Det är knappast nödvändigt att än en gång prata om mjölprodukternas popularitet. Nästan alla av oss köper bröd, rullar, kakor och andra liknande produkter varje dag. Det finns en grund för allt detta - mjöl. Denna produkt av slipning av vete och andra grödor krävs alltid och överallt.
Låt oss prata om hur vi inrättar vår egen mjölproduktion. Detta är bara den verksamhet som med rätt tillvägagångssätt kommer att kunna ge betydande vinster. Men i de första faserna måste du arbeta nästan hela dagen.
Lite allmän information
Som nämnts ovan kan mjöl tillverkas av olika spannmål, som korn, ris, havre, majs, etc. Detta ger oss ett brett val, så om din region har problem med leveransen av vete, kan du använda råvaror ett annat säd. Samtidigt bör man inte glömma att produktionen kommer att skilja sig något beroende på vilken råmaterialtyp som valts.
Av detta enkla skäl rekommenderas att du först bestämmer spannmålen och först efter det att du köper en produktionslinje. Vi kan säga med förtroende att Ryssland har sin egen råvarubas, så de flesta av produkterna tillverkas här. Detta antyder att du blir lite lättare att börja, eftersom det inte kommer att finnas någon konkurrens från utländska företag.
Denna verksamhet kan knappast hänföras till säsongsbetonade. Detta beror på att bröd och pasta köps perfekt, både på vintern och på sommaren. Naturligtvis under krisen minskar konsumtionen av dyra produkter, till exempel bakning, men detta är inte en anledning att stoppa ditt företag. Mjölproduktion är en komplex teknologisk process som kräver kvalitetskontroll i alla tillverkningsstadier.
Om du kan skapa en kvalitetsprodukt vid utgången, kommer du att ha massor av köpare. Först och främst är det ett bageri. Men du, som den framtida ägaren av mjölfabriken, borde veta att den finns i olika kvaliteter. Det finns en första, andra och högsta betyg. Det rekommenderas att du kan producera flera. Under de bästa tiderna kommer du att lyckas med att sälja högkvalitativa produkter och under andra tuffa tider. Låt oss prata om vad produktionslinjen består av, men samtidigt kommer vi att överväga själva processen.
Köp av nödvändig utrustning
Naturligtvis är det osannolikt att vi kan göra något utan tillgång till lämplig utrustning. Eftersom det planeras att producera stora partier behöver vi för det första en hiss genom vilken vi serverar mjöl. Det är bäst att använda en kedjetransportör. Du kan inte göra utan ett aggregat för preliminär beredning och rening av råvaror för slipning. Spanningen kommer att rengöras från skadliga föroreningar med cirka 80-95%, varefter det skickas till slipning av hög kvalitet.
Du kan köpa en maskin PTMA-4, som kan bearbeta mer än ett ton spannmål per timme. Kostnaden för denna enhet är cirka 500-600 tusen rubel. Vi kan inte säga om huvudutrustningen - bruket. Du kan använda gårdsbruket F1 som kostar 400-450 tusen rubel. Detta är en högpresterande enhet som gör att du kan få mjöl av högsta, första och andra klass. Den bearbetar cirka 500 kilo spannmål per timme. En sådan fabrik är liten i storlek, så ytterligare organisation av en industribyggnad krävs inte.
Men det är värt att säga att mjölproduktionsprocessen inte slutar på ovanstående utrustning. Du måste köpa skärm såväl som luftseparatorer. Den senare avlägsnar tredjepartsinklusioner med hjälp av luftströmmar. Behöver fortfarande industriella skalor för plattformar. Idag kan de köpas för cirka 30-40 tusen rubel.
Det är tillrådligt att få en maskin som automatiskt sys påsar med produkter. Priset för en sådan enhet varierar från 15 till 20 tusen rubel. Förresten, produktion av vitaminmjöl, såväl som annat, särskilt när det gäller stora partier, bör innehålla en automatisk fyllningsmaskin, som inte kräver mänsklig ingripande.
Beredning av spannmål för slipning
Tack vare modern utrustning utförs förberedelserna och den faktiska processen helt automatiserad. Det finns flera steg för bearbetning av spannmål innan slipning:
- Förberedelse för slipning.
- Mala i mjöl.
- Packning.
