Každý priemerný zamestnanec podniku okolo poludnia prestane pracovať a začne premýšľať, kde sa najesť. Preto bude veľmi dôležitá myšlienka „pracovného obeda v kancelárii“. Je to vynikajúca voľba pre kvalitné a príjemné občerstvenie, pretože telo nepotrebuje kávu a koláč, ale chutné a uspokojivé jedlo.
Samozrejme môžete stolovať v jedálňach, ktoré sa stále nachádzajú, ale stále pretrváva pocit, že stále žijete v ZSSR. V kaviarni, ktorej menu ponúka obchodné obedy, si môžete zahryznúť, spravidla sa však k nim musíte dostať. Takže pracovný obed v kancelárii je najlepšou možnosťou, ktorá pomôže dostať sa z tejto zložitej situácie. Samozrejme si môžete dať obed z domu. Túto možnosť však nemožno označiť ako ideálnu.
Kancelárska obedová služba
V Rusku sa obed a obed na pracovisku objavili už v 90. rokoch, ale v tom čase sa táto služba týkala najmä trhov. Obchodníkom boli dodané nápoje a rýchle občerstvenie. Podniková výživa sa dnes mierne zmenila. Mnoho ľudí vo veľkých mestách pracuje v kanceláriách, takže na trhu sa teraz objavili spoločnosti poskytujúce obed v kancelárii.
Čo je potrebné na začatie tohto predmetu podnikania a aké sú požiadavky SES
Doručenie pracovného obeda do kancelárie sa môže vyvíjať dvoma smermi. Môžete prevádzkovať veľkú dodávku potravín alebo začať podnikať doma. Nech si vyberiete ktorúkoľvek možnosť, určite musíte získať povolenie od SES, pretože vaša firma bude súvisieť s potravinami.
Musíte mať toto: osvedčenie o zhode zariadení používaných na varenie, osvedčenia o výrobkoch výroby a technologická mapa, ktorá obsahuje všetky fázy výroby a predaja obedov.
Výpočet nákladov
Možnosť domáceho podnikania je lacnejšia v porovnaní so založením veľkého podniku. Zároveň však bude zisk z tohto podnikania malý, napriek tomu budete mať príležitosť poskytnúť kvalitnú firemnú výživu a uplatniť individuálny prístup ku každému klientovi. Čistý príjem takého podniku môže dosiahnuť 30 - 60 tisíc rubľov, čo v zásade nie je pre domáci podnik také malé.
Ak plánujete zorganizovať veľkú službu, ktorá ponúka pracovný obed v kancelárii, okamžite vyvstáva otázka, kde budete brať jedlo. Prípadne môžete uzavrieť zmluvu s kaviarňou a vziať si jedlo.
V takom prípade by ste mali spočiatku vykonať marketingovú štúdiu, aby ste určili najvhodnejšie podmienky pre spoluprácu, najmä pokiaľ ide o cenový segment. Stojí za zmienku, že je chybou zvoliť lacné zariadenia na spoluprácu, samozrejme, poskytnú vám obedy za nízku cenu, ale zároveň nebudete mať možnosť osloviť širokú škálu klientov: kancelárske obedy - prémiový obed, ekonomický obed atď.
Ďalší rozvoj podnikania
Keď vaša organizácia vyvíja a vyvíja stálu zákaznícku základňu, môžete uvažovať o prenájme alebo kúpe vlastnej miestnosti na varenie jedla. Samozrejme, budete musieť tiež rozšíriť zamestnancov.V tejto fáze sú však takéto náklady primerané, pretože vlastná výroba večere bude výhodnejšou možnosťou ako ich doručenie z kaviarne. Investované prostriedky sa vyplácajú dostatočne rýchlo.
Za službu, ako je doručenie pracovného obeda do kancelárie, účtujú spravidla asi 25 - 50% z hodnoty objednávky. A vzhľadom na to, že pre veľkoobchodných zákazníkov reštaurácie stanovujú nižšie ceny, nemusia zákazníci platiť príliš veľa.
Zvyšné náklady na službu nie sú o nič vyššie ako náklady, ktoré by sa museli vynaložiť pri návšteve kaviarne. Majiteľ takejto služby zároveň získa svoj príjem a kaviareň rozšíri okruh zákazníkov. To znamená, že táto schéma spolupráce je prospešná pre všetkých.
Realizácia projektu s vlastnou výrobou potravín
Stravovanie ako podnikanie je vynikajúcim riešením, ktorým môžete poskytnúť každému jedlo, ponúknuť doručovaciu službu, ako aj na mieste. Na realizáciu tohto projektu musíte prenajať izbu, ktorá spĺňa požiadavky SES, najať kuchárov a kúpiť si auto (najať si vodiča vlastnou dopravou) na rýchle doručenie obedov.
Takýto podnik má veľa výhod, existujú však určité nevýhody: starostlivá kontrola nad hygienickými normami. Tento bod je však veľmi dôležitý, pretože vaša klientela bude do veľkej miery závisieť od kvality uvarenej večere. Odborníci hodnotia také podnikanie ako veľmi sľubné, pretože na trhu takéto ponuky prakticky neexistujú.
Zariadenia na vytvorenie vlastnej kuchyne
Na zabezpečenie doručenia obedov pripravených z domu do kancelárie si musíte kúpiť vhodné vybavenie a najať dvoch kuchárov v teplých a studených obchodoch. Studené jedlá sa pripravujú v chladiarni: plátky, šaláty a ďalšie. V horúcom hlavnom jedle sa budú variť: prvé, druhé, vedľajšie jedlá a ďalšie.
Ak hovoríme o zariadeniach, potom si môžete veľmi dobre kúpiť výrobky vyrobené v Rusku, pretože je to oveľa lacnejšie ako zahraničné analógy a zároveň ich kvalita nie je nižšia. Z vybavenia potrebujete: rôzne rúry, rúry, povrchy na vyprážanie, stoly, kuchynské náčinie a ďalšie. Na úplné vybavenie kuchyne je potrebných 300 - 500 tisíc rubľov.
služba
Služba „pracovný obed v kancelárii“ by sa mala zriadiť z hľadiska služby. Musíte sa postarať o vytvorenie svojej vlastnej webovej stránky s ukážkovým menu, pomocou ktorého môžu zákazníci využívať doručovaciu službu. Aby ste si mohli objednať jedlo telefonicky, musíte k svojej službe pripojiť aj chytľavé číslo.
Aby sa váš projekt mohol rozvíjať, byť úspešný a priniesť stabilný príjem, musíte zabezpečiť, aby jedlo, ktoré dodáte, bolo chutné a kvalitné. A ešte jedna vec, ktorá by nemala chýbať - nákup atraktívneho a pohodlného jednorazového riadu a nádob na obed.
