Ateriapalvelupaikat ovat kannattavaa yritystä, johon asianmukaisesti järjestettyinä taloudelliset kriisit eivät käytännössä vaikuta, koska ruoka on edelleen ensisijaisen tärkeä tavara ja monilla väestöryhmillä ei ole aikaa keittää sitä. Tämä myötävaikuttaa ravintolaliiketoiminnan vaurauteen ja kehitykseen.
Franchising-kahvilan avaamisen yksityiskohdat
Ruokakauppojen määrä kasvaa jatkuvasti. Samaan aikaan yli puolet uusista kahviloista ja pikaruokaravintooista on franchising-palveluita. Koska franchising-operaattorit käyttävät emoyhtiön jo korjattuja liiketoimintateknologioita, liiketoiminnan suunnittelussa esiintyvien puutteiden aiheuttamat riskit ja epäonnistumiset minimoidaan. Lisäksi kaikkia liiketoiminnan pääkohtia säätelee erityisellä sopimuksella.
Osoittautuu, että kahvila-franchising ei ole vain valmisbrändin ostamista, vaan myös vakiintuneen ja aika-testatun tekniikan käyttöönottoa. Tällä liiketoiminnalla on hyvät ja huonot puolensa.
Franchising-kahviloiden edut ja haitat
Kahvilan avaamisen franchising-etuihin kuuluu:
- Suhteellisen nopea sijoitetun pääoman tuotto.
- Bränditietoisuus potentiaalisten asiakkaiden keskuudessa. Jos suosittu kahvila avataan, ihmiset tulevat itse, ei tarvitse kuluttaa energiaa ja resursseja mainostamiseen ja tunnustamisen lisäämiseen.
Kahvilafransiisin ostaminen ei vaadi oman hankkeen kehittämistä, koska emoyhtiö neuvoo tytäryhtiötä kaikissa kehitysvaiheissa. Usein franchising-tarjoaja tarjoaa valmiiden projektien lisäksi myös tarvittavat laitteet, raaka-aineet sekä henkilöstön koulutustekniikat ja työstandardit. Jos luottoa suunnitellaan, niin on helpompaa saada rahaa franchisen aloittamiseen kuin liiketoimintasuunnitelman aloittamiseen tyhjästä.
Haitat ovat:
- Riippuvuus franchising-tarjoajasta. Paljon tässä kahvilassa riippuu emoyhtiön tilanteesta. Kun avaat oman kahvilan, kustannukset ovat huomattavasti pienemmät. Todella hyvän franchising-palvelun ostaminen maksaa paljon ensinnäkin kiinteämääräisen maksun takia ja toiseksi emoyhtiön vaatimuksista korjauksiin ja laitteisiin, jotka eivät salli budjetin leikkaamista rajusti, mikä säästää mitään.
- Velvoitteet franchising-antajalle. Tämä on tarkka reseptien ja asiakaspalvelustandardien noudattaminen. Monet franchising-pikaruoat suljetaan emoyhtiön vaatimusten noudattamatta jättämisen vuoksi. Luovien ideoiden toteuttamiselle osoittautuu vähemmän tilaa.
Kuinka valita franchising-tarjoaja
Jos päätät avata kahvilan franchising-palvelulla, sinun on väistämättä vastattava valintakysymykseen. On yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet franchising-tuotteiden myyntiin. Näyttelyiden ja nykyaikaisen tietotekniikan avulla voit helposti harkita useita kaupallisia tarjouksia kerralla. Valinta on suuri, mutta tytäryhtiöprojektin ostaminen ei aina takaa yrityksen menestystä. Siksi aluksi valintavaiheessa on syytä arvioida mahdollista kumppania useilla perusteilla.
Mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota valittaessa franchising:
- Tärkeä indikaattori on yrityksen ikä. Ihannetapauksessa tällaisen organisaation tulisi toimia menestyksekkäästi markkinoilla vähintään useita vuosia. Useimmissa tapauksissa ei ole syytä ottaa yhteyttä aloittaviin yrityksiin, jotka myyvät jo franchisejaan, koska takaisinmaksu todennäköisyys on huomattavasti pienempi.
