Een essentieel element van elke reis of zakenreis is de plaatsing van mensen die naar hen toe zijn gegaan. Natuurlijk hebben toeristen die niet thuis zijn, basisdiensten nodig die voorzien in hun vitale behoeften aan rust en eten.
De Wereldorganisatie voor Toerisme gebruikt het concept van accommodatie (SR) om de verblijfplaats van reizigers te karakteriseren. Dit is de naam van de kamer, eenmalig of voortdurend verstrekt door een rondreizende voor het overnachten. In dit artikel zullen we de huidige systemen van wereld- en Russische classificatie van accommodatie-voorzieningen bekijken.
Waarom moet accommodatie worden geclassificeerd?
Hoeveel hotels denk je ter wereld? Dankzij de informatie van 2016 ontvangen door de Franse groep van bedrijven D2M, die de rekeningen van gecertificeerde hotelcomplexen in de wereld telt, blijken er 386.156 te zijn.
En dit is slechts de kern van het wereldwijde hotelsysteem, omdat de nauwgezette Fransen geen rekening kunnen houden met hotels "zonder sterren"! Maar alleen in Rusland hebben ze, niet-gecertificeerd, meer dan 80% van het totaal. Op basis van deze logica kunnen we het totale aantal hotels ter wereld alleen met zeer controversiële nauwkeurigheid berekenen, zonder echter een fout in de volgorde te maken. Als we rekening houden met alle (inclusief niet-gecertificeerde) hotelcomplexen, zijn er waarschijnlijk maximaal twee miljoen.
Het is duidelijk dat de evolutionaire creatie van zo'n divers en gefragmenteerd systeem van accommodatie-faciliteiten het moeilijk maakt om ze te verenigen.
Accommodatie ontwikkeling
De geschiedenis van het aanbieden van dergelijke diensten is geworteld in de oude wereld. Het is bekend dat de Romeinse legers die zich over geplaveide wegen begaven, stilstaan bij herbergen langs sporen op paardensportafstanden.
In de middeleeuwse geschiedenis, tijdens bedevaarten en tijdens kruistochten, boden kloosters onderdak aan vreemden, waar ze gratis overnachtingsmogelijkheden, water en brood ontvingen. Edele reizigers maakten gebruik van de diensten van andere kasteeleigenaren. Innerlijke reizigers zorgden voor onderdak en voedsel voor de triomferende reizigers, terwijl dergelijke instellingen in Rusland gasthuizen werden genoemd.
Aan het einde van de 19e eeuw, met de komst van meer geavanceerde voertuigen, namen de toeristenstromen met verschillende ordes van grootte toe. Accommodatiefaciliteiten zijn ook in ontwikkeling. Er verscheen met name een restaurant- en hotelbedrijf. De pioniers in dit bedrijf waren ondernemers die in de Middellandse Zee nabij balneologische vindplaatsen woonden.
Sindsdien is er wereldwijd een revolutionaire ontwikkeling en diversificatie van accommodaties gevonden. De eersten die beroemd werden in dit natuurlijke proces waren de Amerikaanse Statler, de Zwitserse Ritz, de Roemeense Negresco, de Oostenrijkse Cupelweiser.
De Franse chef-kok en culinair specialist Georges Escoffier werd een pionier in de organisatie van hotelcatering en introduceerde restaurants in de infrastructuur van de Parijse Savoy en Ritz hotels. Een nieuwe fase in de ontwikkeling van accommodatiefaciliteiten wordt geassocieerd met het Amerikaanse Conrad Hilton, de grondlegger van de specialisatie van hotelcomplexen: een motel, een luchthavenhotel en een casinohotel. Hij vestigde zich als een ambitieuze man en richtte het grootste hotel van zijn tijd op, "Conrad Hilton".
Tegen het midden van de 20e eeuw werd het hotelbedrijf winstgevender en ontving het groeiende investeringen. In het midden van de jaren '70 bouwden de Pan American Airlines verschillende Inter Continental-hotelcomplexen. In de jaren 80 waren er netwerkhotelcomplexen "Radisson", "Marriott", "Sheraton".
