Lo scopo di una cucina ideale è quello di offrire il massimo comfort ai familiari e agli ospiti. I mobili e gli elettrodomestici in questo caso dovrebbero essere scelti nel modo più armonioso possibile in modo da essere piacevole in cucina. I piani cottura e i forni integrati sono di solito gli elettrodomestici più importanti per gli elettrodomestici. Ed è per questo che vale la pena considerare più in dettaglio un elemento così importante delle attrezzature da cucina.
Sottigliezze di scelta
Quindi, se sei interessato a come scegliere un forno, dovresti prima prestare attenzione a un parametro come il volume. I grandi forni consentono di preparare i pasti in grandi porzioni. Possono avere una griglia, uno spiedino e alcuni altri dispositivi aggiuntivi. Questa opzione è preferibile per le famiglie numerose e gli amanti di ricevere molti ospiti.
Parlando di come scegliere un forno da incasso, si dovrebbero notare indicatori importanti come le principali caratteristiche funzionali, affidabilità, sicurezza, durata, facilità d'uso in termini di facilità d'uso e facilità di pulizia.
La disposizione ottimale del forno è quella in cui la casalinga non ha bisogno di accovacciarsi, piegarsi, allungarsi in punta di piedi per monitorare il processo di cottura. Le dimensioni degli elettrodomestici da incasso dovrebbero essere coerenti con le dimensioni delle nicchie nei mobili. Il forno da incasso ha una larghezza di 60 o 90 centimetri, grazie al quale si adatta ai mobili del layout tradizionale e o sotto il piano cottura, o separatamente da esso, in un posto comodo per la padrona di casa.
Tipi di forni
Comprendendo la domanda su come scegliere un forno, si dovrebbe dire che questo apparecchio può essere a gas, elettrico o gas-elettrico. Molti produttori offrono non solo forni di questo tipo, ma anche piani cottura, nonché altri elettrodomestici da incasso e di dimensioni diverse. Sul mercato russo esiste una gamma abbastanza ampia di tali dispositivi di produzione estera e domestica per l'installazione in mobili in cucina.
La maggior parte dei modelli incorporati sono prodotti elettrici delle seguenti società: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain e Siemens (Germania); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi e Zanussi (Italia); Beko (Turchia), Asko (Finlandia), Brandt (Francia), Fagor (Spagna), Elektrolux (Svezia), Gorenje (Slovenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Russia); Efesto (Bielorussia).
I forni a gas sono disponibili in due tipi: classico e multifunzionale. Nella classica si distinguono due modalità di riscaldamento e la circolazione dell'aria all'interno della camera in modo naturale. In multifunzionale ci sono diverse modalità di riscaldamento, oltre a un sistema di circolazione forzata dell'aria all'interno della camera. Il flusso d'aria deve essere tale che non spenga accidentalmente la debole fiamma del bruciatore durante il funzionamento del forno con poco calore. Per fare questo, molti modelli usano i cosiddetti bruciatori cavi - bruciature di gas al loro interno, che è semplicemente impossibile da esplodere. Se si verifica un soffio accidentale, dopo alcuni secondi l'accensione funzionerà, ripristinando l'incendio.
Quasi tutti i forni a gas integrati hanno un'accensione elettrica con attivazione manuale o automatica. Se stiamo parlando del metodo manuale, è necessario ruotare contemporaneamente il regolatore di alimentazione del gas premendo il pulsante di accensione. L'accensione automatica presume che quando si gira la manopola per la regolazione dell'alimentazione del gas, la scintilla scivoli automaticamente all'interno del bruciatore e serva da fonte di incendio. Quest'ultima opzione rende l'utilizzo del forno il più semplice possibile.
Continuando a parlare di come scegliere un forno, va detto che la circolazione forzata dell'aria è progettata per garantire un riscaldamento uniforme e molto veloce dei piatti, e questo si traduce in una crosta croccante.Il cibo viene cotto uniformemente su tutti i lati. Il tempo di cottura è ridotto del 30% e i piatti possono essere posizionati su più livelli all'interno dell'apparecchio.
