Prodaja kvasa kao posao vrlo je profitabilan posao, koji mogu otvoriti čak i početnici poduzetnici koji nemaju velika financijska sredstva. Još jedna integralna prednost takve aktivnosti je nedostatak žestoke konkurencije. Ova situacija je posljedica niskog interesa velikih proizvođača za ovaj segment zbog njegove sezonalnosti.
Što se tiče potrošača ovog pića, njihov se broj neprestano povećava svake godine, što nam omogućava da razgovaramo o dobrim izgledima za prodaju kvasa. Sve to omogućuje organiziranje posla koji donosi dobre prihode.
Ključne poslovne mogućnosti
Ako ste zainteresirani za prodaju kvasa kao tvrtke, nudimo vam da naučite o glavnim mogućim smjerovima njegovog funkcioniranja:
- kupnja ili najam bačvi ili termalnih rezervoara za prodaju pića na ulicama u ljetnoj sezoni (okvirno, od svibnja do kolovoza);
- prodaja kvasa od sljeza tijekom cijele godine;
- Organizacija vlastite proizvodnje.
Razmotrite svaku stavku detaljnije.
Trgovina iz bačvi ili termalnih spremnika
Ovakav način zarade idealan je za male poduzetnike. Razmišljate li o mogućnosti stvaranja takvog kvasovskog posla, preporučujemo vam da se otpočnete s pripremama za ljetnu sezonu otprilike od prosinca, kako biste do svibnja bili u potpunosti opremljeni, kako kažu.
Uostalom, točno toliko vremena u prosjeku će vam trebati da prikupite sve potrebne dokumente, organizirate i pronađete radnike. Općenito, postupak pripreme uključuje sljedeće faze: odabir mjesta za mjesto bačve s pićem, dobivanje odobrenja u sanitarnoj i epidemiološkoj postaji, traženje opreme i dobavljača, kao i zapošljavanje osoblja.
Odabir sjedala
Lokacije prodajnih mjesta kvasa dodjeljuju se na konkurentnoj osnovi. Naravno, prodavači koji su se dokazali u prošloj sezoni imaju prednost u ovom poslu.
Bačve za kvas
Sada ćemo malo obratiti pažnju na same tenkove iz kojih će se piće prodavati. Danas se mogu odabrati dvije vrste bačvi - stari i novi uzorak. Spremnik druge vrste koštat će vas oko 3 tisuće dolara, ali piće možete spremiti u njega ne dva dana, kao u staroj vrsti, već najviše pet ili više dana. Usput, kupnja bazge s kvassom nije potrebna - možete ih unajmiti.
Zapošljavanje osoblja
Prodaja kvasa kao posao uključuje zapošljavanje sezonskih radnika. Unatoč činjenici da rad nije previše kompliciran i ne zahtijeva posebne vještine, potrebno je pristupiti procesu zapošljavanja svu odgovornost. Dakle, minimalni uvjet za zaposlenike je da ih ima sanitarna knjiga. Također se ne preporučuje zapošljavanje nerezidentnih zaposlenika, jer su česti slučajevi kada oni bježe s radnog mjesta i uzimaju sav prihod.
Posao na bačvama s kvasima: dodatni bodovi
Posebno dobra prodaja ovog napitka ide u toplim danima kada temperatura zraka prelazi 25 stupnjeva. Ako vani ima jake kiše, bačve se, u pravilu, ne pune, zbog čega su otvori u stanju mirovanja.
Što se tiče troškova, od prodaje litre kvasa možete zaraditi oko 30 centi.
Keg izlijevanje trgovina
Neosporna prednost takvog poslovanja je mogućnost prodaje tijekom cijele godine, a ne samo ljeti. Osim toga, kvas se može čuvati u kegovima vrlo dugo - od dva do četiri mjeseca.