Momenteel worden huisvestingsfaciliteiten door alle landen op het niveau van de staat beschouwd als vaste activa die het bbp substantieel aanvullen.
Prioritaire internationale classificatiecategorieën
Erkend moet worden dat de volledige standaardisatie van accommodatie-faciliteiten nog niet heeft plaatsgevonden, en daarom is hun uniforme internationale wettelijke classificatie nog niet gecreëerd. Naast de eerder besproken historische redenen, wordt dit belemmerd door nationale kenmerken en culturele verschillen van wereldstaten, evenals de daaruit voortvloeiende verschillen in de juridische status van hotelbedrijven.
Bij gebrek aan een gestandaardiseerd systeem in de wereld, gebruiken ze echter de classificatie van een van de VN-structuren - de Wereldtoerismeorganisatie (WTO), die betrokken is bij het beheer van toeristenstromen.
Beschrijf kort de categorieën van WTO-classificatie. Collectieve accommodatievoorzieningen (DAC) zijn onroerendgoedeigenschappen die overnachtingen bieden voor gasten die een minimumbedrag overschrijden. Elk land stelt het individueel in. In Frankrijk zijn er bijvoorbeeld zeven mensen, in Rusland - 10.
Verplicht voor de CEB is ook de aanwezigheid van de administratie, specialisatie van kamers in overeenstemming met de geleverde diensten.
Individuele middelen voor toeristische accommodatie (pensions, huurappartementen, enz.) Zijn kleine bedrijven. Ze zijn echter niet het onderwerp van dit artikel.
WTO-classificatiecijfers. Hotel kenmerken
De classificatie van hotels en andere accommodatiefaciliteiten (collectief) onderscheidt de volgende categorieën:
- hotels;
- gespecialiseerde instellingen;
- andere instellingen.
Onder hen wordt het grootste deel ingenomen door hotels, dat wil zeggen accommodatie met kamers - kamers die een scala aan diensten bieden.
Hotels, zijnde de DAC, bieden specifieke hoteldiensten, met als belangrijkste accommodatie en maaltijden. Het personeel is ook verplicht om gratis diensten te verlenen:
- het verstrekken van medicijnen uit de EHBO-kit;
- een ambulance bellen;
- op verzoek van gasten - hun wake-up;
- postbezorging;
- niet-bewerkelijke huishoudelijke diensten (naalden en draden verstrekken, kokend water, bestek).
Naast eenvoudig en gratis, bieden de hotels extra diensten die betaald worden en vooraf kunnen worden ingevoerd in de prijs van de accommodatie, in overeenstemming met het principe van "alles inbegrepen". Aanvullende diensten omvatten:
- huishoudelijk karakter (stomerij, wassen, knippen);
- winkels, verhuur, vermeld op de balans van het hotel;
- rondleidingen door gidsen;
- hotel restaurants en bars;
- verschillende soorten infrastructuur voor gezondheid en amusement;
- transport transport van vakantiegangers naar het strand, handelsinfrastructuur, etc.
Al deze diensten moeten voldoen aan de door de staat vastgestelde kwaliteitscriteria, d.w.z. worden bevestigd door aan het hotel afgegeven certificaten.
De classificatie van hotels en andere accommodatiemogelijkheden impliceert andere soorten hotels: georganiseerd per type appartement; langs de weg en strand; toeristische herbergen; clubs met accommodatie.
Zoals u weet, zijn de 'troefkaarten' van de beroemdste van deze instellingen hun beroemde gasten. Als voorbeeld van een dergelijke instelling noemen we:
- het Paris Ritz Hotel, waar Coco Chanel meer dan 30 jaar woonde;
- Waldorf-Astoria in New York, waaraan Frank Sinatra de voorkeur gaf;
- St. Petersburg "Grand Hotel Europe", waar Peter Iljitsj Tsjaikovski zijn huwelijksreis doorbracht.
