מטרת המטבח האידיאלי היא לספק נוחות מרבית לבני המשפחה והאורחים. יש לבחור ריהוט ומוצרי חשמל ביתיים במקרה זה בצורה הרמונית ככל האפשר כך שהיות במטבח נעימה. כיריים ותנורים מובנים הם בדרך כלל המכשירים החשובים ביותר עבור מכשירי חשמל ביתיים. וזו הסיבה שכדאי לשקול ביתר פירוט אלמנט חשוב כזה בציוד מטבח.
דקויות לפי בחירה
אז אם אתם מעוניינים כיצד לבחור תנור, ראשית עליכם לשים לב לפרמטר כזה כמו נפח. תנורים גדולים מאפשרים להכין ארוחות במנות גדולות. יתכן שיש להם גריל, שיפוד וכמה מכשירים נוספים נוספים. אפשרות זו עדיפה על משפחות ואוהבים גדולים לקבל אורחים רבים.
אם מדברים על בחירת תנור מובנה, יש לציין אינדיקטורים חשובים כמו המאפיינים התפקודיים העיקריים, אמינות, בטיחות, עמידות, קלות השימוש מבחינת קלות התפעול וניקוי קל.
הסידור האופטימלי של התנור הוא כזה בו עקרת הבית אינה צריכה להשתופף, להתכופף, למתוח על קצות האצבעות כדי לפקח על תהליך הבישול. מידות המכשירים המובנים צריכים להיות בקנה אחד עם ממדי הגומחות ברהיט. התנור המובנה הוא רוחב של 60 או 90 סנטימטרים, שבגללו הוא משתלב בריהוט של העיצוב המסורתי, או מתחת לכיריים, או בנפרד ממנו, במקום שנוח למארחת.
סוגי תנורים
מתוך הבנת השאלה כיצד לבחור תנור, יש לומר כי מכשיר זה יכול להיות גז, חשמלי או גז חשמלי. יצרנים רבים מציעים לא רק תנורים מסוגים אלה, אלא גם כיריים, כמו גם מכשירים ביתיים אחרים העומדים בחופשיות ומובנית בגדלים שונים. בשוק הרוסי קיים מגוון רחב למדי של מכשירים כאלה של ייצור חוץ ובית להתקנה ברהיטים במטבח.
הדגמים המשובצים ביותר הם מוצרי חשמל מהחברות הבאות: AEG, הנסה, קייזר, בוש, גגנאו, מילה, קופרסבוש, זיגמונד ושטיין וסימנס (גרמניה); בומפאני, קנדי, ארדו, דה דיטריך, אריסטון, אינדיסיט, נרדי וזנוסי (איטליה); בקו (טורקיה), אסקו (פינלנד), ברנדט (צרפת), פגור (ספרד), אלקטרולוקס (שוודיה), גורנייה (סלובניה), ZVI, נובו-וייטקה, דרינה (רוסיה); הפיסטוס (בלארוס).
תנורי גז מגיעים בשני סוגים: קלאסי ורב פונקציונלי. בקלאסית נבדלים שני מצבי חימום, כמו גם זרימת אוויר בתא בצורה טבעית. במצב רב תכליתי ישנם כמה מצבי חימום שונים, כמו גם מערכת זרימת אוויר מאולצת בתוך החדר. זרימת האוויר חייבת להיות כזו שלא תנפץ בטעות את הלהבה הקלושה של המבער במהלך פעולת התנור עם מעט חום. לשם כך, דגמים רבים משתמשים במה שמכונה מבערים חלולים - כוויות גז בתוכם, שפשוט בלתי אפשרי לפוצץ. אם מתרחשת נושבת בשוגג, לאחר מספר שניות ההצתה תעבוד, שתחזיר את האש.
כמעט בכל תנורי הגז המובנים יש הצתה חשמלית עם הפעלה ידנית או אוטומטית. אם אנו מדברים על השיטה הידנית, אז יש צורך להפוך את ווסת אספקת הגז בו זמנית על ידי לחיצה על כפתור ההצתה. הצתה אוטומטית מניחה שכאשר הידית לכוונון אספקת הגז מופעלת, הניצוץ מחליק אוטומטית בתוך המבער, והוא משמש כמקור אש. האפשרות האחרונה הופכת את השימוש בתנור לפשוט ככל האפשר.
