Tuskin on tarpeellista puhua jälleen kerran jauhotuotteiden suosiosta. Lähes kaikki meistä ostavat leipää, rullina, keksejä ja muita vastaavia tuotteita päivittäin. Kaikelle tälle on perusta - jauhot. Tämä vehnän ja muiden viljelykasvien jauhatustuote on kysyntä aina ja kaikkialla.
Puhutaanpa siitä, miten oma jauhojen tuotanto voidaan perustaa. Tämä on vain liike, joka oikean lähestymistavan avulla voi tuottaa merkittäviä voittoja. Mutta ensimmäisissä vaiheissa joudut työskentelemään melkein koko päivän.
Jotkut yleiset tiedot
Kuten edellä todettiin, jauhoja voidaan valmistaa useista viljoista, kuten ohrasta, riisistä, kaurasta, maissiista jne. Tämä antaa meille laajan valinnan, joten jos alueellasi on ongelmia vehnän saannin kanssa, voit käyttää raaka-aineita toinen vilja. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa, että tuotanto eroaa hiukan valitun raaka-aineen tyypistä riippuen.
Tästä yksinkertaisesta syystä suositellaan ensin määrittämään viljat ja vasta sen jälkeen ostamaan tuotantolinja. Voimme luottaa siihen, että Venäjällä on oma raaka-ainepohja, joten suurin osa tuotteista valmistetaan täällä. Tämä viittaa siihen, että aloittaminen on hiukan helpompaa, koska ulkomaiset yritykset eivät kilpaile.
Tätä yritystä ei tuskin voida pitää kausiluonteisena. Tämä johtuu siitä, että leipä ja pastaa ostetaan täydellisesti sekä talvella että kesällä. Tietenkin kriisin aikana kalliiden tuotteiden, kuten leivonnan, kulutus vähenee, mutta tämä ei ole syy lopettaa yrityksesi. Jauhojen tuotanto on monimutkainen teknologinen prosessi, joka vaatii laadunvalvontaa kaikissa valmistusvaiheissa.
Jos voit tehdä laadukkaan tuotteen poistumalla, sinulla on paljon ostajia. Ensinnäkin se on leipomo. Mutta sinun, jauhatehtaan tulevana omistajana, pitäisi tietää, että sillä on erilaisia ominaisuuksia. Siellä on ensimmäinen, toinen ja ylin luokka. On suositeltavaa, että voit tuottaa useita. Parhaimpina aikoina onnistut myymään korkealaatuisia tuotteita, ja vaikeina aikoina, toista. Puhutaanpa siitä, mistä tuotantolinja koostuu, mutta samalla tarkastellaan itse prosessia.
Tarvittavien laitteiden hankinta
Tietenkin on epätodennäköistä, että pystymme tekemään jotain ilman sopivien laitteiden saatavuutta. Koska suunnitellaan ensisijaisesti suurten erien tuotantoa, tarvitsemme hissin, jonka kautta palvelemme jauhoja. Paras on käyttää ketjukuljetinta. Hioma-aineiden alustavaa valmistelua ja puhdistamista varten ei voi tehdä ilman aggregaattia. Vilja puhdistetaan haitallisista epäpuhtauksista noin 80–95%, minkä jälkeen se lähetetään korkealaatuiseen jauhamiseen.
Voit ostaa koneen PTMA-4, jolla voidaan käsitellä yli tonni viljaa tunnissa. Tämän yksikön hinta on noin 500-600 tuhatta ruplaa. Emme voi sanoa päälaitteista - tehtaasta. Voit käyttää F1-maatilayritystä, joka maksaa 400-450 tuhatta ruplaa. Tämä on korkea suorituskykyinen yksikkö, jonka avulla saat korkeimman, ensimmäisen ja toisen luokan jauhoja. Se käsittelee noin 500 kiloa viljaa tunnissa. Tällainen mylly on kooltaan pieni, joten teollisuusrakennuksen ylimääräistä järjestämistä ei tarvita.
Mutta on syytä sanoa, että jauhojen valmistusprosessi ei pääty edellä mainittuihin laitteisiin. Sinun on ostettava näyttö ja ilmanerottimet. Viimeksi mainitut poistavat kolmansien osapuolien sulkeumat ilmavirran avulla. Tarvitaan silti alustan teollisuusvaa'at. Nykyään niitä voi ostaa noin 30–40 tuhatta ruplaa.
