Inledande entreprenörer och affärsmän står ofta inför frågan om hur man kan locka potentiella kunders uppmärksamhet till deras projekt. Idag talar vi om hur man marknadsför ett kafé. Du hittar praktiska tips och tricks i den här artikeln.
Varför har små eller förortscaféer så få kunder?
Ofta står problemet med låg närvaro inför av ägare av små enskilda kaféer belägna i utkanten av staden. Detta är ingen tillfällighet: invånarna gillar inte att titta på institutioner som ligger ”sida vid sida”, och de som är närmare centrum väljer utresor. Där kan du titta på andra och visa dig själv och ta en promenad längs de vackra gatorna och stöta på ett välsmakande mellanmål. I allmänhet kombinerar de flesta affärer med nöje. Detta betyder dock inte alls att ägarna till perifera kaféer och restauranger inte har någon chans och deras anläggningar är konkurrenskraftiga. För att förstå hur man marknadsför ett kafé är det nödvändigt att bestämma vilken kategori konsumenter huvudsystemet för innovationer, förändringar, innovationer kommer att riktas till. Detta kommer att diskuteras senare.
Införandet av ytterligare bonusar, kampanjer, erbjudanden
Uppenbarligen är de viktigaste kontingenterna för de avlägsna institutionerna invånarna i hus i närheten och på landsbygden. Vad kan locka sådana kunder? Systemet med rabatter och trevliga bonusar, som inkluderar:
- Lojalitetsprogram. Till exempel kumulativa poäng, vilket som en följd gör det möjligt för besökaren att köpa en gratis middag, dryck, mellanmål etc. eller kampanjen "bjud in en vän", som också gör det möjligt för klienten att aktivera alla intressanta tillägg.
- Program för fotbollsfans. Många män vill inte resa långt hemifrån, men att förpacka och titta på matchen med ett sällskap av vänner och kamrater är fortfarande en helig sak. Det är på det här ett kafé eller restaurang kan spela, särskilt om speciella tillbehör, tematiska element etc. införs för att hedra evenemanget för att skapa en speciell atmosfär som skiljer sig från andra institutioner.
- Introduktion till affärslunchmenyn. Ett sådant steg kan hjälpa när det finns köpcentrum, kontor eller bara arbetsplatser för ett stort antal människor nära caféet. Som ett resultat kommer väldesignade recept, tillsammans med överkomliga priser, att locka nya kunder till anläggningen, som kan bli permanent i framtiden.
- Om chefen står inför frågan "Hur främjar man ett kafé?", Kommer det också vara användbart att introducera en leveransservice till hem och kontor, och detta system bör inte stå stilla - det måste ständigt utvecklas, förbättras, ändras, slutföras för att täcka önskningarna så mycket som möjligt fler kunder.
- För helgen kan genomförandet av projektet "Öppna dörrdagar" visa sig vara effektivt: alla som passerar kan erbjudas att smaka nya menyrätter gratis. Det är viktigt att komma ihåg kvaliteten och smaken på maten som erbjuds, liksom det faktum att människor kanske inte stannar direkt. Men om allt görs på rätt sätt kommer de ändå att notera institutionen och notera den.
- Introduktion av drag för gratisgåvor för besökare med den största check
- Att hålla helgdagar med nationella kök (europeiska, amerikanska, kaukasiska och andra), särskilt de som inte representeras av konkurrenter och är något kvalitativt nytt, unikt.
Så det här är de mest grundläggande tips om hur man marknadsför ett café. Gå vidare!
Behörig marknadsföringspolicy
Tyvärr eller lyckligtvis kan inget affärsprojekt startas utan att investera i dess reklam. Hur marknadsförs ett kafé i ett bostadsområde? Svaret är enkelt: du måste föra annonsörer i regionen till företag, skapa reklamblad, reklamblad och visitkort, beställa annonser på Internet, på skyltar och skyltar och slutligen spendera tid på att utveckla anläggningens webbplats. Det tillgängliga gränssnittet gör det möjligt för besökare att enkelt ta reda på alla de senaste nyheterna, kampanjer, menyerbjudanden, platsen för anläggningen etc. Olika kommunikationskanaler inkluderar olika publikationer på sociala nätverk, beställa artiklar i lokala tidningar och andra tryckta medier och distribuera kupongtjänster. 
