A kezdő vállalkozók és üzletemberek gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan lehet felhívni a potenciális ügyfelek figyelmét a projektre. Ma arról beszélünk, hogyan lehet népszerűsíteni egy kávézót. Ebben a cikkben talál gyakorlati tippeket és trükköket.
Miért van a kevés kávézó vagy a külvárosi kávézó?
Az alacsony részvétel problémájával gyakran a város szélén elhelyezkedő kicsi önálló kávézók tulajdonosai néznek szembe. Ez nem véletlen: a lakosok nem szeretik „egymás mellett” elhelyezkedő intézményeket nézni, és a központhoz közelebb álló intézményeket a kijárat választja. Itt megnézheti másokat, megmutathatja magát, sétálhat a gyönyörű utcák mentén, és befuthat egy ízletes harapnivalóba. Általában véve, a legtöbb ember ötvözi az üzletet az örömmel. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a perifériás kávézók és éttermek tulajdonosainak nincs esélyük, és létesítményeik versenyképesek. Annak megértése érdekében, hogyan lehet népszerűsíteni egy kávézót, meg kell határozni, hogy a fogyasztók melyik kategóriájára irányul az innovációk, változások, innovációk fő rendszere. Erről később beszélünk.
További bónuszok, promóciók, ajánlatok bevezetése
Nyilvánvaló, hogy a távoli intézményeknél a fő kontingens a közeli házak és a vidék lakói. Mi vonzza ezeket az ügyfeleket? A kedvezmények és a kellemes bónuszok rendszere, amely magában foglalja:
- Hűségprogramok. Például, összesített pontok, amelyek eredményeként a látogató ingyenes vacsorát, italt, harapnivalókat stb. Vásárolhat, vagy a „Barátok meghívása” kampányt, amely lehetővé teszi az ügyfél számára az érdekes kiegészítések aktiválását is.
- Programok futballszurkolóknak. Sok ember nem akarja, hogy messze utazzon otthonról, de még mindig szent dolog az a csomagolás és a barátokkal és elvtársakkal való mérkőzés nézése. Éppen ezért játszhat egy kávézó vagy étterem, különösen, ha különleges felszereléseket, tematikus elemeket stb. Vezetnek be az esemény tiszteletére, hogy különös légkört hozzanak létre, amely különbözik a többi intézménytől.
- Bevezetés az üzleti ebéd menübe. Ez a lépés segíthet, ha bevásárlóközpontok, irodák vagy csak sok ember munkahelyei vannak a kávézó közelében. Ennek eredményeként a jól megtervezett receptek, megfizethető árakkal párosítva, új ügyfeleket vonzanak a létesítménybe, amelyek a jövőben is állandóvá válhatnak.
- Ha a menedzser azzal a kérdéssel szembesül, hogy „Hogyan lehet egy kávézót népszerűsíteni?”, Akkor hasznos lesz egy házhozszállítást is bevezetni otthonokba és irodákba, és ennek a rendszernek nem szabad állnia - folyamatosan fejleszteni kell, fejlesztenie kell, meg kell változtatnia és véglegesítenie kell, hogy a lehető legnagyobb mértékben megragadja a kívánságait. több ügyfél.
- Hétvégére eredményesnek bizonyulhat az „Open Doors Days” projekt megvalósítása: mindenkinek, aki áthalad, ingyenes étlapot kínálhat az új ételek megkóstolására. Fontos emlékezni a kínált ételek minőségére és ízére, valamint arra, hogy az emberek nem maradnak azonnal. De ha minden helyesen történik, akkor is tudomásul veszik az intézményt, és tudomásul veszik azt.
- Döntetlen rajzok bevezetése ingyenes ajándékok számára a legnagyobb csekkeket kínáló látogatók számára.
- A nemzeti konyhák (európai, amerikai, kaukázusi és mások) ünnepnapjai, különösen azok, amelyeket nem képviselnek a versenytársak, és minőségileg új, egyedi.
Tehát ezek a legalapvetőbb tippek egy kávézó népszerűsítéséhez. Tovább!
Illetékes marketing politika
Sajnos vagy szerencsére egyetlen üzleti projektet sem lehet elindítani anélkül, hogy befektetnénk a reklámba. Hogyan lehet népszerűsíteni egy kávézót egy lakónegyedben? A válasz egyszerű: be kell vonnia a régió hirdetőit az üzleti életbe, szórólapokat, szórólapokat és névjegykártyákat kell készítenie, hirdetéseket kell rendelnie az interneten, a táblákon és a hirdetőtáblákon, és végül időt kell töltenie a telephely helyszínének fejlesztésén. A hozzáférhető felület lehetővé teszi a látogatók számára, hogy könnyen megismerjék a legfrissebb híreket, promóciókat, menükínálatokat, a telephely helyét stb. A különféle kommunikációs csatornák között szerepel különféle kiadványok a közösségi hálózatokon, cikkek rendelése a helyi újságokban és más nyomtatott médiumokban, valamint a kuponszolgáltatások terjesztése. 
