מקסים פולזיקוב הוא בנו של עורך תוכנית הטלוויזיה "ווזגליאד". לאחר שקיבל השכלה של במאי, הוא התמודד עם העובדה שהוא נאלץ לכתוב ביקורות על הופעות מהדרגה השנייה. ואז הבחור הבין שהוא צריך לשנות את הקריירה שלו בצורה קיצונית. עכשיו הוא בן 46, והוא המנהל הבכיר של אחת מחברות המסעדות הגדולות ברוסיה. תוכלו ללמוד על מסלול הקריירה ועל העליות והירידות הקשות של גורלו של מקסים מהמאמר של ימינו.
צעדים ראשונים
בתחילה, מקסים רצה להפוך למתרגם, אך נכשל בבחינות: הוא לא עבר גרמנית. לאחר מכן הוא נכנס ובוגר בית הספר לתיאטרון האמנות במוסקבה, אך לא הצליח להפוך לאיש אמנות. פשוט הבנתי שזו לא קריאתו.
לאחר סיום הלימודים, פולז'יקוב התחתן במהירות והקים משפחה. היה צורך להאכיל במשקי בית משהו, אז הוא קיבל עבודה כעוזר מנהל במסעדת ארנית. חובותיו של אדם כללו אינטראקציה עם ספקים, סיוע במטבח, עבודה עם לקוחות. באופן כללי, הפונקציות של מנהל ומנהל.
הבעלים של המוסד, יוגוסלביה ורקס, החל להיעלם לעתים קרובות. פולציקוב, ככל שיכול, ניסה להרחיק את המפעל, אך לא היה כל כך מעט מימון שלא היה לו מה לקנות אוכל. ברגע מדהים אחד הגיע ה- FSB. התברר כי הבעלים היה חייב סכום גדול, מבוקש, ולכן המסעדה נסגרת.
אבטחה גבוהה
לאחר אירוע זה, מכר של האב פולזיקוב הזמין אותו לעבוד בחברת ייצור המטוסים הרוסית MiG לתפקיד ראש מחלקת פיתוח ארגוני. מקסים אופטימיזציה לתהליכים עסקיים והפצה הוראות לעובדים.
לאחר שנה וחצי של עבודה הוא הוזמן לתאגיד האווירי. עם זאת, היה דבר אחד: מכיוון שהתפקיד קיבל את מידת הסודיות הראשונה, היה צורך לתאם נסיעות לחו"ל עם ה- FSB. ב- MiG, פולציקוב כבר התמודד עם בעיה דומה. למרות שהיה לו דרגה סודית של סודיות, הוא עדיין לא הורשה לנסוע לספרד להלווייתו של סבו. ואז הבין האיש ששתי האפשרויות הללו אינן בשבילו. ובכל זאת, הוא רוצה לראות את העולם ולהרגיש כמו אדם חופשי.
לעבוד בטלוויזיה
ואז פולצ'יקוב עלה לטלוויזיה, בחברת NTV-Plus. שם הוא נשכר כמנהל פרסום. הוא עשה עבודה מצוינת במשימת המבחן הראשונה ובזמן הקצר ביותר האפשרי טיפס בסולם הקריירה לסגן מנהל מכירות ושיווק. עם זאת, הכישלון שוב: מונה למנכ"ל חדש של הערוץ, ופולצ'יקוב לא הצליח למצוא אתו שפה משותפת. אז הוא הלך לעבוד בערוץ אחר, ומשם - לספק הטלקום אקדו כמנהל מסחרי.
במקום חדש החליט מקסים להכניס כללים חדשים - לנטוש שיחות קרות לטובת שלטי חוצות במרכז מוסקבה. העלויות השתלמו במהרה, והספק נכנס לעשירייה הראשונה בשנים 2009-2010. הצלחה זו משכה אנשי עסקים שרצו לרכוש את התאגיד. ההצעות החלו. הם כל כך נגררים עד שפולצ'יקוב לא יכול היה לסבול את זה ופרש.
עסקים בטורקיה
לאחר התקלה נוספת איבד פולז'יקוב את עבודתו. נמאס לו לעבוד אצל מישהו ואז נשאר בלי שום דבר, ולכן האיש עצמו החליט להפוך לאיש עסקים. יחד עם חבר, הם החליטו לגלות בטורקיה משהו דומה לאנלוג של הקיווי הרוסי. יזמים נסעו לאיסטנבול והשיקו שם את הסטארט-אפ שלהם, שהיה בהתחלה הצלחה. עם זאת, לאחר מכן נכנסו לשוק מתחרים רציניים - בנקים שהחלו בהדרגה למלא נישה זו.באותו הרגע הופיע לפתע קונה שהחליט לרכוש את החברה מהרוסים. פולציקוב היה מנכ"ל החברה, ולכן הוא קיבל חצי מיליון דולר מהעסקה.
הכסף נעלם כמו חול דרך האצבעות. מקסים ביצע תיקונים בדירה, טס לאמריקה, לא עבד במשך כמה חודשים, כך שבקרוב הוא נשאר שוב על שרטון. היה צורך להמציא משהו שוב. הוא קיבל משרה בארגון הצדקה של ורה הוספיס, שם עבד במשך שנה ואז התפטר שוב.
עסקי דגים
בשנת 2013 חגג מקסים 40 שנה להיווסדו באמסטרדם. הוא התרשם מאוד ממסעדת הדגים. שם בישל השף פירות ים מול המבקרים. בהשראתו, פולצ'יקוב חזר למוסקבה והחל לחשוב כיצד לפתוח מוסד כזה בבירה.
אחד מחבריו הזמין אותו לעבוד במחסן הסיטונאי של Food City. תחילה פעל מקסים כמתווך: הוא בחר את הדגים הטובים ביותר מבין הסיטונאים, ואז מכר אותו מחדש. העניינים עלו והגבר שכר שתי נקודות משלו. במו ידיו, הוא ניקה ובחר פירות ים. עבודה זו סייעה להשיג את הקשרים הדרושים.
ואז השיק חנות מקוונת משלו "קפטן מקסים", שם סחר גם בדגים. פרסום ברשתות החברתיות עזר לפתח מותג משלה.
שותפות עם גינזה
בשנת 2017 פנתה הנהגת אחת מחברות המסעדות הגדולות ברוסיה, גינזה, לפוליציקוב לקבלת ייעוץ. הם חיפשו ספקים לחנות דגים עתידית. ואז הציע להם מקסים את הרעיון לפתוח מסעדה בדיוק כמו באמסטרדם, כך שאנשים יוכלו לראות מקרוב את תהליך הכנת פירות הים. ואז הנהלת האחזקה הזמינה אותו להיות שף מותג. הוא הסכים. המסעדה הייתה כל כך פופולרית שהמחזור החודשי הממוצע היה 6 מיליון רובל, והרווח הנקי - מיליון וחצי.
זה היה לאחר הצלחה כזאת שקיבלה פולזיקוב הצעה להיות המנכ"ל של חטיבת מוסקבה בגינזה. זה קרה שהמנכ"ל הקודם בדיוק התפטר מתפקידו, ולכן התאגיד נדרש לפרצופים חדשים. מקסים הסכים והפך לחלק מתאגיד ענק. מה יהיה מסלול הקריירה שלו - הזמן יגיד.