Quando si decide quale forno a gas scegliere, è necessario comprendere che tali apparecchi sono dotati di uno spiedino, una griglia e altri dispositivi con i quali il processo di cottura diventa molto più semplice. Ti consente di fornire tutte le condizioni per cucinare allo stesso modo della tostatura su carbone. Una griglia a gas differisce da una elettrica per uso economico, tuttavia è molto più complicata e completamente impossibile da automatizzare. Su uno spiedino rotante, puoi cucinare carne, pollame e pesce in un grosso pezzo. Se il forno è dotato di uno spiedino a più spiedini, puoi friggere uniformemente e abbastanza rapidamente fino a un chilo di carne e cuocere fino a quattro spiedini di spiedini.
In un forno a gas, il calore inferiore viene sempre creato dal bruciatore e la parte superiore a volte forma un altro bruciatore, ma più spesso viene utilizzata una griglia elettrica.
Forni elettrici
Gli apparecchi elettrici presentano numerosi vantaggi rispetto agli apparecchi a gas in termini di possibilità di cucinare vari piatti. I dispositivi in questa categoria possono avere il solito design multifunzionale. In un forno convenzionale, il riscaldamento viene effettuato da riscaldatori elettrici tubolari, che si trovano nella parte inferiore o superiore della camera. Uno spiedino o una griglia possono essere posizionati nella zona superiore della camera. In termini di funzionamento, un grill elettrico è molto più costoso di un grill a gas, ma consente di eseguire il riscaldamento in modo più efficiente. Lo spiedino rotante è responsabile per friggere uniformemente i piatti selezionati da tutti i lati.
Ora puoi avvicinarti alla domanda su come scegliere un forno elettrico. I dispositivi con diverse modalità operative sono chiamati multifunzionali. Il riscaldamento in essi viene effettuato mediante quattro tipi di elementi per il riscaldamento: inferiore, superiore, laterale e situati anche sulla parete posteriore. La ventola è responsabile della distribuzione uniforme dell'aria calda su tutto il volume del forno, che consente la cottura a più livelli. Nei forni elettrici multifunzionali a circolazione forzata di aria, è possibile cucinare una varietà di piatti a causa del cambiamento del riscaldamento e del rispetto dell'esatto regime di temperatura.
Modalità operative
- Scongelare gli alimenti a temperatura ambiente, mentre funziona solo la ventola all'interno del forno.
- Sbrinamento con aria calda e ventilatore acceso. Questa modalità è adatta anche per asciugare verdure, frutta e funghi.
- Cottura come di consueto, con il riscaldatore inferiore e quello superiore funzionanti. In questa modalità, è conveniente cucinare torte, pizze, ricotta.
- Cottura più rapida quando i riscaldatori superiore e inferiore sono accesi in combinazione con una ventola. Questa opzione è adatta per cucinare casseruole, torte di frutta, verdure fritte, patatine fritte e altri piatti.
- Cottura più rapida a diversi livelli, mentre la ventola e il riscaldatore vi lavorano intorno, in modo che il calore riempia uniformemente e rapidamente l'intero forno.
- Doratura di dolci e stoviglie con il riscaldamento superiore acceso.
- Grill - allo stesso tempo il riscaldatore funziona, dirigendo il calore direttamente sul prodotto. Questa modalità è adatta per dorare piatti, cucinare fette sottili di carne, casseruole, filetti, sandwich, verdure e pesce.
- Griglia a circolazione forzata di aria, attraverso la quale è possibile ottenere una doratura uniforme con la formazione di un croccante. Questa opzione viene utilizzata per cucinare pollo alla griglia, grandi pezzi di carne, barbecue, pollame.
Caratteristiche del design
La facilità d'uso dipende dal design del forno e dalla sua posizione di installazione. L'opzione più conveniente è il forno, che è installato in un armadio alto a livello del torace o degli occhi.La bellezza e il design perfetto influenzano non solo la percezione estetica, ma anche il benessere e l'umore di una persona, nonché la salute.