Prissättningspolicy
Hur kan du marknadsföra ett litet kafé så att det blir ännu mer besökt än institutioner i centrum? I själva verket är detta möjligt, men under förutsättning att en mer demokratisk monetär politik genomförs i institutionen i periferin. Invånarna anser att deras skyhöga priser är den största nackdelen med restauranger och kaféer i centrum, varför många inte längre vill gå till dem helt. Från 70 till 83% av besökarna idag tittar på rätter. Just på detta kan de avlägsna institutionerna spela, men allt måste beräknas så att kostnaderna som ett resultat inte överstiger inkomsterna. 
Vi uppmärksammar barnfamiljer
I dag är en viktig punkt i instruktionen om hur man marknadsför ett kafé utan alkohol (trots allt är ämnet som rör sådana anläggningar också relevant idag) att vara uppmärksam på familjernas önskemål och behov. Kaféer och restauranger i distriktet är ofta de platser där föräldrar med barn vill komma, koppla av, koppla av och vara tillsammans, men mycket få chefer idag kan korrekt fånga denna önskan. För att locka så många kunder i denna kategori som möjligt till din institution rekommenderas att du introducerar olika familjesemestrar, såväl som kampanjer för barnens födelsedagar med rabatter på menyn eller en inbjudan till barnanimatören.
Ofta fungerar den så kallade mun-till-mun-radio ännu bättre än speciellt betald reklam: föräldrar som gillar en dag tillbringad på caféet kommer definitivt att rekommendera platsen till familjens vänner, de till sina vänner, och så vidare. 
Snabbt svar på kundförfrågningar
Bland företrädare för den redan utvecklade kundbasen (även om den endast består av ett dussin personer) kommer det att vara användbart att göra en undersökning om vilka huvudfördelar och omvänt betydande brister de ser på institutionen. Detta bör vara en kort profil som inte tar besökarna mycket tid. Beroende på de resultat som erhållits kommer chefen och hans chefer att kunna bestämma vilken vektor av framtida utveckling att välja och hur man ska marknadsföra caféet. Metoderna för ständig feedbackanalys används till och med i dag i stora restaurangkedjor designade för mat, underhållning och avkoppling. 
Vad är fel om tipsen inte hjälper?
Om alla ovanstående bestämmelser täckte något som kan stimulera tillströmningen av besökare till caféet, kommer vi i detta avsnitt att prata om utan vilka rabatter, kampanjer, innovationer och affärsplaner skulle vara ineffektiva. Vad mer kan jag ge råd till företagare som undrar hur de ska marknadsföra sitt kafé i en liten stad eller en sovplats?
Det viktigaste är att kunna prioritera korrekt! Det kommer inte att vara möjligt att täcka alla och alla: familjer kommer att titta på vissa positioner, företag med vänner - på andra, affärsmän - på en tredjedel; den äldre generationen kommer att uppskatta mysighet och komfort, och de unga kommer att uppskatta billiga men högkvalitativa drycker och energisk musik. I princip är det omöjligt att behaga alla, och därför måste du planera och fokusera på en viss riktning.Ovan föreslogs möjligheten att utveckla en institution främst för familjer, men detta är naturligtvis inte ett axiom.
Poäng att alltid vara uppmärksam på
Men oavsett vald väg kommer följande att vara grundläggande:
- Tjänstens kvalitet. Låga priser för denna artikel är oacceptabla för de flesta kunder; Så säger lite mer än 87% av experterna.
- God smak. Detta är viktigt för 85,1% av de svarande.
- Låga eller medelstora livsmedelspriser. 78% av människorna godkänner inte de höga kostnaderna för enheter som presenteras på menyn.
- Den tappade, inaktuella luften, förekomsten av cigarettrök i rummet (72,3% av kunderna gillar det inte) och alltför hög musik (51% av människorna talade emot det) påverkar besökarnas intryck negativt.
Allt detta måste beaktas av chefen som vill göra sin anläggning populär, prestigefylld och besökt.