Vânzarea de kvass ca afacere este o afacere foarte profitabilă, care poate fi deschisă chiar și de antreprenorii novici care nu au resurse financiare mari. Un alt avantaj integral al unei astfel de activități este lipsa concurenței acerbe. Această situație se datorează interesului scăzut al producătorilor mari din acest segment datorită sezonalității sale.
În ceea ce privește consumatorii acestei băuturi, numărul acestora crește constant în fiecare an, ceea ce ne permite să vorbim despre perspective bune pentru afacerea care vinde kvass. Toate acestea fac posibilă organizarea unei afaceri care aduce venituri bune.
Opțiuni cheie de afaceri
Dacă sunteți interesat de vânzarea de kvass ca afacere, vă oferim să aflați despre principalele direcții posibile ale funcționării acestuia:
- achiziționarea sau închirierea de butoaie sau rezervoare termice pentru vânzarea băuturii pe străzi în sezonul de vară (provizoriu, din mai până în august);
- Vânzarea de kvass din keg pe tot parcursul anului;
- Organizarea producției proprii.
Luați în considerare fiecare element în detaliu.
Comerț cu butoaie sau rezervoare termice
Acest mod de câștig este ideal pentru micii întreprinzători. Dacă aveți în vedere posibilitatea de a crea o astfel de afacere cu kvass, vă recomandăm să începeți pregătirea pentru sezonul de vară începând cu aproximativ decembrie, astfel încât până în luna mai veți fi complet echipat, așa cum spun ei.
La urma urmei, acesta este exact cât timp veți avea nevoie în medie pentru a colecta toate documentele necesare, a organiza și a găsi lucrători. În general, procesul de pregătire include următoarele etape: selectarea unui loc pentru amplasarea butoiului cu o băutură, obținerea permisiunii în stația sanitară și epidemiologică, căutarea echipamentelor și furnizorilor, precum și angajarea personalului.
Selectarea locurilor
Locațiile punctelor de vânzare kvass sunt alocate în mod competitiv. Desigur, vânzătorii care s-au dovedit în ultimul sezon au prioritate în această afacere.
Butoaie pentru kvass
Acum vom acorda o mică atenție rezervoarelor în sine, din care se va vinde băutura. Astăzi, există două tipuri de butoaie din care să alegeți - vechea și noua probă. Un rezervor de al doilea tip vă va costa aproximativ 3 mii de dolari, dar puteți depozita o băutură în el nu timp de două zile, ca la un tip vechi, ci până la cinci sau mai multe zile. Apropo, cumpărarea de butoaie de kvass nu este necesară - le puteți închiria.
Recrutarea personalului
Vânzarea de kvass ca afacere implică angajarea de lucrători sezonieri. În ciuda faptului că munca nu este prea complicată și nu necesită abilități speciale, este necesar să abordăm procesul de recrutare cu toată responsabilitatea. Deci, cerința minimă pentru angajați este aceea că au carte sanitară. De asemenea, nu este recomandat să angajați angajați nerezidenți, deoarece există cazuri frecvente atunci când fug de locul de muncă, luând toate veniturile.
Afaceri cu butoaie de kvass: puncte suplimentare
Vânzările deosebit de bune ale acestei băuturi merg în zilele călduroase când temperatura aerului depășește 25 de grade. Dacă afară este ploaie torențială, butoaiele, de regulă, nu se umplu, din cauza cărora prizele sunt inactive.
În ceea ce privește costul, puteți câștiga aproximativ 30 de cenți din vânzarea unui litru de kvass.
Comerțul cu deversări de Keg
Avantajul incontestabil al unei astfel de afaceri este capacitatea de a vinde tot anul, și nu doar vara. În plus, kvass-ul poate fi păstrat în butoaie pentru o perioadă foarte lungă de timp - de la două la patru luni.
Această afacere se compară favorabil cu vânzarea „butoiului” datorită următoarelor avantaje:
- kvassul din butoaie este vândut mai repede, ceea ce evită turnarea reziduurilor de produs stricate;
- probabilitatea scăderii cifrei de afaceri chiar și pe vreme ploioasă este mult mai mică;
- În punctele de vânzare, barierele umplute sunt pur și simplu transportate, iar cele goale sunt scoase. Barierele trebuie transportate în fabrică.
