Orice afacere independentă începe cu o idee, un plan, o investiție inițială. În plus, trebuie să luați în considerare cu atenție toate punctele care pot aduce prosperitate pentru afaceri și un venit stabil. Nu este dificil să deschizi un magazin alimentar, este dificil să-l faci popular și să aduci în mod constant profituri mari.
Investiții în afaceri
Orice afacere proprie este imposibilă fără un plan detaliat. Și, desigur, primul articol este elementul de cheltuială. În faza inițială, merită să aveți grijă de cameră. Mărimea depinde de cât de mare este planificat să se deschidă magazinul. Și dimensiunea prețului de achiziție sau de închiriere depinde de mărime, respectiv. Acesta din urmă este benefic prin faptul că valoarea de pornire va fi semnificativ mai mică. Este important să întocmiți un contract de închiriere pentru a vă proteja de poftele exorbitante ale proprietarului.
Planul de afaceri al magazinului alimentar include, de asemenea, o astfel de coloană ca echipament. Într-adevăr, ce magazin fără el? Alegerea depinde de formatul în care va funcționa magazinul tău. Va fi un magazin de autoservire? Sau ești limitat la vânzătorii din spatele rafturilor, unde există case de marcat? În orice caz, veți avea nevoie de protecție împotriva furtului - porți magnetice. Acest lucru este recomandabil într-un magazin de orice tip, deoarece există destul de mulți „cumpărători” necinstiți.
În plus, veți avea nevoie de frigidere pentru produse, precum și frigidere pentru băuturi. Cantitatea de echipamente frigorifice este o problemă pur individuală. Planificarea unui magazin mare - aveți nevoie de cel puțin 2-3 frigidere pentru fiecare produs. Mic - doar un congelator pentru mâncare și unul pentru băuturi. Mai mult, pentru vânzarea cârnaților, brânzeturilor și a altor produse perisabile, este nevoie de echipament special - un contor frigorific cu sticlă.
Echipament necesar
Echipamentele pentru un magazin alimentar vor costa în medie aproximativ 20-25 de mii de ruble. Puteți economisi la frigidere pentru băuturi. Mulți furnizori le furnizează gratuit în condiții speciale - produsele lor vor fi depozitate exclusiv în frigider. Este destul de convenabil, și cel mai important - gratuit.
[caption id = "attachment_4597" align = "alignright" width = "300"]
Cum să deschizi un magazin alimentar [/ legendă]
Și, bineînțeles, merită să luăm în considerare în avans în ce magazin se va specializa. Va fi un magazin alimentar unde sunt prezentate toate categoriile de produse? Sau va fi un grup separat de mărfuri - de exemplu, numai produse semifinite. Depinde mult de asta. În primul rând, câte produse trebuie să cumpărați pentru a deschide. În al doilea rând, cât de multe echipamente și fonduri aveți nevoie pentru a cumpăra.
Sortimentul alimentar trebuie să fie proaspăt. Acesta este principalul criteriu. În caz contrar, nu ar trebui să vă așteptați la entuziasm și la achiziții mari de la cumpărători. În plus, este recomandabil să actualizați intervalul cel puțin o dată pe lună, adăugând ceva nou. Furnizorii oferă de obicei produse noi la reduceri semnificative.
Apropo, pentru ca sortimentul să apară deloc în magazin, trebuie să găsiți furnizori. Adesea, mărfurile sunt plătite cu amânare, ceea ce face posibilă identificarea celor mai populare produse. De asemenea, la început ajută la reducerea semnificativă a sumei de pornire. Acordați o atenție deosebită selecției furnizorilor. Produsele furnizate trebuie să fie proaspete, de calitate, nu prea scumpe.
Deci, planul de afaceri al magazinului alimentar în faza inițială include:
- spații (în toate regiunile în moduri diferite, în medie, aproximativ 100-200 de mii de ruble pe an),
- echipamente (20-25 mii de ruble),
- sortiment (posibil cu plată amânată până la 30 de zile),
- publicitate (va trebui să cheltuiți bani pentru deschidere: bile, fluturași, promotori; aproximativ 10 mii de ruble).
