Kafići i kafići najpopularnije su ustanove među mladima, kao i kod osoba starosne dobi i prihoda. Kafić je mjesto na kojem možete sjediti i opustiti se. Ali kad želite zabavu, možete otići u bar. Postoji nekoliko vrsta barova, takozvani "gendelaki" u kojima se okuplja nerazumljivi kontingent. Barovi za srednju klasu u kojima se okupljaju ljudi srednjeg dohotka. Elitni barovi su mjesta na kojima se okupljaju ljudi s visokim primanjima.
Barovi, pored usluga prodaje hrane i pića, nude i širok izbor različitih vrsta zabave. Karaoke barovi privlače priliku otkriti pjevača. Sportski barovi pružaju priliku razveseliti vašu omiljenu ekipu okruženu istomišljenicima i osjetiti se kao djelić nečeg većeg. Barovi s raznim natjecanjima, revijama, striptizom.
Kad otvorite traku, trebate izraditi poslovni plan za bar. Otvarajući svoj bar morate uzeti u obzir puno okolnosti. Vrlo je važan za šank pravilan izračun tehnologije pripreme i prodaje hrane i alkoholnih pića. Vrlo je teško napraviti pravi jelovnik, ne bi trebalo imati dodatnih jela, samo profitabilna jela i pića.
Odabir mjesta za otvaranje bara trajat će puno vremena. Da biste otvorili bar za posjetitelje srednje klase koji će doći gledati sportske utakmice i predstave, morate odabrati mjesto u spavaćem dijelu kako bi ljudi lakše došli kući.
Prilikom sastavljanja poslovnog plana za bar, ne zaboravite provesti marketinško istraživanje konkurenata. Prošećite barovima grada i pogledajte njihov izbornik. Izračunajte približni trošak jela i usporedite s predloženom cijenom. Morate se pobrinuti i za ispravnu kartu pića, nepotrebno je u izbornik dodavati dodatna pića koja jednostavno neće biti tražena. Bit će dovoljno ostaviti jednu vrstu jeftinog pića, nešto srednjeg i nekoliko skupih pića.
Da biste otvorili šipku, potrebna vam je popravna soba koja će biti prikladna za sve potrebne parametre. Soba ne smije biti preblizu dnevnim boravcima (glasna glazba može ometati susjede), soba treba biti najmanje 80 četvornih metara (u kojoj se nalazi kuhinja, bar, salon, mala pozornica ili mjesto za to).
Trebat će vam i osoblje koje će znati svoj posao, neće biti vremena za obuku osoblja. Također ćete trebati razviti sustav koji će spriječiti krađu. Mnogi zaposlenici bara prodaju krekere, čips i orašaste plodove iz podzemlja. Osoblje će biti nekoliko konobara, barmen i administrator.
U početku morate potrošiti mnogo novca na kupnju kuhinjske opreme, namještaja, posuđa i popravke. Iznos će ovisiti o kvaliteti i vašim zahtjevima.
Financijska strana za godinu
Najam soba - 20-30 tisuća dolara
Kupnja opreme i namještaja - od 35 tisuća dolara
Plaća za osoblje - od 45 tisuća dolara
Oglašavačka tvrtka - 4 tisuće dolara
Ostali troškovi - 4 tisuće dolara
Ukupno - za otvaranje trake srednje veličine trebate 130 tisuća dolara.
