Berea sau un amestec bazat pe ea - care este diferența dintre unul și celălalt? Termenul de "băuturi de bere" există oficial în Rusia și a fost chiar introdus în regulamentul tehnic GOST. Chestia este că această bere include toată berea în care conținutul de aditivi străini și cereale nemaltificate este mai mare de 20%.
Program educativ de bere
Pe scurt, băuturile de bere diferă de bere, prin faptul că rețeta lor poate folosi alte ingrediente, pe lângă cele clasice. Reamintim că o băutură adevărată spumoasă, conform standardelor, ar trebui să fie făcută numai din cereale germinate (malț, de obicei orz). De asemenea, implicat în producție: hamei, drojdie de bere, apă. Aceasta este rețeta invariabilă pentru o băutură adevărată de hamei de secole.
Opțiuni de bere neclasice
Însă, la urma urmei, este fiert și din cereale nemachiate nemachiate (mai precis, cu completările sale). O astfel de modificare a rețetei se face atât pentru a economisi, cât și pentru a obține un gust specific - originalul. Chiar și în URSS, astfel de beri aveau prefixele tradiționale: „speciale” sau „originale”, iar în ele conținutul de orz neîncetat putea fi depășit cu 30-50% (apropo, acest fapt nu a deranjat pe nimeni atunci, iar o astfel de bere a fost numită bere conform GOST) . Aceste soiuri originale, de exemplu, în Uniunea Sovietică au inclus Klinsky și Leningradsky. Acolo, pentru gătit, se folosea, în general, o secțiune de boabe de orez. Conform regulilor actuale din Rusia, aceste tipuri de spumă ar fi numite și „băuturi de bere”. Și asta dacă vorbim doar de produse autohtone în masă.
Paradoxurile standardelor
Care este diferența dintre bere și o băutură de bere? Aceste standarde destul de stricte în ceea ce privește malțul duc la faptul că, potrivit legilor actuale rusești, de exemplu, Guinness și Corona nu sunt, de asemenea, bere, deoarece în primul caz, s-a folosit orz ars neîncrucișat, iar în al doilea - porumb.
"Panache"
Acum despre amestecurile care conțin bere. Au apărut în Rusia nu cu mult timp în urmă (cu excepția clasicului „ruff”, care este cu adevărat o băutură populară cu bere). În Europa, istoria lor se întoarce de mulți ani și trebuie să spun, astfel de cocktail-uri sunt foarte populare în rândul publicului local. Prima din invenție este considerată în mod tradițional francezii, care au tratat mereu berea puțin rece, considerând-o prea amară. Cu toate acestea, sub influența germanilor în Franța, berea a fost totuși introdusă într-o dietă constantă. Doar că s-a propus combinarea într-o proporție de bere 50/50 și limonadă efervescentă. Această băutură a fost numită „Panache” și este încă foarte populară în această țară. În cluburi, rețeta inițială este oarecum modificată: limonada a dat loc spritului, iar pentru stafide, se adaugă mai multă grenadină (sirop din fructe de coacăze roșii).
Der radler
În Germania, băuturile de bere au și ele istoria lor. Totul ingenios este simplu și un amestec delicios spumoasă numit „Cyclist” (așa sună Der Radler în traducere) a fost inventat din întâmplare. La Munchen (1922) a fost deschis un tur masiv de bicicliști. Pe traseul turneului a existat o tavernă a unui deli. Berea acolo se scurgea deja, deoarece erau o mulțime de oameni care doreau să-și potolească setea. Și proprietarul întreprinzător a mers pe truc, diluând berea cu limonadă disponibilă. Așa a apărut faimosul „Ciclist”. O calitate caracteristică a băuturii este ușurința sa: cel mult 3% alcool.
Berea „pentru femei”
O astfel de idee - pentru a crea o bere ușoară și blândă - a venit în mintea mai multor producători simultan. Berea pentru femei are un gust rafinat, o fortăreață mică, un design elegant al recipientului.Și trebuie să spun, marketerii moderni s-au lovit de unghii pe cap: o astfel de bere are, fără îndoială, o cerere mare în rândul femeilor.
- Karla de la Carlsberg este o nouă băutură de bere, potrivit producătorilor, care îmbunătățește sănătatea generală și sănătatea femeilor (conținut de alcool - 1%). Există mai multe variante. „Carla” cu balsam de lămâie și o formulă liniștitoare de tinctură din plante. Carla cu lecitină și acid folic, scăzând nivelul colesterolului. Datorită faptului că un stil de viață sănătos este acum cel mai popular în țările UE, aceste băuturi de bere intră deja la nivelul pieței mondiale.
- EVE din aceeași Carlsberg este o bere pentru femei pe bază de orez și malt (3,1% cetate). Marketerii au încercat să atragă atenția femeilor asupra acestui produs pe cât posibil: vânzarea băuturilor de bere a fost însoțită de publicitate și degustare, iar rezultatul este evident!
- Karmi din Polonia se adresează și unui public feminin: ambalaje extraordinare, o aromă rafinată de caramel, inclusiv arome de mango și zmeură. Printre altele, este și o băutură foarte ușoară în ceea ce privește conținutul de alcool.
- Noul produs glamour de la Heineken nu rămâne în urmă concurenților. În compoziția sa, „Charlie” este cidru de fructe cu adaos de malț de orz. Prin urmare, poate fi atribuită și băuturilor de bere. Conform ideii, acest cocktail este destinat acelor 63% din populația feminină care sunt negative în legătură cu principalele produse ale producătorului din diverse motive.
- Berea și băutura de bere Redd sunt concepute special pentru femeile tinere. A apărut în Rusia în 2003, iar acum este foarte popular (4,5% cetate). Are un gust plăcut și ușor (variații: vișine, coacăz negru, măr).
Care este diferența dintre bere și o băutură de bere? Birmiks, care a inundat rafturile și vitrinele multor magazine de azi, de exemplu, conform rețetei ar trebui să constea din suc și bere în proporție de 50 la 50. Adevărat, producătorii moderni se îndepărtează tot mai mult de rădăcinile lor originale: înlocuiesc sucul cu sirop artificial. De asemenea, în această băutură de bere conțin tot felul de aditivi, printre care nu sunt foarte utili conservanți și dioxid de carbon, stabilizatori și îndulcitori. Așadar, lista sa nu dă bine. Cu toate acestea, există întotdeauna oportunitatea de a construi băutura de mai sus cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de suc de mere proaspăt stors și bere viu deschisă, preparată în conformitate cu toate regulile și fără aditivi. Răcim ingredientele și amestecăm unul la unul, servim imediat la masă. Puteți adăuga mai multe bucăți de gheață la fiecare pahar.