ממשיכים לדבר על בחירת תנור, יש לומר כי זרימת אוויר מאולצת נועדה להבטיח חימום אחיד ומהיר מאוד של הכלים, והדבר מביא לקרום פריך.אוכל נאפה מכל הצדדים באופן שווה. זמן הבישול מצטמצם ב- 30%, וניתן להציב כלים בכמה רמות בתוך המכשיר.
כאשר מחליטים באיזה תנור גז לבחור, יש להבין כי מכשירים כאלה מצוידים בשיפוד, גריל ומכשירים אחרים איתם תהליך הבישול הופך להיות פשוט הרבה יותר. זה מאפשר לך לספק את כל התנאים לבישול באותו אופן כמו צלייה על פחם. גריל גז שונה מזה החשמלי בשימוש חסכוני, עם זאת הוא הרבה יותר מסובך ובלתי אפשרי לחלוטין לאוטומציה. על שיפוד מסתובב אפשר לבשל בשר, עופות ודגים בחתיכה גדולה. אם התנור מצויד בשיפוד מרובה שיפודים, אז תוכלו לטגן באופן שווה ודי במהירות עד קילוגרם בשר ולבשל עד ארבעה שיפודי שיפודים.
בתנור גז, החום התחתון נוצר תמיד על ידי המבער, והחלק העליון יוצר לעיתים מבער אחר, אך לעתים קרובות יותר משתמשים בגריל חשמלי לשם כך.
תנורים חשמליים
למכשירי חשמל מספר יתרונות על פני מכשירי דלק מבחינת האפשרויות לבישול כלים שונים. להתקנים בקטגוריה זו יכול להיות העיצוב הרגיל והרב-פונקציונלי. בתנור קונבנציונאלי, החימום מתבצע על ידי תנורים חשמליים צינוריים, שנמצאים בתחתית או בחלקו העליון של החדר. ניתן למקם שיפוד או גריל באזור העליון של החדר. מבחינת פעולה גריל חשמלי יקר בהרבה מגריל גז, אך הוא מאפשר לבצע את החימום ביעילות רבה יותר. השיפוד המסתובב אחראי על טיגון אחיד של כלים נבחרים מכל הצדדים.
כעת תוכלו להתקרב לשאלה כיצד לבחור תנור חשמלי. התקנים עם מספר מצבי פעולה נקראים multifunctional. החימום בהם מתבצע באמצעות ארבעה סוגים של אלמנטים לחימום: תחתון, עליון, צד, וגם ממוקם על הקיר האחורי. המאוורר אחראי להפצה אחידה של אוויר חם על נפח התנור המלא, המאפשר בישול בכמה רמות. בתנורים חשמליים רב-פונקציונליים עם זרימת אוויר מאולצת, ניתן לבשל מגוון כלים בשל שינוי בחימום ושמירה על משטר הטמפרטורה המדויק.
מצבי הפעלה
- הפשרת אוכל בטמפרטורת החדר, בעוד שרק המאוורר שבתנור עובד.
הפשרה באמצעות אוויר חם ומאוורר דולק. מצב זה מתאים גם לייבוש ירקות, פירות ופטריות.
- בישול בדרך הרגילה, כשהחימום התחתון והעליון עובד. במצב זה, נוח לבשל פשטידות, פיצות, גבינת קוטג '.
- בישול מהיר יותר כאשר המחממים העליונים והתחתונים פועלים בשילוב עם מאוורר. אפשרות זו מתאימה לבישול קדירות, פשטידות פרי, ירקות מטוגנים, צ'יפס ומנות אחרות.
- בישול מהיר יותר ברמות שונות, בעוד המאוורר והמחמם פועלים סביבו, כך שהאש ממלאת באופן שווה ומהיר את כל התנור.
- השחמה של מאפים וכלים כשהמחמם העליון מופעל.
- גריל - במקביל לעבודה המחמם, מכוון חום ישירות למוצר. מצב זה מתאים להשחתת כלים, לבישול פרוסות בשר דקות, תבשילי תבשיל, פילה, כריכים, ירקות ודגים.
- גריל עם זרימת אוויר מאולצת, דרכם תוכלו להשיג השחמה אחידה עם היווצרות פריך. אפשרות זו משמשת לבישול עוף בגריל, חתיכות בשר גדולות, ברביקיו, עופות.
תכונות עיצוב
קלות השימוש תלויה בעיצוב התנור ובמיקום ההתקנה שלו. האפשרות הנוחה ביותר היא התנור, המותקן בארון גבוה ברמה של החזה או העיניים.יופי ועיצוב מושלם משפיעים לא רק על התפיסה האסתטית, אלא גם על הרווחה והמצב הרוח של האדם, כמו גם על הבריאות.
