Hoy, en los huertos familiares, muchos crían animales domésticos para sus propias necesidades o para la venta. Este proceso no es tan complicado, especialmente si hay suficiente suministro de alimentos. Es más fácil hacer crecer un pájaro, porque es más fácil alimentarlo, y no hay necesidad de habitaciones especialmente equipadas para ello, y no es necesario dejarlo para el invierno. Una de las crías de aves de corral más beneficiosas para la cría casera es mulard (pato).
Descripción de la raza
Mulard es un híbrido criado artificialmente no hace mucho tiempo obtenido mediante el cruce en la versión clásica del pato blanco de almizcle y almizcle blanco, destinado exclusivamente a la carne, ya que no produce descendencia. Esta raza fue criada por criadores franceses que pudieron, mientras conservaban las ventajas de las razas originales, prácticamente deshacerse de sus deficiencias.
Es fácil reconocer a estos patos por la mancha negra en la cabeza, que es la única marca en un cuerpo completamente blanco.
Si se cruza un drake de raza almizclera con un pato Rouen, aloe blanco o pato Orlington, también se obtiene un híbrido interespecífico de moulards, solo su color puede cambiar ligeramente, queda una mancha en la cabeza.
Mulard: patos aptos para el cultivo doméstico e industrial. Exteriormente, se ven muy abatidos y se distinguen por su buena salud.
Características de la raza
Los patos domésticos de Moulard son resistentes, pueden adaptarse a cualquier condición, son resistentes a las enfermedades, dan una alta tasa de supervivencia, son productivos, su carne es menos grasa y más deliciosa que los patos de otras razas. Toleran fácilmente temperaturas extremas y enfriamiento y no son pretenciosos en los alimentos.
Esta ave se distingue por una envidiable calma y limpieza. Y en comparación con otras razas, es muy silencioso. Los patos rara vez graznan y no se apresuran en el patio, especialmente si hay un estanque cerca.
La diferencia en el peso de los dragones y patos de esta raza es de aproximadamente medio kilogramo. En dos meses, con el cuidado y la nutrición adecuados, el mulard alcanza un peso de 3.5 kg y, después de otro mes, 6 kg. Para los residentes de verano que viven fuera de la ciudad durante no más de seis meses y pueden dejar que el pájaro pellizque la hierba, esta raza es especialmente beneficiosa a un costo relativamente bajo de alimentación.
Cría de pato Mullard
Los patos de esta raza llevan huevos, pero no están fertilizados. Por lo tanto, para criar mullards, puede comprar huevos en una incubadora, pero incluso en casa necesita organizar una incubadora con estricta observancia de las condiciones de temperatura y luz. Los patos mulard necesitan esto.
La reproducción casera también es posible a partir de polluelos o de un ave ya desarrollada que tiene características externas características de la raza. Este camino es más confiable, pero el precio de los patitos es bastante alto. Puede reducir el costo de compra comprando animales jóvenes a granel si necesita una gran cantidad de aves.
Los criadores de aficionados pueden criar un híbrido por su cuenta. Este camino es más largo, laborioso, pero también más emocionante. Para empezar, necesitas un drake de raza almizclada y dos o tres patos de Pekín, o viceversa, cómo va. Esto no es tan importante, aunque en el segundo caso los patos resultarán no tan carnosos. Otra cosa es importante: deben mantenerse separados del resto de las aves de corral, porque es difícil hacer que un drake fertilice a una hembra de otra raza y no debe dejarle una opción.
Los patos eclosionan los huevos, como siempre. Puede usar una incubadora, solo que en ella la productividad es mucho menor: aproximadamente 60%. Y al menos el 80%, o incluso el 100%, se elimina debajo de la gallina.Los patitos están creciendo activamente, después de uno y medio o dos meses ya superan en peso a sus padres.
Características de los patitos en crecimiento
Si los patitos mulard se compran para crecer, inmediatamente después de que se los entregue el vendedor de los bebés, debe tomar una solución ligera de permanganato de potasio de una pipeta.
En los primeros cinco días de vida, los pollitos deben mantenerse en una habitación con una temperatura ligeramente inferior a 30 ° C, al lado de una fuente de calor confiable y una iluminación permanente.
En una semana, los niños no tienen miedo a los 18 ° C. Y después de unos días reciben iluminación no más de 16 horas al día.
Los patitos deben colocarse sobre una cama gruesa y suave de heno o paja. El aserrín no puede usarse para este propósito: sus polluelos picotean y pueden morir.
Puede dejar que los niños salgan a caminar ya en la segunda semana de vida, si el clima es cálido y soleado.
Patitos de alimentación
A los patitos pequeños se les debe enseñar a comer. Hoy, las farmacias ofrecen kits especiales para alimentar a los pollitos en casa. Pero es, en primer lugar, costoso y, en segundo lugar, bastante laborioso. Por lo tanto, para los niños, hacen gachas de arroz triturado o mijo (cereales pequeños) y lo mezclan con un huevo duro machacado. Esta mezcla, lo suficientemente caliente, se rocía directamente sobre los patitos para que agarren los alimentos en movimiento, o sobre una superficie oscura en la que las gachas claras son claramente visibles.
Al tercer día, los patitos ya están comenzando a comer solos. Después de eso, la ortiga finamente picada u otras hierbas se introducen en la dieta. A los diez días de edad, los polluelos con gusto comen puré de papas hervido.
