La oss snakke om hvordan du åpner en kjøttpaviljong. Alle forstår at uansett den økonomiske situasjonen, vil folk alltid kjøpe mat. Derfor er en matbasert virksomhet alltid en stabil inntektskilde.
Kjøttindustrien er i dette tilfellet intet unntak. Selv finanskrisen, selv om den påvirker matvarene på en viss måte, er ikke like merkbar som for eksempel byggevaremarkedet. I denne artikkelen vil vi prøve å svare på spørsmålet om hvordan du starter en kjøttbedrift. Denne artikkelen er hovedsakelig beregnet på de som ønsker å åpne en kjøttbutikk med minimale investeringer.
Høydepunkter
En slakterbutikk er en liten engros- eller detaljhandelsvirksomhet. Produkter kan være av forskjellige typer: rått kjøtt, forskjellige pølser, halvfabrikata, etc. I følge statistikk er en slik virksomhet omtrent 30% lønnsom. Ideelt sett, før du kommer til virksomheten, er det bedre å snakke med de som har opplevd et slikt problem og allerede vet fra egen erfaring hva som skal til for å åpne en kjøttbedrift. Dette vil beskytte deg mot de feilene nybegynnere gjør.
Når du utarbeider en forretningsplan for en butikk, er det mange nyanser som du bør ta hensyn til. Det er viktig å velge stedet for kjøttavdelingen din, da konkurransen i denne typen handel er veldig stor.
Siden kjøtt er et bedervelig produkt, er det nødvendig å beregne volumene på produktforsyningen riktig. Husk at i begynnelsen, når du ennå ikke har en stor strøm av kunder, er det bedre å kjøpe mindre varer, og deretter bestille mer enn å ikke ha tid til å selge det til slutten av salgsperioden.
Du må også ta hensyn til sesongforskjellen i kjøttforbruk. Om sommeren, spesielt i varmen, pleier folk å foretrekke andre matvarer, så salget kan falle litt. På dette tidspunktet må du forberede deg på riktig måte - reduser kjøpet av produkter, foreta forskjellige rabatter på varer, endre sortimentet, osv. La oss videre prøve å snakke mer detaljert om hvordan du starter kjøttvirksomheten og hvilke punkter som bør tas hensyn til.
Hvordan starte en kjøttbedrift med en liten startkapital
Minimumsbeløpet som kreves for å åpne en liten avdeling er fra 60 000 til 100 000 rubler. Cirka 40% vil bli brukt på anskaffelse av den første batch med produkter. Og den gjenværende økonomien vil bli brukt på å leie et område, kjøpe utstyr, lønn for ansatte, verktøy osv.
I dette tilfellet vil du åpne en liten avdeling i en større butikk. Eksperter anbefaler å starte med disse volumene, og deretter utvide størrelsen på virksomheten etter hvert som erfaringene øker.
Dokumenter som kreves for å opprette en slakterbutikk
For å starte virksomheten din, må du registrere en individuell gründer og LLC. For å gjøre dette, må du samle et standard sett med dokumenter som er nødvendige for å åpne et handelsselskap som selger matvarer.
I flere år har det ikke vært konsesjoner for handel med mat. For salg av kjøtt trenger du derfor ikke utstede noen tilleggslisens, det er heller ingen sanitære og epidemiologiske stasjoner. Sanitærepidemiologisk konklusjon av Rospotrebnadzor er påkrevd å være mottatt bare hvis du skal åpne kjøttproduksjon produkter.
Hvordan velge et kjøtthandelsrom
Først av alt, når du velger et rom for handel med kjøtt, må du ta hensyn til det faktum at det er praktisk for folk. Når du velger sted, bør du bli veiledet av den viktigste regelen - å ha en butikk der det er mer trafikk og mindre konkurranse. I dette tilfellet kan du tilby store salg.
Som nevnt over, er det bedre å starte en slik virksomhet med en liten kjøttavdeling i en butikk. For det første er et veldig lite område nok - 6-10 kvadratmeter. Det er to måter å leie et slikt sted. Du kan inngå en avtale om begynnelsen av en felles aktivitet med butikken eller leie området for handel på vanlig måte. Avhengig av butikkens beliggenhet, vil kostnadene for gebyret for området i den også variere. Minimumsbeløpet vil være 10.500-10.800 rubler per måned.
