De siste årene har forbrukere i landet vårt blitt mye mer leselig: De skynder seg ikke lenger til utenlandske nysgjerrigheter i butikkene, men foretrekker å velge sitt foretrukne produkt i lang tid. Dette gjelder spesielt mat. Og hvis vi snakker om kjøtt ...
Det er ingen hemmelighet at pølse og andre kjøttprodukter de siste årene likner fantasien til en amatørkjemiker. Det er så mange obskure tilsetningsstoffer blandet med prefikset “E” og soyabønner at billige pølser trygt kan tilbys en vegetarianer. Heldigvis er det ingen måte å finne kjøtt i dem.
Det som er overraskende at under slike forhold foretrekker de fleste av våre innbyggere allerede å kjøpe hel klumpet kjøtt. Og dette faktum skal på ingen måte passere av en visjonær gründer!
Ja, vi foreslår at du vurderer å åpne din egen slakter butikk. Siden saken er subtil, er det bedre å vite på forhånd alt om hvilke dokumenter som er nødvendige for kjøtthandel. Hvis du er dårlig kjent med denne saken, er det bedre å lese denne artikkelen, og ikke få den informasjonen du trenger fra de ansatte i SES, som skriver deg en enorm bot.
De mest nødvendige papirene
Siden kravene til kjøttprodukter er veldig strenge, trenger du mange dokumenter. Umiddelbart bemerker vi at deres tilstedeværelse er obligatorisk, siden det er mange inspiserende myndigheter, og bøtene for brudd er veldig, veldig store. Dessuten, med noen alvorlige feil, kan du godt miste lisensen til å utføre slike aktiviteter.
For det første trenger du en lisens for å handle med mat, en generell tillatelse for handelsvirksomhet, samt en tillatelse fra SES. Et dokument om retten til handel med mat kan fås fra Lisensieringskammeret i byen. Vi gjør oppmerksom på at de utarbeider dette sertifikatet i løpet av en måned, og for å få det må du også samle inn mange papirer.
Liste over dokumenter
Her er dokumentene som trengs for å handle kjøtt i dette tilfellet:
- En søknad i samsvar med det lovfestede skjemaet, som på forhånd ble avtalt med administrasjonen av lokalkommunen.
- En kopi av registreringen av en juridisk enhet, individuell gründer, LLC eller annen form for virksomhetseie. Søknaden må komme fra samme person som selskapet er registrert for.
- Naturligvis vil notariserte kopier av alle bestanddokumenter fra selskapet være påkrevd.
Vær oppmerksom på at mange av disse papirene bare er nødvendige når du trenger å bekrefte firmaets juridiske adresse. Men gitt den ømme kjærligheten til våre maktstrukturer for byråkratisk byråkrati, er det bedre å spille det trygt og få dem uansett.
Tror du at dette vil gjøre slutt på din pine? Akk, papiroppstyret er bare begynt. Så hvilke dokumenter er nødvendig for kjøtthandelen ennå?
Detaljert beskrivelse
Blant annet vil du definitivt trenge et originalt sertifikat fra skattetjenesten om å registrere deg som gründer. Du trenger også den opprinnelige konklusjonen til den lokale filialen av Rospotrebnadzor på hvis territorium selskapet ditt er registrert.
Når det gjelder tillatelse til å utføre handelsaktiviteter, er det bare nødvendig å skaffe den hvis butikken din ikke har solgt kjøttprodukter på det tidspunktet. Hvis du allerede har solgt slike produkter tidligere, er det ikke nødvendig å motta dem.Det skal bemerkes at dette dokumentet også kan fås fra kontoret til det administrative distriktet på hvis territorium butikken din ligger.
Tillatelse fra SES utstedes på den regionale sanitær- og epidemiologiske stasjonen. En forutsetning for utstedelse av dette dokumentet er tilstedeværelsen av korrekt utførte sanitærbøker for hver ansatt i butikken din.
Forresten, frekvensen av besøk i butikken din ved inspeksjoner avhenger direkte av forholdet ditt til SES og nøyaktigheten av å føre bøker. Disse vanskene blir møtt av alle som bestemmer seg for å utvikle kjøttvirksomheten. Hvor kan du starte aktiviteten din? Første ting først, bør du gjøre deg kjent med selve produksjonsprosessen.
Noe teknologiinformasjon
For det første er slageriets egenart at all skjæring av kjøtt og tilberedning av kjøttdeig går rett foran kjøperen. Den besøkende kan til og med smake den, anbefale hvilke krydder det er ønskelig å legge til der.
Selvfølgelig bidrar denne tilnærmingen til maksimal kundelojalitet. For det andre må du ansette bare de mest erfarne slakterne som raskt og nøyaktig kan produsere produkter. Hvis de jobber sakte, mister du raskt kunder.
Rommet og designalternativene
For å handle kjøtt og innmat, trenger du et utsalgssted, hvis område skal være minst seks kvadratmeter. Selvfølgelig, hvis mulig, er det bedre å kjøpe det, men mye oftere må gründere forholde seg til en leiekontrakt.