Kvaliteten på den färdiga produkten beror också på hur väl det första steget är klar. Processen börjar med bildandet av slippartiet. I själva verket är detta urvalet av spannmål som kommer att behandlas i detta parti. Därefter rengörs råvarorna från föroreningar genom våt och torr ytbehandling. Låt oss titta på varje steg mer detaljerat.
För att erhålla en produkt med optimala bakegenskaper, är det nödvändigt att bilda en malningssats. Detta görs helt enkelt: blandat spannmål av olika kvalitet blandas, vilket ger stabila råmaterialegenskaper. Sedan kommer rengöring av föroreningar. Här kan du använda olika tekniker. Med hjälp av luftskärmar kan ljusinföringar tas bort. Funktionsprincipen är extremt enkel. Ett luftflöde med en viss effekt tillförs, vilket inte räcker för att ta bort kornet. När det gäller sigtseparatorerna behövs de för att ta bort stora och medelstora inneslutningar.
Det är värt att notera att kornets skägg och spår har en anständig mängd damm och smuts, som inte försvann under den första bearbetningen. Av detta enkla skäl bearbetas råmaterial för framställning av mjöl på ett torrt sätt i skur- och borstmaskiner, som arbetar med principen om nötning av spannmål och avlägsnande av alla inneslutningar från ytan. Ofta räcker det för att få högkvalitativt mjöl.
Teknologiskt schema för mjölproduktion
Modern utrustning såväl som beprövad teknik gör det möjligt att producera högkvalitativa varor från spannmål. För detta kommer vi att använda en högpresterande fabrik, till exempel en gård F1, eller något annat med liknande tekniska egenskaper. Först och främst matas mjölet från hissen till mjölkvarnen och därefter laddas det i silon. De senare har gravitationsrör, genom vilka de låter spannmål i olika kvaliteter och därigenom bildar en malningssats.
Varje kornström som går igenom röret rengörs och värms om nödvändigt (under den kalla säsongen). I det sista steget matas råvarorna från magnetiska separatorer till vattenbearbetning. Det förberedda kornet skickas till ensilan för rivning, där det finns en tid innan det går in i rengöringsmaskinen. Därefter fuktas råvarorna något och skickas för kortvarig utjämning. Efter en tid matas kornet till en vägningsanordning och sedan för slipning till ett sönderdelat system.
Det är här den mest intressanta saken händer. Faktum är att tekniken för mjölproduktion är sådan att det är omöjligt att få en högkvalitativ produkt i ett steg. Därför erhålls i det första steget stora och små partiklar såväl som mjöl. Och på den andra behandlas partiklarna på nytt, varefter de berikas och malas. Vidare i skurmaskinerna erhåller de produkten av den erforderliga fraktionen, där faktiskt kvalitetskontroll utförs. Sedan kommer mjölet in i den magnetiska separatorn och skickas längs transportören för ytterligare förpackning. Det handlar i princip om det tekniska systemet.
Barrmjöl: produktion och funktioner
Sammansättningen av woody greener innehåller en mängd aminosyror som är nödvändiga för normal funktion av kroppen. Vitaminmjöl ges mestadels till boskap eller fjäderfä som kosttillskott.Detta beror inte bara på den låga kostnaden för produkten utan också på en stor mängd kolhydrater (upp till 80%) och protein (6-10%) i den. Låt oss se vad som är funktionerna för att tillverka en sådan produkt.
Här är allt något enklare på grund av mindre strikt kontroll. Om du vill ordna produktionen av en sådan produkt kan du använda en mobil installation som är monterad på släden på en traktor, eller stationär, dyrare och produktiv. Men i alla fall är principen densamma. Barrfoten faller i en speciell bunker, där den är åtskild från grenen. Därefter torkas och slipas till en förutbestämd fraktion.
Därefter kommer råvaran in i cyklonbunkern, där den faktiskt förvandlas till mjöl. Det är värt att uppmärksamma det faktum att träfoten måste torkas ordentligt. För att göra detta finns det en specialtork, vars kylvätsketemperatur når 300 grader. Produktionen av trämjöl och barrträd är nästan densamma. Även temperaturen och den slutliga fuktigheten hos råvarorna är på samma nivå.
