Dobry ser to ekskluzywny i kontrowersyjny produkt, taki jak dobre wino lub czekolada. Niektóre sery zawsze były synonimem dobrego smaku. Wynika to z faktu, że niektóre z jego odmian są tradycyjnie podawane z winem, a także bogata i legendarna historia produkcji sera sprawia, że niektóre z jego rodzajów są luksusowe. Podczas gdy wiele rodzajów tego produktu można łatwo kupić w większości sklepów spożywczych i, z reguły, w bardzo przystępnych cenach, istnieją elitarne typy, których nie każdy może wypróbować. Jaki jest obecnie najdroższy ser na świecie? Oczywiście jest to produkt ręcznie robiony, który wymaga dużego wysiłku i uwagi. Związane są z tym wysokie ceny.
Historia produktu
Pierwsze wyraźne dowody na istnienie sera pochodzą z 5500 rpne. e. (na terytorium współczesnej Polski). Ponadto naukowcy odkryli wcześniejsze kawałki ceramiki z dziurami wypełnionymi nieznaną substancją. Znaleziono je w pobliżu Szwajcarii - nad jeziorem Neuchâtel i datuje się na 6000 lat pne e. Jak sugerują naukowcy, naczynia te były wypełnione miękkim serem.
Zanim Rzym stał się dominującą cywilizacją na świecie, sery były codziennym jedzeniem. Po upadku Rzymu tradycja produkcji sera rozpowszechniła się w Europie i Wielkiej Brytanii. Francja i Włochy najaktywniej kształtowały sztukę produkcji sera.
Obecnie w całej Wielkiej Brytanii znanych jest 700 różnych rodzajów tego produktu. Francja ma ponad 400 słynnych serów, mniej więcej tyle samo Włoch. Nigdzie na świecie ten produkt nie jest tak poważany jak we Francji. Kraj słynie z takich słynnych serów jak Camembert (pochodzący z Normandii) i brie (z historycznego regionu Brie). Znane jest francuskie przysłowie, które twierdzi, że istnieją różne sery na każdy dzień roku.
Pierwsza fabryka dla przemysłu produkcja sera został zbudowany w 1815 roku w Szwajcarii. Od tego czasu jego masowa produkcja stała się powszechna. Jednak w ciągu ostatnich 30 lat pojawiły się najdroższe i najsmaczniejsze elitarne odmiany sera, które są oceniane przez smakoszy z całego świata.
Obecnie istnieje tak wiele rodzajów tego produktu mleczarskiego, że nie można sobie wyobrazić na terenie jednego obiektu handlowego. Tysiące różnych serów na całym świecie produkuje się przy użyciu szerokiej gamy złożonych i pracochłonnych procesów. Rezultatem są niesamowite przysmaki o świetnych smakach. Oto najdroższe sery na świecie, które często są dostępne tylko w poszczególnych regionach. Niektóre z nich są uważane za lokalne atrakcje.
BEAUFORT D'ETE
Ten ser jest również znany jako „Książę Gruyeres”. Kosztuje około 45 USD za funt i jest świetny do fondue. Jest wytwarzany z surowego mleka krowiego, natychmiast topi się i ma delikatny zapach orzecha laskowego. Jest to najdroższy ser na świecie, znany od kilku stuleci.
GORAU GLAS
Produkt ten zdobył Brytyjską Złotą Nagrodę w 2002 roku i został uznany za najdroższy brytyjski ser. Jest to odmiana miękka, produkowana w małych partiach przy użyciu pracochłonnego procesu w Walii. Jego koszt wynosi od 20 do 40 dolarów za funt (około 0,5 kilograma).
ROGUE RIVER BLUE
Ten produkt jest często sprzedawany w USA jako najdroższy ser na świecie. Jest produkowany w Oregonie z dodatkiem niewielkiej ilości liści winogron nasączonych brandy gruszkowej. Jego koszt wynosi od 40 do 50 dolarów za 0,5 kg.Poza tym, że jego składniki są tak niezwykłe, jest to produkt sezonowy - jest wytwarzany tylko z surowego mleka letniego (stąd powstaje jego wysoka cena).
