"Szüksége van egy jövedelmező üzleti vagy családi vállalkozás ötletére?"
Kínálom a gombóc előállításának üzleti tervét:
Hol kezdjem?
Először érdemes dönteni arról a helyiségről, ahol először műhelyt szeretne nyitni, felszerelni felszerelést és embereket, akik ellenőrzik azt, és kiegészíteni a munka üzemmódot. A legfontosabb dolog az egészségügyi-járványügyi állomástól származó gyártási engedély, a gyártott termék műszaki specifikációjának megszerzése.
Ne feledje, hogy a TU beszerzése nem olyan egyszerű, mint az első pillantásra tűnik. A terméket több változatban kell elkészíteni, és tesztelés céljából át kell adni a szakértőknek. Csak kielégítő értékelésük után kapják meg műszaki feltételek a gyártási folyamatba, és csak utána kezdhet dolgozni.
Hogyan néz ki egy szoba (műhely) a raviolok előállításához:
Mindenekelőtt jó szellőző- és tűzvédelmi rendszert kell biztosítani, a falakat csempézett vagy más jól mosó bevonattal kell ellátni. A szoba mind a föld felett, mind a föld alatt elhelyezhető. Fontos, hogy megfeleljen az elfogadható egészségügyi és tűzvédelmi előírásoknak. Ideális esetben előnyös lesz kész szobát bérelni, vagy olcsón vásárolni. Az első lehetőség gazdaságosabb (javítási költségekre nincs szükség), a szellőztető és tűzvédelmi rendszerek már léteznek. Lehet, hogy kis költségeket igényel a gombóc előállításának új felszerelése, és szükség lehet kozmetikai javításokra. Körülbelül 60-80 négyzetméter terület szükséges a műhelyéhez. Ezek a méretek elegendőek a tésztakeverők, húsdarálók és darabolóasztalok, 3-4 hűtőszekrények telepítéséhez a késztermékhez és az alapanyagokhoz. Gondoskodni kell arról is, hogy legyen mosogató, zuhanyzó (hideg és meleg vízzel), WC-vel a személyzet számára.
Bármely élelmiszer-előállításban, beleértve a raviolok előállítását is, technológia nélkül nem lehet (legalábbis először). Feladatai közé tartozik: a gyártott termékek szabványos előírásainak figyelemmel kísérése. 3-4 szakácsképzettséggel rendelkező munkavállalóra van szükség kompetenciájukban, ellenőrzésükben és a beszerzés iránti igényben, valamint a töltés előkészítésében és a raviolok előállításában. Megengedhető, hogy a csomagolási folyamatot egyikükhöz rendelje, meg kell birkóznia a töltőkészülék működésével, vagy manuálisan kell elvégeznie, ebben az esetben a termék összetételét és a csomagolás dátumát be kell dugni a csomagolásba gombócokkal, a dátumot és az összetételt önmagában a csomagolásba kész gombócokkal teheti. A személyzetnek meg kell mosogatnia magát és rendszeresen ellenőriznie kell a fizikai vizsgálatot - ez mindenekelőtt az Ön érdeke, hogy a legkisebb fogyasztói panasz és a gombóc gyártósorát korlátlan ideig bezárják. Ez hatalmas pénzbírság, és szankciókkal jár. Mindenekelőtt a dolgozók és a gombóc gyártó műhely tisztasága és tisztasága (ez az arcod és jó hírneved).
A ravioli gyártására vonatkozó üzleti terv végrehajtásához átlagosan 3000 dollárra van szükség, a fő összeget havonta berendezésekre (2,5 ezer dollár) és bérleti díjra (350 dollár) költik. A gombóc üzlet egyik jellemzője az értékesítés és forgalom növekedése szinte közvetlenül a termelés megkezdése után. Ezért elõzetes összefoglaló számítást készíthet: egy ravioli-csomag átlagos költsége 25–40 UAH. Amikor a költség körülbelül 2,5 dollár / kilogramm. Az eredmény 100% -os megtérülés (beleértve a termékek szállítását) és a személyzet fizetése. A gombóc üzlet szinte a beindításának pillanatában kezd profitot hozni.
Egy jól átgondolt szolgáltatás a gyártott termékek szállítása. Javasoljuk, hogy béreljen járművezetőt "szállítószalag" típusú autóval, és koordinálja a műszak menetét (esetleg éjjel vagy este kombinálva). Az Ön termékeit a kívánt értékesítési pontokba szállítja. És ilyen ütemterv mellett nem lesz nehéz megtalálni.
