Mnoho ľudí samozrejme sníva o svojom podnikaní. A skúsení včelári a včelári často premýšľajú o tom, či sa výroba medu môže stať skutočne výnosným podnikom. Čo potrebujete na začatie podnikania? Aké ťažkosti čakajú na ceste k úspechu? Kde nájsť kupujúcich? Tieto otázky zaujímajú veľa.
Je obchod s medom ziskový?
Med je, rovnako ako všetky ostatné včelie produkty, medzi populáciou veľmi populárny. Koniec koncov, každý vie o liečivých a prospešných vlastnostiach tejto pochúťky. Preto výroba medu môže byť skutočne ziskovým podnikom, najmä ak k nemu pristupujete správne.
Proces vytvárania, balenia a predaja tohto zázračného produktu je koniec koncov zložitou záležitosťou. Áno, a počiatočný kapitál bude potrebovať značné množstvo. Preto musíte predovšetkým vypracovať kompetentný obchodný plán na výrobu medu a zohľadniť všetky možné ťažkosti.
Určujeme spôsob podnikania
Med sa môže vyrábať dvoma spôsobmi. Môžete začať podnikať, aby ste dostali výrobok od nuly - v takýchto prípadoch budete potrebovať značné vedomosti o včelárstve alebo o osobe, ktorá je dobre oboznámená so všetkými komplikáciami včelárstva a je pripravená pracovať pre vás. Takáto výroba je oveľa ťažšia, ale má aj množstvo dôležitých výhod.
Druhou možnosťou podnikania je výroba baleného medu. To znamená, že si kúpite hotový výrobok od včelárov, zaoberáte sa jeho balením do fliaš a balením, ako aj marketingom.
Výroba medu od nuly: výhody a nevýhody
V skutočnosti je ťažké dostať tento sladký výrobok od nuly. Najprv musíte nájsť územie pod včelárom, kúpiť všetko na vytvorenie úľov a starostlivosť o hmyz, kúpiť aspoň 15–20 včelích rodín. Bude potrebné postarať sa o prítomnosť potrebných rastlín okolo včelína.
Samotné spracovanie medu zahŕňa fázy čerpania, usadzovania a miešania. Okrem toho si včely v zime vyžadujú starostlivú starostlivosť, ktorú je potrebné zohľadniť. Preto je tento spôsob podnikania časovo a finančne náročný.
Na druhej strane má množstvo dôležitých výhod. Najmä čistý zisk z predaja medu bude oveľa vyšší. Okrem toho môžete zarábať na iných produktoch včelárstva vrátane vosku, propolisu, peľu, kráľovskej želé atď.
Balená výroba medu
Samozrejme, ak chcete nezávisle vyrábať med, potrebujete nielen viac počiatočného kapitálu, ale aj viac času, špeciálne znalosti, zručnosti a lásku k svojmu podnikaniu. Výroba medu od nuly je veľmi pracný proces. Preto sa veľa začínajúcich podnikateľov rozhoduje zaoberať sa balením hotového medu.
Samozrejme musíte kúpiť suroviny od včelárov za relatívne vysokú cenu. Rozpätie na produkte a teda aj zárobky nebudú také veľké. Takýto podnik má však svoje výhody - napríklad nebudete musieť vytvárať včelín, sledovať včely, študovať a zlepšovať výrobný proces atď.
Aké dokumenty budú potrebné?
Ak potrebujete vlastnú linku na plnenie medom, mali by ste sa pripraviť na papierovanie, pretože stále sú potrebné úradné dokumenty a povolenia. Najprv sa musíte zaregistrovať v daňovej službe.Tu vám bude ponúknutá možnosť registrácie ako samostatného podnikateľa alebo založenia spoločnosti s ručením obmedzeným (táto možnosť je lepšia, ak otvárate obchod s partnerom alebo sa chystáte rozširovať a otvárať nové body v priebehu času).
Okrem toho bude potrebné zložiť inšpekciu hygienickej a epidemiologickej stanice (budú kontrolovať nielen podmienky výroby, ale aj kvalitu produktu), ako aj inšpekciu hasičského zboru. Na základe získaných povolení bude možné poslať žiadosť mestskej rade, kde vám bude vydané povolenie na podnikanie.
Priestory na prenájom
Ihneď stojí za zmienku, že miestnosť, ktorú ste si vybrali, by mala mať stály prístup k vode a elektrine. Tieto veľkosti závisia od toho, aká bude vaša produkcia vo veľkom rozsahu a koľko vybavenia chcete kúpiť. V počiatočných fázach bude existovať pomerne malá miestnosť na rozliatie medu, ako aj samostatný sklad na uskladnenie hotového výrobku.
Na mieste výroby v tomto prípade nezáleží - hlavná vec je, že v blízkosti je cesta a pohodlný prístup, pretože suroviny a hotový med sa musia nejako prepravovať. Ak sa chystáte otvoriť svoj vlastný obchod, hneď vedľa skladu, potom je lepšie zvoliť si budovu nachádzajúcu sa v rušnej časti mesta.
Aké vybavenie bude potrebné na balenie medu?
Aký je proces balenia medu? Vo vašom zariadení rozpustia med, pripravia nádoby, nalejú výrobok do nádob, zapečatia ich a zabalia, skladujú a prepravujú. To si, samozrejme, vyžaduje určitú techniku.
