno y su ubicación de instalación. La opción más conveniente es el horno, que se instala en un gabinete alto al nivel del cofre o los ojos.La belleza y el diseño perfecto influyen no solo en la percepción estética, sino también en el bienestar y el estado de ánimo de una persona, así como en la salud.
Cuando decida cómo elegir un horno eléctrico, recuerde que debe limpiarse inmediatamente después de su uso. La suciedad que acaba de aparecer es mejor para limpiar que ya quemada. Si realiza una limpieza ocasional, requerirá más tiempo y esfuerzo de lo habitual. Los modelos de hornos baratos lo obligan a llevar a cabo un laborioso proceso de limpieza manual, y los esmaltes especiales autolimpiantes y repelentes de grasa pueden bloquear la penetración de grasa en el revestimiento. Gotas de grasa se deslizan sobre una paleta, en la que luego se acumulan. Los filtros de grasa especiales le permiten capturar olores y humos.
Al comprender cómo elegir un horno eléctrico, podemos decir que se pueden lograr resultados bastante buenos si usa la limpieza a vapor. Para hacer esto, la sartén se llena con agua, después de lo cual la función correspondiente se enciende durante 30-40 minutos. Después de media hora, los depósitos duros se ablandan, después de lo cual se eliminan fácilmente con un paño. Si hablamos de contaminación severa, puede encender el calor inferior y superior, y luego configurar la temperatura por encima de 200 grados Celsius durante 30-40 minutos. Los modelos caros tienen una función como la limpieza automática de las paredes durante la cocción o inmediatamente después de su finalización. La autolimpieza facilita enormemente el proceso de limpieza, sin embargo, la automatización no puede liberar por completo a la anfitriona de la necesidad de realizar una limpieza higiénica.
Métodos de autolimpieza de la pared del horno
Hay dos métodos: catalítico y quema de residuos del producto. La segunda opción se usa solo en electrodomésticos, ya que el gas no permite calentar las paredes a la temperatura requerida.
Los hornos de limpieza catalítica se caracterizan porque hay un recubrimiento que contiene un catalizador en todas las paredes internas o en las aspas del ventilador y solo en las paredes laterales. Suaviza y destruye los depósitos de grasa durante la cocción. Cuando se completa el proceso de cocción, es suficiente limpiar las paredes del horno con un paño húmedo, para que la placa suelta se elimine fácilmente. Este método tiene un inconveniente, que consiste en una fuerte caída en la eficiencia de limpieza después de 5-7 años de operación. Sin embargo, es posible reemplazar paneles interiores fácilmente extraíbles.
Volviendo a la cuestión de cómo elegir el horno correcto, vale la pena mencionar un método de autolimpieza como la quema de residuos de alimentos. Este proceso ocurre a temperaturas superiores a 500 grados centígrados. La ventaja de esta opción es la rentabilidad y la simplicidad. La desventaja es la aparición de un fuerte olor que acompaña a la quema de residuos del producto. Cuando se completa el proceso de autolimpieza, las paredes deben limpiarse con un paño húmedo.
Puertas de horno
Un requisito importante, que no debe olvidarse, comprender cómo elegir un horno eléctrico, es que las puertas estén bien cerradas y debidamente aisladas. Se requiere estanqueidad para la calidad de la cocción. El aislamiento óptimo garantiza un fácil control de la temperatura y minimiza la pérdida de calor.
Una opción bastante conveniente es una puerta con un carro retráctil sobre rieles telescópicos. Con su ayuda, extraer las bandejas para hornear se vuelve lo más simple posible. Un poco de esfuerzo es suficiente, y la sartén sale del horno con la puerta. Con la ayuda del tope de bloqueo inferior, se fija cuando está completamente extendido y se maximiza su fiabilidad. Se crea una comodidad adicional para la limpieza debido a la posibilidad de retirar completamente el carro del horno. Los componentes del dispositivo se eliminan con bastante facilidad, por lo que su mantenimiento se vuelve lo más simple posible.
