Hver gjennomsnittlig ansatt i bedriften omtrent klokka tolv på ettermiddagen slutter å jobbe og begynner å tenke på hvor de skal spise. Derfor vil ideen om "forretningslunsj på kontoret" være veldig relevant. Dette er et flott alternativ for en god kvalitet og en hyggelig matbit, fordi kroppen ikke trenger kaffe og kake, men velsmakende og tilfredsstillende mat.
Selvfølgelig kan du spise i spiserommene, som fremdeles finnes, men det er en vedvarende følelse av at du fortsatt bor i Sovjetunionen. Du kan spise litt på kafeen, hvis meny tilbyr forretningslunsj, men som regel trenger du fremdeles å komme til dem. Så en forretningslunsj på kontoret er det beste alternativet som vil hjelpe deg med å komme deg ut av denne vanskelige situasjonen. Selvfølgelig kan du ta lunsj hjemmefra. Men dette alternativet kan ikke kalles ideelt.
Leveringstjeneste på kontoret
Lunsj- og lunsjlevering til arbeidsplassen dukket opp i Russland allerede på 90-tallet, men på den tiden gjaldt denne tjenesten hovedsakelig markeder. Drikkevarer og hurtigmat ble levert til kjøpmenn. I dag har næringsernæring fått en litt annen utvikling. Mange mennesker i store byer jobber på kontorer, så nå har selskaper som leverer lunsj til kontoret dukket opp på markedet.
Hva kreves for å starte denne bransjen, og hva er kravene til SES
Levering av forretningslunsj til kontoret kan utvikle seg i to retninger. Du kan drive et stort matleveranseselskap eller starte en hjemmebasert virksomhet. Uansett hvilket alternativ du velger, må du definitivt få tillatelse fra SES, siden virksomheten din vil være relatert til mat.
Du må ha følgende: et sertifikat for samsvar med utstyret som brukes til matlaging, sertifikater for produksjonsprodukter og et teknologisk kart som inkluderer alle ledd i produksjon og salg av lunsjer.
Kostnadsberegning
Et hjemmevirksomhetsalternativ er rimeligere sammenlignet med å starte et stort foretak. Men samtidig vil overskuddet fra en slik virksomhet være lite, uansett vil du ha muligheten til å tilby bedriftsernæring av høy kvalitet og anvende en individuell tilnærming til hver enkelt klient. Nettoinntekten til en slik virksomhet kan nå 30-60 tusen rubler, som i prinsippet ikke er så liten for en hjemmevirksomhet.
Hvis du planlegger å organisere en stor tjeneste som tilbyr forretningslunsj til kontortjeneste, oppstår spørsmålet umiddelbart hvor du vil ta mat. Alternativt kan du inngå en kontrakt med en kafé og ta mat der.
I dette tilfellet bør du i utgangspunktet gjennomføre en markedsføringsundersøkelse for å bestemme de mest passende forholdene for samarbeid, spesielt gjelder dette prissegmentet. Det er verdt å merke seg at det er en feil å velge billige etablissementer for samarbeid, selvfølgelig vil de gi deg lunsj til en lav pris, men samtidig vil du ikke være i stand til å nå et bredt spekter av kunder: kontorlunsjer - premium lunsj, økonomilunsj og så videre.
Videre forretningsutvikling
Når organisasjonen din utvikler og utvikler en permanent kundebase, kan du tenke på å leie eller kjøpe ditt eget rom til matlaging. Selvfølgelig må du også utvide personalet.Men på dette stadiet er slike kostnader rimelige, siden egen produksjon av middager vil være et mer lønnsomt alternativ enn å levere dem fra en kafé. Investerte midler lønner seg raskt nok.
For en tjeneste som å levere en forretningslunsj på kontoret, krever de som regel omtrent 25-50% av bestillingsbeløpet. Og gitt at restauranter for grossistkunder setter lavere priser, trenger ikke kundene å betale for mye.
Restkostnadene for tjenesten er ikke mye høyere enn kostnadene som måtte tilbringes når du besøker en kafé. I dette tilfellet vil eieren av en slik tjeneste motta sin inntekt, og kafeen vil utvide kundekretsen. Det vil si at denne samarbeidsordningen er gunstig for alle.
Gjennomføring av prosjektet med egen matproduksjon
Å spise som en bedrift er en utmerket løsning som du kan gi alle mat med, tilby en leveringstjeneste så vel som på stedet. For å gjennomføre et slikt prosjekt, må du leie et rom som oppfyller kravene til SES, leie kokker og kjøpe en bil (leie en sjåfør med egen transport) for rask lunsjlevering.
En slik virksomhet har mange fordeler, men det er visse ulemper: nøye kontroll over sanitærstandarder. Men dette poenget er veldig viktig, siden klientellet ditt i stor grad vil avhenge av kvaliteten på den tilberedte middagen. Eksperter vurderer en slik virksomhet som ganske lovende, siden det praktisk talt ikke er slike tilbud på markedet.
Utstyr for å lage ditt eget kjøkken
For å organisere levering av hjemmelaget lunsj på kontoret, må du kjøpe riktig utstyr og leie to kokker i varme og kalde butikker. Kaldt retter tilberedes i kjølebutikken: skiver, salater og mer. I de varme hovedrettene vil tilberedes: første, andre, side retter og mer.
Hvis vi snakker om utstyr, kan du godt kjøpe produkter produsert i Russland, siden det er mye billigere enn utenlandske analoger og samtidig ikke er dårligere enn dem i kvalitet. Fra utstyret trenger du følgende: forskjellige ovner, ovner, stekeflater, bord, kjøkkenutstyr og mer. For å utstyre kjøkkenet fullt, er det nødvendig med et beløp på 300-500 tusen rubler.
tjeneste
Service "forretningslunsj på kontoret" bør etableres når det gjelder service. Du må passe på å lage din egen webside med en eksempelmeny, som kunder kan bruke leveringstjenesten med. I tillegg må du koble et fengende nummer for tjenesten din for å bestille måltider per telefon.
For at prosjektet ditt skal utvikle seg, være vellykket og ha en stabil inntekt, må du sørge for at maten du leverer er velsmakende og av høy kvalitet. Og en ting til som ikke bør gå glipp av - kjøp av attraktivt og praktisk disponibel servise og containere til lunsj.