On suositeltavaa hankkia kone, joka ompelee automaattisesti pussit tuotteita. Tällaisen yksikön hinta on 15-20 tuhatta ruplaa. Muuten vitamiinijauhojen, samoin kuin minkä tahansa muun, erityisesti suurten erien tuotannossa tulisi olla automaattinen täyttökone, joka ei vaadi ihmisen väliintuloa.
Viljan valmistelu jauhamiseen
Nykyaikaisten laitteiden ansiosta valmistelu ja varsinainen käsittely suoritetaan täysin automatisoidusti. Viljan käsittelyssä on useita vaiheita ennen jauhamista:
- Valmistelu hiontaan.
- Jauhaminen jauhoiksi.
- Pakkaus.
Valmiin tuotteen laatu riippuu myös siitä, kuinka hyvin ensimmäinen vaihe suoritetaan. Prosessi alkaa jauhamispuolen muodostamisella. Itse asiassa tämä on valinta jyvistä, jotka jalostetaan tässä erässä. Sitten raaka-aineet puhdistetaan epäpuhtauksista märkä- ja kuivapintakäsittelyllä. Tarkastellaan kutakin vaihetta yksityiskohtaisemmin.
Jotta saataisiin tuote, jolla on optimaaliset leivontaominaisuudet, on välttämätöntä muodostaa jauhatuserä. Tämä tehdään melko yksinkertaisesti: Erilaatuisia sekoitettuja jyviä sekoitetaan, jolloin saadaan vakaat raaka-aineominaisuudet. Sitten tulee epäpuhtauksien puhdistus. Täällä voit käyttää erilaisia tekniikoita. Ilmaikkunoiden avulla valon sulkeumat voidaan poistaa. Toimintaperiaate on erittäin yksinkertainen. Ilman virtaus on tietyn tehoinen, mikä ei riitä viljan poistamiseen. Mitä tulee seulaerottimiin, niitä tarvitaan suurten ja keskisuurten sulkeumien poistamiseksi.
On syytä huomata, että jyvän partassa ja urassa on kunnollinen määrä pölyä ja likaa, jotka eivät poistuneet alkuperäisen käsittelyn aikana. Tästä yksinkertaisesta syystä jauhojen tuotannon raaka-aineet jalostetaan kuivalla tavalla hankaus- ja harjauskoneissa, jotka toimivat viljan hankaamisen ja kaikkien sulkeumien poistamisen perusteella pinnalta. Usein tämä riittää korkealaatuisen jauhon saamiseksi.
Jauhojen tuotannon tekninen kaavio
Nykyaikaiset laitteet ja hyväksi todetut tekniikat mahdollistavat korkealaatuisten tuotteiden tuottamisen viljasta. Tätä varten käytämme korkean suorituskyvyn myllyä, esimerkiksi maatilaa F1 tai mitä tahansa muuta, jolla on samanlaiset tekniset ominaisuudet. Ensinnäkin jauhot johdetaan hissistä jauhomyllyyn ja sen jälkeen lastataan siiloihin. Jälkimmäisissä on painovoimaputket, joiden läpi ne päästävät erilaatuisia viljoja muodostaen siten jauhatuserän.
Jokainen putken läpi kulkeva viljavirta puhdistetaan ja tarvittaessa lämmitetään (kylmällä kaudella). Viimeisessä vaiheessa magneettisten erottimien raaka-aineet syötetään vesikäsittelyyn. Valmistettu vilja lähetetään rehuksi repimistä varten, jossa se sijaitsee jonkin aikaa ennen puhdistuskoneeseen pääsyä. Tämän jälkeen raaka-aineet kostutetaan hiukan ja lähetetään lyhytaikaista tasoitusta varten. Jonkin ajan kuluttua vilja syötetään punnituslaitteeseen ja sitten jauhamista varten revittyyn järjestelmään.
