Počet kancelárskych obchodných centier rastie obrovskou rýchlosťou. Počet zamestnancov, ktorí nechcú tráviť veľa času, stúpa. V blízkosti kancelárskych centier si môžete stále viac všimnúť malé kaviarne pre 35 - 50 osôb, ktoré sú počas obeda plné. Je to skvelý nápad pre podnikanie, ale na otvorenie tejto inštitúcie potrebujete podnikateľský plán v kaviarni, bez ktorého nie je možné vytvoriť ziskové podnikanie.
Pred otvorením kaviarne je vhodné vyskúšať pôdu, aby ste sa dozvedeli viac o konkurencii na trhu, bližšie si pozrite niekoľko kaviarní svojich konkurentov. Pri otváraní kaviarne je veľmi dôležité zvážiť umiestnenie. Veľkú časť návštevníkov tvoria predstavitelia strednej triedy, administratívni pracovníci.
Podnikateľský plán kaviareň. Výber priestorov.
na výber izby zvážte potrebné parametre. S očakávaním 50 miest na sedenie potrebujete izbu s rozlohou 250 metrov štvorcových. Izbu je možné si prenajať alebo kúpiť. Ak existujú peniaze, môžete si kúpiť izbu, potom ich môžete použiť ako kolaterál pri prijímaní pôžičky na rozšírenie. Môžete tiež využiť lízingové ponuky rôznych bánk. Pri podnikaní sa v kaviarenskom pláne nezabúda na možnosť čerpania úveru, ale mnohí odborníci neodporúčajú začať podnikať s úverom.
Nákup vybavenia bude váš ďalší krok. Výbava by mala byť zakúpená na základe ponuky kaviarne. Ak počítate so strednou triedou, potom jednoducho nepotrebujete drahé vybavenie, ale dostatok pecí, niekoľko krájacích stolov, mrazničku, rúru, mikrovlnku.
Prijímanie zamestnancov a jeho výcvik by mal vykonávať odborník. Samozrejme, môžete to urobiť sami, ale je lepšie obrátiť sa na tých, ktorí nájdu skúsených ľudí, ktorí nebudú podvádzať. Od pracovníkov sa bude vyžadovať, aby mali pracovné skúsenosti, pretože vaša kaviareň bude mladá a nebude mať starých zamestnancov, ktorí budú školiť nových zamestnancov. Môžete nastaviť ľubovoľný rozvrh práce v kaviarni. Najlepšie je, ak je kaviareň otvorená 16 hodín. Pracovný deň kaviarne od 10:00 do 12:00 bude najoptimálnejší. Zamestnanci prídu skôr o hodinu a odídu o hodinu neskôr, takže môžu pracovať dve osemhodinové smeny. Každá zmena by mala mať kuchára, niekoľko čašníkov, barmana, administrátora. Vyžaduje sa tiež manažér a účtovník.
Musíte sa postarať o reklamnú podporu pri otváraní kaviarne. Publikácie v novinách, niekoľko malých indexov usporiadaných podľa štvrťrokov, letáky. Môžete tiež zariadiť firemné obedy s vedúcimi oddelení okolitých kancelárií.
Obchodný plán kaviarne bude vyžadovať, aby ste presne vypočítali náklady na otvorenie kaviarne, zoznam všetkých výdavkov naplánovaných mesačne na nasledujúci rok.
Približné náklady na otvorenie kaviarne:
Prenájom priestorov - od 17 tisíc dolárov ročne
Nákup vybavenia - 15 tisíc dolárov
Oprava priestorov a dizajnu - 7 tisíc dolárov
Reklamná spoločnosť - od 2 000 dolárov (ďalej - 500 dolárov za mesiac)
Nákup nábytku v kaviarni - od 10 tisíc dolárov
Kúpa tovaru - od 8,5 tis. (5 000 každý mesiac)
Plat zamestnancom od 8,5 tis. (Mesiac)
Ostatné náklady - 15 tisíc dolárov
Náklady na otvorenie kaviarne a prvý mesiac práce = 70 000 dolárov
Každý mesiac v budúcnosti bude stáť 16 tisíc dolárov
zisk:
Priemerná denná kontrola je 10 dolárov
Večerný šek 45 dolárov
Odhadovaný mesačný zisk 35 000 dolárov.
Hlavným cieľom podnikateľského plánu kaviarne je vypočítať všetky možné náklady. Po zvážení a modelovaní rôznych situácií, dokonca aj vo fáze plánovania, sa môžete vyhnúť nepríjemným nuanciám pri práci.