- Laaja verkosto onnistuneesti toimivia kahviloita. Jos useimmat franchising-pisteet ovat jo menestyviä, menestysmahdollisuutesi ovat huomattavasti suuremmat.
- Tietyn brändin kehittämisen erityispiirteet omalla alueellasi. Kysynnän esiintyminen tai kyky tuottaa kysyntää myytäville tavaroille.Voi esimerkiksi olla, että omassa kaupungissasi ei vieläkään ole erinomaista pizzeriaa, vaikka monet haluaisivat sen olevan. Tai jos alueellasi on paljon kuntokeskuksia, voit kiinnittää huomiota terveysruokakahvilan franchising-ohjelmaan.
- Franchisenantajan tuen aste, jotka kaikki on määritelty sopimuksessa. Venäjällä ei ole franchising-sopimuksen laatimista koskevaa säädöstä. Usein käytetään kaupallista käyttöoikeussopimusta - tavaramerkin, palvelumerkin ja tuotantoteknologian omistusoikeuden siirtoa. Tämä ei ole franchising-sopimus, se ei tarkoita tukea projektisi kehittämisen kaikissa vaiheissa. Siksi on syytä kirjoittaa sopimus mahdollisimman konkreettisesti ja selkeästi kunkin osapuolen suojelemiseksi.
- Yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma ja järjestelmä hankkeen tehokkuuden arvioimiseksi
Usein aloittaville yrittäjille kertasuorituksen hinta on tärkeä. Mutta pääsääntö on, että mitä menestyvämpi emoyhtiön projekti on, sitä tunnetumpi tuotemerkki on, sitä korkeampi hinta. Vaikka on olemassa poikkeuksia. Löydät mielenkiintoisen ja tunnetun kehityshankkeen, johon on syytä investoida nuoruudestaan huolimatta. Tällöin kiinteämääräinen hinta on alhaisempi ja takaisinmaksuaika pysyy korkealla.
Liiketoimintasuunnitelma
Huolimatta siitä, että emoyhtiöllä on ja toimittaa franchising -saajilleen valmis malli liiketoimintasuunnitelmasta, sen perusteella on syytä kehittää oma, ottaen huomioon kaikki tietyn pisteen, alueen, liikenteen risteyksen ominaisuudet ja mahdolliset investoinnit projektiin. Tämän avulla pystyt ymmärtämään odottamasi työn määrän ja ennakoimaan mahdolliset vaikeudet ja sudenkuopat projektin kehittämisessä.
Kahvila suosittu tänään
Tällä hetkellä vuonna 2018 trendi on ruoka kotiinkuljetuksen kanssa. Jos olet isossa kaupungissa, voit harkita tällaisia franchising-tarjouksia.
Suosittuja ovat myös: aasialainen keittiö, pikaruokafransiot, pizzeriat, hampurilaiset, raviolit, kahvilat ja leipomot. Kahvilat ovat erityisen suosittuja ja hyötyvät nopeasti, jos ne sijaitsevat vilkkaan liike-elämän alueilla: yrityskomplekseissa, oppilaitoksissa ja niin edelleen.
Yhtä suosittu vaihtoehto on lastenkahvilan franchising - kahvila, jossa voit paitsi syödä, myös pelata, piirtää ja joissain tapauksissa jättää lapsen valvontaan.
Siten, kun valitset yhden tai toisen franchising-tarjoajan, sinun tulee olla tietoinen siitä, että työskentelet sen tuotemerkin alla ja olet vastuussa kaikkien emoyhtiön sääntöjen ja normien noudattamisesta. Franchisin ostaminen kuitenkin vähentää merkittävästi epäonnistumisten ja väärien laskelmien riskejä, mikä on ihanteellinen yrittäjille.