Producția Kvass ca afacere
Acest caz necesită investiții mai serioase, în urma cărora este mai potrivit pentru antreprenorii obișnuiți. Costul aproximativ al deschiderii unui mic atelier pentru producerea acestei băuturi va varia între 80 și 120 de mii de dolari. Dacă aveți în vedere serios posibilitatea de a începe o astfel de întreprindere, atunci trebuie să întocmiți mai întâi un plan de afaceri.
Kvass este un produs foarte popular astăzi, deci nu ar trebui să existe probleme cu implementarea lui (bineînțeles, dacă faceți o băutură de înaltă calitate). În ceea ce privește rentabilitatea, acest indicator în această afacere este de 100% sau mai mult.
Organizarea unui atelier de producție de kvass
Vă sugerăm să luați în considerare ce este nevoie pentru a pune în funcțiune un atelier pentru producerea a cinci mii de litri de băutură pe zi.
În primul rând, trebuie să închiriați sau să construiți o cameră. Suprafața sa ar trebui să fie de cel puțin 40 de metri pătrați. metri. Ar trebui să fie echipat cu canalizare și să aibă o alimentare cu apă atât rece cât și caldă.
În ceea ce privește echipamentul, vom avea nevoie de următoarele:
- recipiente de fermentare și amestecare;
- un cazan pentru fabricarea siropului;
- un rezervor pentru reproducerea mustului;
- rezervor de măsurare a siropului;
- aparat frigorific;
- schimbător de căldură;
- set de pompe;
- spălare și realimentare.
După ce selectați spațiul, achiziționați echipamentul necesar, treceți inspecția SES și serviciul de pompieri, puteți angaja lucrători și puteți începe producția.
Dacă intenționați să vindeți propriile produse la magazinele de vânzare cu amănuntul, va trebui, de asemenea, să vă aprovizionați pe containere sub formă de barili sau butoaie. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, atunci trebuie să găsiți companii care vând kvass la vânzare cu amănuntul și să încheiați acorduri cu acestea.
Probleme cu care se poate confrunta un antreprenor în acest domeniu
Producția și vânzarea de kvass ca afacere este, fără îndoială, o afacere profitabilă și necomplicată. Cu toate acestea, principala dificultate cu care se confruntă antreprenorii în acest domeniu este sezonalitatea accentuată a vânzărilor de produse. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea oamenilor consideră kvass exclusiv ca o băutură de vară.
Iarna, numărul cumpărătorilor acestor produse scade de mai multe ori. Cu toate acestea, nu dispera. Pentru ca afacerea dvs. să nu rămână inactivă, pentru perioada de iarnă puteți transfera punctul de vânzare, de exemplu, într-un mare centru comercial și de divertisment. Într-adevăr, de multe ori oamenii vin în astfel de locuri pentru o lungă perioadă de timp cu familii întregi sau companii, și este puțin probabil să refuze să guste cel mai delicios și aromat kvass.
O altă problemă pe care un producător sau vânzător de kvass o poate întâmpina în procesul de muncă este miturile și zvonurile legate de comerțul cu butoaie. În societate, există o părere că un astfel de kvass nu ar trebui utilizat categoric, deoarece rezervoarele sunt slab spălate și sunt literalmente „pătrunse” de bacterii periculoase.
De fapt, acest lucru este complet greșit, deoarece toate procesele de producție și îmbuteliere a băuturii sunt monitorizate cu atenție atât de lucrătorii atelierului, cât și de reprezentanții stației sanitare și epidemiologice. Desigur, ca în orice afacere, există un anumit procent de antreprenori necinstiți care neglijează orice norme și reguli de igienă, din cauza cărora apar astfel de mituri. Prin urmare, va dura ceva timp până când clienții dvs. își vor da seama că produsul dvs. nu este numai aromat și foarte gustos, dar și de o calitate excepțional de înaltă.
