A pizza hétköznapi és időnként unalmassá vált. Sok pizzéria van, amelyeket időről időre meglátogatunk. A pizza valójában egy tészta is, amelyet különféle zöldségek, gyümölcsök, hús díszít.
A pizzéria vezetése nagyon jövedelmező. Van egy hatalmas előny, alacsony költség, az eladási ár sokkal magasabb, 100-150% -os felár. Személy szerint sok pizzériával találkoztam, ahol szörnyű árcsomagolás történik, de az emberek odamennek, és boldogok.
Ha szeretné kinyitni a pizzériát, és a térségben vagy a városban a lehető legjobbakat szolgálja, akkor ehhez eredeti megközelítésre lesz szüksége. De mindenekelőtt el kell készítenie saját pizzéria üzleti tervét. Úgy hozták létre, hogy képet kapjanak a jövőbeli munkáról, a pénzügyi kiadásokról. A pizzéria üzleti terve több szerepet játszik: megtanulja a jövőbeli vállalkozás néhány bonyolultságát a tervezési szakaszban, kap egy vállalkozása ábrás modelljét. Írj egy pizzéria üzleti tervet az alábbi sablon szerint.
Pizza üzleti terv
Bevezető szakasz
Ismertesse több versenytárs pizzériát, találjon hasonló és eltérő tulajdonságokat. Elemezze munkájuk fő problémáit. A projektet több bekezdésben is le kell írnia. Hogyan látja a jövő pizzériáját? Használja ki a versenytársak tapasztalatait nyereségének növelésére.
Termelési terv
A pizzéria üzleti tervének ezt a részét a helyiségek leírására, a főzési technikákra, az étlapkészítésre és a személyzet kiválasztására fordítják. Egy vállalkozás indításához regisztrálnia kell magát IP-ként. Ezenkívül engedélyt kell szereznie a SES-től és más szabályozó hatóságoktól. Ezt nem lesz nehéz megtenni, ha mindent megtesz a szabályozási dokumentumok követelményei szerint.
A szoba keresése némi időt vesz igénybe. El kell döntenie, hogy melyik pizzériát nyitja meg. Egy pizzéria, amely csak a helyhez kötött termékek eladására összpontosít, vagy továbbra is pizzát fog szállítani. Ez befolyásolja a felszerelés mennyiségét, a szoba méretét. Egy kis pizzéria átlagosan 200 négyzetméteres helyiséget igényel. Felszerelhet berendezéseket, irodahelyiségeket és egy csarnokot a látogatók számára.
A felszerelés mennyisége közvetlenül függ az üzleti fejlesztési tervektől. Először néhány hűtőszekrényre és egy dagasztógépre van szüksége. Azt is el kell döntenie, hogy a pizzát miként sütik, speciális kemencékben vagy régi módon a kályha forró kövén. Berendezés vásárlásakor próbáljon meg nem megtakarítani és kiváló minőségű terméket vásárolni.
Nagyon nehéz választani egy jó szakácsot. Miután sok időt töltött, nem talál olyan tisztességes embert, aki bemutatta ezt a szakmát. Általános szabály, hogy nehéz megtalálni egy jó szakembert, aki tudja, hogyan kell főzni a pizzát, de te próbálkozol. A pizzéria üzleti tervét arra tervezték, hogy a pizzát maga a szakács készítse el, és ne félkész termékek vásárlására szolgáljon. Szüksége lesz kiváló minőségű sajtra, néhány terméket külföldön vagy a cég képviselőitől kell megvásárolni. A pizzériában elég egy főző, két pincér. Pizza kézbesítéséhez több futárra lesz szüksége az államban.
Készítsen menüt a szakáccsal. A menüben 15 fajta pizzának és különféle könnyű salátáknak kell lennie. A pizzák száma a menüben változhat (szezonális jelenség). A gyümölcsleveket és italokat is fel kell vennie a menübe, ha szeretne, különféle sört árusíthat.
Egy hirdető cégnek szoros ellenőrzésre van szüksége. Sikerétől és hatékonyságától függ az ügyfelek beáramlása.
Ha pizzéria híres a jó konyhájáról, akkor mindig lesz látogatója. Miután létrehozott egy szokatlan légkört egy pizzériában, amelyet tökéletesen elkészített pizza fog támogatni, stabil üzleti vállalkozása lesz.
Pénzügyi szakasz
Mutassa be a nyitási költségeket:
engedélyek és engedélyek megszerzése - 5000 dollár
szoba bérleti díj - 65 ezer dollár
berendezések vásárlása - 30 ezer dollár
javítás - 10 ezer dollár
nyersanyagok beszerzése - 15 ezer dollár
alkalmazottak javadalmazási alapja - 30 ezer dollár
egyéb költségek - 10 ezer dollár
hirdető cég - 5000 dollár
A nyitó és a működési év teljes összege 170 ezer dollár. Az árak a régiótól függően ingadoznak.
A pizzéria havi nyeresége 8-15 ezer dollár. Egy projekt megtérülése közvetlenül attól függ, hogy sikeres-e a helyi lakosság.