Det är värt att notera att det är bättre att montera en fot för tillverkning under höst-vinterperioden. Detta beror på det höga innehållet av användbara ämnen, till exempel karoten, aminosyror, etc. Glöm inte att du måste förvara barrträd mjöl lite annorlunda än råg eller vete, eftersom det är nödvändigt att kontrollera karotenens innehåll. Vid lagring i papper eller plastpåsar under två månader bör karotennivån inte sjunka med mer än 20%. I princip är produktionen av gräsmjöl bra där jordbruksmark är mycket utvecklad. Låt oss gå vidare med detta.
Om fiskmjöl
Som nämnts ovan är fodersorter av mjöl olika på det att de har ett högt innehåll av näringsämnen och kan tillverkas av relativt billiga råmaterial. Foder fiskmjöl innehåller upp till 60% protein, vilket är flera gånger mer än om vi pratar om örter. Som ni ser är det tillverkat av fisk eller avfall. Mest uppmärksamhet ägnas åt att torka medan du tar bort fett. Det är värt att uppmärksamma det faktum att det är mer föredraget att applicera ett vakuum medan du tar bort överflödigt fukt.
Produktionen av fiskmjöl sker i flera enkla steg. På den första råvaran kokas. Den andra torkas och krossas vid en given temperatur. I det sista steget tas fettet bort. Fördelen med vakuumbehandling är att den behåller alla de gynnsamma näringsämnena, som proteiner, vitaminer och spårelement. Som regel tar torkning cirka 200 minuter, men det beror på fettinnehållet i råvarorna. Ju högre procentandel, desto längre håller värmebehandlingen. Försök nästan alltid att ta bort så mycket fett som möjligt. Detta beror på det faktum att detta element, mer exakt, dess stora inkludering i sammansättningen av mjölet, reducerar produktens hållbarhet betydligt.
Benmåltid: fördelar och funktioner i produktionen
Råvarorna för kött- och benmjöl är ben av döda och olämpliga djur. Det kan vara nötkreatur och små nötkreatur. Den resulterande produkten används som ett vitamintillskott i mat till katter, hundar, boskap eller fjäderfä. En sådan produkt är extremt rik på fosfor. Det är värt att notera att produktionen av kött- och benmjöl ofta hindras på grund av att råvarorna genomgår en grundlig analys av sanitära och veterinära tjänster. I allmänhet är tillverkningsprocessen för den färdiga produkten mycket enkel. Benen krossas först och faller sedan in i tork- och kokningsenheten. Sedan malar en speciell pump råvaran till en homogen massa.
Först efter detta kommer benen i centrifugen för att avlägsna fukt och fett. Råmaterialet torkas på nytt, varefter det skickas till krossen för slutlig slipning. Generellt sett är produktionen av benmjöl ganska enkel och utrustningen kommer att kosta cirka 500-600 tusen rubel, vilket innebär en komplett produktionslinje.Men än en gång är det knappast vettigt att organisera en sådan verksamhet i Moskva centrum. Det är bättre att välja en plats där det inte kommer att vara några problem med försäljningen av färdiga produkter.
Lite mer om utrustningen och dess egenskaper
Låt oss prata om hur en färdig produktionslinje ska se ut. Eftersom vi redan har diskuterat det nödvändiga mjölproduktionsutrustning, Nu kommer vi bara att ta hänsyn till installationssekvensen och vissa funktioner på linjen. För att förstå informationen var lite lättare, låt oss dela utrustningen i tre grupper:
- initialt komplex;
- centralt komplex;
- slutkomplex.
Den första innehåller utrustning för beredning och bearbetning av spannmål. Här installeras silor, transportanordningar, oftast är det bälte- eller kedjetransportörer. Därefter finns maskiner för att ta bort föroreningar från spannmål, och omedelbart bakom dem finns apparater för hydrotermisk ytbehandling (spår och mage) från smuts och damm. Ibland finns det också enheter för mekanisk bearbetning av råmaterial. I slutet av komplexet finns en anordning för dosering och kvalitetskontroll av produkten.
Eftersom produktion av vete mjöl är en komplex och ansvarsfull process, är den dyraste utrustningen i den centrala linjen, som ofta kallas huvudlinjen. Som regel handlar det om 3-5 (beroende på prestanda) sönderrivna bilar. Var och en har magnetiska separatorer och rullkvarnar samt silar. Komplexet innehåller utan skur- och borstmaskiner, som är nödvändiga för bearbetning av stora kornpartiklar.