Juuri tässä tapahtuu mielenkiintoisin asia. Tosiasia, että jauhojen tuotantotekniikka on sellainen, että korkealaatuista tuotetta on mahdotonta saada yhdessä vaiheessa. Siksi ensimmäisessä vaiheessa saadaan suuria ja pieniä hiukkasia samoin kuin jauhoja. Ja toiseksi, hiukkaset käsitellään uudelleen, minkä jälkeen ne rikastetaan ja jauhetaan. Lisäksi hankauskoneissa he saavat vaaditun jakeen tuotteen, jossa tosiasiassa laadunvalvonta suoritetaan. Sitten jauhot tulevat magneettiseen erottimeen ja lähetetään kuljettinta pitkin lisäpakkaamista varten. Periaatteessa kyse on teknologisesta järjestelmästä.
Havupuujauho: tuotanto ja ominaisuudet
Puumaisten vihreiden koostumus sisältää useita aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Vitamiinijauhoa annetaan enimmäkseen karjalle tai siipikarjalle ravintolisäaineena.Tämä johtuu paitsi tuotteen alhaisista kustannuksista, vaan myös suuresta määrästä hiilihydraatteja (jopa 80%) ja proteiineja (6-10%). Katsotaanpa, mitkä ovat ominaisuudet tällaisen tuotteen valmistuksessa.
Tässä kaikki on jonkin verran yksinkertaisempaa, johtuen vähemmän tiukasta valvonnasta. Jos haluat järjestää tällaisen tuotteen tuotannon, voit käyttää mobiililaitetta, joka on asennettu traktorin rekiin, tai paikallaan olevaa, kalliimpaa ja tuottavampaa. Mutta joka tapauksessa periaate on sama. Havupuu jalka putoaa erityiseen bunkkeriin, jossa se on erotettu oksasta. Seuraava on kuivaus ja jauhaminen ennalta määrättyyn fraktioon.
Sen jälkeen raaka-aine pääsee syklonipunkkeriin, josta se itse asiassa muuttuu jauhoiksi. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että puujalka on kuivattava perusteellisesti. Tätä varten on erityinen kuivausrumpu, jonka jäähdytysnesteen lämpötila saavuttaa 300 astetta. Puujauhojen ja havupuiden tuotanto on melkein samaa. Jopa raaka-aineiden lämpötila ja lopullinen kosteus ovat samalla tasolla.
On syytä huomata, että on parempi koota jalka valmistukseen syksy-talvi-aikana. Tämä johtuu hyödyllisten aineiden, esimerkiksi karoteenin, aminohappojen jne. Korkeasta pitoisuudesta. Älä unohda, että sinun on varastoitava havupuujauhoja hiukan eri tavalla kuin ruis tai vehnä, koska karoteenipitoisuuden hallinta on välttämätöntä. Kun karoteenitaso säilytetään paperissa tai muovipusseissa kahden kuukauden ajan, karoteenipitoisuuden ei pitäisi laskea yli 20%. Periaatteessa ruohojauhon tuottaminen on hyvää siellä, missä maatalousmaa on erittäin kehittynyttä. Mennään pidemmälle tämän ratkaistua.
Tietoja kalajauhoista
Kuten yllä todettiin, jauhojen rehulajikkeet eroavat toisistaan siinä, että niissä on korkea ravinnepitoisuus ja ne voidaan valmistaa suhteellisen edullisista raaka-aineista. Rehukalajauho sisältää jopa 60% proteiinia, mikä on useita kertoja enemmän kuin jos puhutaan kasviperäisistä. Kuten huomaat, se on valmistettu kaloista tai jätteistä. Eniten huomiota kiinnitetään kuivaukseen ja rasvan poistamiseen. On syytä kiinnittää huomiota siihen tosiseikkaan, että on edullisempaa käyttää tyhjiötä poistamalla ylimääräinen kosteus.
Kalajauhon tuotanto tapahtuu useissa yksinkertaisissa vaiheissa. Ensimmäisellä raaka-aineella keitetään. Toinen kuivataan ja murskataan määrätyssä lämpötilassa. Viimeisessä vaiheessa rasva poistetaan. Tyhjöprosessoinnin etuna on, että se säilyttää kaikki hyödylliset ravintoaineet, kuten proteiinit, vitamiinit ja hivenaineet. Kuivaaminen kestää yleensä noin 200 minuuttia, mutta se riippuu raaka-aineiden rasvapitoisuudesta. Mitä suurempi prosenttiosuus, sitä pidempi lämpökäsittely kestää. Melkein aina yritetään poistaa niin paljon rasvaa kuin mahdollista. Tämä johtuu tosiasiasta, että tämä elementti, tarkemmin sanottuna sen suuri sisällyttäminen jauhojen koostumukseen, lyhentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä.
