תוכנית עסקית של גריל עופות: חישובים, ציוד, מכירת מכירה

תחום הקייטרינג נחשב לאחד התחומים הפופולאריים ביותר בעסקים. יש לו ביקוש יציב, וישנן שיטות רבות להגדיל את הרווחיות שלה. לדוגמה, התוכנית העסקית של העוף בגריל מאפשרת לך לייצר רווחים יציבים גם בזמן משבר.

תכנון עסקי

לפני יישום התוכנית העסקית של העוף בגריל, יש צורך בהכנה מקדימה. ראשית, עליך לרשום את העסק שלך, כלומר לרשום IP או LLC. אם העסק קטן, אתה צריך לקבל מעמד של יזם אינדיבידואלי. סוג הפעילות שצריך לרשום יהיה ייצור ומכירה של המוצרים שלנו.

בפועל, ברור שליזמים העוסקים בעסק כזה יש סכסוכים עם ארגוני רגולציה בנוגע למערכת המיסוי הנהוגה. המצב האופטימלי ביותר הוא UTII. אך אתה יכול להחיל מס בודד על הכנסה זקופה כאשר נוצרים תנאים לשימוש במוצר בסמוך לנקודת המכירה.

אם החלטתם לפתוח עסק של עוף בגריל, היכן להתחיל אותו? עלינו לעבוד תוכנית עסקית. זה אמור לציין את הדקויות העיקריות:

• מיקום השקע.
• נפח מכירות.
• הוצאות.
• הכנסות ברוטו.

כל פריט מחושב על סמך מצב התלוי הן בבעל העסק והן בתנאים שיש להם השפעה על התפתחותו של האחרון. יזמות בנויה על בסיס התוכנית.

התיעוד

כדי ליישם את התוכנית העסקית של העוף בגריל, עליכם להכין את המסמכים הדרושים. פעילות זו היא ספציפית, כך שכדי להתחיל אותה עליכם לשים לב לכל הניואנסים החוקיים. רצוי להתייעץ עם מומחים, לאסוף את המסמכים הדרושים, להגיש בקשה לרישיון, לרשום פעילות.

כאמור, עדיף לבחור רישום על מס יחיד עם הכנסה זקופה. כמו כן, תידרש אישור למעקב התברואתי והאפידמיולוגי וספר רפואי שכן עבודה עם מזון כרוכה ביישום של סטנדרטים ודרישות רבות. בנוסף לתנאים לעיל, תזדקק לרשימת התיעוד הבאה:

• ההסכם בנושא פינוי אשפה ועבודת השרת.
• דרכון רכב, אם טונר הושכר או נרכש.
• אישור של תחנת התברואה למכירת מוצרים.
• דוח הבטיחות של הכבאים.
• הסכם היתר עבודה.

זכור איזה ציוד ישמש. בחצרים נייחים, רצוי לבחור ציוד חשמלי ולעבודה בחוץ - גז. אם נבחר סוג הציוד השני, יש צורך בניירות נוספים: תעודת רישום על ידי הבדיקה הטכנית של ציוד הגז והסכם על שירותו ותיקונו.

בחירת מושב

התוכנית העסקית של העוף בגריל כרוכה בבחירת המקום הנכון, מכיוון שהדבר משפיע על הצלחת העסק כולו. מוצרים כאלה מבוקשים במהלך הפסקת הצהריים, הם קונים אותו לארוחת ערב, כמו גם חטיף על הכביש. לכן, השקע צריך לעבוד במקום סואן. זה יכול להיות ממוקם במרכז קניות, תחנת רכבת, שוק, בסמוך לכניסות לדרכים פרבריות.

ניתן לבחור נקודת מכירה בתוך הבית, כמו גם בצורה של ביתן או קיוסק. האפשרות השנייה נחשבת לרווחית יותר, מכיוון שלא כולם מבקרים במרכזי קניות. מיקום הביתן מוסכם עם הנהלת העיר. יש צורך לקבל אישור מרוספוטרבנזור ומפקח האש, במיוחד אם ישמש ציוד גז.

ממיקום השקע תלוי בזמן העבודה שלו. לדוגמה, ניתן לפתוח ביתן מסביב לשעון.במקרה זה, ידרשו הוצאות נוספות עבור עובדים ואספקת אנרגיה, אך לעיתים קרובות הן מוצדקות. אם הנקודה ממוקמת בסמוך לכביש המהיר, אז היא תביא הכנסות רבות, שכן הלקוחות מבקרים בה בלילה, מכיוון שמפעלים רבים סגורים בשעה זו. לא רק בביתן ניתן למכור עוף בגריל. משלוח ביתי נחשב גם לשירות פופולרי, אתה רק צריך לארגן אותו נכון.

חדר

השקע יכול להיות משני סוגים:

1. נייח. בסופרמרקט שוכרים חדר העומד בתקנים הטכניים.
2. נייד זהו אוהל, קיוסק בגודל קטן, בו יבוצעו הכנה ואחסון של מוצרים.

העיקר שהוא צריך להיות ממוקם במקום רווחי, ומה שהוא יהיה - נייח או נייד - לא חשוב.

