Slik åpner du antikafé: en forretningsplan fra A til Å

Moderne entreprenørskap tilpasser seg aktivt til endrede behov. forbrukermarked dynamisk introdusere nye forretningsteknologier. Dessuten strever flere og flere med å realisere seg selv ved å starte sin egen virksomhet. Hvis du er en av dem, bør du kanskje tenke på hvordan du åpner en antikafé, beregne detaljert handlingsplanen din og ta de første selvsikre trinnene for å nå målet ditt.

Kafé med prefikset "anti": hva er det?

Formatet for kultur- og underholdningsfasiliteter for en lignende plan i vårt land er fremdeles på nyhetsnivå (vi ser på dette som et klart pluss når det gjelder konkurransedyktig konfrontasjon). Deres viktigste forskjell fra det vanlige for oss klassiske cateringfirmaer er i et radikalt annet betalingsbegrep.

Virksomheten til "antikafé" er ikke bygd på å tjene penger på solgte drinker, kulinariske retter og kundeservice. Besøkende betaler utelukkende for den tiden de er i en koselig atmosfære, som bidrar til kommunikasjonsatmosfære.

Kaffe, te og desserter leveres helt gratis. En viktig nyanse for tilhengere av en sunn livsstil er mangelen på alkohol og forbudet mot røyking. Den gjennomsnittlige kostnaden for slik glede er bare et par rubler per minutt.

Ideell forbruker

Før du svarer på spørsmålet om hvordan du åpner en antikafé, la oss finne ut hvem denne virksomheten skal være fokusert på. Potensielle besøkende - musikere, fotografer, frilansere, advokater, designere, IT-spesialister, studenter og bare mennesker som er lei av den rutinemessige monotonien i kontorlivet, som tydelig foretrekker et feriested der du kan spise, bruke gratis Wi-Fi, chatte med kollegene og likesinnede eller holde et forretningsmøte.

Basert på praktisk erfaring fra eierne av institusjoner av denne typen, karakteriserer vi bildet av den ideelle klienten. Dette er en person fra 18 til 40-45 år gammel, som ikke har dårlige vaner og har en aktiv livsstil. Han er klar til å tilbringe minst 20 timer på kafeen i en måned, motta positive følelser, utvide sin krets av kommunikasjon, skaffe seg ny kunnskap.

Hvordan utarbeide en antikafé-forretningsplan?

I likhet med alle typer gründeraktiviteter, krever retningen vi vurderer en gjennomtenkt plan som inkluderer en konsekvent beskrivelse av dannelsesstadiene, beregning av nødvendige kostnader, anslått nettoresultat, tilbakebetalingstid.

Det er vanskelig å gi ensartede tall som entydig gir svar på alle spørsmål, siden mye vil avgjøre plasseringen av institusjonen, innkjøpsvolumet (alt som trengs for å åpne antikaféen: utstyr, møbler, inventar), tilstanden og området til den leide plassen, og planen til reklamefirmaet.

Veiledende indikatorer

1. Startstangen for engangsinvesteringer er 50 tusen dollar. Dette beløpet består av kostnadene ved registrering av en juridisk enhet eller individuell entreprenør, reparasjonsarbeid, utstyr til hallen og vaskerom.
2. Månedlige kostnader - 10-15 tusen dollar. Komponenter: utbetalinger til utleier, kjøp av drikke, mat, bøker, magasiner, skrivesaker, betaling for internett, bruksregninger, lønn, skatt og pensjonsinnskudd, reklame.
3. Et viktig element i antikafé-forretningsplanen er tilbakebetalingstid. Tentativt er det 14-16 måneder.
4. Lønnsomhet fra 46-50%.

Avsnitt om forretningsplaner

Den klassiske versjonen av forretningsplanlegging innebærer en strukturert tilnærming. Del planen i flere seksjoner:

• introduksjonsdel (mål satt, generelle kjennetegn på virksomheten din);
• beskrivelse av tjenester;
• markedsføringsstrategi (utviklet basert på analyse av kjernen markedssegment);
• organisatorisk del (sekvens av handlinger, ansvarsområder, frister for gjennomføring av hvert tiltenkt trinn);
• budsjett (engangs- og månedlige betalinger, beregning breakeven poeng avskrivning av utstyr);
• resultater og videre utviklingsmuligheter.

Hvis du allerede har startet en "idédugnad" ved å begynne å tenke på hvordan du åpner en antikafé, vil en forretningsplan utarbeidet i henhold til den foreslåtte strukturen hjelpe deg med å se hele bildet og gjøre justeringer som er nødvendige for å få ideen din til liv.

Hvilken pakke med dokumenter trenger du å lage?

For ikke å gå utover rammen for et legitimt aktivitetsfelt, må du befeste statusen til en individuell entreprenør eller juridisk enhet (OKVED-kode 55.5). Når du har sertifikatet for statsregistrering og bestanddokumentasjon i hendene, får du tillatelse fra SES og brannsikkerhetsmyndighetene, inngår leieavtaler for innsamling av avfall, desinfeksjon og desinfeksjon, og utarbeider en produksjonskontrollplan.

Etter det kan vi si at dokumentene for åpning av antikaféen er fullt forberedt. Handel med alkoholholdige drikker og tobakksprodukter i institusjoner av denne typen er ikke gitt, derfor er det lisens for å selge slike varer du ikke trenger.

Imidlertid, hvis du ønsker, uten å utstyrt ditt eget kjøkken, å gi de besøkende næringsrik mat (det er alltid de som ønsker å bruke en slik tjeneste mot betaling), ta vare på kontrakten for levering av ferdigretter.

Hvilke forretningsfremmende verktøy skal brukes?

Et annet viktig poeng som ikke bør gå glipp av når du bestemmer deg for hvordan du skal åpne en antikafé, handler om hvordan du kan tiltrekke og beholde potensielle kunder. Hva kan anbefales?

1. Engasjer deg som et verktøy for å sikre en stabil gevinstmetode direkte salg. Kommunale myndigheter, utdanningsinstitusjoner, utdanningssentre, forretningsfirmaer, interesseklubber vil gjerne svare på forslaget ditt om presentasjon, konkurranse eller quiz.
2. Bygg langsiktig gjensidig fordelaktige partnerskap med arrangører av arrangementer. Dette trinnet lar deg øke volumet av tjenester som tilbys.
3. Benytt anledningen til å uttrykke deg på sosiale nettverk. Lag grupper på Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. Din ideelle forbruker etter mange kriterier samsvarer ideelt med bildet av en aktiv bruker av disse ressursene. Du kan enkelt interessere ham og få tilbakemeldinger.
4. Når du utarbeider en forretningsplan for antikafé, bør du vurdere muligheten til å implementere månedlige abonnementer for de som ønsker å besøke institusjonen uten tidsbegrensninger. Et slikt trekk vil bidra til veksten av kundelojalitet.
5. Ikke forsøm den virale markedsføringsstrategien. De besøkende er vanlige mennesker som har en tendens til å dele nyttig informasjon, inntrykk, nyheter med andre. Skaper de mest komfortable forholdene for dem og introduserer et system med rabatter, kan du være sikker på at de sikkert vil bringe vennene sine til deg.

Hvordan unngå mulig risiko?

1. Samle all tilgjengelig tematisk informasjon om forretningsprosjektet ditt, uten å gå glipp av bagateller som virker ubetydelige ved første øyekast. Det er mange tips om hvordan du åpner en antikafé og sikrer velstanden.
2. Husk at suksess er uløselig knyttet til nøye planlegging og god styring.

Vellykket virksomhet og lykke til i arbeidet!