Apparatuur voor het maken van jam is een geweldig idee om een ​​eigen bedrijf te starten

Tegenwoordig zijn jam, jam en andere zoetigheden de meest favoriete zoetigheden van zoetekauw. Moderne apparatuur voor de productie van jam en andere "delicatessen" zal hun voorbereiding tijdrovend en snel maken.

Het hoofddoel van de lijnen voor de productie van jam en jam

Er wordt een beroep gedaan op apparatuur voor de productie van jam, jam en marmelade om de belangrijke taak te vervullen om de hoeveelheid micro-elementen en vitamines in bessen en groenten maximaal te behouden.
Daarom worden voornamelijk moderne verwerkingstechnieken met speciale apparatuur van complexe lijnen gebruikt.

Jam productietechnologie

Deze apparatuur voert een volledige productiecyclus uit. In het beginstadium ondergaan de vruchten en bessen dus een vooropleiding. Vervolgens wordt de directe productie van jam, jam, marmelade, jam en confituur uitgevoerd. Hiervoor worden unieke en originele recepten gebruikt.

De laatste fase van deze productie is het verpakken in blikken van blik, glas en plastic. Dan is er een spinning van de gevulde containers, sterilisatie, etikettering en verpakking in kartonnen dozen.

Dus, simpel gezegd, worden jam en jam gemaakt.

Lijn structurele elementen

Apparatuur voor de productie van jam, jam, confituur en confituur bestaat uit de volgende structurele elementen:

• fruit voorbehandelingslijn;
• kookstand (bij de vervaardiging van jam en jam);
• installatie voor de bereiding van aardappelpuree, aardappelpuree met toevoeging van gelerende componenten (bij de productie van jam en confituur);
• vulmachine.

Moderne grondstofverwerkingstechnieken

Koken in vacuüm stelt u in staat om een ​​goede productopbrengst te bieden, het behoudt zijn natuurlijke kleur, het aroma gaat ook niet verloren tijdens verdamping. Dit proces vindt plaats volgens het principe van een snelkookpan.

Uitrusting varieert in vermogen en prestaties. Met kenmerken tot 300 kg / cyclus kunnen de lijnen dus behoorlijk succesvol worden gebruikt bij het onderzoeken van formuleringen bij grote ondernemingen of voor de productie van jam en jam in kleine en middelgrote ondernemingen.

Er zijn grotere installaties, hun productiviteit is ongeveer 5000 kg / cyclus.

Afhankelijk van het type bessen en fruit, wordt een of meerdere koken gebruikt. Ook wordt de apparatuur hoofdzakelijk in één fase gebruikt, waarbij het eindproduct wordt gekookt en gekoeld met een verticale of horizontale versie.

Optimale menging van het product vindt plaats; het wordt verwarmd met stoom met behulp van de technologie van "dubbel shirt". Het koken gebeurt onder druk met behulp van steriele lucht met de mogelijkheid van condensatie van stoom. Koeling vindt plaats met behulp van dezelfde "dubbele mantel", evenals een drukgestuurde condensor. Er is zo'n belangrijk moment, als de mogelijkheid om monsters te nemen.

Deze apparatuur wordt bestuurd door een computer.

Alternatief voorstel om groenten als grondstof te gebruiken

Een vrij interessant werkgebied voor beginnende ondernemers die geld willen verdienen aan de productie van snoep is het gebruik van plantaardige grondstoffen voor de productie van jam en marmelade, bijvoorbeeld pompoenen.

De belangrijkste voordelen zijn zachte vezels, bestaande uit pectine en vezels, lage zuurgraad en bètacaroteen.

Deze groente kan worden geclassificeerd als een dieetproduct.Even belangrijk voor het eindproduct is een mooie kleur: van geel tot fel oranje.

Er zijn echter enkele nadelen aan deze groente. Hij heeft geen gelerend vermogen. Daarom worden combinatorica gebruikt om pompoenjam te produceren, waardoor de smaak van het eindproduct kan worden verbeterd.