כאשר מחליטים כיצד לבחור תנור חשמלי, זכרו שיש לנקות אותו מיד לאחר השימוש. הלכלוך שהופיע זה עתה עדיף לנקות מאשר שרוף כבר. אם תבצע ניקוי מדי פעם, אז זה ידרוש יותר זמן ומאמץ מאשר רגיל. דגמי תנור זולים מכריחים אותך לבצע תהליך ניקוי ידני עמל, ואמיילים מיוחדים לניקוי עצמי ודוחים שומן יכולים לחסום את חדירת השומן לציפוי. טיפות שומן מחליקות על מזרן, בו הם אוספים. מסנני גריז מיוחדים מאפשרים לך לתפוס ריחות ואדים.
בהבנה כיצד לבחור תנור חשמלי, אנו יכולים לומר שניתן להשיג תוצאות די טובות אם אתה משתמש בניקוי אדים. לשם כך, התבנית מלאה במים, ואחריה מופעלת הפונקציה המתאימה למשך 30-40 דקות. לאחר חצי שעה, מרבצים קשים מתרככים, לאחר מכן הם מוסרים בקלות בעזרת מטלית. אם מדובר על זיהום חמור, תוכלו להפעיל את החום התחתון והעליון, ואז להגדיר את הטמפרטורה מעל 200 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות. לדגמים יקרים יש פונקציה כזו כמו ניקוי אוטומטי של הקירות במהלך הבישול או מיד לאחר השלמתם. ניקוי עצמי מקל מאוד על תהליך הניקוי, אולם אוטומציה אינה מסוגלת לשחרר את המארחת לחלוטין מהצורך לבצע ניקוי היגייני.
שיטות לניקוי עצמי של קיר תנור
ישנן שתי שיטות: קטליטי ושריפת שאריות מוצרים. האפשרות השנייה משמשת רק במכשירי חשמל, מכיוון שהגז אינו מאפשר לחמם את הקירות לטמפרטורה הנדרשת.
תנורי ניקוי קטליטיים מאופיינים בכך שיש ציפוי המכיל זרז על כל הקירות הפנימיים או על להבי המאוורר ורק דפנות הצד. זה מרכך ומשמיד את משקעי השומן במהלך הבישול. עם סיום תהליך הבישול, די לנגב את קירות התנור במטלית לחה, כך שהרובד הרופף יוסר בקלות. לשיטה זו חסרון, אשר מורכב בירידה חדה ביעילות הניקוי לאחר 5-7 שנות פעולה. עם זאת, ניתן להחליף לוחות פנים הניתנים להסרה בקלות.
בשוב לשאלה כיצד לבחור את התנור הנכון, כדאי להזכיר שיטה כזו של ניקוי עצמי כמו שריפת שאריות מזון. תהליך זה מתרחש בטמפרטורות מעל 500 מעלות צלזיוס. היתרון באפשרות זו הוא חסכוניות ופשטות. החיסרון הוא הופעת ריח חזק המלווה שריפת שאריות מוצרים. בסיום תהליך הניקוי העצמי, יש לנגב את הקירות במטלית לחה.
דלתות לתנור
דרישה חשובה, שאסור לשכוח, מתוך הבנה כיצד לבחור תנור חשמלי, היא שהדלתות סגורות היטב ומבודדות כראוי. יש צורך בהידוק לאיכות הבישול. בידוד אופטימלי מבטיח בקרת טמפרטורה קלה תוך צמצום איבוד החום.
אפשרות נוחה למדי היא דלת עם עגלה נשלפת על מסילות טלסקופיות. בעזרתו, חילוץ יריעות אפיה הופך להיות פשוט ככל האפשר. מספיק מאמץ קטן, והמחבת יוצאת מהתנור עם הדלת. בעזרת מעצר הנעילה התחתון הוא קבוע כשהוא מורחב במלואו, והאמינות שלו ממקסמת. נוחות נוספת לניקוי נוצרת בגלל האפשרות להוציא את העגלה במלואה מהתנור. רכיבי המכשיר מוסרים די בקלות, עקב כך התחזוקה שלו הופכת להיות פשוטה ככל האפשר.
כאשר עונים על השאלה כיצד לבחור תנור טוב, יש לציין: הכביסה מקלה על ידי העובדה כי הדלתות נעשות בדרך כלל ללא פערים וברגים. כל הדגמים המודרניים מצוידים בתאורה אחורית במצלמה, המסייעת במעקב אחר תהליך הבישול. תנורים נמכרים עם אביזרים אופציונליים: מדפי תיל, מדפים, מגשי אפייה.