Nog een door de VN aanbevolen hotelclassificatiesysteem
Het door de WTO aanbevolen hotelclassificatiesysteem beschrijft de volgende typen:
- Taysher biedt accommodatie in 50-250 kamers. Deze laatste zijn vergelijkbaar met die van resorthotels.
- Het resorthotel wordt gebouwd op pittoreske plaatsen, vlakbij de zeekust, bergketens, etc.Het hotel beschikt over een fitness- en recreatieve infrastructuur. Tarieven voor haar diensten worden verhoogd.
- Het motel dient als een thuis voor reizende automobilisten. De kamers daarin zijn meestal 150-500. Het aanbod is beperkt, maaltijden worden niet verstrekt.
- Het apart-hotel heeft een fonds van 100 - 400 kamers ingericht op basis van appartementen. In dergelijke hotels is het handig om lang te blijven.
- Het middenklassehotel is aangepast voor verschillende groepen gasten. Het biedt een uitgebreid scala aan services, maakt gebruik van technologieën die de kosten verlagen.
- Het hotel op hoog niveau bevindt zich in de stad. Gewoonlijk is dit een middelgrote of grote DAC (400-2000-nummers).
- Een premium hotel wordt ook gebouwd in de stad. Het biedt 100-400 superior kamers die zijn ontworpen voor VIP-gasten. Het personeel van dergelijke hotels is goed opgeleid, meubels en apparaten van een behoorlijke klasse.
Over de sterren van hotels
Het hotelclassificatiesysteem, dat geschikt is voor hun uitrusting en combinatie van diensten, is erg populair in de wereld vanwege de zichtbaarheid. Hotels krijgen officieel sterren toegewezen: van één tot vijf. Dit proces in verschillende landen wordt gereguleerd door nationale voorschriften.
Een vergelijkbare methode voor het evalueren van hotels in de wereld wordt Europees genoemd. Hoewel, om meer precies te zijn, bewoners van de Oude Wereld dit systeem van classificatie van hotels en accommodatie-faciliteiten te danken hebben aan de Fransen, zijn voorouders.
Eensterrenhotels zijn goedkoop en klein, weg van toeristische bezienswaardigheden, stedelijke infrastructuur. Douche en toilet bevinden zich meestal niet in de kamers, maar op de vloer. Meestal worden er geen maaltijden verstrekt, hoewel het ontbijt af en toe wordt verstrekt.
Twee-sterren hotels zijn middelgrote hotelcomplexen van de “toeristenklasse”. Ze zijn gebouwd weg van bezienswaardigheden, of op goedkope toeristische routes. De kamers hebben een badkamer. Maaltijden worden aangeboden.
Drie sterren hotels zijn de meest voorkomende klasse voor resorts. Gelegen in de 2e, 3e lijn van het strand. Kamers voor gasten zijn comfortabel, voorzien van comfortabel meubilair en benodigde apparatuur (airconditioning, tv, koelkast). Er is ook een badkamer en in de regel een balkon. De infrastructuur van een dergelijk hotelcomplex omvat een restaurant, parkeergelegenheid voor auto's, een kapper. Vaak is er een buitenzwembad.
Viersterrenhotels bieden superieure resortdiensten. Gebouwd in de 1e, 2e lijn ten opzichte van het strand. De kamers hebben een vergrote ruimte, degelijk meubilair, nieuwe apparaten. De hotelinfrastructuur is ontwikkeld: naast driesterrendiensten zijn er sportvelden, uitgaansgelegenheden, zwembaden en sauna's en vergaderzalen.
Vijfsterrenhotels bevinden zich in de eerste lijn en bieden eersteklas spadiensten. Deze categorie hotelcomplexen overtreft het viersterrenniveau in de volgende kenmerken:
- duur en gevarieerd sanitair, een ruime badkamer en toilet;
- een netwerk van bars en restaurants;
- SPA-complex bestaande uit zwembaden, baden, salons;
- gespecialiseerde diensten van sportinstructeurs;
- cultureel en sportprogramma, geïmplementeerd door animators;
- de aanwezigheid van een miniclub, kinderen worden georganiseerd door animators.
