När gästerna kommer till restaurangen bryr de sig inte riktigt om hur arbetsprocessen är organiserad där. För dem är det viktigaste att resten går bra, roligt, utan konflikter och problem. Men ingen föreställer sig vilken typ av arbete det är värt att sätta upp arbetet på rätt sätt. Övervaka servitörernas renhet, artighet och smidighet, bartendernas samvetsgrannhet och mycket mer. För alla dessa processer är en speciell person ansvarig och övervakar - administratören. Det kan finnas flera, detta beror på institutionens ägare. Vilket är restaurangadministratörens ansvar lär vi oss i artikeln. 
Varför är detta yrke viktigt?
Först och främst är det värt att ta reda på vem administratören är. Det här är en person som inte bara hanterar personalen utan också ser till att alla processer genomförs korrekt, väl samordnade. Restaurangen kan ha flera lediga platser för denna position. Det beror på institutionens nivå. Restaurangadministratörens uppgifter inkluderar följande positioner:
- Full kontroll över personalen. Börjar från ankomsttid, utseende och slutar med kvaliteten på det utförda arbetet.
- Organisering av banketter och företagsfester (hjälp vid beredning av menyer, beräkning av portioner per person, bestämning av tidsperioder vid servering och mycket mer)
- Arbetsfördelning mellan personal. Denna punkt måste överenskommas med institutionens chef eller direktör.
- Lösning av tvister med kunder, utjämning av obehagliga stunder som kan uppstå under arbetet.
- Att göra en inventering.
Här är restaurangadministratörens huvudansvar, som han måste utföra effektivt och ansvarsfullt. I själva verket beror mycket på denna persons arbete. 
Fördelar och nackdelar med yrket
Många frågar: ”Vad är intressant med administratörens arbete på en restaurang?” Hans ansvar är ganska omfattande, det verkar som om du behöver kontrollera alla processer som äger rum inom institutionen. Och det är det verkligen. Men yrket har många positiva aspekter:
- Anständig lön.
- Förmågan att se bra ut. När allt kommer omkring är utseende en integrerad punkt som administratören måste ta hand om.
- Hög position, status.
- Förmågan att hantera människor.
- Utsikterna till jobbutveckling.
- Stor kommunikationscirkel.
- Bekanta med intressanta människor.
- Variety. Ingen rutin, en ny dag är inte som den föregående.
Liksom alla yrken har den här nackdelarna:
- Ett upptaget schema. Det finns inga helger och helgdagar. I regel är det de flesta arbeten i dag.
- Obehagliga situationer med gäster uppstår ofta. I alla fall kommer det att vara missnöje, missbruk och konflikter.
- Stort ansvar.
Men om du är stressbeständig, har rätt tal och utmärkt utseende, är detta yrke åt dig. 
Vill du bli administratör? Gör ett CV igen
Vem är restaurangadministratören? Arbetsuppgifterna och principen för denna person föreskrivs i den arbetsbeskrivning som varje institution har. För att få denna lediga plats måste du noggrant studera de krav som ställs till kandidaten och korrekt upprätta ett CV.
Glöm inte att ange orsaken till att du var intresserad av den här positionen. Du kan nämna att du gillar och intressant kommunikation med människor. Om det finns en tidigare liknande upplevelse är detta utan tvekan ett plus. Utländska språkkunskaper uppskattas också, eftersom moderna anläggningar ofta besöks av gäster från utlandet.
Personalhantering, hjälp med att organisera banketter, kommunikation med kunderna - detta är restaurangadministratörens huvudansvar. För en meritförteckning, eller snarare, när du sammanställer det, måste du ta hänsyn till dem, och bara i detta fall kommer positionen att vara din.
Vilka karaktärsdrag behöver du ha för att lyckas i yrket?
Restaurangadministratören är ett ganska komplicerat yrke, inte alla kan ta denna ståndpunkt. Det finns vissa karaktärsdrag som du måste ha för att lyckas:
- Stressmotstånd.
- Öppenhet och sällskap.
- Förmåga att lösa konfliktsituationer.
- Ansvar.
- Lusten att bli ledare.
Glöm inte rätt och kompetent tal och vackert utseende. 
Vad är otillåtet på arbetsplatsen?
Det är värt att notera att uppgifterna som restaurangadministratören innehåller en enorm lista med uppgifter som han måste utföra. Glöm inte att andra anställda ska vara lika med honom. Det finns tillfällen att administratören inte bör tillåtas:
- Lämna arbetsplatsen utan huvudets samtycke.
- Svär, vara oförskämd, förolämpa personal, leverantörer eller besökare.
- Se rufsig, skrynklig.
- Drick alkohol på arbetsplatsen.
Vilka rättigheter har administratören?
Restaurangadministratören har mycket auktoritet. Först av allt, för att upprätta en normal process måste han övervaka personalens arbete. Ibland är det nödvändigt att införa ett system med straff och böter. Men alla dessa punkter måste komma överens med ledningen. Detta gäller också svåra situationer med besökare. Om klienten uppför sig olämpligt, medan han är berusad, utgör en fara för andra, har administratören rätt att be vakten ta bort honom från institutionen. 
Artikeln beskrev vad som är restaurangadministratörens ansvar. För att besätta denna position måste du ha vissa karaktärsdrag. Kom ihåg: det här arbetet är ganska intressant, men samtidigt svårt och ansvarsfullt.