Desigur, costurile de mai sus sunt destul de arbitrare. De fapt, se poate dovedi că un anumit element de cheltuieli necesită investiții mai mici sau mai multe. Totul depinde de regiunea în care magazinul este deschis. De asemenea, este posibil să deschideți un magazin și o franciză. Atunci costurile echipamentelor pot scădea semnificativ, iar furnizorii te vor găsi mai repede ca niciodată. Uneori, un locator de marcă poate oferi furnizorilor săi să păstreze imaginea magazinului.
Caracteristici de afaceri
Cu mare atenție, alege un loc pentru viitorul magazin. O încrucișare mare a oamenilor vă garantează un venit stabil. De asemenea, calculați cu atenție factura medie și traficul mediu de persoane. Deci, de exemplu, luați minimul. Să spunem că aproximativ o sută de cumpărători vor veni la tine pe zi. Dintre acestea, doar 70% vor face achiziții. De exemplu, factura medie va fi de aproximativ 500-700 de ruble. Astfel, va fi mai ușor să calculați ce fel de profit puteți obține până la urmă. De asemenea, prima lună de muncă va ajuta să înțelegeți ce produs este la mare cerere și care va fi învechit.
Marcaje - punct hotelier. Pot exista margini complet diferite pentru produsele din aceeași categorie. Deci, pentru ceaiul de Lipton poate exista o marcare de 3 ruble, de exemplu, și pentru ceaiul de Lisma 6 ruble. Mai mult, acesta din urmă va fi cumpărat mai des.
Înainte de a deschide un magazin alimentar, trebuie să vă familiarizați cu „bucătăria”. În mod ideal, aveți experiență de lucru cu produse. Acest lucru se poate realiza lucrând cel puțin o lună ca vânzător. Acest lucru vă va ajuta să faceți cunoștință cu furnizorii și să identificați produsele populare și să aflați toate caracteristicile comerțului din interior.
Contabilitatea produsului - Aceasta este o parte specială a comerțului. Există două opțiuni posibile. Primul (buget) - pentru a păstra înregistrările manual. Este recomandabil să faceți acest lucru cel puțin o dată la 3 luni. Al doilea (costisitor) este instalarea codurilor de bare. Toate mărfurile vor fi luate în considerare atunci când pur și simplu efectuați dispozitivul care citește codurile. Acest lucru este convenabil, dar nu întotdeauna adecvat. Dacă magazinul este mic, atunci aceste cheltuieli vor fi prea tangibile. Contabilitatea vă permite să identificați cât de mult produs a fost vândut, cumpărat, lăsat și, de asemenea, să monitorizați fluxul de fonduri.
Studiul concurenților poate fi atribuit chiar primului stadiu, la deschiderea unui magazin. În general, orice afacere. Alegeți o clădire? Explorați magazine alimentare în apropiere. Ce oferă? Ce poți câștiga? Dacă toate magazinele oferă același sortiment, atunci puteți oferi ceva nou.
Venit estimat
Veniturile la magazinul alimentar sunt destul de mari. Produse - tipul de bunuri care vor fi întotdeauna populare. Este important să așezați corect accentele atunci când proiectați un magazin. Rentabilitatea proiectului poate ajunge la 50%. Puteți obține un plus și vă puteți recupera toate cheltuielile într-un ritm bun în termen de șase luni sau un an.
Deci, ce aveți nevoie pentru a deschide un magazin alimentar? Locuri, echipamente, sortiment și capital de pornire. Uneori puteți obține un împrumut rentabil de la o bancă pentru dezvoltarea afacerilor. Este important să studiați cu atenție toate specificul lucrării înainte de a continua cu aceasta. Dimensiunile camerei sunt individuale. Mai mult, orice magazin ar trebui să aibă un loc sub depozit. Într-un magazin mare - o suprafață mare, într-un mic - mediu sau mic.
În plus, nu uitați că magazinul alimentar are nevoi speciale pentru hârtie. Toate normele sanitare și de igienă trebuie respectate cu strictețe, precum și cerințele de securitate la incendiu. Mai mult, dacă sortimentul conține mărfuri cu condiții speciale de depozitare, acestea trebuie, de asemenea, să fie luate în considerare.
Când proiectezi un magazin are propriile sale caracteristici. Rafturile, standurile și vitrinele trebuie să fie amplasate astfel încât să nu împiedice mișcarea persoanelor în cameră. Dacă deschideți un magazin sau nu depinde de dvs. Fii receptiv și sobru.