Op basis van een uitgebreid criterium wordt de classificatie van hotels en accommodaties bepaald. Het wordt het comfortniveau genoemd en bevat indicatoren:
- ruimtelijkheid van het aantal kamers;
- locatie, bestemming van het hotel;
- de lengte van servicegasten;
- catering diensten;
- de structuur van het aantal kamers (de verhouding tussen één en meerdere kamers);
- staat van meubels, sanitaire en huishoudelijke apparaten;
- reparatieniveau van gebouwen;
- staat van het grondgebied en hotelgebouwen.
Het sterrensysteem voor de kwalificatie van hotels is dus in essentie vijfstappen.
Russisch systeem
De huidige classificatieprocedure voor faciliteiten van de toeristenindustrie, inclusief hotels, werd in de Russische Federatie goedgekeurd bij besluit van het ministerie van Cultuur nr. 1215 van 11 juli 2014. Het omvat drie fasen:
- expertbeoordeling van objecten in de toeristenindustrie;
- besluitvorming door een erkende organisatie;
- het behalen van een certificaat van object van toeristische sector.
Een getuigschrift van kwalificatie wordt afgegeven voor drie jaar. Na de opgegeven periode moet de volgende kwalificatie plaatsvinden. Beroep op de juistheid van de beoordeling wordt binnen een maand in behandeling genomen.
In deze normatieve handeling is de "Europese" sterrenclassificatie van hotels en andere accommodatie-faciliteiten aangepast aan de Russische realiteit. Het wordt gereguleerd door het bal-principe:
- Tot 15 punten - geen sterren;
- 20 punten - 1 ster;
- 22 punten - 2 sterren;
- 29 punten - 3 sterren;
- 44 punten - 4 sterren;
- 45 punten - 5 sterren.
De classificatieprocedure voor hotels en andere accommodatievoorzieningen voor Russische juridische entiteiten die accommodatievoorzieningen bezitten, wordt op verzoek door een erkende organisatie geïmplementeerd:
- hotels met een woningbestand van meer dan vijftig kamers;
- andere collectieve instellingen (5-50 kamers);
- pensions, rusthuizen en soortgelijke hotels SR;
- mini-hotels.
Volgens de genoemde order nr. 1215, wordt de classificatie van hotels in de Russische Federatie vakkundig bepaald met de toekenning van een certificaat:
- mini-hotel;
- een ster;
- twee sterren;
- drie sterren;
- vier sterren;
- vijf sterren.
De classificatie van hotels en andere accommodatievoorzieningen die is vastgesteld door de Orde van het Ministerie van Cultuur introduceert ook een typologie van CP-nummers:
- Studio.
- Suite.
- Apartment.
- Suite.
- De hoogste categorie.
Zo wordt de classificatie van accommodatie in hotels van de Russische Federatie tegelijkertijd bepaald.
Dezelfde volgorde definieert de classificatie van hotel-type ondernemingen in de Russische Federatie, volgens het aantal kamers in hun woningvoorraad:
- tot 100;
- 100-300;
- meer dan 300.
Het classificatiesysteem voor hotels en andere accommodatie-faciliteiten in de Russische Federatie impliceert een criterium voor de kwaliteit van de dienstverlening smaller dan in Europese landen.
- economy class;
- 1e leerjaar;
- luxe klasse.
Hotelkwalificatiesystemen dicht bij de "ster"
Ondanks de universaliteit van het hierboven besproken Franse systeem, dat in Rusland is toegepast, vertoont de hotelbranche in verschillende landen echter verschillen in kwalificaties. In de wereld zijn er meer dan dertig verschillende criteria, rekening houdend met de specifieke kenmerken van verschillende landen.
Dus, Italianen, die de meest modieuze hotels karakteriseren, gebruiken een zes-snelheid, maar hun systeem van certificering van hotels. Daarin worden de beste vijfsterrenhotels gekenmerkt als luxe, de rest is gemarkeerd in het Frans.