Ova se tvrtka povoljno uspoređuje s prodajom „bačvi“ zbog sljedećih prednosti:
- kvass s kegova prodaje se brže, čime se izbjegava izlijevanje pokvarjenih ostataka proizvoda;
- vjerojatnost smanjenja prometa čak i po kišnom vremenu znatno je manja;
- Na prodajnim mjestima ispunjene satove jednostavno prevoze, a prazne se odvoze. Bačve se moraju prevoziti u tvornicu.
Kvass proizvodnja kao posao
Ovaj slučaj zahtijeva ozbiljnija ulaganja, zbog čega je pogodniji za prosječne poduzetnike. Približni troškovi otvaranja male radionice za proizvodnju ovog pića kretat će se od 80 do 120 tisuća dolara. Ako ozbiljno razmišljate o mogućnosti pokretanja takvog poduzeća, tada morate najprije izraditi poslovni plan.
Kvass je danas vrlo popularan proizvod, tako da ne bi trebalo biti problema s njegovom primjenom (naravno, ako napravite visokokvalitetno piće). Što se tiče profitabilnosti, ovaj pokazatelj u ovom poslu je 100% ili više.
Organizacija radionice za proizvodnju kvasa
Predlažemo razmotriti što je potrebno za stavljanje u pogon radionice za proizvodnju pet tisuća litara pića dnevno.
Prije svega, morate unajmiti ili izgraditi sobu. Njegova površina trebala bi biti najmanje 40 četvornih metara. metara. Trebao bi biti opremljen kanalizacijom i imati opskrbu vodom i hladnom i toplom vodom.
Što se tiče opreme, trebat će nam sljedeće:
- posude za fermentaciju i miješanje;
- bojler za proizvodnju sirupa;
- cisterna za uzgoj slada;
- mjerna posuda za sirup;
- rashladni stroj;
- izmjenjivač topline;
- set crpki;
- pranje i dolivanje goriva.
Nakon što odaberete prostor, kupite potrebnu opremu, prođete inspekciju SES-a i vatrogasne službe, možete zaposliti radnike i pokrenuti proizvodnju.
Ako planirate prodavati vlastite proizvode na prodajnim mjestima, trebat će vam nabaviti i kontejnere u obliku bataka ili bačvi. Ako to ne želite učiniti, tada morate pronaći tvrtke koje prodaju kvass u maloprodaji i sklopiti sporazume s njima.
Problemi s kojima se poduzetnik na ovom polju može suočiti
Proizvodnja i prodaja kvasa kao posla nesumnjivo je profitabilan i bez kompliciranog posla. Međutim, glavna poteškoća s kojom se poduzetnici susreću na ovom području je naglašena sezonalnost prodaje proizvoda. To je zbog činjenice da većina ljudi kvass smatra isključivo ljetnim napitkom.
Zimi se broj kupaca ovih proizvoda smanjuje nekoliko puta. Međutim, ne očajavajte. Kako vaše poslovanje ne miruje, u zimskom periodu možete prodajno mjesto prenijeti, na primjer, u veliki trgovački i zabavni centar. Doista, ljudi često na takva mjesta dolaze dulje vrijeme s cijelim obiteljima ili tvrtkama i malo je vjerojatno da će odbiti probati najukusnije i aromatičnije kvase.
Drugi problem s kojim se proizvođač ili prodavač kvasa može susresti u procesu rada su mitovi i glasine povezane s trgovinom bačvama. U društvu postoji mišljenje da se takav kvas ne bi trebao kategorički upotrebljavati, jer se rezervoari loše ispiraju i doslovno "pune" opasnim bakterijama.
U stvari, to je potpuno pogrešno, jer sve procese proizvodnje i flaširanja pića pažljivo nadgledaju i radnici radionice i predstavnici sanitarne i epidemiološke stanice. Naravno, kao i u svakom poslu, postoji određeni postotak nepoštenih poduzetnika koji zanemaruju bilo kakve norme i pravila higijene, zbog čega se pojavljuju takvi mitovi. Stoga će proći neko vrijeme prije nego što vaši kupci shvate da vaš proizvod nije samo mirisan i vrlo ukusan, već i izuzetno visokog kvaliteta.
