Svaki prosječni zaposlenik poduzeća oko dvanaest sati popodne prestaje raditi i počinje razmišljati o tome gdje bi večerao. Stoga će ideja o "poslovnom ručku u uredu" biti vrlo relevantna. Ovo je sjajna opcija za kvalitetan i ugodan međuobrok, jer tijelu ne trebaju kava i kolač, već ukusna i zadovoljavajuća hrana.
Naravno, možete večerati u blagovaonicama, koje se još uvijek nalaze, ali postoji trajni osjećaj da i dalje živite u SSSR-u. Možete zalogaj pojesti u kafiću, čiji jelovnik nudi poslovne ručkove, ali u pravilu morate doći do njih. Dakle, poslovni ručak u uredu je najbolja opcija koja će vam pomoći izlazak iz ove teške situacije. Naravno, ručak možete ponijeti od kuće. Ali ovu opciju ne možemo nazvati idealnom.
Usluga dostave ručka u uredu
Ručak i dostava ručka na radno mjesto pojavili su se u Rusiji još 90-ih, ali u to se vrijeme ta usluga uglavnom odnosila na tržišta. Pića i brze hrane isporučivali su trgovcima. Danas je korporativna prehrana dobila nešto drugačiji razvoj. Mnogi ljudi u velikim gradovima rade u uredima, tako da su se sada na tržištu pojavile tvrtke koje dostavljaju ručak u ured.
Što je potrebno za pokretanje ove djelatnosti i koji su zahtjevi SES-a
Dostava poslovnog ručka u ured može se razvijati u dva smjera. Možete pokrenuti veliku tvrtku za dostavu hrane ili pokrenuti kućni posao. Koju god opciju odaberete, svakako morate dobiti odobrenje SES-a, jer će vaše poslovanje biti povezano s hranom.
Morate imati sljedeće: potvrdu o sukladnosti opreme koja se koristi za kuhanje, certifikate za proizvode proizvodnje i tehnološku kartu koja uključuje sve faze proizvodnje i prodaje ručkova.
Obračun troškova
Opcija kućnog poslovanja je jeftinija u odnosu na pokretanje velikog poduzeća. Ali u isto vrijeme će zarada od takvog poslovanja biti mala, ipak ćete imati priliku pružiti kvalitetnu korporativnu prehranu i primijeniti individualni pristup prema svakom klijentu. Neto prihod takvog posla može doseći 30-60 tisuća rubalja, što u načelu nije tako malo za kućni posao.
Ako planirate organizirati veliku uslugu koja nudi poslovni ručak do usluge u uredu, odmah se postavlja pitanje gdje ćete uzimati hranu. Alternativno, možete sklopiti ugovor s kafićem i tamo uzeti hranu.
U ovom slučaju prvo biste trebali provesti marketinšku studiju kako biste utvrdili najprikladnije uvjete za suradnju, posebno to se odnosi na cjenovni segment. Vrijedi napomenuti da je pogrešno odabrati jeftine ustanove za suradnju, naravno, oni će vam osigurati ručkove po niskoj cijeni, ali istovremeno nećete moći doprijeti do širokog kruga klijenata: uredski ručkovi - vrhunski ručak, ekonomski ručak i tako dalje.
Daljnji razvoj poslovanja
Dok se vaša organizacija razvija i razvija stalnu korisničku bazu, možete razmišljati o iznajmljivanju ili kupnji vlastite sobe za kuhanje obroka. Naravno, morat ćete i proširiti osoblje.Ali u ovoj su fazi takvi troškovi razumni, jer će vlastita proizvodnja večera biti isplativija opcija od isporuke iz kafića. Uložena sredstva se isplaćuju dovoljno brzo.
Za uslugu poput isporuke poslovnog ručka u ured u pravilu naplaćuju oko 25-50% iznosa narudžbe. A s obzirom da restorani za veleprodajne kupce postavljaju niže cijene, onda kupci ne moraju previše plaćati.
Preostali troškovi usluge nisu puno veći od troškova koje bi morali potrošiti prilikom posjeta kafiću. Istovremeno, vlasnik takve usluge dobit će svoja primanja, a kafić će proširiti krug kupaca. Odnosno, ova shema suradnje koristi svima.
Provedba projekta s vlastitom proizvodnjom hrane
Obroci kao posao izvrsno su rješenje s kojim možete svima pružiti hranu, nudeći uslugu dostave, kao i na licu mjesta. Da biste realizirali takav projekt, trebate unajmiti sobu koja zadovoljava zahtjeve SES-a, unajmiti kuhare i kupiti automobil (unajmiti vozača vlastitim prijevozom) za brzu dostavu ručka.
Takvo poslovanje ima puno prednosti, ali postoje i određeni nedostaci: pažljiva kontrola sanitarnih standarda. No, ova je točka vrlo važna, jer će vaša klijentela uvelike ovisiti o kvaliteti kuhane večere. Stručnjaci ocjenjuju takav posao prilično obećavajućim, jer takve ponude na tržištu praktično nema.
Oprema za izradu vlastite kuhinje
Da biste organizirali dostavu domaćih ručkova u ured, morate nabaviti odgovarajuću opremu i zaposliti dva kuhara u toplim i hladnim trgovinama. U hladnjači se pripremaju hladna jela: kriške, salate i još mnogo toga. U vrućem će se kuhati glavna jela: prvo, drugo, prilozi i još mnogo toga.
Ako govorimo o opremi, tada možete vrlo dobro kupiti proizvode proizvedene u Rusiji, jer je mnogo jeftiniji od stranih analoga i istodobno im nije kvalitetan. Od opreme vam trebaju sljedeće: razne pećnice, pećnice, površine za prženje, stolovi, kuhinjski pribor i još mnogo toga. Za potpuno opremanje kuhinje potreban je iznos od 300-500 tisuća rubalja.
usluga
Usluga "poslovni ručak u uredu" trebala bi biti uspostavljena u smislu usluge. Morate se pobrinuti za izradu vlastite web stranice s oglednim izbornikom s kojim kupci mogu koristiti uslugu dostave. Pored toga, za naručivanje obroka telefonom morate povezati zanimljiv broj svoje usluge.
Da bi se vaš projekt mogao razvijati, biti uspješan i donijeti stabilan prihod, morate osigurati da hrana koju isporučite bude ukusna i kvalitetna. I još jedna stvar koju ne smijete propustiti - kupnja atraktivnog i prikladnog jednokratnog posuđa i posuda za ručak.
