Fiecare angajat mediu al întreprinderii în jurul orei 12 după-amiaza încetează să mai funcționeze și începe să se gândească unde să ia masa. Prin urmare, ideea „prânzului de afaceri la birou” va fi foarte relevantă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare de înaltă calitate și plăcută, deoarece organismul nu are nevoie de cafea și tort, ci de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.
Desigur, puteți lua masa în sălile de mese, care încă se găsesc, dar există o senzație persistentă că mai trăiți în URSS. Puteți avea o mușcătură pentru a mânca la cafenea, al cărui meniu oferă prânzuri de afaceri, dar, de regulă, mai trebuie să ajungeți la ele. Deci, un prânz de afaceri la birou este cea mai bună opțiune care vă va ajuta să ieșiți din această situație dificilă. Desigur, puteți lua prânzul de acasă. Dar această opțiune nu poate fi numită ideală.
Serviciu de livrare a prânzului la birou
Livrarea prânzului și prânzului la locul de muncă au apărut în Rusia încă din anii 90, dar în acel moment acest serviciu viza în principal piețele. Băuturile și fast-food-ul au fost livrate comercianților. Astăzi, nutriția corporativă a primit o dezvoltare ușor diferită. Multe persoane din orașele mari lucrează în birouri, așa că acum pe piață au apărut companii care livrează prânzul la birou.
Ce este necesar pentru lansarea acestei linii de afaceri și care sunt cerințele SES
Livrarea de prânz de afaceri la birou se poate dezvolta în două direcții. Puteți conduce o companie mare de livrare a alimentelor sau puteți începe o afacere la domiciliu. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, cu siguranță, trebuie să obțineți permisiunea SES, deoarece afacerea dvs. va avea legătură cu alimentația.
Trebuie să aveți următoarele: un certificat de conformitate al echipamentului utilizat pentru gătit, certificate pentru produsele de producție și o hartă tehnologică care include toate etapele producției și vânzării prânzurilor.
Calculul costurilor
O opțiune de afaceri la domiciliu este mai puțin costisitoare în comparație cu începerea unei întreprinderi mari. În același timp, profitul unei astfel de afaceri va fi mic, cu toate acestea, veți avea posibilitatea de a oferi nutriție corporativă de înaltă calitate și de a aplica o abordare individuală pentru fiecare client. Venitul net al unei astfel de afaceri poate ajunge la 30-60 de mii de ruble, ceea ce, în principiu, nu este atât de mic pentru o afacere la domiciliu.
Dacă intenționați să organizați un serviciu mare care să ofere un prânz de afaceri la serviciu de birou, se pune imediat întrebarea de unde veți lua mâncare. Alternativ, puteți încheia un contract cu o cafenea și să luați mâncare acolo.
În acest caz, ar trebui să efectuați inițial un studiu de marketing pentru a determina cele mai potrivite condiții de cooperare, în special acest lucru se aplică segmentului de preț. De remarcat este că este o greșeală să alegeți unități ieftine pentru cooperare, desigur, acestea vă vor oferi prânzuri la un preț mic, dar, în același timp, nu veți putea ajunge la o gamă largă de clienți: prânzuri de birou - prânz premium, prânz economic și așa mai departe.
Dezvoltarea ulterioară a afacerii
Pe măsură ce organizația dvs. se dezvoltă și dezvoltă o bază de clienți permanentă, vă puteți gândi să închiriați sau să cumpărați propria cameră pentru gătit mese. Desigur, va trebui să extindeți și personalul.Dar în această etapă, astfel de costuri sunt rezonabile, deoarece producția proprie de mese va fi o opțiune mai profitabilă decât livrarea lor dintr-o cafenea. Fondurile investite plătesc destul de repede.
Pentru un serviciu, cum ar fi livrarea unui prânz de afaceri la birou, de regulă, acestea percep aproximativ 25-50% din suma comenzii. Și având în vedere că pentru clienții angro, restaurantele stabilesc prețuri mai mici, atunci clienții nu trebuie să plătească prea mult.
Costul rezidual al serviciului nu este cu mult mai mare decât costurile care ar trebui cheltuite la vizitarea unei cafenele. În același timp, proprietarul unui astfel de serviciu își va primi veniturile, iar cafeneaua va extinde cercul clienților. Adică, această schemă de cooperare este benefică pentru toată lumea.
Implementarea proiectului cu producție alimentară proprie
Mâncarea ca afacere este o soluție excelentă, cu ajutorul căreia puteți oferi tuturor produse alimentare, oferind un serviciu de livrare, precum și la fața locului. Pentru a implementa un astfel de proiect, trebuie să închiriați o cameră care să îndeplinească cerințele SES, să angajați bucătari și să achiziționați o mașină (angajați un șofer cu propriul dvs. transport) pentru livrarea rapidă a prânzului.
O astfel de afacere are o mulțime de avantaje, dar există anumite dezavantaje: un control atent asupra standardelor sanitare. Dar acest punct este foarte important, deoarece clientela dvs. va depinde în mare măsură de calitatea mesei gătite. Experții apreciază o astfel de afacere ca fiind destul de promițătoare, deoarece practic nu există astfel de oferte pe piață.
Echipament pentru crearea propriei bucătării
Pentru a organiza livrarea prânzurilor gătite acasă la birou, trebuie să achiziționați echipamentul corespunzător și să angajați doi bucătari în magazinele fierbinți și reci. Mâncărurile reci sunt preparate în magazinul rece: felii, salate și multe altele. În mâncărurile principale fierbinți vor fi gătite: prima, a doua, vasele laterale și multe altele.
Dacă vorbim despre echipamente, atunci puteți cumpăra foarte bine produse fabricate în Rusia, deoarece este mult mai ieftin decât analogii străini și, în același timp, nu este inferior acestora în calitate. Din echipament aveți nevoie de următoarele: diverse cuptoare, cuptoare, suprafețe de prăjit, mese, ustensile de bucătărie și multe altele. Pentru a echipa complet bucătăria, este necesară o sumă de 300-500 mii de ruble.
serviciu
Serviciul „prânzul de afaceri la birou” ar trebui să fie stabilit în termeni de serviciu. Trebuie să aveți grijă să vă creați propriul site web cu un meniu de probă, cu ajutorul căruia clienții pot utiliza serviciul de livrare. În plus, trebuie să conectați un număr captivant pentru serviciul dvs. pentru a comanda mesele prin telefon.
Pentru ca proiectul dvs. să se dezvolte, să aibă succes și să aducă un venit stabil, trebuie să vă asigurați că mâncarea pe care o livrați este gustoasă și de înaltă calitate. Și încă un lucru care nu trebuie ratat - achiziționarea de articole de masă și containere de unică folosință atractive și convenabile pentru prânz.
