Antalet kontorsaffärer växer snabbt. Antalet anställda som inte vill spendera mycket tid på matsal växer. Nära kontorscentra kan du alltmer märka små kaféer för 35-50 personer, som är fulla under lunchen. Det här är en bra idé för företag, men för att öppna denna institution behöver du en affärsplan för café, utan vilken det är omöjligt att skapa en lönsam verksamhet.
Innan du öppnar ett kafé rekommenderas det att undersöka marken för att lära sig mer om konkurrens på marknaden, besök flera kaféer hos dina konkurrenter för en närmare titt. När du öppnar ett café är det mycket viktigt att ta hänsyn till platsen. Huvuddelen av besökarna kommer att vara representanter för medelklassen, kontorsarbetare.
Affärsplan café. Valet av lokaler.
vid välja ett rum överväga de parametrar du behöver. Med förväntan på 50 platser behöver du ett rum på 250 kvadratmeter. Lokalerna kan hyras eller köpas. Om det finns pengar, kan du köpa ett rum, kan du använda det som säkerhet när du tar ett lån för utvidgning. Du kan också dra nytta av leasingerbjudanden från olika banker. När du gör ett företag, glöm inte caféplanen möjligheten att ta ett lån, men många experter rekommenderar inte att starta ett företag med ett lån.
Köp av utrustning kommer att vara ditt nästa steg. Utrustning ska köpas baserat på kafémenyn. Om du räknar med medelklassen behöver du bara inte dyr utrustning, men tillräckligt med spisar, flera skärbord, en frys, en ugn, en mikrovågsugn.
Personalrekrytering och hans utbildning bör göras av en professionell. Naturligtvis kan du göra det själv, men det är bättre att vända sig till dem som hittar erfarna människor som inte kommer att fuska. Arbetare kommer att ha arbetslivserfarenhet, eftersom ditt kafé är ungt och inte har gamla anställda som utbildar ny personal. Du kan ställa in vilket kafé som helst. Det är bäst om caféet är öppet 16 timmar. Kaféets arbetsdag från 10 till 12 kommer att vara den mest optimala. Anställda kommer tidigare med en timme och lämnar senare en timme, så att de kan arbeta två skift på åtta timmar vardera. Varje skift bör ha en kock, flera servitörer, en bartender, en administratör. En chef och revisor kommer också att krävas.
Du måste ta hand om reklamstödet för öppningen av ditt kafé. Publikationer i tidningen, flera små index sorterade efter kvartal, broschyrer. Du kan också ordna företagslunchar med avdelningscheferna på närliggande kontor.
Kaféens affärsplan kräver att du exakt beräknar kostnaderna för att öppna ett kafé, en lista över alla utgifter som är planerade varje månad för det kommande året.
Ungefärliga utgifter för att öppna ett kafé:
Uthyrning av lokaler - från 17 tusen dollar per år
Utrustningsköp - 15 tusen dollar
Reparation av lokaler och design - 7 tusen dollar
Annonsföretag - från 2 tusen dollar (nedan 500 dollar per månad)
Köp av möbler på ett kafé - från 10 tusen dollar
Köp av varor - från 8,5 tusen (5 tusen varje månad)
Lön till personal från 8,5 tusen (månad)
Andra kostnader - 15 tusen dollar
Kostnaden för att öppna ett kafé och den första månaden på arbetet = $ 70 000
Varje månad i framtiden kommer att kosta 16 tusen dollar
vinst:
Den genomsnittliga dagliga kontrollen är $ 10
Kvällskontroll 45 dollar
Uppskattad månadsvinst på 35 000 dollar.
Huvudmålet med caféens affärsplan är att beräkna alla möjliga kostnader. När du har övervägt och modellerat olika situationer, även på planeringsstadiet, kan du undvika obehagliga nyanser när du arbetar.