De Grieken lieten de "sterren" achter en gaven een beoordeling aan hotels met de letters van het Latijnse alfabet A, B, C, D, met vijf sterren luxe. In feite is dit dezelfde vijfstapsbeoordeling.
De Britten kwalificeren hun eigen hotels niet met sterren, maar met kronen (tenslotte de monarchie). Het is echter niet moeilijk om het 'sterrendom' van een Engels hotel te bepalen - om het aantal kronen te berekenen en er een weg te nemen. Bewoners van Foggy Albion gebruiken ook een andere, eerdere classificatie van toeristenhotels:
- de hoogste categorie;
- eerste klas;
- middenklasse;
- toeristenklasse;
- budgetklasse.
Andere Europese kwalificatiesystemen voor accommodatie
Parallel aan de Europese praktijk zijn er andere kenmerken van accommodatie-faciliteiten. Ze zijn, in tegenstelling tot het "sterrensysteem", niet gebaseerd op complexe, maar op smallere indicatoren. In bepaalde gevallen zijn het echter juist dergelijke criteria die van belang zijn.
Hotels hebben bijvoorbeeld een capaciteit die wordt bepaald door het aantal kamers:
- klein (tot 150);
- gemiddeld (150-299);
- groot (300-600);
- megabytes (meer dan 600).
Hotels verschillen in hun eigenaarscategorie. Deze classificatie van hotels kenmerkt hen als ondernemingen van een bepaalde affiliatie:
- private;
- gezamenlijk eigendom;
- openbare verenigingen;
- gemeenschappelijke aandelen;
- departementale;
- gemeenten;
- staat.
Hotels worden aantrekkelijker als ze gunstig gelegen zijn. Deze classificatie van hotels is gericht op reizigers die bepaalde excursieplannen hebben. Afhankelijk van individuele plannen voor vakantie of zakenreis, zullen toeristen geïnteresseerd zijn in verschillende SR's:
- stad;
- spa;
- doorvoer (op luchthavens);
- kant van de weg;
- boten, drijvers.
Voor toeristen is de classificatie van hotels per type hotelservice essentieel:
- klassieke hotels;
- motels;
- suite hotels;
- resident hotels;
- B & B hotels;
- hotels timeshare;
- condominium hotels;
- Hotels met een casino.
De classificatie van hotels in termen van de kosten van hun diensten is relevant. Verschillende categorieën toeristen maken gebruik van een reeks diensten die toereikend zijn voor hun marktpositie tegen de prijs per nacht (in dollars):
- premiumklasse (meer dan 425);
- modieus (125-425);
- eerste klas (95-125);
- gemiddeld (55-95);
- economisch (35-55);
- budget (25-35).
De classificatie van hotels, volgens de markten voor hun werking, omvat:
- camping campings;
- jeugd;
- congreshotels;
- congrescentra;
- spa;
- Corporate Business.
conclusie
Waarom zou een betere classificatie van hotels en andere accommodatievoorzieningen worden gecreëerd? Het is duidelijk dat de WTO-criteria niet zo specifiek zijn als nodig is voor uniforme internationale kwalificaties.
Als een verenigd systeem zou worden gecreëerd, zouden zowel reizigers als accommodatie diensten die hen zou bieden profiteren.
In de hotelbranche zijn er inderdaad twee groepen aannemers: toeristen en eigenaren van SR. Reizigers (vraagmaatschappijen) moeten worden geclassificeerd, omdat het helpt om snel en efficiënt hotels en vergelijkbare accommodatiefaciliteiten te selecteren die optimale kenmerken voor deze mensen hebben.
SR-eigenaars (bieders) zijn geïnteresseerd in classificatie, omdat het u in staat stelt om kennis over hun bedrijfsobject en de niche van de markt te systematiseren, "ontwikkelingspunten" te bepalen en dienovereenkomstig een optimale winstgevendheid te bereiken. Tegenwoordig is het geen geheim dat alleen een gecertificeerde en dienovereenkomstig geadverteerde hotelactiviteit concurrerend is en daarom effectief.