Vender kvas como negocio es un negocio muy rentable, que puede ser abierto incluso por empresarios novatos que no tienen grandes recursos financieros. Otra ventaja integral de tal actividad es la falta de competencia feroz. Esta situación se debe al bajo interés de los grandes fabricantes en este segmento debido a su estacionalidad.
En cuanto a los consumidores de esta bebida, su número aumenta constantemente cada año, lo que nos permite hablar sobre buenas perspectivas para el negocio que vende kvas. Todo esto hace posible organizar un negocio que genere buenos ingresos.
Opciones comerciales clave
Si está interesado en la venta de kvas como negocio, le ofrecemos conocer las principales direcciones posibles de su funcionamiento:
- compra o alquiler de barriles o tanques térmicos para la venta de la bebida en las calles en la temporada de verano (tentativamente, de mayo a agosto);
- Venta de kvas de barril durante todo el año;
- Organización de producción propia.
Considere cada uno de los artículos con más detalle.
Comercio desde barriles o tanques térmicos
Esta forma de ganar es ideal para pequeños empresarios. Si está considerando la posibilidad de crear un negocio de kvas de este tipo, le recomendamos que comience a prepararse para la temporada de verano a partir de diciembre aproximadamente, de modo que para mayo esté completamente equipado, como dicen.
Después de todo, eso es exactamente cuánto tiempo necesitará en promedio para recopilar todos los documentos necesarios, organizar y encontrar trabajadores. En general, el proceso de preparación incluye las siguientes etapas: selección de un lugar para la ubicación del barril con una bebida, obtención de permiso en la estación sanitaria y epidemiológica, búsqueda de equipos y proveedores, así como contratación de personal.
Selección de asiento
Las ubicaciones de los puntos de venta de kvas se asignan de forma competitiva. Por supuesto, los vendedores que han demostrado su valía en la última temporada tienen prioridad en este negocio.
Barriles para kvas
Ahora prestaremos un poco de atención a los tanques, desde los cuales se venderá la bebida. Hoy en día, hay dos tipos de barriles para elegir: la muestra antigua y la nueva. Un tanque del segundo tipo le costará alrededor de 3 mil dólares, pero puede almacenar una bebida en él no durante dos días, como en un tipo antiguo, sino hasta cinco o más días. Por cierto, no es necesario comprar barriles de kvas, puede alquilarlos.
Reclutamiento de personal
Vender kvas como negocio implica contratar trabajadores de temporada. A pesar de que el trabajo no es demasiado complicado y no requiere habilidades especiales, es necesario abordar el proceso de reclutamiento con toda responsabilidad. Entonces, el requisito mínimo para los empleados es que tengan libro sanitario. Tampoco se recomienda contratar empleados no residentes, ya que hay casos frecuentes en los que huyen del lugar de trabajo y se llevan todas las ganancias.
Negocios en barriles de kvas: puntos adicionales
Las ventas especialmente buenas de esta bebida ocurren en días cálidos cuando la temperatura del aire supera los 25 grados. Si hay una fuerte lluvia afuera, entonces los barriles, como regla, no se llenan, como resultado de lo cual las salidas están inactivas.
En cuanto al costo, puede ganar alrededor de 30 centavos por la venta de un litro de kvas.
Comercio de derrames de barriles
La ventaja indiscutible de tal negocio es la capacidad de vender todo el año, y no solo en verano. Además, el kvas se puede almacenar en barriles durante mucho tiempo, de dos a cuatro meses.
Este negocio se compara favorablemente con la venta "barril" debido a las siguientes ventajas:
- la kvas de los barriles se vende más rápido, lo que evita verter los residuos del producto en mal estado;
- la probabilidad de una disminución en el volumen de negocios incluso en clima lluvioso es mucho menor;
- En los puntos de venta, los barriles llenos simplemente se transportan y se quitan los vacíos. Los barriles tienen que ser transportados a la fábrica.
La producción de kvas como negocio
Este caso requiere inversiones más serias, como resultado de lo cual es más adecuado para los empresarios promedio. El costo aproximado de abrir un pequeño taller para la producción de esta bebida oscilará entre 80 y 120 mil dólares. Si está considerando seriamente la posibilidad de iniciar una empresa de este tipo, primero debe elaborar un plan de negocios.
Kvass es un producto muy popular hoy en día, por lo que no debería haber ningún problema con su implementación (por supuesto, si prepara una bebida de alta calidad). En cuanto a la rentabilidad, este indicador en este negocio es del 100% o más.
Organización de un taller de producción de kvas.
Sugerimos considerar lo que se necesita para poner en funcionamiento un taller para la producción de cinco mil litros de bebida por día.
En primer lugar, debe alquilar o construir una habitación. Su área debe ser de al menos 40 metros cuadrados. metros Debe estar equipado con aguas residuales y tener un suministro de agua con agua fría y caliente.
En cuanto al equipo, necesitaremos lo siguiente:
- contenedores de fermentación y mezcla;
- una caldera para hacer jarabe;
- un tanque para la cría de mosto;
- tanque de medición de jarabe;
- máquina de refrigeración;
- intercambiador de calor;
- conjunto de bombas;
- Lavado y repostaje.
Después de seleccionar las instalaciones, comprar el equipo necesario, pasar la inspección del SES y el servicio de bomberos, puede contratar trabajadores y comenzar la producción.
Si planea vender sus propios productos en puntos de venta, también necesitará abastecerse de contenedores en forma de barriles o barriles. Si no desea hacer esto, entonces necesita encontrar compañías que vendan kvas al por menor y concluir acuerdos con ellos.
Problemas que puede enfrentar un emprendedor en este campo
La producción y venta de kvas como negocio es, sin duda, un negocio rentable y sin complicaciones. Sin embargo, la principal dificultad que enfrentan los empresarios en esta área es la pronunciada estacionalidad de las ventas de productos. Esto se debe al hecho de que la mayoría de las personas consideran el kvas exclusivamente como una bebida de verano.
En invierno, el número de compradores de estos productos disminuye varias veces. Sin embargo, no te desesperes. Para que su negocio no permanezca inactivo, durante el período de invierno puede transferir el punto de venta, por ejemplo, a un gran centro comercial y de entretenimiento. De hecho, a menudo las personas vienen a esos lugares durante mucho tiempo con familias enteras o empresas, y es poco probable que se nieguen a probar el kvas más delicioso y aromático.
Otro problema que un productor o vendedor de kvas puede encontrar en el proceso de trabajo son los mitos y rumores relacionados con el comercio de barriles. En la sociedad, existe la opinión de que tal kvas no debe usarse categóricamente, ya que los tanques están mal lavados y están literalmente "repletos" de bacterias peligrosas.
De hecho, esto es completamente incorrecto, porque todos los procesos de producción y embotellado de la bebida son monitoreados cuidadosamente tanto por los trabajadores del taller como por los representantes de la estación sanitaria y epidemiológica. Por supuesto, como en cualquier negocio, hay un cierto porcentaje de empresarios deshonestos que descuidan las normas y reglas de higiene, por lo que aparecen tales mitos. Por lo tanto, pasará algún tiempo antes de que sus clientes se den cuenta de que su producto no solo es fragante y muy sabroso, sino también de una calidad excepcionalmente alta.