Slakterbutikkutstyr
Først må du kjøpe et kassaapparat og en frysedisk. Du trenger også små tilleggsverktøy: en elektrisk kjøttkvern, en kortstokk for å hogge kjøtt, vekter, en øks, et sett med kniver, etc.
Men med en smart tilnærming i kjøttbransjen er det mange måter å kutte kostnader på. For eksempel kan man hakke kjøtt fra leverandøren, og sparer dermed på kutteutstyr.
Innkjøp av varer
Når du kjøper produkter, er det viktig å velge kjøttleverandøren nøye. I kjøttbransjen spiller produktkvalitet en stor rolle, ettersom det er den viktigste indikatoren for kundene. Hvis kjøttet er av dårlig kvalitet, vil folk raskt slutte å ta det, og salget ditt vil uunngåelig avta.
Nå blir produksjonen av kjøttprodukter utført av et stort antall forskjellige selskaper. Forsøk derfor å fokusere på leverandører som allerede har etablert seg i dette markedet.
Sjekk alltid at kjøttet er stigmatisert, vær oppmerksom på sertifikatet. Husk at alt ansvar for produkter av dårlig kvalitet ellers vil ligge hos deg, noe som vil påvirke omdømmet ditt.
I løpet av perioden med begynnelsen av handel, ikke jage et veldig stort utvalg og varevolum. Omtrent 20 produktvarer vil være tilstrekkelig. For å prøve å fremheve poenget ditt litt blant konkurrenter, kan du legge til en liten mengde sjeldnere produkter, for eksempel kaninkjøtt eller kalkunkjøtt.
Som nevnt over, faller etterspørselen etter kjøtt i sommersesongen, slik at du kan legge til noen få andre produkter i sortimentet, for eksempel brød, meieriprodukter, oster, etc.
Ansatte i slakterbutikken
For arbeidet med en liten avdeling er det fullt mulig å komme forbi to selgere med skiftplan og en slakter som skal jobbe i fem dager. Du tar vare på all bokføringen, men i den innledende fasen er det ingenting spesielt komplisert. Leverandøren losser varene, slik at du ikke trenger å ansette en laster.
For at kunden skal kunne like kjøtt, er det nødvendig å hakke produktene riktig. Det er en rekke visse finesser i denne saken, så slakteren må oppleves. Hvis det er feil å hogge kjøttet, vil du få nettsteder med et høyt innhold av bein eller omvendt fett, og kjøperen vil nekte et slikt stykke, eller det må kraftig diskonteres, og dermed miste noe av inntekten.
Kundens anskaffelse
Til å begynne med er det ikke nødvendig å investere i kostbar reklame på TV eller radio. Siden folk vanligvis ikke går langt for kjøp som kjøtt, må du fokusere på å annonsere avdelingen din i nærområdet. Et flott alternativ ville være å legge ut kunngjøringer ved de nærmeste inngangene. Selv om dette er en gammel metode, fungerer den fortsatt bra.
konklusjon
Kjøttvirksomheten, med riktig og kompetent tilnærming, kan bli en lønnsom og pålitelig virksomhet. Fordelen med et slikt handelsselskap er at folk alltid vil kjøpe mat. Ved å gi dem kvalitetsprodukter vil du skape en stabil inntekt.
Som i alle typer virksomheter, er det et stort antall finesser og nyanser, kunnskapen om dette kan bare komme med erfaring innen handel på dette området. Derfor er det bedre å starte med en liten avdeling eller butikk, og allerede i fremtiden, med nødvendig erfaring og kunnskap om hvordan du kan fremme kjøttvirksomheten, kan du bringe salget av kjøtt til store volum.
Fordelen med en slik butikk er også at for å opprette en liten kjøttavdeling trenger du ikke en stor mengde økonomiske investeringer. Mange oppstartsentreprenører, som ikke vet hvordan de skal starte en kjøttbedrift, er redde for å ta det. Men hvis du nærmer deg et slikt foretak så seriøst som mulig, kan det vise seg å være et lønnsomt prosjekt med lave startkostnader.