ציוד

כדי לבשל תרנגולות צריך גריל איכותי. זה מגיע בצורות רבות, בהתאם לביצועים, עקרונות הבישול, הממדים ותקני ההפעלה. בכל הכנת תרנגולות בגריל בחדר, הציוד חייב לעמוד בתקנים.

במהלך הפעולה המכשיר מתחמם, ולכן יש להציב אותו בנוחות בחדר כך שלא יפריע לעבודת המוכר. הפופולרי ביותר הוא מכשיר עם קיר שקוף דרכו הלקוחות יכולים לראות כיצד מכינים עוף בגריל. ציוד מסוג זה נבחר על ידי יזמים רבים. לגריל אתה צריך לקנות ולהתקין מונה, מאוורר ומכסה המנוע.

בנוסף לגריל, אתה צריך מקפיא לאחסון אוכל. עליו להכיל אספקה ​​יומית של עופות. מאזניים יידרשו גם הם, מכיוון שמוצרים נמכרים לפי משקל. לפעמים תרנגולות נמכרות באופן פרטני, אך אין זה יתרון כלכלי, מכיוון שקשה לבחור גוויות באותו גודל. ניתן לרכוש סולמות המשולבים עם מכשיר האריזה. ואז העוף ישקול וארוז. עלות מכשיר כזה יקרה יותר.

אתה יכול לקנות ציוד שהיה בפעולה. אך עליכם לקחת בחשבון שלמנגנון הגריל יש גם משאב עבודה, שלאחריו יש צורך בשיפוץ גדול. ציוד חדש עולה כ 350-500 אלף רובל, וציוד משומש - 100-250 אלף רובל. חשוב לשים לב לא רק למחיר, אלא גם לאיכות המכשיר.

חפש ספקים

במפעל לשירותי אוכל חשוב המזון. אפילו עסק מחושב בזהירות לא יהיה מבוקש אם הצרכנים לא אוהבים את הטעם של המוצרים. ספקים נבחרים צריכים להיות זהירים. רצוי לעבוד עם אותם יצרנים שמוצריהם כבר ידועים לבעל העסק.

העוף משריש מראש ברטבים שונים. בגלל זה, יזמים חסרי מצפון משתמשים בעוף באיכות נמוכה. אך אין לעשות זאת, מכיוון שהאיכות הגרועה של המוצר אינה יכולה להסתיר על ידי המרינדה. עליכם להשתמש בחומרי גלם טריים שבגללם יהיו קונים רבים.

על הספק להיות בעל מסמכים על איכות המוצר. זה הכרחי לצורך אימות על ידי רשויות הרגולציה. לצליה, בחרו פגרים בינוניים שלא הוקפאו קודם לכן. ניתן להשתמש במוצרים שכבר היו במקפיא, אך אז הבישול יהיה ארוך יותר.

ביצועים עסקיים

התוכנית העסקית צריכה לכלול את היקף מכירות הסחורות בחודש. הקפד לקחת בחשבון את נורמות השקע ואת אופן הפעולה. נקודה אחת מוכרת כ -60 גרילים ליום. שקול כמה זה עוף בגריל. עבור 1 ק"ג מוצרים, על הקונה לשלם כ -160 רובל. מסתבר שיום ההכנסות עשויות להסתכם ב 14.4 אלף רובל. בעוד חודש ההכנסה תהיה מעל 400 אלף רובל.

במקביל, עלות רכישת חומרי גלם שווה ל -240 אלף רובל לחודש, אם אתה רוכש עוף ב 90 רובל. עבור 1 ק"ג. אגב, אם ספקים מזמינים מוצרים כל הזמן, אז הם מפחיתים את עלותם. כ -50 אלף רובל מבזבזים על השכרת מקום ותשלום חשבונות שירות. ייקח שני עובדים שיעבדו במשמרות. הם ישקיעו 40 אלף רובל על שכר.

בערך 20 אלףניתן לבזבז רובלים על מיסים ודמי ביטוח. מסתבר שהרווח הנקי מנקודה אחת הוא כ 45,000 רובל. בדרך כלל, ההשקעות בפתיחת עסק מקבלים החזר תוך 6-8 חודשים.

בנוסף, לא רק נייח תוכלו למכור עוף בגריל. משלוח ביתי יהיה שירות נוח עבור אנשים רבים וזו הסיבה שניתן להגדיל את הרווחים.

פיתוח עסקי

הגדלת הרווחיות של העסק אפשרית על ידי הרחבת הטווח. בנקודות אלה ביקוש רב:

• פיתות.
• לחם חם.
• שתייה קלה.
• אפייה
• חטיפי שוקולד.
• סלטים.
• רטבים וקטשופים.
• צ'יפס

כפי שניתן לראות מביקורות של יזמים, תרנגולות בגריל נחשבות לעסק מבוקש, מכיוון שתמיד יש קונים איתו. מחצית מההכנסות מופקות מלקוחות קבועים. בעל העסק רק צריך לבחור מיקום מתאים, לייצר סחורות באיכות מעולה, כמו גם לספק שירות במהירות גבוהה. אז ההצלחה מובטחת לעסק זה.