Al responder la pregunta de cómo elegir un buen horno, debe tenerse en cuenta: el lavado se ve facilitado por el hecho de que las puertas generalmente se hacen sin huecos ni tornillos. Todos los modelos modernos están equipados con una luz de fondo en la cámara, que ayuda a controlar el proceso de cocción. Los hornos se venden con accesorios opcionales: parrillas, estantes, bandejas para hornear.
Formas de gestión
Entonces, al responder la pregunta de cómo elegir un horno, debemos mencionar los tipos de controles. Esto puede ser mecánico, usado en calefacción de gas, así como electrónico y electromecánico, usado en el caso de un dispositivo eléctrico. El último tipo se considera más confiable y simple.
El control electrónico garantiza un tiempo de cocción mínimo y condiciones óptimas para preparar diversos platos, aumenta la facilidad de uso. Con él, puede seleccionar el modo de calefacción apropiado, así como mantener automáticamente la temperatura dentro de ciertos límites. Los sensores táctiles modernos permiten cambiar los modos de funcionamiento mediante un ligero toque de los dedos. Los indicadores en el panel de control siempre muestran el modo de operación actual.
Usando el relé de tiempo, se registra el inicio y el final del proceso de cocción. Al final, suena un pitido. Y esta es una función importante, cuya presencia o ausencia merece la pena prestar atención, pensando en qué horno es mejor elegir. El relé se enciende en cualquier momento y se establece el tiempo de finalización de la cocción.
Características especiales
El uso de la función de escribir en la memoria le permite programar ciertos procesos de cocción y luego controlarlos. El uso de la memoria electrónica proporciona la memorización de los modos de calentamiento para cocinar platos que se cocinan con mayor frecuencia. Seleccionar los programas apropiados le permite configurar automáticamente todos los parámetros. La pantalla mostrará el menú, el programa, la fecha y la hora actual. El sistema proporciona cocción de acuerdo con 15 recetas que solo necesita elegir.
Si decide qué fabricante de hornos elegir, puede prestar atención a los modelos de Ariston, que pueden cocinar automáticamente los platos de acuerdo con 80 recetas. Se pueden almacenar en la memoria interna del dispositivo y luego usarse según sea necesario. La presencia de cocción rápida le permite cocinar rápidamente platos de alimentos congelados.
Un producto semiacabado o un plato congelado debe colocarse en el horno y luego establecer el tiempo de cocción. Después de unos minutos, todo se puede servir. El tiempo de ahorro es del 20-50%. Al determinar qué marca de horno elegir, también debe prestar atención a los modelos Ardo, que pueden descongelar, calentar rápidamente y también mantener las comidas preparadas en un estado cálido.
Operación de seguridad
Entonces, tienes que comprar un horno. ¿Qué empresa elegir un modelo? Depende de una serie de factores, en particular de sus preferencias. Pero recuerde, es importante prestar atención al funcionamiento seguro del dispositivo, que está garantizado por las características de diseño. Por lo tanto, los aparatos de gas importados deberían funcionar sin problemas con los gasoductos rusos.
En tales dispositivos, el sistema de control de gas es responsable de la seguridad, que apaga el suministro de gas a los quemadores en modo automático cuando la llama se apaga y la temperatura cae por debajo de un cierto valor de control. En los modelos eléctricos, la seguridad depende de la conformidad del consumo de energía del dispositivo con las capacidades de la red eléctrica. Y aquí no importa, ya sea un horno empotrado o un horno independiente. La forma de elegir uno u otro modelo, como puede ver, depende de todo un complejo de factores.
El período de garantía para todos los tipos de dispositivos en este caso es de 1 a 5 años.Cuanto más largo sea el período de garantía oficial, más tiempo estará asegurado contra tener que pagar las reparaciones. Y al determinar qué horno elegir, las revisiones de otros consumidores pueden proporcionar la información necesaria. Recorre los numerosos foros, lee lo que dicen las azafatas sobre su adquisición. Compare sus comentarios sobre un fabricante en particular. Y haz tu elección.