A bárok, kávézók, éttermek felszerelését meglehetősen komolyan veszik, mivel szigorú követelményeket támasztanak rájuk mint vendéglátó létesítményre. Minden készüléknek és bútornak biztonságosnak, energiatakarékosnak és vonzónak kell lennie. Ezt négy kritérium szerint osztják fel, a céltól függően.
Van technológiai felszerelés. Tartalmaznia kell különféle keverőket, facsarókat és így tovább. Van termikus berendezés. Itt a tűzhelyről, a szekrényekről, a palacsintagépekről és így tovább beszélünk. Szükséges hűtőberendezés, valamint semleges. Ez utóbbi magában foglalja az összes edényt és felületet, amelyek a főzéshez különböző szakaszokban szükségesek. Ide tartoznak a közönséges edények, mosogatók, vágóasztalok és így tovább.
Kiválasztási kritériumok
Kiválasztania kell a berendezést, minden felelősséggel. Néhány kritériumot meg kell jegyezni.
Először is meg kell vizsgálnia a szoba méreteit. Minél kisebb a terület, annál nehezebb kiválasztani a megfelelő felszerelést. Durván meg kell becsülni, hogy hány ügyfelet fognak kiszolgálni egyszerre. Figyelembe kell venni, hogy a munkavállalók gépei gépesülnek-e. Ezenkívül durván mérlegelnie kell a menü helyzetét. Ettől a tételtől függ, hogy milyen felszerelést kell vásárolnia a bárban és étteremben.
Sör-torony
Különös figyelmet kell fordítani a sörtoronyra. Ez a fontos felszerelés része. Ezt az eszközt nemcsak több sör palackozására tervezték, hanem kiváló kiegészítője a belső térnek.
Ha valaki érdekli, hogy milyen sörözővel kell felszerelnie ezt a fajtát, akkor figyeljen a kerámia vagy fém készülékekre. Vannak tornyok sörhordók formájában és így tovább.
A legnépszerűbbek a kerámia. A lehető legvonzóbbnak tekintik őket, ezért a fogyasztók asszociatív felfogásának megteremtésére használják őket. Az ilyen tornyok különböző színűek, bármilyen alakúak.
Ami a fémberendezéseket illeti, sokféle anyagból készülnek. A legjobb megoldás egy sárgaréz torony. Aranyozott vagy krómozott. Emiatt az ilyen anyag hosszabb ideig egészséges állapotban marad, a mechanikai behatások ellenére.
Sushi bár
A sushi bár berendezésének rendelkeznie kell a szükséges tulajdonságokkal. Olyan eszközökről beszélünk, amelyek lehetővé teszik a sushi és pizza főzését, a szokásos konyhai eszközöket, valamint a folyosó bútorait.
Javasoljuk, hogy vásároljon egy olyan gépet, amely maga mossa meg a rizst, és egy rizsfőzőt. Figyelembe kell venni a professzionális felszereléseket, amelyek közvetlenül készítik a sushit. A tekercs sütéséhez be kell vásárolni egy mélysütőt, és egy sushi tok is jó lesz. A bár tulajdonosai gyakran termoszt vásárolnak, ahol tárolt főtt rizst tárolhatnak. Pizza sütéséhez kemencét kell vásárolnia.
Bár kombájn
A gyümölcslé egyidejű kinyeréséhez, keveréséhez egy koktéllel és a jeges összetöréshez be kell vásárolni egy bárprocesszort. Kifejezetten a bár és más vendéglátó-ipari létesítmények számára készült. A kombájn megkönnyíti az intézmény munkáját. Ez a mechanizmus hosszú ideig működhet leállítás nélkül.
Az előnyök közül meg kell jegyezni, hogy egy ilyen eszköz helyet, időt és pénzt takarít meg.Meglehetősen sok funkcióval rendelkezik, valamint azzal a képességgel, hogy egyidejűleg teljesen különböző lehetőségeket hajtson végre. Hangsúlyozni kell, hogy egy ilyen eszköz jó minőségű és magas kopásállóságú. Különböző típusú sávprocesszorok léteznek. Ezeket a funkciók száma szerint és sokféleségük, motor teljesítményük és teljesítményük szerint osztályozzuk.
keverőgép
A turmixgép fontos eszköz a bár számára. Hála neki, tejszínhabot, mousse-t, pépet vagy apróra vághat. A turmixgép segítségével történő főzés sebessége vonzza a vásárlókat, mert a rendelés gyors teljesítése miatt az emberek visszatérnek.
Célszerű, hogy a bár prémium eszközöket vásároljon. Akkor a felszerelés megbízható, kiváló minőségű és stílusos.
Különbséget kell tenni a merülő és az álló keverők között. Az első vonzza a kompaktsága és a kis súlya miatt. Az ilyen eszközök azonban csak akkor használhatók, ha a bár nem túl népszerű, és kevés vásárló van. Az álló személyeket a munka autonómiája különbözteti meg. Egy ilyen eszköz költsége általában magasabb, mint a merítés. Egy ilyen eszköz ideális lenne nagy létesítmények számára. Bármely turmixgép képes kezelni a folyékony vagy félig folyékony összetevőket. Bármely termék darabolásához más berendezéseket kell használni. A koktélok ostorához stacionárius modelleket kell vásárolni.
Jégdarálók
A bár fontos felszerelése a jégmarók. Összetörik a jeget, ennek köszönhetően frissítő ízt adhat minden italnak. Ez azonban nem ér véget a jég szerepének a bár életében. Gyakran nemcsak italok hozzáadására használják. Szolgálhatnak ételeket, hűvös ételeket.
Ez az eszköz mindig hasznos és nem felesleges. Az automatikus vagy a kézi berendezést kell választani. Ehhez az Ön igényei alapján van szükség. Hasonló funkciót a jégmalmok is végeznek.
Kávéfőzők
A bárban kávéfőző található. Ez az ital népszerű. Az ügyfelek gyakran megrendelik, miközben várják a fő megrendelést. Emellett kávét isznak tárgyalások, találkozók vagy ismerősök során. Ugyanakkor az intézmény maximális profitja kávétól függ. Minél nagyobb az ital kínálata, annál nagyobb. Természetesen ehhez meg kell vásárolnia egy professzionális kávéfőzőt.
Csokoládé gépek
Minden komoly intézménynek rendelkeznie kell csokoládéval. Ez olyan berendezés, amely lehetővé teszi az ételek és akár a belső díszítését is. Nagyon finom italokat készít: csokoládét, forralt bort, teát és így tovább. Az eszközök különböznek egymás között a házban és a tálakban. A legerősebb és legtartósabbak az acél lehetőségek.