Barer og kafeer er de mest populære institusjonene blant unge mennesker, i tillegg til personer i alder og inntekt. Kafé er et sted hvor du kan sitte og slappe av. Men når du vil ha moro, kan du gå til baren. Det er flere typer barer, den såkalte "gendelaki" der en uforståelig kontingent er samlet. Barer for middelklassen, der mennesker med middelinntekt samles. Elitebarer er steder der folk med høy inntekt samles.
Barer, i tillegg til salgstjenester for mat og drikke, tilbyr også et bredt utvalg av underholdningstyper. Karaoke barer tiltrekker seg muligheten til å avsløre sangeren. Sportsbarer gir en mulighet til å heie på favorittlaget ditt omgitt av likesinnede, til å føle seg som et stykke noe større. Barer med forskjellige konkurranser, show, striptease.
Når du åpner baren din, må du utarbeide en forretningsplan for baren. Åpne baren din må du vurdere mange omstendigheter. Veldig viktig for baren er riktig beregning av teknologien for tilberedning og salg av mat og alkoholholdige drikker. Det er veldig vanskelig å lage riktig meny, den skal ikke ha ekstra retter, bare lønnsomme retter og drikke.
Å velge et sted å åpne en bar vil ta mye tid. For å åpne en bar for middelklassen besøkende som vil komme for å se sportskamper og forestillinger, må du velge et sted i soveområdet slik at folk enkelt kan komme seg hjem.
Når du sammenstiller en forretningsplan for en bar, ikke glem å gjennomføre en markedsføringsundersøkelse av konkurrenter. Gå rundt i barene i byen og se menyen deres. Beregn den omtrentlige prisen på retter og sammenlign med den foreslåtte prisen. Du må også ta vare på riktig drikkekart, det er unødvendig å legge til ekstra drikke til menyen som rett og slett ikke blir etterspurt. Det vil være nok å legge igjen en type billig drikke, litt middels og et par dyre drinker.
For å åpne baren trenger du et reparasjonsrom som passer for alle parametrene du trenger. Rommet skal ikke være for nær boligkvarteret (høy musikk kan forstyrre naboer), rommet skal være minst 80 kvadratmeter (for å få plass til kjøkken, bar, salong, liten scene eller et sted for det).
Du vil også trenge ansatte som kjenner jobben sin, det vil ikke være tid til opplæring av personalet. Du må også utvikle et system som forhindrer tyveri. Mange baransatte selger kjeks, chips og nøtter fra undergrunnen. Personalet vil være flere servitører, en bartender og en administrator.
Til å begynne med må du bruke mye penger på kjøp av kjøkkenutstyr, møbler, servise og reparasjoner. Beløpet vil avhenge av kvaliteten og forespørslene dine.
Økonomisk side for året
Romutleie - 20-30 tusen dollar
Kjøp av utstyr og møbler - fra 35 tusen dollar
Lønn til ansatte - fra 45 tusen dollar
Reklamefirma - 4 tusen dollar
Andre utgifter - 4 tusen dollar
Totalt - du trenger 130 tusen dollar for å åpne en mellomstor bar.
