Antall kontorsentre sentre vokser enormt. Antallet ansatte som ikke vil bruke mye tid på bespisning, vokser. I nærheten av kontorsentre kan du i økende grad legge merke til små kafeer for 35-50 personer, som er fulle under lunsj. Dette er en god ide for virksomheten, men for å åpne denne institusjonen trenger du en kafé-forretningsplan, uten hvilken det er umulig å opprette en lønnsom virksomhet.
Før du åpner en kafé, er det lurt å undersøke bakken for å lære mer om konkurranse i markedet, besøk flere kafeer til dine konkurrenter for å se nærmere på. Når du åpner en kafé, er det veldig viktig å vurdere plasseringen. Hovedtyngden av besøkende vil være representanter for middelklassen, kontorarbeidere.
Forretningsplan kafé. Valg av lokaler.
ved velge et rom vurder parametrene du trenger. Med forventning om 50 seter, trenger du et rom på 250 kvadratmeter. Lokalene kan leies eller kjøpes. Hvis det er penger, kan du kjøpe et rom, så kan du bruke det som sikkerhet når du tar et lån for utvidelse. Du kan også dra nytte av leasingtilbud fra forskjellige banker. Når du lager en virksomhet, kan ikke kaféplanen glemme muligheten for å ta et lån, men mange eksperter anbefaler ikke å starte en bedrift med et lån.
Kjøp av utstyr vil være ditt neste trinn. Utstyr bør kjøpes basert på kafémenyen. Hvis du stoler på middelklassen, trenger du bare ikke dyrt utstyr, men nok ovner, flere skjærebord, en fryser, en ovn, en mikrobølgeovn.
Rekruttering av ansatte og hans trening bør utføres av en profesjonell. Selvfølgelig kan du gjøre det selv, men det er bedre å henvende seg til de som finner erfarne mennesker som ikke vil jukse. Det kreves at arbeidere har arbeidserfaring, siden kafeen din vil være ung og ikke har gamle ansatte som vil trene nytt personell. Du kan angi hvilken som helst kafé-arbeidsplan. Det er best hvis kafeen er åpen 16 timer. Kaféens arbeidsdag fra klokka 10 til 12 blir den mest optimale. Ansatte vil komme tidligere med en time og forlate senere med en time, slik at de kan jobbe to skift på åtte timer hver. Hvert skift skal ha en kokk, flere servitører, en bartender, en administrator. En leder og regnskapsfører vil også være påkrevd.
Du må passe på reklamestøtten for åpningen av kafeen. Publikasjoner i avisen, flere små indekser arrangert etter kvartal, brosjyrer. Du kan også arrangere lunsj til bedriftene med avdelingslederne på kontorer i nærheten.
Kaféens forretningsplan vil kreve at du nøyaktig beregner kostnadene ved å åpne en kafé, en liste over alle utgifter som er planlagt månedlig for året som kommer.
Omtrentlige utgifter for å åpne en kafé:
Leie av lokaler - fra 17 tusen dollar i året
Utstyrskjøp - 15 tusen dollar
Reparasjon av lokaler og design - 7 tusen dollar
Reklamefirma - fra 2000 dollar (heretter 500 dollar per måned)
Kjøp av møbler på en kafé - fra 10 tusen dollar
Kjøp av varer - fra 8,5 tusen (5 tusen hver måned)
Lønn til ansatte fra 8,5 tusen (måned)
Andre kostnader - 15 tusen dollar
Kostnaden for å åpne en kafé og den første måneden med arbeid = 70 000 dollar
Hver måned i fremtiden vil koste 16 tusen dollar
profitt:
Gjennomsnittlig daglig sjekk er $ 10
Kveldssjekk 45 dollar
Estimert månedlig overskudd på 35 000 dollar.
Hovedmålet med kaféens forretningsplan er å beregne alle mulige kostnader. Når du har vurdert og modellert forskjellige situasjoner, selv på planleggingsstadiet, kan du unngå ubehagelige nyanser når du jobber.
