Hoe een café in een woonwijk te promoten: praktische aanbevelingen en effectieve methoden

Beginnende ondernemers en zakenmensen worden vaak geconfronteerd met de vraag hoe ze de aandacht van potentiële klanten voor hun project kunnen trekken. Vandaag gaan we het hebben over het promoten van een café. In dit artikel vindt u praktische tips en trucs.

Waarom hebben kleine of voorstedelijke cafés zo weinig klanten?

Vaak wordt het probleem van lage opkomst geconfronteerd door eigenaren van kleine, enkele cafés aan de rand van de stad. Dit is geen toeval: bewoners kijken niet graag naar instellingen die naast elkaar staan ​​en degenen die dichter bij het centrum zijn, kiezen voor uitgangen. Daar kun je naar anderen kijken en jezelf laten zien, een wandeling maken door de mooie straten en een smakelijke snack tegenkomen. Over het algemeen combineren de meeste mensen zaken met plezier. Dit betekent echter helemaal niet dat de eigenaren van perifere cafés en restaurants geen enkele kans hebben en dat hun vestigingen niet concurrerend zijn. Om te begrijpen hoe een café te promoten, is het noodzakelijk om te bepalen naar welke categorie consumenten het hoofdsysteem van innovaties, veranderingen en innovaties zal worden gericht. Dit zal later worden besproken.

De introductie van extra bonussen, promoties, aanbiedingen

Vanzelfsprekend is het belangrijkste contingent voor de afgelegen instellingen de bewoners van nabijgelegen huizen en het platteland. Wat kan dergelijke klanten aantrekken? Het systeem van kortingen en aangename bonussen, waaronder:

• Loyaliteitsprogramma's. Bijvoorbeeld cumulatieve punten, waardoor de bezoeker een gratis diner, drankje, snack, etc. kan kopen, of de campagne 'een vriend uitnodigen', waarmee de klant ook interessante toevoegingen kan activeren.
• Programma's voor voetbalfans. Veel mannen willen niet ver van huis reizen, maar het inpakken en kijken naar de wedstrijd met een groep vrienden en kameraden is nog steeds iets heiligs. Hierop kan een café of restaurant spelen, vooral als speciale parafernalia, thematische elementen, enz. Worden geïntroduceerd ter ere van het evenement om een ​​speciale sfeer te creëren die anders is dan andere instellingen.
• Inleiding tot het zakelijke lunchmenu. Zo'n stap kan helpen wanneer er winkelcentra, kantoren of gewoon de werkplekken van een groot aantal mensen in de buurt van het café zijn. Als gevolg hiervan zullen goed ontworpen recepten, gekoppeld aan betaalbare prijzen, nieuwe klanten naar de vestiging trekken, die in de toekomst mogelijk permanent worden.
• Als de manager wordt geconfronteerd met de vraag "Hoe een café te promoten?", Zal het ook nuttig zijn om een ​​bezorgservice voor huizen en kantoren te introduceren, en dit systeem moet niet stilstaan ​​- het moet voortdurend worden ontwikkeld, verbeterd, gewijzigd, afgerond om de verlangens zoveel mogelijk te dekken. meer klanten.
• Voor het weekend kan de uitvoering van het project "Open Deuren Dagen" effectief zijn: iedereen die slaagt, kan gratis nieuwe menu-gerechten proeven. Het is belangrijk om de kwaliteit en smaak van het aangeboden voedsel te onthouden, evenals het feit dat mensen mogelijk niet meteen blijven. Maar als alles correct wordt gedaan, zullen ze toch kennis nemen van de instelling en er nota van nemen.
• Introductie van trekkingen voor gratis geschenken voor bezoekers met de grootste cheque
• Feestdagen houden van nationale keukens (Europese, Amerikaanse, Kaukasische en andere), vooral die welke niet door concurrenten worden vertegenwoordigd en kwalitatief iets nieuws, unieks zijn.

Dit zijn dus de meest basistips voor het promoten van een café. Verder gaan!

Competent marketingbeleid

Helaas of gelukkig kan geen enkel zakelijk project worden gestart zonder te investeren in de reclame. Hoe een café in een woonwijk te promoten? Het antwoord is eenvoudig: u moet adverteerders in de regio naar het bedrijfsleven brengen, flyers, flyers en visitekaartjes maken, advertenties op internet bestellen, op borden en billboards, en ten slotte tijd besteden aan het ontwikkelen van de site van de vestiging. Via een toegankelijke interface kunnen bezoekers gemakkelijk op de hoogte blijven van al het laatste nieuws, promoties, menu-aanbiedingen, de locatie van het etablissement, enz. Verschillende communicatiekanalen omvatten verschillende publicaties op sociale netwerken, artikelen bestellen in lokale kranten en andere gedrukte media en het verspreiden van couponservices.