WINNIMERE
To także produkt amerykański. Zdobył nagrodę na American Cheesemakers Conference w 2013 roku. Jeśli chodzi o drogi ser, gatunek ten zasługuje na bezwarunkową uwagę. Jedno rondo kosztuje około 45 USD, czyli dużo. Można to jednak uzasadnić - jaki jest najdroższy ser, który może łączyć smaki jagód sezonowych, wędzonego mięsa i drewna w tym samym czasie? To jest jego wyjątkowość.
CACIO Bufala
Mleko bawole ma około dwa razy więcej tłuszczu niż mleko krowie. Dlatego jest najgrubszym serem na świecie. Produkt wytwarzany jest według sprawdzonych metod - dojrzewa przez 8-12 miesięcy w jaskiniach CasaMadaio. Ma delikatny, maślany smak, rozpływa się w ustach. To najdroższy ser z bawolego mleka na świecie.
JARSY BLUE
Początkowo był produkowany tylko w Wielkiej Brytanii przy użyciu mleka od ściśle określonych ras krów. Obecnie występuje głównie w produkcji szwajcarskiej. A dzisiaj biorą dla niego mleko o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, co pozwala mu mieć gęstą i kremową konsystencję. Niebieskawy odcień (który nie wszystkim lubi) jest równoważony ziemistym aromatem surowego mleka.
EPOISSES BY GERMAIN
Może to być jeden z najbardziej nieprzyjemnie pachnących serów na świecie, ale także jeden z najbardziej znanych. Nie daj się zwieść okropnemu zapachowi - wewnątrz pomarańczowej skórki znajduje się miękkie arcydzieło kulinarne, które świetnie smakuje. Ten niezwykły, najdroższy ser na świecie, którego nazwa nawiązuje do Niemiec, jest faktycznie przygotowywany według starych francuskich przepisów.
Władca setek
Ta odmiana sera pochodzi z East Sussex i jest wytwarzana z lokalnego mleka owczego. Podobnie jak wiele takich produktów, wydaje się nieco wytrawny i ostry, ale ma przyjemny orzechowy smak. Jest to produkt ręcznie robiony, który jest produkowany tylko na wsi.
STARY FORD
Ta odmiana ma eleganckie nuty kwiatowe, produkowane tylko w małych partiach. Ponieważ kozy produkują znacznie mniej mleka niż krowy, taki kozi ser jest świeży i młody. Jednak stary Ford jest postarzany i dociskany, aż dojrzeje ręcznie. Jego produkcja jest bardzo długa i pracochłonna, ale warto.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Chociaż nazwa tej odmiany jest tłumaczona z włoskiego jako „koński ser”, w rzeczywistości jest wytwarzana z mleka bardzo rzadkiej rasy krów Podolica. Zwierzęta są specjalnie podawane, aby jeść dużo truskawek, jagód, wiśni i wielu innych jagód, co nadaje serowi szczególny smak.
DODATKOWY STARY Bitto
Chiny są także domem dla jednych z najdroższych i najstarszych serów na świecie. Marka Bitto została przejęta w Hongkongu w 1997 roku. Ta odmiana dojrzewa przez 10 lat, więc można ją znaleźć w sprzedaży bardzo rzadko. Jego koszt to 150 USD za 0,5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Cheddar to klasyczny rodzaj sera. To sprawia, że każda kanapka jest lepsza, a grzanki z nią są świetne do większości rodzajów piwa i wina. Marka Wyke Farms przekształciła jeden z najbardziej tradycyjnych serów w coś niezwykłego, zaczynając przetwarzać go złotym liściem i białą truflą.
BIAŁY Stilson Gold
Producenci początkowo produkowali ten ser tylko na sezon świąteczny, a teraz jest najbardziej znanym przysmakiem wśród celebrytów. Wykonany jest z prawdziwych złotych płatków i złotego trunku.
MOOSE
Aby znaleźć ser, który kosztuje około 500 USD / funt (0,5 kg), musisz udać się do Bjursholm (Szwecja) i odwiedzić farmę, która jest jedynym miejscem na świecie, w którym ten produkt jest wytwarzany z mleka łosia. W rzeczywistości ser jest wytwarzany z mleka tylko trzech łosi udomowionych.
Pule
Jest to zdecydowanie najdroższy ser na świecie, którego cena wynosi 576 dolarów za 0,5 kg. Ta wystawna uczta przygotowywana jest w Serbii z mleka osła. Jego koszt tłumaczy się tym, że do wyprodukowania zaledwie jednego kilograma sera potrzeba 25 litrów mleka.