Quando si decide come scegliere un forno elettrico, ricordare che deve essere pulito immediatamente dopo l'uso. Lo sporco appena apparso è meglio pulire che già bruciato. Se si esegue una pulizia occasionale, saranno necessari più tempo e sforzi rispetto al normale. I modelli di forno economici ti costringono a eseguire un laborioso processo di pulizia manuale e speciali smalti autopulenti e repellenti al grasso possono bloccare la penetrazione del grasso nel rivestimento. Gocce di grasso scivolano su un pallet, in cui poi si raccolgono. Speciali filtri antigrasso consentono di catturare odori e fumi.
Capendo come scegliere un forno elettrico, possiamo dire che si possono ottenere risultati abbastanza buoni se si utilizza la pulizia a vapore. Per fare questo, la padella viene riempita con acqua, dopo di che la funzione corrispondente viene attivata per 30-40 minuti. Dopo mezz'ora, i depositi duri si ammorbidiscono, dopo di che vengono facilmente rimossi con un panno. Se stiamo parlando di grave inquinamento, puoi accendere il calore inferiore e superiore e quindi impostare la temperatura sopra i 200 gradi Celsius per 30-40 minuti. I modelli costosi hanno una funzione come la pulizia automatica delle pareti durante la cottura o immediatamente dopo il suo completamento. L'autopulizia facilita notevolmente il processo di pulizia, tuttavia l'automazione non è in grado di liberare completamente la padrona di casa dalla necessità di effettuare una pulizia igienica.
Metodi di autopulizia della parete del forno
Esistono due metodi: catalitico e combustione dei residui di prodotto. La seconda opzione viene utilizzata solo negli apparecchi elettrici, poiché il gas non consente di riscaldare le pareti alla temperatura richiesta.
I forni di pulizia catalitica sono caratterizzati dal fatto che esiste un rivestimento contenente un catalizzatore su tutte le pareti interne o sulle pale del ventilatore e solo sulle pareti laterali. Ammorbidisce e distrugge i depositi di grasso durante la cottura. Una volta completato il processo di cottura, è sufficiente pulire le pareti del forno con un panno umido, in modo da rimuovere facilmente la placca allentata. Questo metodo ha uno svantaggio, che consiste in un forte calo dell'efficienza di pulizia dopo 5-7 anni di funzionamento. Tuttavia, è possibile sostituire i pannelli interni facilmente rimovibili.
Tornando alla domanda su come scegliere il forno giusto, vale la pena menzionare un metodo di autopulizia come bruciare i residui di cibo. Questo processo si verifica a temperature superiori a 500 gradi Celsius. Il vantaggio di questa opzione è la convenienza e la semplicità. Lo svantaggio è la comparsa di un forte odore che accompagna la combustione dei residui del prodotto. Al termine del processo di autopulizia, le pareti devono essere pulite con un panno umido.
Porte del forno
Un requisito importante, da non dimenticare, che comprende come scegliere un forno elettrico, è che le porte siano ben chiuse e adeguatamente isolate. La tenuta è necessaria per la qualità della cottura. L'isolamento ottimale garantisce un facile controllo della temperatura, riducendo al minimo la perdita di calore.
Un'opzione abbastanza conveniente è una porta con un carrello a scomparsa su binari telescopici. Con il suo aiuto, l'estrazione delle teglie diventa il più semplice possibile. Basta un piccolo sforzo e la padella si sposta dal forno con la porta. Con l'aiuto del fermo di bloccaggio inferiore, viene fissato quando è completamente esteso e la sua affidabilità è massimizzata. Un'ulteriore comodità per la pulizia viene creata grazie alla possibilità di rimuovere completamente il carrello dal forno. I componenti del dispositivo vengono rimossi abbastanza facilmente, grazie ai quali la sua manutenzione diventa il più semplice possibile.
Quando si risponde alla domanda su come scegliere un buon forno, si dovrebbe notare: il lavaggio è facilitato dal fatto che le porte sono generalmente realizzate senza spazi vuoti e viti. Tutti i modelli moderni sono dotati di una retroilluminazione nella fotocamera, che aiuta a monitorare il processo di cottura. I forni sono venduti con accessori opzionali: griglie, ripiani, teglie da forno.