Durante todo el primer mes, los patitos reciben leche y queso cottage bajos en grasa y se agregan a los cereales.
Si hay un estanque o un río cerca, atrapan la lenteja de agua en la red y les dan los pollitos a partir de las dos semanas de edad. Los patitos se pueden soltar y nadar, pero solo cuando el estanque está lo suficientemente cerca.
Los moolards son patos y, naturalmente, aman el agua y beben mucho. Es necesario asegurarse de que haya agua en el bebedor. Hasta un mes, los patitos son alimentados tres veces al día, luego dos.
Alimentando mulas adultas
El pato Mulard en casa debe recibir no solo alimentos, sino también suplementos minerales.
Alimentan a los mullards adultos, como patos de otras razas, con piensos compuestos, trigo y maíz.
Como aditivos minerales, se utilizan cáscaras de huevo, tiza, piedra caliza y cáscara, que se vierten en un comedero separado. Este alimentador nunca debe dejarse vacío.
Se necesita grava fina para el proceso digestivo normal en las aves.
Los patos no solo beben agua, sino que también se enjuagan los picos y las fosas nasales obstruidas con comida. Los bebedores deben ser profundos, pero no demasiado anchos.
Las aves adultas deben recibir levadura de panadería hasta 1 g por día para una digestión normal, salvado de trigo y harina, desechos de carne hervida y papas, harina de carne y huesos.
Contenido de pato mulard
Mulard - patos, cuyo contenido no difiere de las condiciones para otras razas de aves de corral. Pasan la noche en el interior para protegerlos de la lluvia y el frío, cuya superficie se calcula sobre la base de 1 kilómetro cuadrado. m para 3 personas. Para caminar necesita un patio cercado, en el que al menos 1 metro cuadrado por ave. m cuadrado.
No cuesta más de tres meses mantener un pájaro. Después de 60 días, puede ser sacrificada, su carne en este momento es muy tierna. Más tarde, el pato comienza a mudarse y arranca fuertemente. Se cree que es mejor anotar un mulard en dos y tres meses. En el intervalo se produce su maduración sexual.
Productividad Mullard
Los patos de esta raza producen más de 3 kg por carne de ave de muy buena calidad. Para esto, se crían hembras, que en la edad adulta alcanzan un peso de aproximadamente 6 kg. Los machos se cultivan principalmente debido al hígado, que en el drake alcanza más de medio kilogramo de peso.
La carne es carne, pero, lo cual es especialmente importante en la vida de verano, los patos comienzan a poner huevos aproximadamente a los tres meses de edad y pueden traer más de 250 piezas por temporada.
Ventajas y desventajas de los mullards.
La resistencia, la vitalidad y la tranquilidad no son todas las ventajas por las que se distingue un pato mulard. Las revisiones de los agricultores comienzan con la rentabilidad de criar esta raza desde un punto de vista económico. Los moolards dan un aumento de peso vivo de aproximadamente un kilo y medio a las diez semanas de edad. En comparación con los patos de otras razas y gansos, engordan más rápido, mientras que el consumo de maíz, alimento, bastante caro, es mucho menor.
Los moolards se cultivan para carne, cuyo sabor especial y delicado es una ventaja indudable. El hígado de estos patos no es muy diferente del tamaño y el contenido de grasa del ganso. Esto también es una ventaja, que se caracteriza solo por las mulas de pato.
La cría en casa para su propio uso no requiere la conservación de las características de la raza en varias generaciones del ave.
Pero para los agricultores y criadores, el moulard de una temporada es un inconveniente. Es mucho más rentable comprar un pájaro, que regularmente puede traer crías que conservan las características de la raza.
Cocinar carne mulard
La receta para el pato mularda con manzanas es muy simple, se usan pocos ingredientes, porque la carne es tierna, sin un olor específico a pato, no requiere remojo en un adobo y muchas especias. La carcasa puramente lavada se frota con sal y pimienta, se engrasa abundantemente con crema agria para suavizar la piel y obtener una costra dorada durante la cocción, se conserva en vinagre durante varias horas, luego se rellena con manzanas agrias, se corta en cuatro partes y sin núcleo.
Luego, en la manga, el ave se hornea durante 2-2.5 horas, dependiendo de su tamaño, hasta obtener la misma corteza dorada. La carne se hornea notablemente y es fácil de cortar.
Una receta bastante complicada para una pechuga mulard con chutney de limón con abundancia de ingredientes y especias es imposible con carne de pato graso de otra raza, que se derrite en grasa al freír.
Se cree que para la preparación del famoso foie gras (pasta de un hígado graso), no solo es adecuado el ganso, sino también un hígado blando nutritivo graso, que se distingue por el pato mular. Cocinar este plato es todo un arte. Y la grasa que se secreta cuando se hornea el hígado de pato juega un papel importante tanto en la preparación de la pasta como en su almacenamiento.
Mulard: patos con muchas ventajas, cuyas desventajas no tienen importancia en la cría en casa. Los platos preparados a partir de su carne e hígado son sorprendentes en su sabor delicado y nutritivo. Sus huevos pueden proporcionar a cualquier familia en abundancia. Por lo tanto, son muy beneficiosos para crecer en parcelas personales, especialmente si el estanque está cerca.