Den enkleste måten å inngå leieavtale med detaljhandel med noen dagligvarebutikker, ettersom du i dette tilfellet vil være mindre oppmerksom på lokale myndigheter, som er veldig glad i å sjekke hver kjøttvirksomhet.
I dette tilfellet må du dessverre føre regnskap sammen med denne butikken, som er full av unøyaktigheter i selvangivelsen og påfølgende bøter. Derfor anbefaler vi at du inngår en ren leiekontrakt.
I dette tilfellet må du kjøpe alt nødvendig utstyr, samt uavhengig motta alle nødvendige dokumenter. Det er umulig å si noe konkret om leieprisen, siden alt avhenger bare av din region.
I alle fall er det bedre å tiltrekke seg en erfaren advokat for å tegne en leiekontrakt, siden uavhengig utførelse av den er full av økonomiske planproblemer.
SES krav
De generelle kravene til denne organisasjonen er ganske rimelige, det er ikke så vanskelig å oppfylle dem. Som vi har sagt, må hver butikkansatt ha sanitærbok. Blant annet skal arbeidsplassen være i et rom, hvis vegger og gulv er flislagt. Du må ha teknologiske forskrifter, i henhold til hvilke sanitær dette rommet.
Etter hver arbeidsdag skal alt arbeidsverktøy, bord og annet skjæreutstyr vaskes i såpeoppløsninger med tilsetning av kloramin eller et annet desinfeksjonsmiddel. Du må ha en avtale om deratisering og desinfeksjon av lokalene, som må utføres minst en gang i måneden.
Personell skal kun jobbe med mat med spesielle hansker. Direkte kontakt er ikke tillatt.
Hvilket utstyr vil være nødvendig
Som vi allerede sa, må du kjøpe alt nødvendig utstyr for salg av kjøtt. Listen over det mest nødvendige inkluderer: en teller med en produktkjølingsfunksjon, hvis gjennomsnittlige kostnad overstiger 3-4 tusen dollar, et enkelt kassaapparat, en profesjonell elektrisk kjøttkvern (fra 10 tusen rubler), samt et sett med kniver og en øks til å skjære bein og kjøtt.
SES krever blant annet spesiell klær for slaktere. Dermed vil kostnadene for utstyr være omtrent 200 tusen rubler. Sørg for å finne en kjøttleverandør på forhånd.Det kan hende at han ikke leverer ferdige varer, på grunn av hvilken du vil måtte bruke penger på transport.
Produktleverandører
Hovedproblemet ditt når du jobber med dem vil være konstant kvalitetskontroll. Det er ikke verdt det på lang tid å si at fersk og kjøtt av høy kvalitet ikke bare er en garanti for vellykket handel, men også beskytter deg mot krav fra kontrollerende organisasjoner. Alle dokumenter som er nødvendige for salg av kjøtt, må legges ved hver batch av produkter.
Vær oppmerksom på at hele ansvarsbyrden for produkter av lav kvalitet (inkludert straffeforfølgelse) ligger hos deg.
Derfor er samarbeid bare nødvendig med de mest ansvarlige og pålitelige leverandørene. Og hva skal til for kjøtthandelen foruten ærlighet og dokumenter?
Vi anbefaler at du til og med ringer alle slakteriene innen rekkevidde før du starter aktiviteten. Merkelig nok bør du ikke samarbeide med små private virksomheter på dette området.
Praksis viser at slike steder er svindel ikke uvanlig, feil fylling av rapporter er til stede, og eierne deres har ofte svært anspente forhold til veterinærvesenet. Det hender ofte at de ikke en gang utarbeider alle dokumentene for kjøtthandelen.
Det er mye mer pålitelig å kjøpe kjøtt fra store statlige leverandører. De har etablert et arbeid med den statlige veterinærtjenesten, og de tilnærmer seg aktiviteter mye mer ansvarlig.
Hvilket personell vil være nødvendig?
Vi har allerede indikert at vedlikeholdspersonalet spiller en enorm rolle i lønnsomheten til hele bedriften. Jo mer erfarne og nøyaktige slakteren er, jo mer faste kunder får du som et resultat. Det er nødvendig å ansette en selger og et par slaktere i en mellomstor detaljhandel. Lønn avhenger helt av de lokale realitetene i en bestemt region.
Fortjeneste og lønnsomhet
Hvis du slapper av, kan du selge rundt 300 kilo kjøtt per dag. Følgelig vil kostnadene for kjøpet være rundt 2000 dollar. Netto inntekt er omtrent $ 500 per dag. Med veletablert salg og gode leverandører vil lønnsomheten således være minst 50%.
Vi håper du fant ut hvilke dokumenter som er nødvendige for kjøtthandelen. Som du kan se, er det den byråkratiske siden av saken som avverger mange gründere fra å delta i denne virksomheten. Men hvis alle er formaliserte, vil overskuddet være veldig alvorlig!