דרכי ניהול
לכן, כאשר אנו עונים על השאלה כיצד לבחור תנור, עלינו להזכיר את סוגי הפקדים. זה יכול להיות מכני, המשמש בחימום גז, כמו גם אלקטרוני ואלקטרומכני, המשמש במקרה של מכשיר חשמלי. הסוג האחרון נחשב לאמין ופשוט יותר.
שליטה אלקטרונית מבטיחה זמן בישול מינימלי ותנאים אופטימליים להכנת כלים שונים, מגדילה את קלות השימוש. בעזרתו תוכלו לבחור את מצב החימום המתאים, כמו גם לשמור אוטומטית על הטמפרטורה בגבולות מסוימים. חיישני מגע מודרניים מספקים החלפת מצבי הפעלה באמצעות מגע קל של אצבעות. המחוונים בלוח הבקרה מראים תמיד את מצב ההפעלה הנוכחי.
בעזרת ממסר הזמן נרשמת ההתחלה והסיום של תהליך הבישול. בסוף נשמע צפצוף. וזו פונקציה חשובה, אשר נוכחותה או היעדרה שווה לשים לב אליה, לחשוב על איזה תנור עדיף לבחור. הממסר נדלק בכל עת וזמן סיום הבישול מוגדר.
תכונות מיוחדות
השימוש בפונקציה של כתיבה לזיכרון מאפשר לך לתכנת תהליכי בישול מסוימים, ואז לשלוט בהם. השימוש בזיכרון אלקטרוני מספק שינון של מצבי חימום עבור כלי בישול שבושלים לרוב. בחירת תוכניות מתאימות מאפשרת לך להגדיר אוטומטית את כל הפרמטרים. התצוגה תציג את התפריט, התוכנית, התאריך והשעה הנוכחית. המערכת מספקת בישול לפי 15 מתכונים שרק אתם צריכים לבחור.
אם החלטתם באיזו יצרן תנור לבחור, אז תוכלו לשים לב לדגמים של אריסטון שמצליחים לבשל כלים אוטומטית לפי 80 מתכונים. ניתן לאחסן אותם בזיכרון הפנימי של המכשיר ואז להשתמש בהם לפי הצורך. נוכחות בישול מהיר מאפשרת לבשל במהירות מנות ממזון קפוא.
יש להכניס לתנור מוצר מוגמר למחצה או מנה קפואה, ואז לקבוע את זמן הבישול. אחרי כמה דקות אפשר להגיש הכל. חיסכון בזמן הוא 20-50%. כשאתם קובעים איזה מותג תנור לבחור, עליכם לשים לב גם לדגמי ארדו, המסוגלים להפשיר, להתחמם במהירות וגם לשמור על ארוחות מבושלות חמות.
פעולת בטיחות
לכן, עליכם לרכוש תנור. איזו חברה לבחור דגם? זה תלוי במספר גורמים, במיוחד בהעדפותיך. אך זכרו, חשוב לשים לב לפעולה הבטוחה של המכשיר, שמובטחת על ידי תכונות העיצוב. לכן מכשירי גז מיובאים צריכים לעבוד ללא בעיות עם צינורות הגז הרוסים.
במכשירים כאלה מערכת בקרת הגז אחראית לבטיחות, שמכבה את אספקת הגז למבערים במצב אוטומטי כאשר הלהבה נכבשת והטמפרטורה יורדת מתחת לערך בקרה מסוים. בדגמי חשמל, הבטיחות תלויה בהתאמה של צריכת החשמל של המכשיר ליכולות של רשת החשמל. וכאן זה לא משנה, אם זה תנור מובנה או תנור עצמאי. כיצד לבחור דגם כזה או אחר, כפי שאתה רואה, תלוי במכלול גורמים שלם.
תקופת האחריות לכל סוגי המכשירים במקרה זה היא בין שנה לחמש שנים.ככל שתקופת האחריות הרשמית תהיה ארוכה יותר, כך תבוטח יותר כנגד הצורך לשלם עבור תיקונים. וכאשר קובעים איזה תנור לבחור, ביקורות מצרכנים אחרים מסוגלות לספק את המידע הדרוש. עברו בפורומים הרבים וקראו מה המארחות אומרות על רכישתן. השווה את הביקורות שלהם על יצרן מסוים. ולעשות את הבחירה שלך.