Den sista utrustningen är den enklaste. Den innehåller enheter för vägning av mjöl, dosering och blandning. Speciella stora containrar installeras också för att lagra färdiga produkter. Påfyllningsmaskiner installeras ibland inte. I detta fall är det nödvändigt att anställa flera arbetare som kommer att ansvara för slutförpackningen och förpackningen av mjöl. I princip för 20-30 tusen rubel kan du sätta en automatisk maskin som sys påsar.
Några viktiga punkter
Det är värt att notera att du som nybörjare kommer att möta många svårigheter. För det första är dessa konkurrenter. Idag är det inte så lätt att marknadsföra din produkt. Detta beror på att det finns många tillverkare och alla är angelägna om att sälja sina varor. Glöm inte att du kan skilja mellan de viktigaste distributionskanalerna:
- lokala och regionala bagerier;
- privata konditorier;
- pastafabriker;
- jordbruksägare.
Som praxis visar är det bäst att öppna din egen punkt på marknaden. Detta beror på det faktum att mjöl av olika sorter köps väl både för matlagning av olika rätter och för att lägga till mat till boskap och fjäderfä. Du kan fortfarande ingå flera kontrakt med livsmedelsbutiker, men det kommer att kräva mycket ansträngning.
Det måste också sägas att produktion av olika mjöltyper kräver tillgång till modern utrustning. Trots att produktionsprincipen för produkten är ungefär densamma kommer produktionslinjen att vara något annorlunda.
Till exempel kräver produktion av råmjöl av hög kvalitet utrustning värd 1-1,3 miljoner rubel, och en örtbaserad produkt kan göras genom att spendera hälften så mycket. Detta antyder att du måste börja med en sak. Om du vill tillverka mjöl av högsta, första och andra klass till salu i konditorier och bagerier, köp sedan rätt linje. Om ett år eller två, när linjen lönar sig, utvidgar du din egen anläggning.
Lite om förkostnader och andra viktiga detaljer
Du kommer att spendera mest tid på att söka efter en industribyggnad. Det är bäst om det också finns ett lager, varifrån du kan bedriva grossistförsäljning. Kunderna uppskattar särskilt en produkt som just har rullat av linjen; tro mig, det här är sant.Rummet måste vara noggrant förberett: rengör, ta bort fukt, installera tvångsventilation, utesluter risken för insekter. Efter det kan du säkert registrera ditt företag. Allt detta tar dig cirka 200-300 tusen rubel. Den initiala mängden råmaterial med en anläggningskapacitet på 85-90 kg / h mjöl kommer att vara 200 tusen rubel.
Eftersom produktionslinjens utrustning är ganska komplex är det inte möjligt att installera den på egen hand, så installation och idrifttagning kommer att kosta ytterligare 100 000 rubel. Tja, själva utrustningen, som nämnts ovan, är ungefär 1-1,3 miljoner rubel. Som ett resultat kommer den initiala investeringen att uppgå till 1,7-1,8 miljoner rubel. Med denna takt kommer du att ha en nettoinkomst på 200 000 rubel per månad. Under gynnsamma förhållanden kommer du att få ett plus för året och gradvis kunna utöka produktionen.
Så vi talade om hur produktion av mjöl av olika kvalitet, syfte och värde genomförs. Vid första anblicken kan allt tyckas väldigt komplicerat, men när det gäller saken kommer du att förstå att detta inte är helt sant. All utrustning är nästan helt automatiserad, så du behöver inte många anställda.
Det viktigaste är inte att spara och inte missbruka. Varje produktionssteg måste kontrolleras, för bara på detta sätt kan du få något lämpligt. Tja, du behöver inte oroa dig mycket för försäljningen, eftersom en bra produkt kommer att hitta sin köpare i alla fall. Gör flera lönsamma kontrakt och bli en pålitlig mjölleverantör. Med tiden kommer berömmelsen av kvaliteten på din produkt att distribueras till alla bagerier och konfekt i staden, varefter det inte blir slut på kunderna. Måste öka utbudet och mängden produkter betydligt.