Reklám és marketing mozog
Válasszon fülbemászó, egyedi nevet a gombóchoz. Ha nehézségei vannak, használja a "tömeg opciót". Hívjon 5-6 embert, és adjon nekik egy feladatot, ekkor írja le mindazt, amit megszólal, és válassza ki, mi tetszett a legjobban. Próbálj meg eljutni a város minden szupermarketébe és üzletébe (kezdőknek), akkor a régióban megkeresheti azt, amikor a gombóc gyártósorod stabil lesz. Megállapodás kötése a termékek eladásáról. Érdemes figyelembe venni a félkész termékek szállításával foglalkozó nagykereskedelmi bázist. Bérelhet több pontot a helyi piacokon, hogy a tömegek között értékesítse termékeit (jó lehetőség a termékek ajánlására). Mivel a piaci eladók beszédesek, az eladás könnyedén és zavartan zajlik, mintha önmagában lenne, miközben nem szabad pénzt költenie további reklámokra. A gombóc minősége kulcs a sikerhez, és a pletyka elég gyorsan elterjed a tömegek között. Hatékony módszer és nincs készpénz.
A gombóc üzlet becsült becslése. Meg kell számolnia a készpénzes korlátot. Az első a ravioli előállításához szükséges berendezések beszerzése (3 ezer dollár). Az árak nagyban különböznek (a költség a gyártó országtól függ, az európaiak még drágábbak). A második hirdetés - itt könnyebben meghatározhatja költségeinek összegét. És most a havi készpénzigény:
* helyiségeinek bérleti díja (700 USD);
* fogyóeszközök (1000 dollár) tészta és töltelék;
* bérek, közüzemi számlák, berendezések megelőzése (1,5 ezer dollár).
Várható havi jövedelem - körülbelül 7 ezer dollár
Várható havi profit - 3 ezer dollár
A megtérülést a folyamatos gyártástól számított 6-8 hónapon belül állítják össze. A javasolt számítás 500 kg-ra vonatkozik. naponta előállított gombóc. Ugyancsak figyelembe kell venni a jelenlegi helyzetet, amikor kiigazította a termékek eladását, hogy hány munkavállalója van (és hogy vannak-e), mennyire termelékeny és stabil a termelés, általában biztonságosan adhat további 2-3 hónapot.
Talán végezzen otthon gombócot
Nyilvánvalóan előnyös, ha otthon nyitja meg a gombóc vállalkozását, nincs szüksége a szoba bérlésének és a beszerzésnek a költségeire. berendezések raviolok előállításához. De ehhez szükség van az egészségügyi és járványügyi állomás engedélyére, valamint az egészségügyi könyvek hozzáférhetőségére neked és mindenkinek, aki veled dolgozik, TU. Ne hagyja figyelmen kívül a megállapított előírásokat, a csekk biztosan megérkezik otthonába, ha nem elégedettek az otthoni termelési előírásokkal, bírságot kapnak vagy tiltanak egyáltalán a munkavégzésre.
A vásárlók sokkal jobban részesítik a gombócokat otthon, és kézzel készítik a szobrászatot. Itt előnyös lesz. Bár a költségek jelentősen magasabbak, mint a gépesített gyártásnál.
A darált hús elkészítéséhez be kell vásárolnia egy ipari húsdarálót, hűtőszekrényeket az élelmiszerek tárolására és egy fagyasztót a kész gombócokhoz, mivel ezt be kell csomagolni, de feltétlenül tüntesse fel a gyártás dátumát. Választékot is hozzáadhat termékeihez, mely fűszereket adhat hozzá a darált húshoz, milyen húsból készülnek, vagy többféle hús kombinációja, vagy egy fajta. A lényeg az, hogy a töltelék ne legyen száraz és nagyon lédús (ekkor kibővíthetőek a ravioli, khinkali, gombóc fajtái). Mindenesetre fontos, hogy a töltelék friss és egyenletes legyen, nem ajánlott szójatermék hozzáadása, ettől függ a jövedelme.A tésztát kipróbálhatja több változatban is, ha kétségei vannak a termékek minőségében, ízében - próbálja meg kipróbálni, amit az eladásra küld, az a jó hírneved a piacon. És az utolsó kérdés, és fontos.
Milyen dokumentumok szükségesek a gombóc előállításához
Természetesen tanácsos beszerezni a dokumentációt a SanEpidemStations és a Fogyasztói Felügyelet részéről. A ravioli előállításához szükséges dokumentumok listája:
- A SES higiénikus következtetése;
- Egyeztetett és regisztrált műszaki feltételek (TU);
- Műszaki utasítás (TI);
- Állat-egészségügyi engedély;
- készítmény;
Ne kételkedj erődben, ha eltökélt szándékában áll az üzleti terv elindítása, menjen csak előre, függetlenül attól, amit mások mondanak neked.
