Kako otvoriti dućan s namirnicama

Svako neovisno poslovanje započinje idejom, planom, započinje s ulaganjem. Pored toga, morate pažljivo razmotriti sve točke koje mogu donijeti prosperitet poslu i stabilan prihod. Prodavaonicu namirnica nije teško otvoriti, teško je učiniti je popularnom i donijeti stalno visoku zaradu.

Poslovno ulaganje

Bilo koji vlastiti posao nije moguć bez detaljnog plana. I, naravno, prva stavka je stavka rashoda. U početnoj fazi vrijedi voditi brigu o sobi. Veličina ovisi o tome koliko se velika trgovina planira otvoriti. A o veličini, odnosno, ovisi o trošku kupnje ili najma. Potonje je korisno jer će početni iznos biti znatno manji. Važno je sastaviti ugovor o zakupu, kako biste se zaštitili od iznajmljivačevih pretjeranih apetita.

Poslovni plan trgovine prehrambenim proizvodima također uključuje takav stupac kao oprema. Doista, što dućan bez njega? Izbor ovisi o formatu u kojem će vaša trgovina raditi. Hoće li to biti samoposluga? Ili ste ograničeni na prodavače iza polica gdje postoje blagajne? U svakom slučaju trebat će vam zaštita od krađe - magnetska vrata. To je poželjno u trgovini bilo koje vrste, jer ima puno nepoštenih "kupaca".

Pored toga, trebat će vam hladnjaci za proizvode, kao i hladnjaci za pića. Količina rashladne opreme čisto je pojedinačno pitanje. Planiranje velike trgovine - za svaki proizvod trebate barem 2-3 hladnjaka. Mali - samo jedan zamrzivač za hranu i jedan za piće. Štoviše, za prodaju kobasica, sireva i drugih pokvarljivih proizvoda potrebna je posebna oprema - hladnjačni pult sa staklom.

Potrebna oprema

Oprema za trgovinu prehrambenim proizvodima koštat će u prosjeku oko 20-25 tisuća rubalja. Možete uštedjeti na hladnjacima za pića. Mnogi dobavljači pružaju ih besplatno pod posebnim uvjetima - njihovi će se proizvodi isključivo čuvati u hladnjaku. To je prilično povoljno, i što je najvažnije - besplatno.

[caption id = "attachment_4597" align = "poravnati" width = "300"] Kako otvoriti dućan s hranom [/ caption]

I, naravno, vrijedno je unaprijed razmisliti za što će se vaša trgovina specijalizirati. Hoće li to biti trgovina prehrambenih proizvoda u kojoj su predstavljene sve kategorije proizvoda? Ili će to biti zasebna skupina robe - na primjer, samo poluproizvodi. Mnogo toga ovisi o ovome. Prvo, koliko proizvoda trebate kupiti da biste otvorili. Drugo, koliko opreme i sredstava trebate kupiti.

Asortiman prehrambenih proizvoda treba biti svjež. To je glavni kriterij. Inače, ne biste trebali očekivati ​​oduševljenje i velike kupovine od kupaca. Pored toga, preporučljivo je ažurirati raspon barem jednom mjesečno, dodajući nešto novo. Dobavljači obično nude nove proizvode uz značajne popuste.

Usput, da bi se asortiman uopće pojavio u trgovini, morate pronaći dobavljače. Roba se često odgađa s plaćanjem, što omogućava prepoznavanje najpopularnijih proizvoda. Također u početku pomaže značajno smanjiti početni iznos. Obratite posebnu pozornost na izbor dobavljača. Proizvodi koje isporučuju moraju biti svježi, kvalitetni, a ne preskupi.

Dakle, poslovni plan trgovine prehrambenim proizvodima u početnoj fazi uključuje:

1. prostorije (u svim regijama na različite načine, u prosjeku oko 100-200 tisuća rubalja godišnje),
2. oprema (20-25 tisuća rubalja),
3. asortiman (moguće s odgođenim plaćanjem do 30 dana),
4. oglašavanje (morat ćete potrošiti novac na otvaranje: kuglice, letaci, promotori; oko 10 tisuća rubalja).

