בארים ובתי קפה הם המוסדות הפופולאריים ביותר בקרב צעירים, כמו גם אנשים בגיל והכנסה. בית קפה הוא מקום בו תוכלו לשבת ולהירגע. אבל כשרוצים כיף, אתה יכול ללכת לבר. ישנם כמה סוגים של סורגים, מה שמכונה "ג'נדלאקי" בו נאסף מותק בלתי מובן. סורגים למעמד הבינוני, בו מתאספים אנשים בעלי הכנסה בינונית. חטיפי עילית הם מקומות בהם מתקבצים אנשים בעלי הכנסה גבוהה.
בארים, בנוסף לשירותי מכירת מזון ומשקאות, מציעים גם מגוון רחב של סוגי בילויים. ברים בקריוקי מושכים את ההזדמנות לחשוף את הזמרת. ברים ספורטיביים מספקים הזדמנות לעודד את הקבוצה האהובה עליכם המוקפת באנשים דומים אופקים, להרגיש כמו חתיכת משהו גדול יותר. ברים עם תחרויות שונות, מופעים, חשפנות.
כשאתה פותח את הבר שלך, אתה צריך לערוך תוכנית עסקית לבר. פתיחת הבר שלך אתה צריך לקחת בחשבון הרבה נסיבות. חשוב מאוד לבר הוא החישוב הנכון של הטכנולוגיה של הכנה ומכירה של מזון ומשקאות אלכוהוליים. קשה מאוד להכין את התפריט הנכון, לא צריך שיהיו בו מנות נוספות, רק מנות ומשקאות רווחיים.
בחירת מקום לפתיחת בר ייקח הרבה זמן. כדי לפתוח בר למבקרים מהמעמד הבינוני שיגיעו לצפות במשחקי ספורט והופעות, עליכם לבחור מקום באזור הלינה כך שאנשים יוכלו להגיע בקלות הביתה.
כשאתה מכין תוכנית עסקית לבר, אל תשכח לערוך מחקר שיווקי של מתחרים. הסתובבו בין הברים של העיר ותראו את התפריט שלהם. חשב את העלות המשוערת של הכלים והשווה עם המחיר המוצע. עליכם לדאוג גם למפת המשקאות הנכונה, מיותר להוסיף לתפריט שתייה נוספת שפשוט לא תהיה מבוקשת. זה יהיה מספיק כדי להשאיר סוג אחד של משקה זול, כמה בינוני וזוג משקאות יקרים.
כדי לפתוח את המוט, אתם זקוקים לחדר תיקון שיתאים לכל הפרמטרים הדרושים לכם. החדר לא צריך להיות קרוב מדי למגורי המגורים (מוזיקה רועשת יכולה להפריע לשכנים), החדר צריך להיות לפחות 80 מ"ר (לאכלס מטבח, בר, טרקלין, במה קטנה, או מקום עבורו).
תזדקק גם לצוות שיכיר את תפקידם, לא יהיה זמן להכשרת צוות. תצטרך גם לפתח מערכת שתמנע גניבה. עובדי בר רבים מוכרים קרקרים, צ'יפס ואגוזים מהמחתרת. הצוות יהיה כמה מלצרים, ברמן ומנהל.
בהתחלה, אתה צריך להוציא הרבה כסף על רכישת ציוד מטבח, ריהוט, כלים ותיקונים. הסכום יהיה תלוי באיכות ובבקשות שלך.
הצד הכספי לשנה
השכרת חדרים - 20-30 אלף דולר
רכישת ציוד ורהיטים - מ- 35 אלף דולר
שכר לצוות - החל מ- 45 אלף דולר
חברת פרסום - 4 אלף דולר
הוצאות אחרות - 4,000 דולר
סה"כ - אתה צריך 130 אלף דולר כדי לפתוח בר בינוני.