Metodi di gestione
Quindi, quando rispondiamo alla domanda su come scegliere un forno, dovremmo menzionare i tipi di controlli. Può essere meccanico, utilizzato nel riscaldamento a gas, nonché elettronico ed elettromeccanico, utilizzato nel caso di un dispositivo elettrico. Quest'ultimo tipo è considerato più affidabile e semplice.
Il controllo elettronico garantisce un tempo di cottura minimo e condizioni ottimali per la preparazione di vari piatti, aumenta la facilità d'uso. Con esso, è possibile selezionare la modalità di riscaldamento appropriata e mantenere automaticamente la temperatura entro determinati limiti. I moderni sensori tattili forniscono il cambio delle modalità operative mediante un leggero tocco delle dita. Gli indicatori sul pannello di controllo mostrano sempre la modalità operativa corrente.
Utilizzando il relè temporale, vengono registrati l'inizio e la fine del processo di cottura. Alla fine, viene emesso un segnale acustico. E questa è una funzione importante, la cui presenza o assenza merita attenzione, pensando a quale forno è meglio scegliere. Il relè si attiva in qualsiasi momento e viene impostato l'orario di fine cottura.
Caratteristiche speciali
L'uso della funzione di scrittura in memoria consente di programmare determinati processi di cottura e quindi di controllarli. L'uso della memoria elettronica consente di memorizzare le modalità di riscaldamento per cucinare piatti che vengono spesso cotti. La selezione dei programmi appropriati consente di impostare automaticamente tutti i parametri. Il display mostrerà il menu, il programma, la data e l'ora corrente. Il sistema fornisce la cottura in base a 15 ricette che devi solo scegliere.
Se decidi quale produttore di forno scegliere, puoi prestare attenzione ai modelli di Ariston, che sono in grado di cucinare automaticamente i piatti secondo 80 ricette. Possono essere archiviati nella memoria interna del dispositivo e quindi utilizzati, se necessario. La presenza di una cottura veloce consente di cucinare rapidamente piatti da cibi surgelati.
Un prodotto semilavorato o un piatto congelato deve essere messo nel forno, quindi impostare il tempo di cottura. Dopo pochi minuti, tutto può essere servito. Il tempo di risparmio è del 20-50%. Nel determinare quale marca di forno scegliere, è necessario prestare attenzione anche ai modelli Ardo, che sono in grado di scongelarsi, riscaldarsi rapidamente e anche mantenere i piatti pronti in uno stato caldo.
Operazione di sicurezza
Quindi, devi acquistare un forno. Quale compagnia scegliere un modello? Dipende da una serie di fattori, in particolare dalle tue preferenze. Ma ricorda, è importante prestare attenzione al funzionamento sicuro del dispositivo, che è garantito dalle caratteristiche del design. Pertanto, gli apparecchi a gas importati dovrebbero funzionare senza problemi con i gasdotti russi.
In tali dispositivi, il sistema di controllo del gas è responsabile della sicurezza, che interrompe l'alimentazione del gas ai bruciatori in modalità automatica quando la fiamma si spegne e la temperatura scende al di sotto di un determinato valore di controllo. Nei modelli elettrici, la sicurezza dipende dalla conformità del consumo di energia del dispositivo con le capacità della rete elettrica. E qui non importa, che si tratti di un forno da incasso o indipendente. Come scegliere l'uno o l'altro modello, come vedi, dipende da un intero complesso di fattori.
Il periodo di garanzia per tutti i tipi di dispositivi in questo caso va da 1 a 5 anni.Più lungo è il periodo di garanzia ufficiale, più a lungo sarai assicurato dal dover pagare per le riparazioni. E nel determinare quale forno scegliere, le recensioni di altri consumatori sono in grado di fornire le informazioni necessarie. Visita i numerosi forum, leggi cosa dicono le hostess in merito alla loro acquisizione. Confronta le loro recensioni su un particolare produttore. E fai la tua scelta.