Numărul de centre de afaceri de birouri crește cu o viteză extraordinară. Numărul de angajați care nu doresc să petreacă mult timp luând masa este în creștere. În apropierea centrelor de birou, puteți observa din ce în ce mai mici cafenele pentru 35-50 de persoane, care sunt pline în timpul prânzului. Aceasta este o idee excelentă pentru afaceri, dar pentru a deschide această instituție aveți nevoie de un plan de afaceri pentru cafenele, fără de care este imposibil să creați o afacere profitabilă.
Înainte de a deschide o cafenea, este recomandat să sondăm terenul pentru a afla mai multe despre concurența de pe piață, vizitați mai multe cafenele ale concurenților dvs. pentru o privire mai atentă. Atunci când deschideți o cafenea, este foarte important să luați în considerare locația. Cea mai mare parte a vizitatorilor vor fi reprezentanți ai clasei de mijloc, lucrători de birou.
Cafenea cu plan de afaceri. Alegerea spațiilor.
la alegerea unei camere ia în considerare parametrii de care ai nevoie. Cu așteptarea a 50 de locuri, aveți nevoie de o cameră de 250 de metri pătrați. Spațiile pot fi închiriate sau achiziționate. Dacă există bani, puteți cumpăra o cameră, atunci o puteți folosi ca garanție atunci când luați un împrumut pentru extindere. De asemenea, puteți profita de ofertele de leasing ale diferitelor bănci. Când faceți o afacere, planul de cafenea nu uită de posibilitatea de a lua un împrumut, dar mulți experți nu recomandă începerea unei afaceri cu un împrumut.
Achiziționarea de echipamente va fi următorul tău pas. Echipamentele trebuie achiziționate pe baza meniului cafenelelor. Dacă te bazezi pe clasa de mijloc, atunci pur și simplu nu ai nevoie de echipament scump, ci de suficiente sobe, mai multe mese de tăiat, un congelator, un cuptor, un cuptor cu microunde.
Recrutarea personalului iar pregătirea lui ar trebui să fie făcută de un profesionist. Desigur, poți să o faci singur, dar este mai bine să apelezi la cei care găsesc oameni cu experiență care nu vor înșela. Muncitorii li se va cere să aibă experiență de muncă, deoarece cafeneaua dvs. va fi tânără și nu va avea angajați vechi care vor instrui personal nou. Puteți seta orice program de lucru pentru cafenele. Cel mai bine este dacă cafeneaua este deschisă 16 ore. Ziua de lucru a cafenelei între orele 10 și 12 va fi cea mai optimă. Angajații vor veni mai devreme cu o oră și vor pleca mai târziu cu o oră, astfel încât să poată lucra două schimburi de opt ore fiecare. Fiecare schimb ar trebui să aibă un bucătar, mai mulți chelneri, un barman, un administrator. De asemenea, va fi necesar un manager și un contabil.
Trebuie să aveți grijă de suportul publicitar pentru deschiderea cafenelei. Publicatii in ziar, mai multe indexuri mici aranjate pe sferturi, pliante. De asemenea, puteți aranja prânzuri corporative cu șefii departamentelor birourilor din apropiere.
Planul de afaceri al cafenelelor vă va solicita să calculați cu exactitate costurile deschiderii unei cafenele, o listă cu toate cheltuielile programate lunar pentru anul următor.
Cheltuieli aproximative pentru deschiderea unei cafenele:
Închiriere de spații - de la 17 mii de dolari pe an
Achiziționarea echipamentului - 15 mii de dolari
Repararea spațiilor și proiectarea proiectului - 7 mii de dolari
Companie de publicitate - de la 2 mii de dolari (în continuare - 500 de dolari pe lună)
Achiziționarea de mobilier într-o cafenea - de la 10 mii de dolari
Cumpărare de bunuri - de la 8,5 mii (5 mii în fiecare lună)
Salariu pentru personal de la 8,5 mii (lună)
Alte costuri - 15 mii de dolari
Costul deschiderii unei cafenele și a primei luni de muncă = 70.000 USD
Fiecare lună în viitor va costa 16 mii de dolari
profit:
Verificarea medie zilnică este de 10 dolari
Verifica seara 45 de dolari
Profit lunar estimat de 35.000 de dolari.
Principalul obiectiv al planului de afaceri al cafenelei este calcularea tuturor costurilor posibile. Având în vedere și modelat diverse situații, chiar și în faza de planificare, puteți evita nuanțele neplăcute atunci când lucrați.