Naravno, gore navedeni troškovi prilično su proizvoljni. U stvari, može se ispostaviti da određena stavka rashoda zahtijeva manje ili više ulaganja. Sve ovisi o regiji u kojoj se trgovina otvara. Moguće je otvoriti trgovinu i franšizu. Tada troškovi opreme mogu značajno pasti, a dobavljači će vas pronaći brže nego ikad. Ponekad zakupac marke može pružiti dobavljačima za održavanje imidža u trgovini.

Značajke poslovanja

S velikom pažnjom odaberite mjesto za buduću trgovinu. Veliki križ ljudi garantira vam stabilan prihod. Također pažljivo izračunajte prosjek računa i prosječni promet ljudi. Tako, na primjer, uzmite minimum. Recimo da će vam dnevno doći stotinjak kupaca. Od toga, samo 70% će obaviti kupnju. Na primjer, prosječna računica bit će oko 500-700 rubalja. Tako će biti lakše izračunati kakvu dobit na kraju možete dobiti. Također, prvi mjesec rada pomoći će vam da shvatite koji je proizvod velika potražnja, a koji će biti stalan.

Markups - hotelska točka. Kod proizvoda iz iste kategorije mogu postojati potpuno različite marže. Dakle, za čaj Lipton može postojati nadoknada od 3 rublje, na primjer, a za čaj Lisma 6 rubalja. Štoviše, potonji će se češće kupovati.

Prije nego što otvorite dućan s namirnicama, morate se upoznati s "kuhinjom". U idealnom slučaju, imate iskustva u radu s proizvodima. To se može postići radeći najmanje mjesec dana kao prodavač. Ovo će vam pomoći da se upoznate s dobavljačima i identificirate popularne proizvode i naučite sve značajke trgovine iznutra.

Knjigovodstvo proizvoda - Ovo je poseban dio trgovine. Postoje dvije moguće opcije. Prvi (proračun) - za ručno čuvanje zapisa. Preporučljivo je da to učinite najmanje jednom u 3 mjeseca. Drugo (skupo) je ugradnja barkodova. Sva će se roba uzeti u obzir prilikom jednostavnog izvođenja uređaja koji čita kodove. To je zgodno, ali nije uvijek prikladno. Ako je trgovina mala, tada će takvi troškovi biti previše opipljivi. Računovodstvo vam omogućuje da identificirate koliko je proizvoda prodano, kupljeno, ostavljeno, a također možete pratiti i tijek sredstava.

Studiranje konkurenata može se pripisati prvoj fazi, kada se otvara trgovina. Općenito, bilo koji posao. Odabrati zgradu? Istražite trgovine mješovitom robom u blizini. Što nude? Na čemu možete pobijediti? Ako sve trgovine nude isti asortiman, tada možete ponuditi nešto novo.

Procijenjeni prihod

Prihodi od prehrambenih proizvoda prilično su visoki. Proizvodi - vrsta robe koja će uvijek biti popularna. Važno je da prilikom dizajniranja trgovine pravilno stavite naglaske. Profitabilnost projekta može doseći 50%. Možete dobiti plus i nadoknaditi sve svoje troškove dobrim tempom u roku od šest mjeseci ili godinu dana.

Pa što trebate za otvaranje trgovine namirnicama? Prostori, oprema, asortiman i početni kapital. Ponekad možete dobiti profitabilni zajam od banke za razvoj poslovanja. Važno je pažljivo proučiti sve specifičnosti rada prije nego što nastavite s njim. Dimenzije prostorije su individualne. Štoviše, svaka trgovina bi trebala imati mjesto ispod skladišta. U velikoj trgovini - veliko područje, u malom - srednje ili malo.

Uz to, ne zaboravite da trgovina prehrambenih proizvoda ima posebne potrebe za papirom. Svi se sanitarni i higijenski standardi moraju strogo pridržavati, kao i zahtjevi za sigurnost od požara. Nadalje, ako asortiman sadrži robu s posebnim uvjetima skladištenja, također se moraju uzeti u obzir.

Kada dizajnirate dućan ima svoje karakteristike. Police, stalci i vitrine trebaju biti postavljeni tako da ne ometaju kretanje ljudi u sobi. Hoćete li otvoriti trgovinu ili ne, na vama je. Budite susretljivi i trezni.