Na začiatok bude stačiť vytvoriť malú poloautomatickú linku. Zariadenie na balenie medu bude stáť asi 150 - 200 tisíc rubľov. Takýto automatický stroj nebude vyrábať viac ako 1 000 kilogramov hotového výrobku a umiestni ho do nádob od 20 ml do 10 litrov. Práca s takýmto zariadením si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti ani špeciálne školenie. Na druhej strane stojí za zváženie náklady na údržbu stroja.
Samozrejme, s rastúcim počtom spotrebiteľov sa výroba môže postupne rozširovať a meniť vybavenie na výkonnejšie.
Ďalším dôležitým bodom je doprava. Koniec koncov, bude potrebné dodávať suroviny do výroby a hotové balené plechovky, aby sme ich mohli dodávať zákazníkom. Budete potrebovať vlastnú priestrannú dopravu. Na druhú stranu, najprv môžete využiť služby dopravných spoločností.
Koľko zamestnancov musí byť prijatých?
V tomto prípade všetko závisí opäť od veľkosti a spôsobu výroby. Ak máte vlastný včelín, určite budete potrebovať pomocníkov, navyše skúsených, ktorí chápu zložitosť včelárstva. Pre začiatočníkov bude stačiť 1 až 3 pracovníci v včelári.
Okrem toho bude potrebné najať ľudí, aby monitorovali baliace zariadenie. V malej produkcii postačí 2-5 zamestnancov. Zamestnanci veľkých spoločností sa však často skladajú z 10 až 50 zamestnancov. Začínajúci podnikateľ by mal brať do úvahy náklady na mzdy - v priemere to bude 60 - 70 tisíc rubľov mesačne.
Určite kategóriu kupujúcich
Predaj medu je, samozrejme, najdôležitejšou otázkou. Koniec koncov, ak nemáte dostatok kupujúcich, zisk bude minimálny. V takom prípade je potrebné zvážiť, pre ktorú kategóriu zákazníkov bude váš produkt určený.
Napríklad ľudia s nízkymi a strednými príjmami si nebudú môcť kúpiť drahý výrobok. Cena medu sa dá znížiť balením. Napríklad, ak používate lacné plastové obaly, váš produkt bude stáť oveľa menej. Okrem toho je lepšie nalievať med do nádob s malým objemom, napríklad 200 - 300 ml - to bude dostupné pre každého zákazníka.
Na druhej strane sú pre mnohých zákazníkov dôležité nielen kontajnery (napríklad med sa najčastejšie nalieva do sklenených nádob), ale aj prítomnosť etikety, ktorá opisuje zloženie výrobku, výrobcu, dátum plnenia do fliaš atď. Takýto produkt samozrejme bude stáť viac. Preto musíte vopred určiť kategóriu zákazníkov a kúpiť potrebné materiály, dohodnúť sa na tlači štítkov atď.
Kde kúpiť hotový produkt?
Ak sa rozhodnete zaoberať balením hotového medu a obísť fázy jeho výroby, pravdepodobne vás zaujímajú otázky, kam získať suroviny na výrobu. V takýchto prípadoch je najlepšie nájsť niekoľko včelárov, ktorí budú med predávať za relatívne nízku cenu. Môžete sa samozrejme pokúsiť dospieť k dohode s veľkými včelárskymi farmami, ale spravidla spolupracujú s veľkými veľkoobchodnými spoločnosťami, ktoré sú schopné nakupovať a predávať med vo veľkých množstvách.
V každom prípade by ste pri príprave podnikateľského plánu mali vziať do úvahy skutočnosť, že výroba medu je sezónna a v zime by ste nemali počítať s dodávkou surovín.
Otvárame vlastný obchod
Samozrejme môžete vždy nájsť veľkoobchodných kupcov, napríklad dohodnúť sa s veľkými supermarketmi alebo nákupnými centrami, doručiť svoj tovar do malých obchodov v meste, dohodnúť sa s kozmetickými alebo farmaceutickými spoločnosťami, ktoré tiež nakupujú med a včelárske výrobky. Tieto možnosti sú však vhodné iba vtedy, ak dokážete uspokojiť potreby svojich zákazníkov.
Existuje však aj iná možnosť - otvoriť si vlastnú zásuvku. V obchodnom pláne obchodu s medom by sa mali zohľadniť náklady na nájom. Na uskladnenie budete potrebovať pult a ďalší nábytok, ako aj chladničky atď. O toto by ste sa mali určite postarať.
Mimochodom, obchod môže byť malý. Môžete si tiež prenajať miesto na mestskom trhu, pretože tu je sústredená väčšina kupujúcich. Je vhodné ponúknuť svojim zákazníkom výber aspoň z niekoľkých druhov medu.
Obchodný plán predaja medu je možné doplniť. Napríklad, ak máte vlastný včelín, môžete do sortimentu tovaru pridať ďalšie výrobky, najmä vosk a propolis. V každom prípade je jedným z najdôležitejších aspektov medového podnikania kvalita produktu - len tak si môžete vybudovať základňu stálych zákazníkov a potom postupne rozširovať podnik.
Mimochodom, reklama nebude bolieť. Napríklad v meste si môžete objednať niekoľko bannerov alebo značiek, z času na čas usporiadať rôzne propagačné akcie. Môžete vytvoriť systém zliav pre stálych zákazníkov, ktorý samozrejme pritiahne nových zákazníkov, ktorí chcú ušetriť peniaze. Reklama v miestnych novinách tiež pomôže zviditeľniť obchod.