Luujauho: tuotannon edut ja ominaisuudet
Liha- ja luujauhon raaka-aineet ovat kuolleiden ja kelpaamattomien eläinten luut. Se voi olla nautakarja ja pieni karja. Saatua tuotetta käytetään vitamiinilisäaineena kissojen, koirien, karjan tai siipikarjan ravinnoissa. Tällainen tuote on erittäin rikas fosforia. On syytä huomata, että liha- ja luujauhojen tuotanto on usein vaikeutettu, koska raaka-aineet on perusteellisesti analysoitu terveys- ja eläinlääkintäpalveluista. Yleensä lopputuotteen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Luut murskataan ensin, sitten putoavat kuivaus- ja keittoyksikköön. Sitten erityinen pumppu jauhaa raaka-aineen homogeeniseksi massaksi.
Vasta tämän jälkeen luut joutuvat sentrifugiin kosteuden ja rasvan poistamiseksi. Raaka-aine kuivataan uudelleen, minkä jälkeen se lähetetään murskaimeen lopullista hiontaa varten. Yleensä luujauhojen tuotanto on melko yksinkertaista, ja laitteet maksavat noin 500-600 tuhatta ruplaa, mikä tarkoittaa koko tuotantolinjaa.Mutta sitten taas on tuskin järkevää järjestää tällaista yritystä Moskovan keskustassa. On parempi valita paikka, jossa valmiiden tuotteiden myynnissä ei ole ongelmia.
Hieman enemmän laitteista ja niiden ominaisuuksista
Puhutaanpa siitä, millaisen lopullisen tuotantolinjan pitäisi näyttää. Koska olemme jo keskustelleet tarpeellisesta jauhojen tuotantolaitteet, Nyt tarkastelemme vain asennusjärjestystä ja joitain linjan ominaisuuksia. Jotta tieto olisi hieman helpompaa, jaetaan laitteet kolmeen ryhmään:
- alkuperäinen kompleksi;
- keskuskompleksi;
- lopullinen monimutkainen.
Ensimmäinen sisältää laitteet viljan valmistukseen ja käsittelyyn. Tähän siiloihin asennetaan kuljetusvälineitä, useimmiten nämä ovat hihnakuljettimet tai ketjukuljettimet. Seuraavaksi on koneet epäpuhtauksien poistamiseksi viljasta, ja heti niiden takana on laitteet hydrotermiselle pintakäsittelylle (urat ja pihat) lialta ja pölyltä. Joskus on myös yksiköitä raaka-aineiden mekaaniseen käsittelyyn. Kompleksin lopussa on laite tuotteen annosteluun ja laadunvalvontaan.
Koska vehnäjauhojen tuotanto on monimutkainen ja vastuullinen prosessi, kalleimmat laitteet ovat keskilinjalla, jota usein kutsutaan päälinjaksi. Pääsääntöisesti tämä on noin 3-5 (suorituskyvystä riippuen) revittyä autoa. Jokaisessa niistä on magneettierotin ja valssimyllyt sekä suodattimet. Epäonnistunut kompleksi sisältää hankaus- ja harjauskoneet, jotka ovat tarpeen suurten viljahiukkasten käsittelyyn.
Viimeinen laite on yksinkertaisin. Se sisältää yksiköitä jauhojen punnitsemiseksi, annostelemiseksi ja sekoittamiseksi. Erityiset suuret astiat asennetaan myös valmiiden tuotteiden varastointiin. Täyttölaitteita ei joskus ole asennettu. Tässä tapauksessa on tarpeen palkata useita työntekijöitä, jotka vastaavat jauhojen lopullisesta pakkaamisesta ja pakkaamisesta. Periaatteessa 20-30 tuhannasta ruplasta voit laittaa automaattisen koneen, joka ompelee pussit.