Árképzési politika
Hogyan lehet népszerűsíteni egy kis kávézót, hogy még látogatottabbá váljon, mint a belvárosi intézményeknél? Valójában ez lehetséges, de azzal a feltétellel, hogy a periféria intézményében demokratikusabb monetáris politikát valósítsanak meg. A lakók az égbolt magas áraikat tekintik a központ hátrányos helyzetű éttermeinek és kávézóinak hátrányainak, amelyek miatt sokan már nem akarnak teljesen odamenni hozzájuk. Ma a látogatók 70-83% -a nézi az ételek költségeit. Pontosan ezzel tudnak játszani a távoli intézmények, de mindent úgy kell kiszámítani, hogy az ennek eredményeként felmerülő költségek ne haladják meg a jövedelmet. 
Figyelünk a gyermekes családokra
Ma egy alkoholmentes kávézó népszerűsítésére vonatkozó útmutató egyik fontos pontja (az ilyen létesítményekkel kapcsolatos téma manapság is releváns) az, hogy kellő figyelmet kell fordítani a családok kívánságaira és igényeire. A kerületi kávézók és éttermek gyakran azok a helyek, ahol a gyermekes szülők szeretnének jönni, pihenni, pihenni és együtt lenni, ám manapság nagyon kevés menedzser képes erre a vágyra. Annak érdekében, hogy minél több e kategóriába tartozó ügyfelet vonzza az intézményébe, ajánlott különféle családi ünnepek bevezetése, valamint a gyermekek születésnapjainak promóciói a menüben szereplő kedvezményekkel vagy a gyermekek animátorának meghívója.
Az úgynevezett szájreklám rádió gyakran még jobban működik, mint a kifejezetten fizetett reklám: a szülők, akik szeretik a kávézóban eltöltött napot, minden bizonnyal ajánlják a helyet a család barátainak, a barátainak stb. És így tovább. 
Időben történő válaszadás az ügyfelek kéréseire
A már kifejlesztett ügyfélkör képviselői között (még akkor is, ha csak egy tucat emberből áll) hasznos lesz egy felmérés elvégzése a fő előnyeiről, és fordítva, jelentős hiányosságairól, amelyeket az intézményben látnak. Ennek egy rövid profilnak kell lennie, amely nem vesz sok időt a látogatókra. A kapott eredményektől függően a menedzser és menedzserjei eldönthetik, melyik jövőbeni fejlesztési vektort választják, és hogyan mozdítják elő a kávézót. Az állandó visszacsatolás elemzés módszerét ma is alkalmazzák a nagy éttermi láncokban, amelyeket ételre, szórakozásra és pihenésre terveztek. 
Mi a baj, ha a tippek nem segítenek?
Ha a fenti rendelkezések valamelyikre vonatkoztak, amelyek ösztönözhetik a kávézó látogatói beáramlást, akkor ebben a részben arról fogunk beszélni, hogy mi nélkül nem lennének eredményesek a kedvezmények, promóciók, innovációk és üzleti tervek. Mi mást tudok ajánlani a vállalkozóknak, akik azon gondolkodnak, hogyan lehetne népszerűsíteni egy kisvárosban vagy hálószobában lévő kávézójukat?
A lényeg az, hogy tudjuk helyesen rangsorolni! Nem lehet mindenkit és mindenkit lefedni: a családok egyes pozíciókat, a baráti társaságokat - másoknál, üzletemberek - egy harmadra néznek; az idősebb generáció értékelni fogja a hangulatot és a kényelmet, a fiatalok pedig az olcsó, de kiváló minőségű italokat és az energikus zenét. Elvileg lehetetlen mindenkinek tetszeni, ezért meg kell terveznie és összpontosítania egy bizonyos irányt.Fentiekben főként a családok számára javasolták az intézmény létrehozásának lehetőségét, de ez természetesen nem axióma.
Rámutat arra, hogy mindig figyeljen
A választott útvonaltól függetlenül azonban a következő alapvető fontosságú:
- A szolgáltatás minősége. A legtöbb vásárló számára elfogadhatatlan ennek a cikknek az alacsony ára; Így mondja a szakértők kicsit több, mint 87% -a.
- Jó ízlés. Ez a válaszadók 85,1% -ának fontos.
- Alacsony vagy közepes élelmiszerárak. Az emberek 78% -a nem ért egyet a menüben bemutatott egység magas költségeivel.
- Az eldugult, holt levegő, a cigarettafüst jelenléte a helyiségben (az ügyfelek 72,3% -a nem tetszik) és a túl hangos zene (az emberek 51% -a beszélt ellene) negatívan befolyásolja a látogatók benyomásait.
Mindezt az a menedzsernek kell figyelembe vennie, aki települését népszerűvé, presztízsűvé és látogatottá kívánja tenni.