Na otázku o najdrahších húb na svete mnohí bez váhania a pochybností odpovedia: „Samozrejme, hľuzovky!“ A budú mať čiastočne pravdu. Prečo len čiastočne? Tento článok vám pomôže prísť na to, čo popisuje najdrahšie huby.
Celý zoznam
Aby sme sa dlho nebáli okolo kríka, okamžite oznámime, aké sú najdrahšie huby na svete. Ich zoznam vyzerá takto:
- yarhagumba;
- biela hľuzovka;
- čierna hľuzovka;
- matsutake.
Ďalej povieme viac o každej huby za cenu auta!
Úžasná huba Yarchagumba
Yarchagumba - najdrahšie huby. Názov v ruštine znie ako „yarhagumba“ alebo „yarsagumba“. Doslovne preložené ako „tráva v lete a hmyz v zime“. Jeho cena je jednoducho obrovská - 120 tisíc dolárov za 1 kg. Poskytnúť taký luxus (1 malá huba stojí asi 500 dolárov) môže byť len skutočné bohatstvo. Nedávno sa medzi svetovými magnátmi stalo populárnou konzumáciou 1 takej huby denne a posypaním hlavnými jedlami. Čínski liečitelia tvrdia, že yarhagumba - najsilnejší afrodiziakum, jediný liek na rakovinu a lepru na svete, dokonale lieči tuberkulózu. Čínski športovci používali Yarkhagumbu ako doping a dokázali prelomiť svetový rekord, zatiaľ čo huba nemá vedľajší účinok a nenachádza sa v krvi.
Rastie vo veľmi obmedzenej oblasti. Nachádza sa iba na tibetskej náhornej plošine a v himalájskych horách v nadmorskej výške 3 až 3 000 metrov. Viac ako polovica jeho rozsahu je v Nepále, asi 40% - v Číne, Indii a Bhutáne. Miestni obyvatelia zbierajú tieto najdrahšie huby a predávajú ich za cenu 25 tisíc dolárov za 1 kg.
Toto je huba parazitov. Pred obdobím dažďov infikuje svojimi spórami himalájske húsenice, ktoré sú hlboko pod zemou. Pred jarom sa húsenica začína lámať pôdou až po slnko a vyrastajú tu spory. Čerpajú všetky šťavy z hmyzu a húsenica umiera na samom povrchu Zeme. Huba cez ňu vyrastie a príde na povrch, kde ju vykopajú „hľadači pokladov“.
Biely hľuzovka
Tieto huby vyzerajú podobne ako hľuzy zemiakov, ktoré majú nepravidelný tvar s priemerom 2 až 12 cm a rastú pod zemou alebo vyčnievajú mierne nad povrch. U mladých hľuzoviek je farba belavá, v zrelých hľuzovinách je žltohnedá, u starších hľuzoviek nahnedlá s načervenalými škvrnami. Ich vôňa je silná, príjemná iba pre mladé a zrelé huby a starí veľmi zle. Majú výraznú orechovú príchuť.
Biely hľuzovka rastie po celej Európe do Antarktídy, tiež v Severnej Amerike. Nachádza sa iba pod dubom a niekedy pod ihličnatými stromami (vianočný strom, borovica, Tsuga). Ale je to veľmi zriedkavé. Je známe, že najlepšími detektívmi všetkých druhov hľuzoviek sú ošípané. Cítia vôňu z diaľky a snažia sa ju s ňou dostať von zo zeme. Na niektorých farmách sú ošípané špeciálne trénované na hľadanie tejto huby.
Je zaujímavé, že biele hľuzovky, ktoré sa vo svete považujú za pochúťku a stoja veľa peňazí, sa považujú za jedovaté vo Francúzsku a Taliansku a v Španielsku je všeobecne zakázané jesť. V každom prípade pri výrobe jedál z tejto huby je jej tepelné ošetrenie povinné.
Čierna hľuzovka
Rastie v podzemí vo forme hľúz nepravidelného tvaru (občas zaoblené čierne hľuzovky), priemer plodu je 3 až 9 cm. Vonkajšie mladé huby majú červenkastohnedú farbu a zrelé huby čierne ako uhlie (odtiaľ názov). Dužina tohto druhu je pre všetky hľuzovky tvrdá, v mladých húb je maľovaná vo svetlých farbách s mramorovým vzorom na plátku. A v starom veku je mäso z veľkého počtu spór tmavé, ale mramorový vzor je stále viditeľný.
Huba má silnú charakteristickú arómu a veľmi príjemnú chuť s pikantnou horkosťou. Toto je uznávaná a vysoko uznávaná pochúťka. Kuchári to nazývajú „čierny diamant na stole“. Môže byť použitý surový alebo varený.
Tieto najdrahšie huby rastú na svete najmä v západnej a južnej Európe, najmä vo Francúzsku. Nachádzajú sa pod listnatými stromami, najčastejšie pod dubom. Rovnako ako biele hľuzovky aj čierne priťahujú ošípané, ktoré sú na tento účel špeciálne vyškolené. Nedávno sa psy používajú na vyhľadávanie húb.
Koľko môže hľuzovka stáť?
Za tieto najdrahšie huby platia veľa peňazí. Sú iba dražené. Cena sa môže líšiť. Napríklad v roku 2004 sa v dražbe predal biely hľuzovka s hmotnosťou 850 gramov za 28 tisíc libier (asi 40 tisíc dolárov). K veľkému smútku kupujúceho nemali čas variť huby, pretože na ceste domov bolo zhnité. V novembri 2007 kúpili traja magnáti z Hongkongu spoločne „biely diamant“ s hmotnosťou 750 gramov za rekordných 209 tisíc dolárov. Títo kupujúci mali šťastie: ich trofej bola pripravená a bezpečne konzumovaná v kruhu blízkych. Priemerná cena bielych hľuzoviek je 7,5-8 tisíc eur za 1 kg.
Čierna hľuzovka je bežnejšia a lacnejšia ako jej biely „príbuzný“. Jeho cena je približne 4 - 5 tisíc eur za 1 kg.
Huby Matsutaki
Jednou z najdrahších húb na svete je matsutaki. Z nejakého dôvodu sa zvyčajne nazývajú „Japonci“, hoci sa pestujú v Ázii, zriedka sa však nachádzajú v severnej Európe a Severnej Amerike. Doslova sa „Matsutaki“ prekladá ako „borovicová huba“, čo je úplne opodstatnené, pretože rastie iba pod borovicami.
Vzhľad je táto huba veľmi podobná húb, iba je väčšia a mäsitejšia. Noha je dlhá, hnedá, klobúk svetlého odtieňa, dužina je biela s výraznou sladkou a korenistou vôňou škorice. Huba sedí pevne v zemi, takže sa musíte snažiť dostať ju.
Zaujímavé je, že Matsutaki rastie iba v prírodných podmienkach, je nemožné ju kultivovať. Z tohto dôvodu a kvôli svojej vzácnosti to stojí báječné peniaze - 2 000 dolárov za 1 kg. Obzvlášť oceňované sú čerstvé huby, ktorých chuť a aróma sú omnoho sýtejšie.
Celkom ...
Článok popisuje najdrahšie huby. Meno s fotografiou každého druhu poskytne vizuálnu reprezentáciu pochúťok. Bohužiaľ si ich môže dovoliť len málokto.