Muutama tärkeä kohta
On syytä huomata, että aloittelevana yrittäjänä sinulla on monia vaikeuksia. Ensinnäkin, nämä ovat kilpailijoita. Nykyään ei ole niin helppoa mainostaa tuotteitasi. Tämä johtuu siitä, että valmistajia on paljon, ja kaikki haluavat myydä tuotteitaan. Muista, että tärkeimmistä jakelukanavista voit erottaa:
- paikalliset ja alueelliset leipomot;
- yksityiset leipomot;
- pastatehtaat;
- viljelysmaan omistajat.
Kuten käytäntö osoittaa, on parasta avata oma pisteesi markkinoilla. Tämä johtuu tosiasiasta, että eri lajikkeiden jauhoja ostetaan hyvin sekä erilaisten ruokien keittämiseen että karjan ja siipikarjan ruokien lisäämiseen. Voit silti tehdä useita sopimuksia ruokakauppojen kanssa, mutta se vie paljon vaivaa.
On myös sanottava, että erityyppisten jauhojen tuottaminen vaatii nykyaikaisten laitteiden saatavuuden. Huolimatta siitä, että tuotteen valmistusperiaate on suunnilleen sama, tuotantolinja on hiukan erilainen.
Esimerkiksi korkealaatuisen rukiinjauhojen tuottaminen vaatii laitteita, joiden arvo on 1-1,3 miljoonaa ruplaa, ja yrttipohjainen tuote voidaan valmistaa kuluttamalla puolet siitä. Tämä viittaa siihen, että sinun on aloitettava yhdestä asiasta. Jos haluat tehdä korkeimman, ensimmäisen ja toisen luokan jauhoja myytäväksi leipomoissa ja leipomoissa, osta sitten sopiva rivi. Laita oma tehdassi vuoden tai kahden kuluttua, kun linja kannattaa.
Jotain ennakkomaksuista ja muista tärkeistä yksityiskohdista
Vietät eniten aikaa teollisuusrakennuksen etsimiseen. On parasta, jos siellä on myös varastossa, josta voit harjoittaa tukkukauppaa. Asiakkaat arvostavat erityisesti tuotetta, joka on juuri rullautunut linjalta; uskokaa minua, tämä on totta.Huone on valmistettava huolellisesti: puhdista, poista kosteus, asenna ilmanvaihto, sulje pois hyönteisten mahdollisuus. Sen jälkeen voit rekisteröidä yrityksesi turvallisesti. Kaikki tämä vie noin 200-300 tuhatta ruplaa. Alkuperäinen erä raaka-aineita, joiden tehon kapasiteetti on 85-90 kg / h, on 200 tuhatta ruplaa.
Koska tuotantolinjan laitteet ovat melko monimutkaisia, niitä ei ole mahdollista asentaa yksinään, joten asennus ja käyttöönotto maksavat lisäksi 100 000 ruplaa. Itse laitteisto, kuten edellä todettiin, on noin 1-1,3 miljoonaa ruplaa. Tämän seurauksena alkuperäinen investointi on 1,7–1,8 miljoonaa ruplaa. Tällä kurssilla nettotulosi ovat 200 000 ruplaa kuukaudessa. Suotuisissa olosuhteissa saat plus vuodelle ja pystyt laajentamaan tuotantoaan vähitellen.
Joten puhuimme siitä, kuinka laadun, tarkoituksen ja arvon mukaisia jauhoja tuotetaan. Ensi silmäyksellä kaikki saattaa tuntua erittäin monimutkaiselta, mutta kun kyse on asiasta, ymmärrät, että tämä ei ole täysin totta. Kaikki laitteet on melkein täysin automatisoitu, joten et tarvitse paljon työntekijöitä.
Tärkeintä ei ole säästää ja olla väärinkäyttämättä. Jokainen tuotantovaihe on valvottava, koska vain tällä tavalla voit saada jotain sopivaa. No, sinun ei tarvitse murehtia paljon myynnistä, koska hyvä tuote löytää joka tapauksessa ostajan. Tee useita kannattavia sopimuksia ja tule luotettavaksi jauhojen toimittajaksi. Ajan myötä tuotteesi laadun mainetta jaetaan kaikille kaupungin leipomoille ja makeisille, minkä jälkeen asiakkaille ei ole loppua. Joudutaan lisäämään merkittävästi tuotteiden valikoimaa ja määrää.