Prijsbeleid

Hoe kunt u een klein café promoten zodat het nog meer wordt bezocht dan instellingen in het stadscentrum? In feite is dit mogelijk, maar op voorwaarde dat een meer democratisch monetair beleid wordt geïmplementeerd in de perifere instelling. Bewoners beschouwen hun torenhoge prijzen als het grootste nadeel van de restaurants en cafés in het centrum, waardoor veel mensen er niet langer helemaal naar toe willen. Van 70 tot 83% van de bezoekers vandaag kijken naar de kosten van gerechten. Het is precies hierop dat de buitenliggende instellingen kunnen spelen, maar alles moet worden berekend zodat de kosten als gevolg daarvan de inkomsten niet overschrijden.

We besteden aandacht aan gezinnen met kinderen

Vandaag de dag is een belangrijk punt in de instructie voor het promoten van een café zonder alcohol (het onderwerp met betrekking tot dergelijke instellingen is immers ook vandaag relevant) aandacht besteden aan de wensen en behoeften van gezinnen. Districtscafés en -restaurants zijn vaak de plaatsen waar ouders met kinderen willen komen, ontspannen, ontspannen en samen zijn, maar tegenwoordig kunnen maar heel weinig managers dit verlangen correct vastleggen. Om zoveel mogelijk klanten van deze categorie naar uw instelling te trekken, wordt het aanbevolen om verschillende familievakanties te introduceren, evenals promoties voor kinderverjaardagen met kortingen op het menu of een uitnodiging voor de kinderanimator.

Vaak werkt de zogenaamde mond-tot-mond-radio zelfs beter dan speciaal betaalde advertenties: ouders die een dag in het café willen doorbrengen, zullen de plek zeker aanbevelen aan vrienden van het gezin, aan hun vrienden, enzovoort.

Tijdige reactie op verzoeken van klanten

Onder de vertegenwoordigers van het reeds ontwikkelde klantenbestand (zelfs als het uit slechts een dozijn mensen bestaat) zal het nuttig zijn om een ​​onderzoek in te stellen naar de belangrijkste voordelen en, omgekeerd, significante tekortkomingen die zij in de instelling zien. Dit moet een kort profiel zijn dat bezoekers niet veel tijd kost. Afhankelijk van de verkregen resultaten, kunnen de manager en zijn managers beslissen welke vector van toekomstige ontwikkeling ze kiezen en hoe het café te promoten. De methoden voor constante feedbackanalyse worden tegenwoordig zelfs gebruikt in grote restaurantketens die zijn ontworpen voor eten, entertainment en ontspanning.

Wat is er mis als de tips niet helpen?

Als alle bovenstaande bepalingen iets zouden dekken dat de toestroom van bezoekers aan het café zou kunnen stimuleren, dan zullen we in dit gedeelte praten zonder welke kortingen, promoties, innovaties en bedrijfsplannen niet effectief zouden zijn. Wat kan ik anders adviseren aan ondernemers die zich afvragen hoe ze hun café in een klein stadje of slaapgedeelte kunnen promoten?

Het belangrijkste is om correct prioriteiten te kunnen stellen! Het zal niet mogelijk zijn om iedereen en iedereen te dekken: families zullen naar sommige posities kijken, bedrijven van vrienden - naar andere, zakenmensen - naar een derde; de oudere generatie zal gezelligheid en comfort waarderen, en de jongeren zullen goedkope, maar hoogwaardige drankjes en energieke muziek waarderen. Het is in principe onmogelijk om iedereen te plezieren en daarom moet je plannen en je op een bepaalde richting concentreren.Hierboven werd de optie om een ​​instelling te ontwikkelen voornamelijk voor gezinnen voorgesteld, maar dit is natuurlijk geen axioma.

Punten om altijd op te letten

Ongeacht het gekozen pad is het volgende echter van fundamenteel belang:

1. Kwaliteit van de dienstverlening. Lage tarieven van dit artikel zijn onaanvaardbaar voor de meeste klanten; Dat zegt iets meer dan 87% van de experts.
2. Goede smaak Dit is belangrijk voor 85,1% van de respondenten.
3. Lage of gemiddelde voedselprijzen. 78% van de mensen is het niet eens met de hoge kosten van eenheden die op het menu worden gepresenteerd.
4. De verstopte, muffe lucht, de aanwezigheid van sigarettenrook in de kamer (72,3% van de klanten houden er niet van) en overdreven luide muziek (51% van de mensen sprak ertegen) beïnvloeden de indrukken van de bezoekers negatief.

Met dit alles moet rekening worden gehouden door de manager die zijn vestiging populair, prestigieus en bezocht wil maken.